Przechowywanie suszonych grzybów na zimę: warunki, zasady, metody, porady gospodyń domowych. Jak przechowywać suszone grzyby na zimę w domu? Jak kupić pojemnik do przechowywania grzybów dla Alixpress?

Zasady przechowywania suszonych grzybów w domu.

Przed rozpoczęciem kalendarzowego lata pozostało bardzo mało czasu, co oznacza, że \u200b\u200bwkrótce w lasach pojawi się ogromna liczba różnych grzybów. A jeśli pogoda jest sprzyjająca, dobrzy zbieracze grzybów będą mogli uzupełnić rezerwy tego pysznego produktu na kilka ciepłych miesięcy na następny rok. Porozmawiamy o tym, jak zaoszczędzić całą tę bogatą uprawę w naszym artykule.

Jak przygotować suszone grzyby do przechowywania?

Najważniejszym kryterium, które pozwala spokojnie leżeć suche grzyby przez miesiące, jest odpowiednie suszenie. Dlatego przed wysłaniem ich do przechowywania musisz dokładnie zbadać każdy grzyb. Aby to zrobić, będziesz musiał go podnieść i ostrożnie przejść jego czapkę z opuszkami palców. Jeśli podczas egzaminu znajdziesz miejsce, które jest wyraźnie bardziej miękkie niż reszta powierzchni, natychmiast odłóż je na bok.

Taki grzyb wymaga wysuszenia i dlatego w żadnym wypadku nie powinien zostać wysłany do przechowywania. Jeśli tego nie zrobisz, to wilgoć, która pozostaje w nim, zacznie odparować, w wyniku czego doprowadzi to do faktu, że twój zimowy przedmiot obrabiany do utraty doskonałego smaku i zapachu. Musisz także sprawdzić, czy pozostały jakieś grzyby śmieci. Jeśli zauważysz trawę lub igły, nawet pozwól jej wysuszyć, natychmiast ją usuń. Cóż, oczywiście, nie zapomnij sortować suszonych grzybów według wielkości.

Taka niewielka sztuczka pomoże ci rozłożyć je bardziej zwarto, zmniejszając w ten sposób ilość powietrza w pojemnikach, w których będą przechowywane. Jeśli podczas badania grzybów uważasz za zbyt suchy, najlepiej przekształcić je w sucha proszek grzybowy. Jeśli tego nie zrobisz, w końcu nadal będą rozpaść się na małe kawałki, które później będziesz musiał wyrzucić. Taka mąka jest bardzo prosta. Grzyby są ułożone w młynku do kawy i zmiażdżone tak dobrze, jak to możliwe.

Jak kupić pojemnik do przechowywania grzybów dla Alixpress?

Jeśli planujesz przechowywać suche grzyby W pojemnikach na żywnośćNastępnie kup je dla Alixpress. W tym zasobach internetowych znajdziesz produkty o zupełnie różnych kształtach i kwadratowych oraz prostokątnych i oczywiście okrągłe. Taka różnorodność pozwoli ci wybrać idealny pojemnik, który nie zajmuje dużo miejsca w kuchni. Niemniej jednak, przy zakupie kontenera do przechowywania, wydalanie należy obrócić nie tylko do jego kształtu i wielkości.

Ponieważ będziesz przechowywać w nim produkt spożywczy, musisz zdecydowanie wyjaśnić sprzedawcę z tego, jaki materiał powstaje jego produkt. Pamiętaj, że prawidłowy pojemnik powinien być wykonany z pokarmu polipropylenu i mieć znak znakowania PP. Jeśli produkt, który lubisz, ma jakieś inne oznaczenia, odmów zakupu. Cóż, teraz porozmawiajmy o tym, dla którego kontener najlepiej kupić Alixpress.

Jeśli masz spiżarnię, w której ta sama temperatura jest utrzymywana przez cały rok, możesz całkiem spokojnie zamówić zwykły plastikowy pojemnik z ciasno zamkniętą pokrywką. Jeśli przechowujesz suszone grzyby w kuchni, będzie lepiej, jeśli wydasz pieniądze na produkt, którego pokrycie ma pompę zdolną do automatycznego wypompowywania powietrza z pojemnika. I chociaż taki pojemnik będzie cię nieco więcej kosztować, ale będziesz pewien, że Twoje zapasy nie boją się zmian wilgoci i temperatury.

