Co to jest tatar łososia? Jak gotować tatar z łososia z ogórkiem, kaparami, awokado i cytryną?

Tatar to niezwykłe, ale bardzo smaczne danie z wysokiej kuchni. Jest podawany z surowej lub wędzonej szlachetnej ryby. Zwykle jest ozdobiony świeżymi warzywami, sosami i plasterkami cytryny.

Jak zrobić tatar łososia?

Dość często niezwykłe i bardzo dziwne danie dla zwykłej osoby może być tatarskie. Niektórzy wiedzą nawet o istnieniu takiego sosu, ale raczej nie reprezentują go pełnego jedzenia.

Ale nie ma tu nic zaskakującego, ponieważ Tatar jest zarówno sosem, jak i naczyniem. Mają tę samą nazwę tylko dlatego, że mają podobny sposób na wycięcie swoich składników.

Tatar-Always obejmuje niewielkie cięcie czegoś. Tatar może być nie tylko cięciem warzyw, ale także rybami i mięsem, a nawet owocami.

Najpopularniejszym Tatarem jest Tatar od łososia. Z reguły jest przygotowywany z filetu szlachetnych ryb, który nie ulegał żadnej temperaturze. Jednak przypadki i przepisy dotyczące tworzenia tataru wykonanego z wędzonego łososia nie są rzadkie, ponieważ nie wszyscy lubią jeść mięso na surowo.

Świeży, słony lub wędzony filet z łososia jest zwykle uzupełniany innymi składnikami, z którymi ryba jest niewiarygodnie dobrze. Uzupełniają smak fileta, nadają mu świeżość, ostrość i kwaśność.

Najczęściej takie składniki są włączone do łososia Tatar:

• awokado
• ogórek
• pomidor
• owoce morza: krewetki, małże, krab, kawior
• kapary
• warzywa
• cytrynowy

Tatar często dekoruje żółtka jaja, która jednocześnie służy jako sos i nadaje mięsnie delikatny smak. Często tatar jest dostarczany oprócz mieszanki sałatek i grzanków chleba.

Tatar obejmuje bardzo mały i jednolity krój wszystkich składników naczynia. Cała masa jest ułożona w warstwie w specjalnej formie sałatkowej, dzięki czemu danie ma wyraźny piękny wygląd. Tatar podaje się z zielenią i specjalnym sosem.

Salmon Tatar Recipes ze zdjęciem i różnorodnymi potrawami naczyń

Przepis na tucyk z pomidorem:

• Filet łososia powinien być bardzo drobno posiekany i umieść osobną głęboką talerz
• Filet wlać łyżkę soku z cytryny i łyżkę sosu sojowego
• Jeden nie jest duży ząbka czosnku należy pominąć przez czosnek i dodaj do ryby
• Posiekany plik powinien być dokładnie mieszanyAby każdy kawałek można było przykryć sosem. W tym stanie należy go pozostawić na godzinę lub dwie do marynowania w lodówce
• Jeden dojrzały, ale elastyczny pomidor Należy go zanurzyć w wrzącej wodzie przez kilka minut, aby łatwo usunąć z niej skórę. Następnie nasiona powinny być z niego wydobywane i pozostawić tylko miazgę
• Odnaleźć formularz do pieczenia lub sałatek, które mają kształt szklanki bez dna i umieszcza go na talerzu do serwowania
• Mieczany posiekany łosoś należy ułożyć w równej warstwie w formie na dnie płyty
• Pulpa pomidora ostrożnie posiedzi Na pięknych kostkach, tak małe jak mięso łososia i w osobnym pojemniku, pomidor miesza się z niewielką ilością czosnku i posiekanej zielonej bazylii
• Po tym r zmniejszony pomidor jest nawet ułożony Warstwa w kształcie łososia. Kształt jest usuwany, a na talerzu pozostaje piękne danie
• Tatar jest ozdobiony Na przykład z całym surowym żółtkiem i gałązką zieleni bazylią. Niewielka ilość sosu lub innego sosu jest również pięknie wylewana na talerz lub w specjalnym sosie.

