Fakty dotyczące zimnej kawy, których możesz nie wiedzieć: historia występowania i metod przygotowania. Zastosowanie zimnej kawy w medycynie i kosmetologii. Zabawne informacje o zimnej kawie

Zimna kawa ma interesującą historię i fakty. Spójrzmy na nie bardziej szczegółowo, niektórzy z nich nie mogliby wiedzieć.

Zimna kawa to zupełnie inny napój o specjalnych nieruchomościach. Nie myl go z ochłodzoną kawą.

Historia wystąpienia napoju kawowego

Po raz pierwszy drink pojawił się w XVII wieku. Metoda produkcyjna należy do holenderskich kupców kawowych, którzy przybyli do japońskiego miasta Kioto. W wielu krajach taka kawa wciąż nazywa się Kioto. Chociaż sami Japończycy nazywają tę metodę - holenderski.

Pierwszy przepis był nalewką ziaren kawy na wodzie. Później wzmianka o zimnej kawie pojawiła się w XIX wieku podczas inwazji wojsk francuskich w Algierii. Rozcieńczyli nalewkę ziarna kawy - syrop. Taki drink nazywał się Mazagran - na cześć fortecy, w której odbyły się bitwy.

W 1960 roku amerykańskie supermarkety wypełniły półki zimną kawą w słoikach. Takie przechowywanie uznano za bardziej praktyczne podczas transportu towarów. W dzisiejszych czasach przepisy nie straciły ich znaczenia i zwiększały popyt. Wszystkie te same ziarna są nalegane w zimnej wodzie. Proces ten nazywa się - „zimno”. A sam napój jest zwyczajowy, aby nazywać „zimną bru” - zimną kawą.

Opcje przygotowania zimnej kawy

Istnieje kilka sposobów koncentracji zimnej kawy. Wszystko zależy od dalszego użycia.

1. Fajna kawa - Służy jako substytut kawy „zimnego warzenia”, ale to nie to samo. Ma znaczącą różnicę smaku. Przygotowane przez tradycyjną wrzącą wodę i chłodzenie. Do serwowania z lodem, lodami i innymi komponentami. Służy do oszczędzania produkcji czasu.
2. Zimno - Długi, ale bardziej wyrafinowany sposób. Duże ziarna szlifowania wylewa się zimną wodą i pozostawia się do infuzji. Czas nalegania zależy od preferencji smakowych i może być od kilku godzin do dnia.

   

3. Filtrowanie kroplowe - Jest wykonany za pomocą filtra do kawy i zimnej wody. Aby to zrobić, niewielka ilość zimnej wody przechodzi przez lejek papierowy z mieloną kawą. Stopniowo woda przenika przez kawę i wychodzi skoncentrowany napój. Następnie można go rozcieńczyć wodą.
4. Nitro-Coffee - Zimna kawa z azotem. Jest to nowoczesna technika przygotowania: ekstrakcja zimnej kawy przechodzi przez kran z azotem, tworząc piankę „piwo”. Na zewnątrz kawa naprawdę przypomina piwo.

Jakie są różnice i podobieństwa ze standardowej kawy: zalety i wady zimnej kawy

1. Główna różnica to sposób na warzenie - w przypadku zimnej kawy woda nie nagrzewa się. Napój ma łagodny smak bez ściągacza, goryczy i kwaśności.
2. Bardziej odpowiednia opcja dla osób z problemami trawiennymi. Niemniej jednak nie zaleca się stosowania natychmiast po jedzeniu - zimna temperatura spowalnia trawienie jedzenia.
3. Ze względu na swoją miękkość nie wymaga dużo cukru. Należy pamiętać, że czas rozpuszczania cukru w \u200b\u200bzimnym płynie jest więcej, więc lepiej jest używać syropu cukrowego do zimnej kawy.
4. Aby uzyskać bogaty smak, woda i ziarna naziemne są przyjmowane w równych proporcjach, a zatem w takim napoju jest więcej kofeiny.
5. Ma również odpowiednio większy kwas chlorogenowy - jest bardziej przydatny.
6. Używanie specjalnych urządzeń nie wymaga. Wygodny sposób przechowywania - na raz możesz przygotować dużą porcję i przechowywać ją w lodówce.

