Co można zrobić z patissonów na zimę? Kawior, pyszne sałatki, przekąski, naczynia Patissona na zimę: prosty przepis

Patissons zawsze psują letnich mieszkańców obfitym zbiorami. I to jest po prostu cudowne. Rzeczywiście, z squasha możesz przygotować wiele pysznych i zdrowych potraw, które dywersyfikują twoje zimowe menu/

WAŻNE: Patisson osiąga dojrzałość trzeciego dnia po utworzeniu płodu. Maksymalna dopuszczalna dojrzałość występuje w siódmym dniu. Starsze owoce nie są konsumowane

Kawior Patisson na zimę

• patissons Fresh Young (dojrzałość 3-4 dni) -3,6 kg
• czarny pieprz - 5 g
• cukier - 20 g
• sól - 35 g. Uważaj: sól jodowa do ochrony nie jest używana!
• octor (9%) - 67 g
• czosnek - 30 g
• pachnąca pieprz - 5 g
• woda pitna - 53 g
• zieloni (Dill, pietruszka) - 15 g
• cebula - 250 g
• rafinowany olej słonecznikowy - 220 g

Jak gotować:

1. Umyj wiewiórki, pozwól wodzie spuścić, pokrój łodygi, pokrój je plasterkami (grubość 1-1,5 cm)
2. Smaż płyty warzywne na patelni na oleju (w ilości 120 g), aż będą miękkie. Pozostaw do chłodzenia
3. Wytnij obrodzoną cebulę i smaż w oleju (100 g). Upewnij się, że cebula nie płoną!
4. Posiekaj zielenie
5. Przebij obrane plastry czosnku w moździerzu z solą (około 1 łyżeczki)
6. Smażony kabaczek i cebula ochłodzone do temperatury pokojowej i problemu na cebuli (szlifowanie młynkiem mięsnym)
7. Dodaj czosnek, ocet, sól i cukier, pieprz, warzyw, wodę do kawioru; Dokładnie wymieszać
8. Powstały pokarm w puszkach jest wkładany do przygotowanych cylindrów. Pamiętaj, aby przykryć sterylnymi pokrywkami (bez toczenia!)
9. Umieść cylindry z kawiorem w pojemniku z wodą. Nie zapomnij umieścić kratki, ręcznika kuchennego lub dywanu silikonowego na dnie pojemnika. Woda powinna pokryć cylindry „nad ramionami”. Doprowadź wodę i sterylizuj

• bull 0,5 l - 75 minut
• blok 1 L - 90 minut

10. Po sterylizacji cylinder należy natychmiast zwinąć

Kawior z cukinii i squasha

• Świeże młode cukinia i squash z słabo rozwiniętymi nasionami - 4,5 kg. Stosunek liczby cukinii i terminu arbitralnego
• normalna sól kamienna - 25 g
• octor (9%) - 25 g
• czosnek - 25 g
• rafinowany olej roślinny - 180 g
• czarny pieprz - 5 g
• cukier - 25 g
• woda - 20 g
• zieloni (koperek i pietruszka) - 15 g
• cebula - 350 g

Jak gotować:

1. Umyj cukinię i squash, pozwól wodzie spuścić, pokrój łodygi i pokrój szkiełkami o grubości 10-15 mm. Umieść płyty warzywne na kotłach lub grubej patelni i gotuj je do 1/2 pierwotnej objętości. Nie zapomnij stale mieszać warzyw
2. Wytnij obrodzoną cebulę i smaż w oleju. Upewnij się, że cebula nie płoną!
3. Posiekaj zielenie
4. Przebij obrane plastry czosnku w moździerzu z solą (około 1 łyżeczki)
5. Dodaj karmelizowaną cebulę z masłem, wodą, mieloną czarną pieprzem, posiekanymi zieleniami, cukrem, solą, zmiażdżonym czosnkiem, octem do zapakowanej masy wiewiórek i cukinii. Mieszaj delikatnie. W razie potrzeby rozbij mieszaninę za pomocą zanurzalnego miksera
6. Włóż kawior do przygotowanych cylindrów, przykryj pokrywkami (bez toczenia!)
7. Umieść cylindry z kawiorem w pojemniku z wodą. Nie zapomnij umieścić kratki, ręcznika kuchennego lub dywanu silikonowego na dnie pojemnika. Woda powinna pokryć cylindry „nad ramionami”. Doprowadź wodę i sterylizuj

