Co można zrobić z bułgarskiej pieprzu na zimę? Obrabianie słodkiej bułgarskiej pieprzu na zimę - suszenie, zamrażanie, marynowanie: przepisy i porady. Jak gotować nadziewane warzywami, smażonym bułgarską pieprzem, w wypełnieniu pomidorowym, kawiorowym, lecho, adjika z bułgarskiej pieprzu na zimę: najlepsze przepisy

Konserwowaliśmy pieprz na zimę: pyszne przepisy ze zdjęciami, poradami i zaleceniami. Suszymy i zamrażamy pieprz.

Zawartość

Bułgarska słodka pieprz to pyszna letnia uczta, którą można przygotować na zimę, aby rozciągnąć ten słoneczny nastrój przez cały rok. Ponieważ pieprz jest zarówno zielony, żółty, czerwony, a z przepełnieniami - jest to idealny produkt na świąteczne stoły, a także dla smakoszy, które kochają nie tylko smaczne, ale także piękne. W tym artykule powiemy, jak przygotować pyszną bułgarską pieprz na zimę w różnych odmianach.

Na zimę suszymy bułgarską pieprz:

Dla tych, którzy już kupili suszarkę elektryczną, nie płacą już wspaniałych pieniędzy i otrzymują przyprawy o niezrozumiałym pochodzeniu. Proponujemy samodzielnie wysuszyć pieprz i używać go w zupach, w gaszeniu, podczas gotowania ryb i mięsa, ale zwłaszcza pieprz otwiera się w marynatach.

Aby wysuszyć pieprz, potrzebujemy 10 kg pieprzu (cóż lub ile chcesz), kolor jest najlepiej czerwony lub, przeciwnie, wielookrąglony, ale nie monofoniczny żółty lub zielony, ponieważ kolorystyka w schemacie w w Ważne są również potrawy.

Spłucz pieprz i wyczyść się z łodygi i rdzenia. Znowu myjemy, ponieważ nasze zdrowie zależy od tego (ale czy to zrobiło się, gdy przygotowują przyprawy w fabryce?). W rezultacie otrzymaliśmy 2,5 kg odpadów, reszta to gotowe surowce.
Następny krok jest posiekany. Zalecamy kostki o wielkości 0,5*0,5 cm. Wtedy pieprz nie rozbiega się w gaszeniu i zupach i będzie to wyraźnie widoczne. A w razie potrzeby zawsze możesz zmieścić się w młynie do stanu proszku.
Układamy pieprz na suszarce i włączamy temperaturę 50 ° C przez 12 godzin, w razie potrzeby sprawdzaj więcej czasu (suszenie od 12 do 24 godzin, w zależności od soczystości pieprzu).

Jak zamrozić paprykę na zimę?

Wraz z nadejściem zamrażarek z suchym zamrażaniem możliwości hostessów rozszerzyły się na nowe horyzonty. Teraz możesz gotować letnie potrawy w środku zimy, nie ze świeżych warzyw, ale z mrożonego. Oferujemy trzy metody zamrażania, aby zimą mogłeś cieszyć się dużą liczbą potraw.

Metoda nr 1 — do nadziewania: Wytnij kapelusz i wyciągnij rdzeń. Myjemy pod bieżącą wodą i suszymy na papierowej szmatce, aż całkowicie wyschnie, ale nie więdnąc. Składamy jeden w jednym rzędzie (przy długości pudełka) i wkładamy w torby na jednej patelni. Zamrażać. Zimą konieczne jest pozwolenie mu, aby pieprz zaczął się rozłączać bez łamania, i możesz natychmiast go wypchnąć, ponieważ trudno będzie się utrudnić.

Metoda nr 2 - W przypadku leków, gulaszu, pizzy i ciast warzywnych. Oczyścimy pieprz z łodygi, spłukujemy i posiekane paski nożem lub produktem warzywnym. Złóż ręcznik papierowy, pozwól mu lekko wysuszyć i wyślij do zamrażarki portyntowane worki.