   

7. Zimna kawa podkreśla dodatki smakowe bardziej intensywnieDlatego jest częściej stosowany w produkcji koktajli alkoholowych i niealkoholowych.
8. Do celów zapobiegawczych nie jest gorszy od tradycyjnej kawy: zapobiega rozwojowi demencji starczej, chorób onkologicznych, cukrzycy.
9. Zimna kawa jest używana w oryginalnej formie - odpowiednia do diety surowej żywności i wegetarianizmu.
10. Olejki eteryczne w zimnej kawie trwają dłużej.
11. Według badań naukowych - taka kawa jest trzy razy bardziej nasyca ciało alkaliami i lepiej sprzeciwia się wolnym rodnikom.
12. Oszczędza swoje właściwości przez ponad tydzień i nie zmienia nasycenia smaku i zapachu.

Ciekawe fakty dotyczące zimnej kawy

1. W trakcie badań naukowych okazało się, że niegrzeczność kawy nie wpływa na koncentrację kofeiny w napoju. Wszystko zależy od stopnia pieczeni ziaren: najwyższa dawka kofeiny jest zawarta w ziarnach średniego pieczenia i można ją osiągnąć po 7 godzinach.
2. Aby uprościć ekstrakcję zimnej kawy, chemika Toddi Simpson wynalazł specjalne szkło. W przyszłości jego wynalazek stanowił podstawę rozwoju nowoczesnego ekspresu do kawy „Toddy Cold Brew”.

   

3. Mleko, syropy, lody i inne dodatki dają napój kaloryczny, ale zmniejszają wpływ na ciało kofeiny. Sama kawa w czystej formie praktycznie nie zawiera kalorii i jest uważana za napój dietetyczny.
4. Dopuszczalna dawka zimnej kawy to nie więcej niż trzy porcje dziennie. Jest znacznie silniejszy niż gorąca kawa.
5. Wraz z pojawieniem się kawy Nitro nowe przepisy oparte na zimnej kawie zaczęły się rodzić-jeden z nich to „kawa kvass”: w naturalnej zimnej kawie dodaje się miazga maracuy i napój.

Co i jak korzystać z zimnej kawy?

To kawa zimnego warzenia, dzięki zachowaniu pachnącego aromatu, poprawia smak napojów i naczyń. Dlatego tradycyjna metoda robienia kawy w nowoczesnych miejscach kawy i restauracjach jest coraz bardziej zastępowana. Kawa zimnego warzenia jest skoncentrowanym ekstraktem i w czystej formie stosuje się w małych dawkach.

• Zwyczajowe jest rozcieńczenie go zimną wodą, mlekiem, a nawet wrzącą wodą. Używają go z lodami, bitą śmietaną.
• Dodaj syrop, skondensowane mleko, miód, kostki lodu, owoce cytrusowe, żółtko jajowe. Zimna kawa jest doskonałym dodatkiem do napojów bezalkoholowych-jest mieszana z Pepsi-Coli, sokiem pomarańczowym, alkoholem.
• Ponadto nalewka do kawy jest dobrą opcją do impregnowania herbatników, wzbogacania kremu i czekolady. W oparciu o zimną kawę, słodycze, Montpansier i galaretki, powstają syropy na desery.
• Używany w przygotowaniu niesłodzonych potraw: marinady do mięsa i drobiu, addytyw do sosów, naturalny barwnik produktów mąki.

Zimna kawa w medycynie

Ekstrakt kawy jest szeroko stosowany w tradycyjnej i ludowej medycynie. Kawa zimnego warzenia jest uważana za środowisko i bardziej skuteczne.