• bull 0,5 l - 75 minut
• blok 1 L - 90 minut

8. Po sterylizacji cylindry należy natychmiast zwinąć

Patissons z cukinią na zimowe przepisy

Warzywa konserwowe powinny być świeże, zdrowe, gęste, z słabo rozwiniętymi nasionami

Dla cylindra 1 L

• cukinia i patissons - 600 g
• pachnąca pieprz z grosze-3-4 komputerami.
• dILL-14-20 g
• zęby czosnkowe-6-8
• gorky zielony/czerwony pieprz - 0,5 szt.

Zsyp:

• octor (9%) - 28 g
• normalna sól kamienna –30-35 g
• woda-400-420 g

Dla cylindra 3 L

• cukinia i patissons - 1800 g
• dILL-40-60 g
• gorky Green/Red Pepper-1-2 PC.
• zęby czosnkowe-18-20
• pachnąca pieprz - 10 szt.

Zsyp:

• octor (9%) - 80 g
• normalna sól kamienna –90-100 g
• woda-1100-1150 g

Jak gotować:

1. Połóż warzywa i przyprawy na dno przygotowanych szklanych pojemników i na górze - szczelnie - dokładnie umyte, obrane z łodyg, cukinii i kabaczki
2. Przygotuj wypełnienie. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj sól, gotuj na 1 minutę, dodaj octu, gotuj i natychmiast wlej cylindry z wrzącą powodzią. Poziom powodzi powinien być niższy niż szyja

• 1,5 cm dla 1-litrowego cylindra
• 5-6 cm dla 3-litrowego cylindra

Raize the Balloon z pokrywkami

3. Umieść cylindry z ochroną w pojemniku z wodą. Nie zapomnij umieścić kratki, ręcznika kuchennego lub dywanu silikonowego na dnie pojemnika. Woda powinna pokryć cylindry „nad ramionami”. Przyprowadź wodę do burzliwego wrzenia i sterylizacji

• blok 1 L - 12 minut
• blok 3 L - 15 minut

4. Po sterylizacji cylindry należy natychmiast zwinąć

Taka konserwacja jest używana jako przystawka na potrawy mięsne i rybne, a także do przygotowania sałatek, Vinagrees itp.

Przekąski z squasha na zimę: przepisy

Patissons wypełnione ryżem - obfita i smaczna przekąska, która dywersyfikuje twoje menu

• Świeży młody kabaczek z słabo rozwiniętymi nasionami - 1 kg
• ryż (płatki zbożowe) - 140 g
• cukier-40-50 g
• normalna sól kamienna - 25 g
• Świeże pomidory są małe - 2 szt.
• dojrzałe pomidory - 600 g
• ocet - 25 g
• pachnąca pieprz z groszkiem - 0,5 g
• woda pitna - 100 ml
• pietruszka - 10 g
• arkusz LAVKA - 2 szt.
• cebula - 200 g
• rafinowany olej roślinny - 100 g

Jak gotować:

1. Umyj squash, pozwól wodzie spuścić, pokrój łodygi, ostrożnie wyczyść rdzeń. Sól przygotowane warzywa (10 g soli na 1 kg patissonów)

2. Posiekaj zielenie
3. Wlać pomidory wrzącą wodą i usuń z nich skórę, pomielij
4. Wytnij obrodzoną cebulę i smaż w oleju. Upewnij się, że cebula nie płoną!
5. Ryż ryżu z bieżącą wodą, wlać patelnię z cebulą, smaż, dodaj posiekane pomidory, a także smażone
6. Gotuj 100 ml wody i dodaj do ryżu i warzyw. Sól i pieprz w swoim guście. Dodaj posiekane zielenie. Przygotuj się na cichym ogniu, aż płyn zostanie odparowany
7. Gorący ryż rozmyty squash i leżał w wygodnym pojemniku
8. Przygotuj sos na osobnej patelni