Tatar łososia na poduszce warzywnej z nasionami sezamu:

• Filet łososia pomieli drobno posiekał i składa się w osobną miskę, gdzie jest podlewana sokiem z cytryny, dodaje się jeden ząbek czosnku i wszystko jest dokładnie mieszane
• Łosoś jest czyszczony w lodówce,gdzie należy oznaczyć przez godzinę
• W tej chwili powinieneś gotować poduszka warzywna.Możesz korzystać z warzyw, które tak jak ty, ale najlepiej w połączeniu z łososiem: Awokado, ogórek, pomidorów, cukinii, tsukini. Warzywa są drobno posiekane, przyprawione sokiem cytrynowym lub sosem sojowym, a w formie są ułożone na dnie naczynia do serwowania
• Łosoś krwi położony jest na warzywach.Kształt jest usuwany, a naczynie jest posypane białymi lub czarnymi nasionami sezamu. Danie można również ozdobić zielenią, sosami i żółtkiem jajowym

Awokado Łosoś Tatar, przepis na gotowanie

Awokado to bardzo smaczne i zdrowe owoce. Ma dość tłustą strukturę, która ma specjalną lekko kremową, lekko odcień do orzechów. Delikatny smak dobrze pasuje do fileta z łososia. Oprócz siebie te dwa składniki są w stanie nadać niesamowite wrażenie na próbę kamienia nazębnego.

Najczęściej posiekany filet z łososia jest podawany na poduszce awokado, ale nie jest to również rzadko taką paszę, w której łosoś jest mieszany z awokado lub pod nim. Jest też jeszcze jedna prezentacja - tatar z łososia z sosem guacamole.

Guacamole - sos wykonany z miazgi z awokado. W celu przygotowania warto dokładnie posiekać miazgę z awokado, soku z limonki, czosnku i odrobiny pieprzu galapeno lub chili w puree ziemniaczanych.

Przygotowanie kamienia nazębnego z awokado:

• Niewielka ilość świeżych filety z łososia (około 200 gramów) powinno być dokładnie i drobno posiekane i złożone w osobnej misce
• Plik jest konieczny wlać marynatę:Łyżeczka octu balsamicznego i łyżeczka soku z limonki lub cytryny, a także duża łyżka oliwy
• Masa z filetem jest dokładnie mieszana i wkładana do lodówki marynowanie
• Jeden dojrzały awokado Jest również drobno posiekany bez skóry (powinien być czyszczony - jest zbyt szorstki i niejasny). To samo dzieje się z jednym ogórek średniej wielkości, którego skóra jest również usuwana
• Po marynowaniu filetu jest przesuwany na warzywa i ponownie zmieszany w celu uzyskania homogenicznej masy (lub nie można mieszać warzyw z rybami i podawać tatar w dwóch warstwach)

Wykończona „wieżca” Tatar można ozdobić mieszanką sałatki, czerwonego kawioru, zielonego bazylii, „baizamik” lub sosu „pesto”, jajkiem przepiórczym lub świeżym żółtkiem.

Przepis na łososia Tatar z ogórkiem, przepis na gotowanie

Niezwykła świeżość ogórka doskonale uzupełnia bogaty smak łososia. Każda schłodzona ryba łososia będzie bardzo smaczna w połączeniu ze słodkim ogórem i uzupełniać skład pikantnej cebuli i soku z cytryny.

Przygotowanie:

• Filet łososia powinien być bardzo drobno posiekany i złożony w osobnej misce
• Posiekany filet jest spryskiwany sokiem z cytryny i kilka kropli octu balsamicznego
• Do filetu powinien dodać kilka drobno posiekanych żarówek płytkiej cebuli lub jednej niewielkiej niebieskiej cebuli (w razie potrzeby dowolną cebulę można zastąpić białą częścią cebuli-jest dość słodka i wcale nie ostro)
• Masa ryb i cebuli jest dokładnie mieszana i wskazane jest, aby pozostawić ją w tym stanie przez godzinę lub dwa wybory. Możesz także dodać do marynatycznej jednej lub dwóch łyżek klasycznego sosu sojowego
• Ogórek jest oczyszczony z skórki (skórka jest niegrzeczna i nie rzadko z goryczy). Warzywo jest kruszone i posiekane nożem, a potem powinieneś zacząć serwować
• Jeśli chcesz zrobić jednorodną masę, wszystkie składniki powinny być dokładnie mieszane. Jeśli podczas serwowania powinien być dwupoziomowy, połóż warstwę ryb i warstwę ogórka w kształcie i ozdobić tatar

Tatar z łososia z cytryną, jak marynować kamienę w cytrynie?

Sok z cytryny jest doskonałym wzmacniaczem smaku naturalnego pochodzenia. Dobrze pasuje do szlachetnego fileta rybnego, podkreśla jego delikatny smak i nadaje naczyniu małą przyjemność.

Ponadto, jeśli boisz się jeść surowe ryby, sok z cytryny jest pięknym osobliwym „środkiem dezynfektowym”, jego kwas cytrynowy zabija szkodliwe bakterie i pomaga trawić jedzenie, nawet bardzo poważne dla żołądka.

