Klon liści herbata: jak gotować? Sfermentowane liście klonowe

Jak prawidłowo fermentować liście klonowe i przygotować od nich pyszną herbatę?

Sok klonowy i syrop to ulubione elementy przygotowania różnych potraw w Kanadzie i Ameryce. Mamy te produkty rzadkich gości, a nawet niewielu słyszało o herbaty z liści klinowych. Opowiemy ci o tym pysznym i zdrowym napoju. Podzielmy się, jak prawidłowo fermentować liście klonów i zrobić od nich pyszną herbatę.

Klon liści herbata: fermentacja

Półki z supermarketu odrywają się z pięknych toreb i pudełek z różnorodną herbatą. Często musisz być rozczarowany jako napój, ponieważ współczesne herbaty są dosłownie „wetknięte” syntetycznymi wzmacniaczami smaku, barwnikami i innymi „pieprzonymi”, które poprawiają towar napoju, ale negatywnie wpływają na jakość produktu.

Dlatego wielu woli zaopatrzyć się w organiczną naturalną herbatę przygotowaną własnymi rękami. Trawa, kwiaty, łodygi, pędy, liście, nerki wielu roślin pozwalają przygotować pyszne herbaty o właściwości gojenia i wzmacniające.

Przygotowanie herbaty z liści klonowych nie jest szczególnie trudne. Powinny być znane tylko niektóre sekrety i cechy przygotowywania tego pysznego i leczonego napoju.

Klon jest jednym ze wspólnych drzew w Rosji. Znaleziono ponad 20 rodzajów tego drzewa. Najczęstszym klonem jest ostry lub rosyjski. Drzewo znajduje się w strefie parku miejskiego i okolicznych lasach.

Jak poprawnie przygotować liście klonu?

• Liście klonowe są zbierane w pierwszej połowie lata. W tej chwili liście nie zyskały jeszcze szorstkiej konsystencji, ale mają aromat (podczas wcierania między palcami), są społeczne i delikatne.
• Nie zbieraj liści z drzew rosnących w megacimie. Gazy spalinowe, emisje przedsiębiorstw przemysłowych i inne zanieczyszczenia mogą być zdeponowane w liściach i być źródłem zatrucia.
• Liście klon najlepiej zbierać w lesie, z dala od dróg i osad miejskich.
• Nie powinieneś całkowicie łamać liści z jednego drzewa, można to uszkodzić przez zielone przestrzenie, a nawet prowadzić do śmierci drzew.
• Zielone liście powinny być przepłukane bieżącą wodą, ale nie moczyć ich w wodzie.
• Liście są układane na tkaninie na sucho na kilka godzin do wyschnięcia, unikając światła słonecznego.

Jak przydatna jest herbata klonu?

• Herbata klonowa ma działanie moczopędne i antyseptyczne. Wlew warzonych liści klonowych jest stosowany do chorób nerek i pęcherza.
• Herbata klonowa promuje żółć i stymuluje wątrobę.
• Kwasy salicylowe i galusowe, antocyany, garbniki, flawonoidy łagodzą procesy zapalne, mają gojenie się ran i działanie przeciwpiretyczne.
• W herbaty z liści klonowych zawiera kwas askorbinowy i witaminę E. Napój zwiększa odporność i wzmacnia ciało.
• Wlew klonowy ma właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Herbata jest wskazana na sezonowe przeziębienia.
• Warzone liście klonów usuwają stan depresyjny, napięcie i przywracają układ nerwowy. Herbata zmniejsza agresję i ma uspokajający efekt.
• Liście klonu herbata zwiększa możliwości energetyczne ciała.

Dlaczego potrzebna jest fermentacja liści klonowych?

• Jeśli warzysz liście klonuPodobnie jak zwykła herbata, zachowują korzystne cechy, ale smak takiego infuzji nie jest zbyt wyraźny i ma cień i aromat słomy.
• Aby uzyskać silny i jasny smak, liście klonu muszą poddać się procesie enzymu. W tym okresie sok klonowy wychodzi z komórek próżcyjnych. Procesy biochemiczne występujące w płytkach liściowych przyczyniają się do tworzenia nowej jakości liści o unikalnym zapachu i kolorze.
• Znając etapy przygotowywania sfermentowanej herbaty, możesz przygotować liście na przyszłość i cieszyć się wspaniałym aromatem napoju klonowego.