• zmiel pomidory, po wyczyszczeniu ich ze skóry
• przeciek pomidorowy doprowadza do wrzenia i gotować na miękkim ogniu przez 15 minut
• dodaj sól, cukier, ocet i przyprawy; Gotuj kolejne 10 minut.

9. Wlej sos pomidorowy do patelni z kabarem i gotuj przez 20 minut. Z łyżką wyjątkowo ostrożnie wyjmij ściany Patusswall z patelni. Natychmiast umieść w przygotowanych cylindrach i wlej gotowanie sosu pomidorowego. Przykryj cylindry pokrywkami
10. Umieść cylindry z ochroną w pojemniku z gorącą wodą. Jeśli ustawisz cylindry w zimnej wodzie, mogą one pękać z powodu ostrej różnicy temperatury. Nie zapomnij umieścić kratki, ręcznika kuchennego lub dywanu silikonowego na dnie pojemnika. Woda powinna pokryć cylindry „nad ramionami”. Przyprowadź wodę do burzliwego wrzenia i sterylizacji

• blok 0,5 l - 70 minut
• blok 1 L - 80 minut

Ważne: pojemnik podczas sterylizacji powinien być pokryty pokrywką!

11. Po sterylizacji natychmiast zwinąć cylindry

Dania Patisson na zimę

Kolejne cudowne danie, które jest magazynem witamin - patissons wypełniony warzywami

• patissons świeże z słabo rozwiniętymi nasionami - 1 kg
• rafinowany olej roślinny - 150 g
• cebula - 200 g
• pietruszka - 10 g
• marchewka - 300 g
• pasternak - 30 g
• dojrzałe pomidory - 700 g
• normalna sól kamienna - 25 g
• ocet (9%)-15-16 g
• cukier - 40 g
• pachnąca pieprz z groszkiem - 0,5 g

Jak gotować:

1. Umyj squash, pozwól wodzie spuścić, pokrój łodygi, ostrożnie wyczyść rdzeń. Sól przygotowane warzywa (10 g soli na 1 kg patissonów)
2. Posiekaj zielenie
3. Wytnij obrodzoną cebulę i smaż w oleju (100 g). Upewnij się, że cebula nie płoną!
4. Pokrój obrodzoną marchewkę i pasternak z cienkimi i długimi makaronami. Przyspieszy proces wycinania specjalnej trawy

6. Wózek warzywny do połowy przychłani z niewielką ilością oleju roślinnego (50 g). Dodaj posiekane warzywa i dokładnie wymieszaj
7. Przygotuj sos na osobnej patelni

• zmiel pomidory, po wyczyszczeniu ich ze skóry
• przeciek pomidorowy doprowadza do wrzenia i gotować na miękkim ogniu przez 15 minut
• dodaj sól (15 g), cukier, ocet i przyprawy; gotować przez kolejne 10 minut

8. Oddzielnie kup olej roślinny z obliczeń

• 1 łyżka. L. Na 0,5-litrowym cylindrze
• 2 łyżki stołowe. L. Na 1-litrowym cylindrze

Wlej chłodzony olej do słoików

9. Placki Patissona są ściśle wypełnione gorącą mieszanką warzyw. Zapisz wypchany kabaczek w słoikach z masłem i wlej wypełnienie pomidorów

Aby poprowadzić utratę oleju, cylindry wypełniają szyję poniżej góry

• 0,5 litra-2 cm
• 1 liter-2,5 cm

10. Umieść cylindry z ochroną w pojemniku z gorącą wodą. Jeśli ustawisz cylindry w zimnej wodzie, mogą one pękać z powodu ostrej różnicy temperatury. Nie zapomnij umieścić kratki, ręcznika kuchennego lub dywanu silikonowego na dnie pojemnika. Woda powinna pokryć cylindry „nad ramionami”. Przyprowadź wodę do burzliwego wrzenia i sterylizacji

• blok 0,5 l - 85 minut
• blok 1 L - 95 minut

Ważne: pojemnik podczas sterylizacji powinien być pokryty pokrywką!