Gotowanie Tataru z cytryną:

• Filet rybny powinien być drobno posiekany, po czym składa się na szklane lub porcelanowe naczynia (tylko nie żelazo, ponieważ proces utleniania może przejść)
• W tym przypadku marynatą będzie dokładnie sok z cytryny, który zanurzy każdy mały kawałek ryby z przyjemnym kwaśnym kwaśnym i da jego cytrusowy odcień (sok z jednej cytryny)
• Możesz także dodać niewielką cebulę na nazywanie, posiekana bardzo drobno. Cebula nie jest ostra i ma dość słodki smak, że Tatar sprawi, że Tatar będzie przyjemnym, słodkim i kwaśnym
• W tym stanie konieczne jest opuszczenie Tataru na kilka godzin (idealnie dwa lub trzy), aby był starannie nasycony. Za czasem, jeśli pozostaje płyn (sok) - można go wyczerpać
• W razie potrzeby można przyprawić pachnące ziół
• Gotowy tatar można ozdobić gałązką zielonej bazylii, kawałek cytryny i frytki z skórki cytrynowej

Tatar z łososia z kaparami, jak gotować tatar z kaparami?

Kapapery nie są otwartymi krzakami krzaka, które są oznaczone, w wyniku czego uzyskuje się pachną i smaczną przekąskę, a także przypraw. Smak kaparów jest nieco słony, nieco pikantny i trochę z kwaśnością. Taki dodatek jest idealny do tataru łososia oprócz świeżych warzyw i awokado.

Przygotowanie:

• Łosoś powinien być przygotowany do marynowania: jest drobno posiekany na kawałki, podlewany sokiem z cytryny i małym sosem sojowym, do marynaty dodaje się kilka łyżek oliwy z oliwek i pieprzu
• Następnie ryba idzie przez co najmniej godzinę do lodówki w celu marynowania
• Podczas gdy łosoś jest marynowany, powinieneś bardzo drobno posiekać miąższ połówki jednego awokado i jednego małego ogórka bez skóry
• Do warzyw dodaje się niewielka ilość posiekanej cebuli i kaparów, których liczba dostosowujesz się do smaku
• Gotowy marynowany kamień nazębny jest starannie ułożony w kształcie naczynia. Powstała wieżyna tatarska powinna być ozdobiona piórami zielonej cebuli, liściami sałatkową plasterem cytryny lub wapna, a także łyżeczką czerwonego kawioru
• Dodatek można przygotować sosem lub nadać tatarowi z sosem sojowym, a także sosem balsamowym

Tatar wykonany z wędzonego łososia, jak gotować tatar z wędzonego łososia?

Dla tych, którzy nie ryzykują jedzenia surowego mięsa rybnego, tataru, wykonanego z wędzonego mułu solonego łososia, będzie doskonałą alternatywą. Technologia przygotowania takiego dania jest praktycznie niczym innym niż zwykłe, ale istnieje jedna znacząca różnica - nie należy jej marynować.

Gotowanie Tataru z wędzonego łososia:

• Posiekaj płytkie osłony wędzonego łososia i włóż do naczyń
• Od warzyw w takich tatarowych, ogórka, pomidorów i awokado są doskonałe
• Ponadto, na potrzeby eksperymentów, możesz spróbować połączyć słony i świeżo posiekany ogórek
• Posiekane warzywa powinny być dokładnie wymieszane z posiekanym filetem i doprawione niewielką ilością soku z cytryny i sosu sojowego
• Pikantne zioła zostaną dodane do naczynia o niezwykłej świeżości: bazylia, koperek
• W razie potrzeby posiekana cebula shalot lub niebieska cebula można dodać do takiego kamienia naziemnego
• Tatar powstaje w wieży za pomocą specjalnej formy i jest podawany na poduszce z rukoli i mieszanki sałatkowej

Sos Tatarowy łososia, z czym podawać Tatar?

Często tatar podaje się z surowym żółtkiem, który nie tylko uzupełnia smak kamienki, sprawia, że \u200b\u200bryby są delikatne i kremowe, ale także działa jak sos. Jednak w razie potrzeby możesz przygotować każdy inny sos w połączeniu z rybą:

• sos sojowy z czosnkiem
• sos majonezowy, świeże ogórki i słone ogórki
• sos o ocetach balsamiczny z dodatkiem sosu sojowego oraz czosnku i przypraw
• Świeży sos pomidorowy z czosnkiem
• sos oliwy z oliwek, czosnek i pikantne zioła
• sos oliwy z oliwek z cytryną i bazylią
• zielony sos pesto bazylii
• czerwony sos kawioru

Zawartość kalorii Tatar z łososia

Wideo: Jak gotować tatar? Tatar z łososia