Jak to słuszne i jak długo przechowywać suszone białe grzyby, grzyby, lisy?

Wystarczająco duża liczba gospodyń domowych przechowuje suche grzyby nie do końca poprawnie. Włożyli gotowy produkt w plastikowym pojemniku lub puszkę i po prostu umieścili je w mniej załadowanej szafce kuchennej. Z reguły takie nieostrożne podejście do grzybów prowadzi do faktu, że dosłownie za miesiąc zaczynają pogarszać się z nadmiaru wilgoci.

W związku z tym, jeśli nie masz spiżarni i nie masz wyboru, jak tylko umieścić grzyby w kuchni, a następnie przechowuj je jako zlew i upewnij się, że w pojemnikach formacyjnych z pokrywką próżniową lub w najgorszym przypadku w szklanych słoikach . W takim przypadku lniane torby i kartonowe pudełka nie są odpowiednie, ponieważ bardzo dobrze pochłaniają wilgoć.

Jeśli chodzi o to, ile suchych białych grzybów, grzyby i wykony mogą być przechowywane, wszystko będzie zależeć od warunków, w których będą. Jeśli zapewnisz im stabilny system temperatury i niezbyt wysoką wilgotność (nie więcej niż 40%), możesz je użyć do wykonania pysznych potraw wynoszących 2,5-3 lat. Jeśli przechowujesz suszenie w kuchni, możesz je zjeść bez obawy o swoje zdrowie przez półtora roku. Następnie grzyby nieuchronnie zaczną się pogarszać, tracąc doskonały smak i zapach.

Systemy dostarczania i substancji: zasady i okres trwałości

Zapasy i boletu, w przeciwieństwie do powyższych gatunków, mają jedną charakterystyczną cechę, bardzo dobrze pochłaniają obce zapach. W związku z tym, jeśli przechowujesz je w skoku, który będzie bardzo blisko przypraw lub cebuli z czosnkiem, za dwa tygodnie twoje puste miejsca będą miały zapach tych produktów. Z tego powodu będzie lepiej, jeśli znajdziesz dla nich miejsce jako odległe od szafek kuchennych i powierzchni z tymi aromatycznymi gadżetami.

Ponadto boletusa i boletusa nie mogą być przechowywane w bezpośrednim sąsiedztwie jabłek, kapusty (w tym kiszplę) i wszystkich upraw korzeniowych. Ponieważ cały czas odparowują wilgoć, wpłynie to również negatywnie na jakość suszonych grzybów. Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie te niuanse, możesz cieszyć się Boletusem i Boletusem przez co najmniej 12 miesięcy. Jak pokazuje praktyka, po tym czasie, nawet przy odpowiednim przechowywaniu, tracą swój gust i przydatne cechy.

Jak przechowywać suszone grzyby w domu w szklanych słoikach?

Jeśli planujesz przechowywać suszone grzyby w szklanych słoikach, wówczas preferuj te, które są zamknięte pokrywkami próżniowymi. Pamiętaj jednak, aby grzyby mogły bezpiecznie leżeć przez co najmniej sześć miesięcy do banku zaprojektowanego do przechowywania, powinny być prawidłowo przygotowane. Na początek będziesz musiał go dobrze umyć i spłukać. Następnie odwróć pojemnik do góry nogami i pozwól, aby nadmiar płynu odpływał.

Podczas gdy tak się stanie, włóż garnek wody na ogień i zagotuj go. Jak tylko tak się stanie, weź słoik w ręce (użyj do tego ręcznika lub specjalnych rękawiczek ochronnych) i przytrzymaj go przez parę przez kilka minut. Gdy tylko zobaczysz, że cała wewnętrzna powierzchnia pojemnika była pokryta kropelkami wilgoci, odłóż go na bok, pozwól mu odejść całkowicie, wysuszyć.

Po upewnieniu się, że wewnętrzna powierzchnia słoika jest całkowicie sucha, możesz zacząć układać suche grzyby. Połóż je w małych porcjach, równomiernie rozpowszechniając je na warstwy. Kiedy bank jest wypełniony, weź pod próżnią i posmaruj go alkoholem medycznym, podpal go i nie czekając na pożar, szybko go dokręć. Taka sztuczka pomoże ci zaoszczędzić pojemność pozostałości tlenu, zabezpieczając w ten sposób suszone grzyby przed możliwym infekcją mikroorganizmami.