11. Po sterylizacji natychmiast zwinąć cylindry

Różne patissons na zimę: przepisy

Ze względu na dużą liczbę pachnących patisonów ma bardzo jasny smak i pikantny aromat

• Świeży młody kabaczek z słabo rozwiniętymi nasionami - 1 kg
• słodka pieprz (czerwony/żółty) -1,3-1,5 kg
• cebula - 650 g
• bazylia świeżo - 6 gałęzi
• carnation (Spice) - 6 szt.
• cytryna - 120 g
• arkusz LAVKA - 6 szt.
• gorky Pepper - 2 szt.

Do wypełnienia (1 litr wody):

• cukier - 250 g
• normalna sól kamienna - 50 g
• octor (9%) - 100 ml

Jak gotować:

1. Wyczyść obraną cebulę i cytrynę za pomocą pierścieni wyciętych (grubość do 5 mm)
2. Pokrój wiewiórki i słodką pieprz operującymi kawałkami. Najważniejsze jest to, że cięcie jest wygodne na posiłki

3. Drobno posiekaj gorzki pieprz
4. Umieść warzywa w następnej sekwencji w przygotowanych cylindrach litra

• 2-4 gałęzie bazylii, goździków, arkusza lawy
• cytryna (2 sliss)
• kilka kawałków gorzkiego pieprzu
• cebula (kwota dowolna)
• słodka pieprz (dowolna kwota)
• patissons (na górze)

3. Przygotuj wypełnienie. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, gotuj na 1 minutę, dodaj ocet, pozwól mu się gotować i natychmiast wlej cylindry z wrzącym napełnianiem
4. Umieść cylindry z ochroną w pojemniku z wodą. Nie zapomnij umieścić kratki, ręcznika kuchennego lub dywanu silikonowego na dnie pojemnika. Woda powinna pokryć cylindry „nad ramionami”. Doprowadź wodę do burzliwego wrzenia i sterylizuj 12 minut
5. Po sterylizacji cylindry należy natychmiast zwinąć

 Patissons na zimę: przepisy. Pyszne sałatki

• Świeży młody kabaczek z słabo rozwiniętymi nasionami - 3 kg
• dojrzałe pomidory - 1 kg
• słodka pieprz - 1 kg
• pietruszka -200 g
• cukier - 200 g
• normalna sól kamienna - 80 g
• czosnek - 70 g
• octor (9%) - 100 ml
• pieczniki pieprzowe PCS-10-12 PC.
• pieprz pachnący groszek - 5 szt.
• rafinowany olej roślinny - 350 ml

 Jak gotować:

1. Pokrój wiewiórki i słodką pieprz operującymi kawałkami. Najważniejsze jest to, że cięcie jest wygodne na posiłki
2. Przygotuj sos na osobnej patelni

• zmiel pomidory, po wyczyszczeniu ich ze skóry
• przeciek pomidorowy doprowadza do wrzenia i gotować na miękkim ogniu przez 15 minut
• grind Greena i czosnek
• dodaj sól, cukier, ocet, przyprawy, zioła, czosnek do sosu; Gotuj kolejne 10 minut.