Metoda nr 3 - W przypadku zup, stacji benzynowych i innych potraw. Oczyszczamy pieprz z łodygi, spłukujemy i szczelnie z małymi kostkami 0,5*0,5 cm. Natychmiast wkładamy go w torby, ponieważ małe kawałki wydzielają wilgoć, dopóki ją nie dostaniemy, i ukryjemy się w zamrażarce.

Jak poślubić pieprz na zimę na farsz?

Do gotowania potrzebujemy małej pieprzu o właściwym kształcie i trzech literowych bankach. Należy pamiętać, że pieprz można sortować według wielkości i kształtu (wydłużone lub grube) i ułożyć z góry, aby później w bankach pasowały do \u200b\u200bmaksimum i zajęły minimum przestrzeni.

Usuwamy kapelusz z pieprzu i wyciągamy wnętrze, wysyłamy go do solonej (na 3 litrów wody 1 łyżeczki soli) wrzącą wodę przez 3 minuty, usuwaj i położył się na czystej powierzchni. Jak tylko możesz to wziąć - składamy od jednego do jednego z kolumnami. Zwykle od trzech do pięciu kolumn umieszcza się w butelce.

Leżamy w słoikach, wlewamy wywar, w którym pieprz był gotowany, dodaj 3 litrów do słoika 3 litrów - 3 łyżki octu 9% i natychmiast się rozwinąć.

Drugi przepis na kęs Dla tych, którzy kochają pikantną pieprz. Umieszczamy dwa garnki: do napełniania i gotowania pieprzu.

Panel:

1 litr wody;
35 gr. sole;
70 gr. Sahara;
8 gr. kwas cytrynowy.

Druga patelnia 2/3 jest wypełniona wodą. Gdy tylko się zagotuje, wysyłamy do niego pieprz i gotujemy przez 2 minuty. Usuwanie, wrzuć go do basenu zimną wodą. Z miednicy tworzymy kolumny z pieprzu i przycinają do banków, które natychmiast wypełniamy solankę i zwijamy.

Jak gotować leko z bułgarską pieprzem na zimę?

Lecho to danie, które wszyscy kochają, ale które jest dalekie od wszystkich. Problem dotyczy tylko jednej rzeczy - obecność kwasu cytrynowego lub oleju roślinnego w przepisie, który szybko „starzeje się”, a zimą z niezbyt przyjemnym odcieniem smaku.

Tak więc nie powiedziano ci, główne elementy prawdziwego węgierskiego lecha (to ten kraj miejsca narodzin lecha) - słodkiej pieprzu, cebuli (koniecznie cebuli) cebuli i pomidorów z czerwonej gleby.

Składniki klasycznego węgierskiego lecha:

Słodka pieprz 4 kg;
Pomidory 4 kg;
Cebula wynosi 2 kg (łatwo jest zapamiętać formułę Lecho 2/2/1);
9% octu 6 łyżki. łyżka stołowa;
Sól 4 łyżeczki;
Cukier 8 łyżki. łyżki;
Mieszanka papryki 1 łyżeczki z wzgórzem;
2 komputery. LEAF BAY.

Cięcie do woli, ale oferujemy klasyczną wersję: pomidory - przez młynek mięsny, pieprz i paski cebuli. Wkładamy wszystko na patelnię, dodajemy przyprawy oprócz octu i kładziemy na gulasz przez 60 minut na minimalnym ogniu. Na koniec dodaj ocet, wlej go do brzegów i od razu je zwiń.

Jak gotować przymikę z bułgarskiej pieprzu na zimę?

Adjika to pyszny sos gruziński, który jest nie mniej popularny niż keczup i majonez. Proponujemy przygotowanie dwóch rodzajów przymiki, ostrego dla dorosłych i miękkich dla dzieci i starszych, którzy nie mogą, jak wcześniej, poradzić sobie z pikantnymi potrawami.

Do niezbędnej konstrukcji przymiki będziesz potrzebować:

3 kg pieprzu o grubych ścianach;
10 kg soczystych czerwonych pomidorów;
2 kg marchewki;
700 gr. czosnek;
600 gr. Sahara;
200 gr. sole;
500 gr. Ocet 9%;
500 gr. Wyrafinowany (przezroczysty oczyszczony) olej, ponieważ inny da smak zimą.