1. Zimna kawa jest używana do migreny, zjawiska katarhalne, krztusiec.
2. Jako zapobiegawczy agryt i dna moczanowa.
3. Przed jedzeniem w nierozcieńczonej postaci jest stosowany jako lekki przeczyszczanie. Ekstrakt zimnej kawy przyspiesza metabolizm
4. Stany paska tropikalnego wykorzystują nalewkę do kawy do zwalczania infekcji malarii.

   

5. Wlew zimnej kawy pomaga poradzić sobie z zatruciem pokarmowym, zatruciem parami gazowymi. Garbniki napoju kawowego nie pozwalają na rozprzestrzenianie się trujących substancji w całym ciele. Stymuluję pracę serca i przewodu pokarmowego. Napój jest używany po procedurze mycia.
6. Zimna kawa naturalna antyseptyczna. Niezwłodzone roztwór kawy można umyć ranę. A potem do suszenia - posypanie rany mieloną suchą kawą.
7. W praktyce medycznej metoda ślepego dźwięku stosuje się w leczeniu wątroby i dróg żółciowych: pacjent otrzymuje napój z surowym żółtkiem, co stymuluje aktywną emisję żółci.
8. Kawa - metoda detoksykacji i przeciwbólowego ciała w onkologii. Ta praktyka zastosowano w szpitalach podczas wojny światowej. Później dr Gerson to ulepszył - udowodnił, że efekt rozwiązania kawy wywołuje odpływ żółciowy i usuwa toksyczne substancje i trucizny z ciała.
9. Zimna kawa pomaga w atakach astmatycznych - zmniejsza ich częstotliwość.
10. Dla osób cierpiących na alergiczne zapalenie nosa, użycie zimnej kawy pomoże wyeliminować obrzęk, usunąć nadmiar płynu z ciała i uspokoić błonę śluzową nosa.

Zastosowanie zimnej kawy w kosmetologii

Brak obróbki cieplnej pozwala przenosić z ziarna do nalewania całej gamy składników odżywczych i olejów. Fakt ten jest brany pod uwagę w kosmetologii przy tworzeniu produktów opieki za ciałem i procedurami kosmetycznymi.

1. Ma właściwość regenerującą - opakowanie antykomellulite są wykonane z kawy z zimnej kawy.
2. Aby wyeliminować siatkę naczyniową na twarzy - kompresuje się z roztworów kawowych.
3. Nalezja zimnej kawy jest szeroko stosowana w produktach bez siarczanów - do pielęgnacji włosów.
4. Ze względu na właściwości antyseptycznych zaleca się zimną kawę parzenia do użycia toniki do twarzy z pojawieniem się oznak trądziku.

   

5. Salony bio-tattou i malarstwa indyjskiego na ciele są przygotowywane przez kolorowanki oparte na zimnej kawie. Jego skład jest naturalny i pozwala lepiej zachować elementy kolorystyczne po wprowadzeniu reakcji.
6. Podczas użytku domowego zimna kawa jest używana jako naturalny produkt do włosów płukania. Należenie pomaga nie tylko wzmacniać włosy, ale także nadaje lekki naturalny cień czekoladowy.
7. Do masażu przeciwstawiania się stosuje się ekstrakt z kawy zimnego warzenia w postaci kostek lodu. Wszystkie korzystne substancje kawy w kontakcie z ciałem dostają się do skóry. Poprawia to mikrokrążenie i tworzy efekt toniczny i zaostrzający.

Zimna metoda warzenia ma bardziej delikatny wpływ na ziarna kawy. Pozwala to zachować w napoju wszystkie korzystne substancje w pierwotnej formie. Badania składu chemicznego wykazały, że ta metoda warzenia jest znacznie bardziej przydatna i jest w stanie utrzymać swoją skuteczność przez długi czas. Dlatego taka metoda spawania zyskuje szeroką popularność i jest uważana za napój pozaklasy.

Wideo: Jak zrobić zimną kawę?