3. Włóż warzywa w wrzące pomidor. Doprowadzić do wrzenia, gotuj do miękkości warzyw (45–60 minut). Czas gotowania zmienia się i zależy od stopnia dojrzałości squasha i wielkości cięcia
4. Wyłącz gotową sałatkę z gorącymi w przygotowanych pojemnikach i zatykanie

Sałatka Patisson po koreańsku na zimę

• Świeży młody kabaczek z słabo rozwiniętymi nasionami - 3 kg
• zieloni (Cins lub natka pietruszki) - do smaku
• marchewka - 500 g
• słodka pieprz-500-700 g
• cukier - 200 g
• normalna sól kamienna - 50 g
• czosnek - 70 g
• octor (9%) - 200 ml
• pieczniki pieprzowe PCS-10-12 PC.
• pieprz pachnący groszek - 5 szt.
• rafinowany olej roślinny - 350 ml

Jak gotować:

1. Pokrój obrodzone marchewki i wiewiórki cienkimi i długimi makaronami. Przyspieszy proces wycinania specjalnej trawy
2. Wytnij cebulę na cienkie pół pierścienia
3. Wytnij pieprz na paski lub pół pierścienia. Główny warunek jest najbardziej subtelny
4. Wymieszaj wszystkie warzywa. Dodaj olej, ocet, warzywa, przyprawy, cukier, sól, zmiażdżony czosnek do mieszanki warzywnej. Dokładnie wymieszaj ponownie. Niech mieszanka warzy się przez 3 godziny
5. Połóż sałatkę na przygotowane cylindry. Przykryj cylindry pokrywkami
6. Umieść cylindry z ochroną w pojemniku z gorącą wodą. Jeśli ustawisz cylindry w zimnej wodzie, mogą one pękać z powodu ostrej różnicy temperatury. Nie zapomnij umieścić kratki, ręcznika kuchennego lub dywanu silikonowego na dnie pojemnika. Woda powinna pokryć cylindry „nad ramionami”. Przyprowadź wodę do burzliwego wrzenia i sterylizacji

• blok 0,5 l - 15 minut
• blok 1 L - 20 minut

Ważne: pojemnik podczas sterylizacji powinien być pokryty pokrywką!

7. Po sterylizacji natychmiast zwinąć cylindry. Nie owinąć pojemnika z ochroną! Długie chłodzenie sprawi, że warzywa będzie miękkie!

Sałatka na zimę z squasha z pomidorami: przepisy

Ciekawa opcja ochrony na zimę

• Świeży młody kabaczek z słabo rozwiniętymi nasionami
• pomidory pomidorowe lub małe
• woda pitna
• olej roślinny rafinowany - 1 łyżka. L. W każdym litrowym cylindrze
• czarny pieprz z groszkiem - 4 szt. W każdym litrowym cylindrze
• normalna sól kamienna - 25 g na 1 litr wody
• ocet (9%) - 250 ml na 1 litr wody
• cukier - 50 g na 1 litr wody
• gelatyna jest szybka - 30 g

Jak gotować:

1. Czyste warzywa i przyprawy rozkładają się na przygotowane pojemniki
2. Przygotuj żelatynę, koncentrując się na zaleceń producenta
3. Przygotuj wypełnienie. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, gotuj przez 1 minutę. Dodaj spuchniętą żelatynę do gorącego wypełnienia, a następnie octu. Natychmiast wlej cylindry

Poziom powodzi powinien być niższy niż szyja

• 1,5 cm dla 1-litrowego cylindra
• 5-6 cm dla 3-litrowego cylindra

Raize the Balloon z pokrywkami

4. Umieść cylindry z ochroną w pojemniku z wodą. Nie zapomnij umieścić kratki, ręcznika kuchennego lub dywanu silikonowego na dnie pojemnika. Woda powinna pokryć cylindry „nad ramionami”. Przyprowadź wodę do burzliwego wrzenia i sterylizacji

• blok 1 L - 12 minut
• blok 3 L - 15 minut

4. Po sterylizacji cylindry należy natychmiast zwinąć

Patissons na zimę „Lick Your Fingers”

 Łatwy i szybki przepis na obrabianie warzyw

• Świeży młody kabaczek z słabo rozwiniętymi nasionami
• sok pomidorowy lub puree pomidorowe ze świeżych dojrzałych pomidorów
• normalna sól kamienna - 25 g na 1 litr soku/puree
• cukier - 50 g na 1 litr soku/puree
• czosnek - 2 zęby na 1 litr soku
• zwiedź (przyprawy) - 1 szt. 1 litr soku/puree
• czarny pieprz z groszkiem - 3 szt. 1 litr soku/puree