Zmiel wszystkie warzywa i wyślij je na młynek do mięsa, spuść na patelni i rozłóż powolny ogień. Po gotowaniu (nie powinien się wybrać), gulasz przez godzinę. Dodaj wszystko oprócz octu i gotuj przez kolejne 30 minut. Dodaj ocet, gotuj przez kolejne 10 minut i wyłącz. Leżymy w bankach i toczymy się. Przechowuj w piwnicy.

Ostra Adzhika z bułgarską pieprzem na zimę

W przypadku ostrej przymika będziesz potrzebować:

5 kg słodkiej czerwonej papryki;
250 gr. Gorky Pepper;
250 gr. koncentrat pomidorowy;
750 gr. Czerwona gleba pomidorowa;
500 gr. marchew;
250 kg cebuli;
6 głów czosnku;
Cins: belka świeżo i wiązka suchego;
Pietruszka - grupa;
Sól według uznania.

Przekaż wszystkie składniki przez młynek do mięsa i włóż go do gotowania. Po gotowaniu gotuj na cichym ogniu przez 10 minut. Wlać gorąco w banki i zwinąć. Przechowuj w lodówce lub zimnej piwnicy.

Jak gotować marynowaną paprykę na zimę?

Marynowana bułgarska pieprz na zimę to najlepsza przekąska na świątecznym stole, doskonały dodatek do puree ziemniaczanego z kotletem, doskonałym składnikiem do zdjęć i wspinaczki. Możesz wymienić zalety takiego zachodu słońca przez wiele godzin, ale uważamy, że już wiesz, jak pyszne do jedzenia, i powiemy ci, jak gotować cudownie.

Składniki:

Słodka gruba pieprz 16 kg;
Cukier z buraków - 800 gr.;
Sól to stół, bez dodatków 8 łyżek;
800 gr. Ocet 9%;
Oczyszczony olej roślinny 800 gr.;
10 liści zatoki;
10 kawałków. goździki;
10 groszków pachnących;
4 litry wody dla marynaty.

Wybierz pieprz z wieloma klaworami. Im więcej kolorów, tym bardziej interesująca jest rolka. Przecinamy woli, od płatków, pasków lub kostek, po liście otwartych (jeśli dłonie są proszone o dużo czasu). Umieściliśmy dwa garnki - na marynatę i do blanszowania. W marynatach umieszczamy wszystkie przyprawy i pozwoliliśmy jej gotować przez 5 minut. W międzyczasie wlej pieprz do wrzącej wody i gotuj przez 2 minuty. Wyjmujemy i natychmiast wkładamy go do sterylnego słoika. Wlej ocet do marynaty, wymieszaj i wypełnij słoik. Rzucamy się.

Wskazówki dla doświadczonych gospodyń domowych:

Jeśli nie ma alergii ani niechęci do miodu, spróbuj zastąpić cukier miodem w tych samych proporcjach, zwinąć słoik i otworzyć w ciągu tygodnia. Jeśli ci się podoba, możesz gotować z miodem;
Graj z przyprawami: kolendra, bazylia, rozmaryn i scena. Złóż osobną przyprawę w każdym słoiku i podpisz, aby wiedzieć, co lubisz, a co nie.

Bułgarska pieprz na zimę w wynikach pomidorów: przepis

Ta delikatność zostanie doceniona przez tych, którzy kochają czosnek, ale wierz mi, nie tylko docenią, ale będą coraz bardziej prosić o tę sałatkę!

Składniki:

Pomidory 350 gr.;
Bułgarska pieprz 500 gr.;
Młody czosnek - 2 zęby;
Cukier 1,5 łyżki;
Sól 1 łyżka;
Ocet 9% 15 gr.;
Oczyszczony olej roślinny 15 gr.

Oczyszczamy, myjemy pieprz, pokroić w paski. Przekręcamy pomidory w młynku mięsnym z czosnkiem i gotujemy przez 5 minut po gotowaniu. Dodaj przyprawy oprócz octu i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj pieprz i gotuj na miękkim ogniu przez 15 minut, dodaj ocet i przytrzymaj kolejne 10 minut. Wlać do banków i zamów. Podano obliczenie produktów na 0,5 litra gotowego produktu.