Jak przechowywać suszone grzyby w domu w plastikowych pojemnikach?

Plastikowy pojemnik, podobnie jak szklane pojemniki, należy starannie przygotować na przyszłe układanie grzybów. Pamiętaj, aby przeprowadzić tę procedurę, zwłaszcza jeśli kupiłeś nowy kontener w sklepie lub na rynku. Nie możesz wiedzieć, gdzie stał i jak czysty zabrał go sprzedawca. Dlatego nawet jeśli wydaje ci się, że jest idealnie czysty, nadal spędzaj pół godziny czasu i myj go tak ostrożnie, jak to możliwe.

Po umyciu możesz zrobić następująco. Jeśli kupiłeś pojemnik, którego kategorycznie nie można podgrzewać, po prostu dokładnie ustaw całą powierzchnię (w tym pokrywkę) alkoholem medycznym. Jeśli kupiłeś pojemnik, który możesz włożyć do kuchenki mikrofalowej, możesz przytrzymać go nad parą. Następnie będziesz musiał poczekać, aż pojemnik wyschnie i spokojnie przesunie w nim grzyby.

Tak, i pamiętaj, że pojemnik z grzybami musi być przechowywany w miejscu, w którym bezpośrednie światło słoneczne nie spada. Jeśli umieścisz to w taki sposób, że słońce będzie świecić przez cały czas, po pewnym czasie twoje puste miejsca nieuchronnie zaciemnią.

Jak prawidłowo przechowywać suszone grzyby w zamrażarce?

Zasada przechowywania suszonych grzybów w zamrażarce praktycznie nie różni się od sposobów, w jakie przedstawiliśmy ci nieco wyżej. Na początek będziesz musiał również przygotować pojemniki, w których zostaną położone, a następnie po prostu umieścić w lodówce. W takim przypadku można przechowywać puste miejsca na zimę w plastikowych pojemnikach (nie można próżni) lub w plastikowych torbach ze specjalnym zamkiem.

Jeśli wolisz ostatnią wersję kontenera, nie oszczędzaj pieniędzy i kupuj tę, która jest droższa. Jak pokazuje praktyka, takie pakiety są wykonane z gęstszego materiału, który nie pęka z najmniejszym napięciem. Tak, i pamiętaj, że grzybów nie można wypełnić w takich pakietach. Aby były kompaktowe złożone w zamrażarce, najlepiej je ułożić w warstwach (w jednym pakiecie nie powinny być więcej niż 2 warstwy).

Kolejnym niuansem, o którym zawsze powinieneś pamiętać podczas przechowywania grzybów w zamrażarce, jest to, że jak każdy inny produkt spożywczy nie lubią powtarzającego się rozmrażania. Dlatego będzie lepiej, jeśli natychmiast położycie je na przechowywanie w małych porcjach, których możesz użyć na raz.

Jak prawidłowo przechowywać suszone grzyby w torbach w domu?

Jeśli planujesz przechowywać suszone grzyby w torbach, wówczas preferuj zszyte z naturalnych tkanin, na przykład lnu lub bawełny. Jeśli z jakiegoś powodu nie masz możliwości zdobycia takich toreb, możesz spróbować zrobić je z gazy, wcześniej składając ją w 4-5 warstwach. Jeśli planujesz przechowywać w nich grzyby dosłownie miesiąc lub dwa, możesz przedłużyć je mydłem domowym i po prostu wycisnąć je po obu stronach.

Cóż, te gospodynie domowe, które chcą, aby ich zimowe obrabianie zachowały swój gust przez co najmniej rok, powinny przeprowadzić dokładniejsze przygotowanie torby. Najpierw będziesz musiał rozcieńczyć w 2 litrach wody 15 łyżki. S Sól i podpal wszystko. Kiedy wrzenia roztworu soli będziesz musiał włożyć w nim wstępnie wyprzedzone torby i zagotować je dosłownie 3-5 minut. Następnie będą musiały zostać usunięte z zaprawy solnej i nie popychać go, aby zawiesić sucho.