Jak gotować:

1. Umieść wiewiórki w przygotowanym pojemniku
2. Wlać warzywa wrzącą wodą, pozostaw na 20 minut
3. Przygotuj wypełnienie pomidora:

• zmiel pomidory, po wyczyszczeniu ich ze skóry
• przeciek pomidorowy doprowadza do wrzenia i gotować na miękkim ogniu przez 15 minut
• zmiel czosnek
• dodaj sól, cukier, przyprawy, czosnek do sosu; Gotuj kolejne 10 minut.

Ważne: liczba dodatków smakowych zmienia się proporcjonalnie do ilości soku pomidorowego/puree

4. Odcedź wodę i wlać prosięta wypełnieniem pomidorów

Wypełnij cylindry poniżej górnej części szyi

• 0,5 litra-2 cm
• 1 liter-2,5 cm

5. Umieść cylindry z ochroną w pojemniku z gorącą wodą. Jeśli ustawisz cylindry w zimnej wodzie, mogą one pękać z powodu ostrej różnicy temperatury. Nie zapomnij umieścić kratki, ręcznika kuchennego lub dywanu silikonowego na dnie pojemnika. Woda powinna pokryć cylindry „nad ramionami”. Przyprowadź wodę do burzliwego wrzenia i sterylizacji

• blok 0,5 l - 85 minut
• blok 1 L - 95 minut

Ważne: patelnia podczas sterylizacji powinna być pokryta pokrywką!

6. Po sterylizacji natychmiast zwinąć cylindry

Różne ogórki, pomidory i squash. Pikuli

Liczba warzyw jest dowolna. Warzywa mogą być ułożone według własnego uznania

• kalafior
• marchewka
• Świeży młody kabaczek z słabo rozwiniętymi nasionami
• cebule (idealne cebulki z małymi żarówkami)
• czosnek - 2 goździki w każdym cylindrze litra
• słodka papryka
• jabłka o odmian kwaśnych - 1 plasterek (1/8) w każdym litrowym cylindrze
• cUCUMBERS Cornshons
• pomidory pomidorowe lub małe

Nalewanie (1 litr wody)

• cukier - 65 g
• normalna sól kamienna –200 g
• ocet (9%) - 100 g
• lAVKA Leaf - 3 szt.
• carnation (przyprawy) -3-4 szt.
• czarny pieprz z groszkiem-7-8 komputerów.
• cordomon-2-3 PCS.

Jak gotować:

1. Przygotowanie warzyw

• umyć i oczyścić
• demontaż kaprysu na kwiatostan
• wytnij marchewki plasterkami (grubość 5 mm)
• pozostaw wiewiórki o średnicy do 5 cm. Reszta - pokrój na kawałki wygodne na jedzenie
• zostaw cebulę. Wytnij dużą cebulę na pół pierścienia
• cięcie pieprzu - arbitralne

2. Wyłącz warzywa w stosunkowo równych ilościach w przygotowanym pojemniku
3. Przygotuj wypełnienie. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, gotuj na 1 minutę, dodaj ocet, pozwól mu się gotować i natychmiast wlej cylindry z wrzącym napełnianiem

Poziom powodzi powinien być niższy niż szyja. Raize the Balloon z pokrywkami

4. Umieść cylindry z ochroną w pojemniku z wodą. Nie zapomnij umieścić kratki, ręcznika kuchennego lub dywanu silikonowego na dnie pojemnika. Woda powinna pokryć cylindry „nad ramionami”. Przyprowadź wodę do burzliwego wrzenia i sterylizacji

• blok 1 L - 35 minut
• blok 3 L - 40 minut

4. Po sterylizacji cylindry należy natychmiast zwinąć

Wideo: marynowane mini piski | Kanning domu