Jak gotować smażoną paprykę na zimę?

Ci, którzy przynajmniej raz próbowali Pepper, wiedzą - niemożliwe jest dużo się zwinąć. W końcu odlatuje szybciej niż gorące ciasta.

Smażony pieprz na zimę — Smażony bułgarski pieprz na zimę

Potrzebujemy 3 litrów:

Mała słodka pieprz bez ciosów i rozkładu - 2,5 kg;
Juicy czosnek - jedna głowa;
Ostry pieprz - 1 szt.;
Ocet 9% - 70 ml.;
Cukier - 200 gr.;
Sól - 1 łyżka. łyżka;
Wyrafinowany olej roślinny jest udoskonalony (przezroczysty biały), dzięki czemu nie ma nieprzyjemnego smaku.

Dokładnie spłukujemy całą pieprz, szczególnie poświęcamy czas łodygom, ponieważ pozostają one w zakresie ochrony. Susz na ręczniku papierowym i wyślij głęboką frytkowską lub patelnię na połowę wypełnioną olejem. Smaż każdą pieprz do złotego koloru i zabierz go do banków. Warstwa za warstwą, ubijana i posyp posiekanym czosnkiem. Smażymy również pikantną pieprz i kładamy słoiki, aby smak był rozproszony w słoiku.

Gdy 3 cm pozostawiono na szczyt słoika, zasypiamy sól, cukier, ocet i wlewamy wrzącą wodę. Podłączamy się i owijamy, aż zostanie całkowicie ostygnie.

Jak wyprodukować bułgarską pieprz na zimę za pomocą warzyw?

Lubisz zaskakować swoją rodzinę i gości? Oferujemy pyszne farsz pieprzu z warzywami i późniejszymi marynowaniem.

Składniki:

10 dojrzałych wielopolowych, równych rozmiarów słodkiej papryki;
2 średnie cukinia (500 gr. Wstępnie);
1 średnia marchewka;
4 cebule;
Pomidor - 1 litr;
Mieszanka papryki, ziół i soli.

Wyczyść i spłucz pieprz pieprzowy. Wysyłamy wrzącą wodę przez 5 minut. W międzyczasie pociemy wszystkie warzywa lub przekręcamy młynek do mięsa. Smażyć i sól do smaku. Wpychamy pieprz, kładamy go w słoikach, a następnie delikatnie wlewamy gotowanie pomidora. Sterylizujemy na 20 minut i zwinęliśmy.

Jak gotować kawior z Pepper na zimę?

Dla miłośników rozwiązań kawioru i kanapek oferujemy pyszny kawior. Przygotuj się, spróbuj, a jeśli ci się spodoba, możesz zwinąć się na szybkie przekąski zimą.

Składniki:

5 kg słodkiej pieprzu;
300 gr. marchew;
500 gr. Cebula;
400 gr. pomidor;
1 kręgosłup pietruszki;
1 korzeń selera;
Niekompletna łyżeczka mielonego pieprzu;
Niekompletna łyżeczka pachnącego pieprzu;
Sól dla smaku.

Umyj pieprz i wyślij go do gorącego piekarnika do pieczenia. Wyjmij skórę i usuń łodygę rdzenia. Obieraj marchewkę i korzenie, posiekaj w paski i smaż do szpuli ruchliwą cebulą.

Skręć pomidor i gotuj przez 5 minut, dodaj pieprz i warzywa smażone, gotuj przez 10 minut. Złóż banki i sterylizuj:

Liter słoik 40 minut;
Pół litra może 30 minut.

Wyjdź, zwinąć i owinąć do góry nogami, aż się chłodzi (do dnia). Przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Mamy nadzieję, że podobał Ci się nasz artykuł o tym, jak przygotować bułgarską pieprz na zimę. Podsumowując, dodajemy wideo z innymi pomysłami zimowych pustych śladów z bułgarską pieprzem.