Jeśli zrobisz wszystko dobrze, zobaczysz cienką skorupę solną na powierzchni wysuszonych worków, która chroni twoje puste pszczoły i ostre zapachy. Gdy tylko torba wyschnie, napełnij ją grzybami, zawiąż go tak dobrze, jak to możliwe i powieś na najcieplejszej ścianie w spiżarni.

Jak przechowywać suszone grzyby na poddaszu w domu w domu?

Strych, jeśli oczywiście jest czysty, jest również odpowiednim miejscem do przechowywania suszonych grzybów. Pamiętaj, że jeśli chcesz, aby czekali w tym miejscu w tym miejscu, musisz najpierw upewnić się, że szkice nie chodzą na strychu, a wilgoć tam nie dotrą. Oznacza to, że musisz dokładnie zamknąć wszystkie dostępne pęknięcia, a jeśli sytuacja finansowa pozwala dodatkowo izolować poddasze.

Następnie będziesz musiał wykonać sanktuarium wszystkich drewnianych konstrukcji w dowolnym środku zabijania wszelkiego rodzaju robaków. Jeśli chodzi o przechowywanie grzybów na poddaszu, w tym przypadku najlepiej jest dać preferencje szklanym słoikom i plastikowym pojemnikom. W przypadku, gdy wysuszyłeś wiele grzybów, następnie włóż je do torby i połóż w dużej drewnianej klatce piersiowej.

Pamiętaj jednak, że bez względu na pojemnik do przechowywania grzybów na poddaszu, który wybierzesz, w każdym razie musisz go przygotować, ponieważ nauczyliśmy cię trochę wyżej. Jeśli tego nie zrobisz, to z dużym prawdopodobieństwem możemy powiedzieć, że przez bardzo długi czas Twój zimowy przedmiot nie kłamie.

Jak odpowiednio przechowywać suszone grzyby na linie lub nici w domu?

Innym powszechnym sposobem przechowywania suszenia jest zwykły wątek. W tym przypadku będziesz musiał zrobić jakiś naszyjnik ze zebranych grzybów i wysuszyć je w tej formie. Oczywiście, jeśli chcesz, możesz spróbować je w nić po stracie całej wilgoci, ale przygotuj się na fakt, że część tego procesu rozpadnie się na czas tego procesu.

Po całkowitym suchym suchym grzybach będą musiały zostać zawieszone pod sufitem w spiżarni lub po prostu nie drewnianym stojakiem. Umieszczenie takich suszonych grzybów w szafkach lub kartonowych pudełkach nie jest pożądane, ponieważ zakłócają je prawidłowe przechowywanie. Tak, a podczas sznurowania grzybów na nić przed wysuszeniem pamiętaj, że później mają one wiele do zmniejszenia wielkości.

Dlatego jeśli ostatecznie nie chcesz uzyskać pół pustej nici, to na początkowym etapie umieść na niej bardzo mocno grzyby. Po wyschnięciu należy owinąć gotowe naszyjniki prostym materiałem, wcześniej gotowanym w soli fizjologicznej.

Wskazówki dotyczące przechowywania suszonych grzybów w domu

Jak już prawdopodobnie zrozumiałeś, aby grzyby były przechowywane przez długi czas, muszą być trzymane prawie w sterylnych warunkach. Innym ważnym czynnikami zachowania takiego obrabiania jest stabilna temperatura i wilgotność. Jeśli w pokoju, w którym leżą suszone grzyby, temperatura będzie stale się zmieniać, wpłynie to na wilgotność, w wyniku czego suszenie zacznie być pokryte pleśnią i będziesz musiał po prostu je wyrzucić.

I oczywiście nieustannie upewnij się, że świeże powietrze wchodzi do pokoju. Jeśli twoje puste miejsca są zawsze w pokoju z ciasno zatkanym oknami i drzwiami, wpłynie to również na ich wygląd i smak. Dlatego będzie lepiej, jeśli spróbujesz wentylować pokój, w którym suszenie jest przechowywane codziennie.

Tak, i nie zapomnij sprawdzać swoich pustych miejsc co 2-3 tygodnie. Jeśli robisz to regularnie, nie przegap momentu, w którym niektóre grzyby zaczynają kształtować lub wchłania wilgoć. Chociaż są całkiem sporo, możesz je szybko usunąć, nie pozwalając im zepsuć reszty suszenia.

Wideo: Suszenie białych grzybów | Suszone białe grzyby