Etapy fermentacji liści klonowych

1. W razie potrzeby zebrane liście klonowe są przepłukane z kurzu i leżone na tkaninie przez 2-3 godziny na suszenie. Na tym etapie procesu surowce nie powinny zostać przekroczone. Ulotki powinny stać się letargiczne i nieco stracić wilgoć.
2. Przy dużej liczbie liści konieczne jest przewijanie surowców przez młynek do mięsa. Ale lepiej jest zwijać każdy liść klonowy dłonią w rurce. W tym przypadku integralność płytki liściowej jest zaburzona i zaczyna być uwalniane sok komórkowy.
3. Liście przygotowane w ten sposób są ułożone w szklance, ceramiczne lub emaliowane naczyniach i pokryte mokrym ręcznikiem na wierzchu. Na tym etapie niemożliwe jest pozwalanie na wysuszenie górnej warstwy liści. Okresowo zwilżaj ręcznik. Proces fermentacji powinien wystąpić w temperaturze powyżej 25 stopni w ciągu trzech dni.
4. W rezultacie masa blachy ma ciemnobrązowy kolor i nabiera przyjemnego aromatu owoców. Następnie herbata jest układana na blasze do pieczenia i umieszczana w piekarniku do suszenia w temperaturze 90 stopni w otwartym piekarniku. Podczas suszenia liście należy odwrócić w celu jednolitego suszenia surowców.
5. Właściwie wysuszona herbata powinna mieć przyjemny aromat elitarnej herbaty, ciemny kolor i dobrze się kruszyć.

Ważne: W przypadku uzyskania zielonej herbaty surowce są suszone w temperaturze 60 stopni i poniżej. Czarną herbatę o wysokiej jakości można uzyskać przez podgrzanie masy blachy do 150 stopni.

Ekspresowa metoda fermentacji liści klonowych

Aby przyspieszyć proces fermentacji herbaty, możesz użyć metody Express.

• Zmiel liście klonowe i włóż do pojemnika.
• Przykryj pokrywką i lenij na minimalnym ogniu przez 30 minut, aż kolor się zmieni.
• Połóż arkusz na patelni i wysuszony, aż się ugotował.
• Przygotowana herbata jest mielona przez durszlot i przesuwa się na słoiki o czystym czystych słoikach.

Ważne: Aby zdobyć ziarnistą herbatę, masa blachy przed wysuszeniem przechodzi przez młynek mięsny. A w przypadku dużej herbaty liściaste płyty liściowe należy skręcić dłonią w rurki.

Jak przechowywać sfermentowaną herbatę?

• Gotowane liście klonowe są przechowywane w ceramicznych naczyniach, metalowych lub szklanych słoikach w torbach foliowych
• Tara nie powinna przepuszczać światła i powietrza
• Pakiety i banki powinny być małe.
• Wilgoć jest niedozwolona

Przy odpowiednim przechowywaniu herbata klonu zachowuje swój doskonały smak i aromatyczne właściwości w ciągu roku.

Jak zrobić herbatę z liści klonowych?

Warz herbatę klonu w zwykły sposób. Przypomnij sobie główne etapy parzenia herbaty.

1. Czarnoznaj się jest przepłukany 2-3 razy za pomocą wrzącej wody.
2. Umieść herbatę w obliczeniach: 1-2 łyżki na filiżankę herbaty.
3. Wlać herbatę z wrzącą wodą.
4. Czarło jest pokryte ręcznikiem i nalegane przez 10-15 minut.
5. Herbata jest wylewana do filiżanek i podawana.

Ważne: herbata klonowa można ważyć 2-3 razy. Jednocześnie herbata nie traca swoich korzystnych właściwości i smaku, a za każdym razem ujawnia się w nowy sposób.

Monochas z liści klonowych same w sobie są dobre. Ma bogaty kolor i bogaty, silny smak. Aby osiągnąć różne nuty smakowe i odcienie, herbatę klonową można kąpać za pomocą płatków kwiatowych: Cornflower, Calendula, Velvet, Apple Trees, Trikolor Fiolets, Roses, Jasmine.

Możesz dodać suszone owoce czarnego porzera, wiśni, maliny, jabłka, Chernomotye Rowan, truskawki, truskawki. Wspaniały i wyjątkowy smak nabiera herbaty klonowej w połączeniu z suszonymi liśćmi drzew owocowych i krzewami jagodowymi.

• Więc Apple liści Daj herbatę słodki smak i aromat jabłek.
• Liście wiśni Nasyfikują herbatę silnym tartą aromatem i nadają napojowi bardzo przyjemny smak.
• Czarne liście Rowan Zwiększają kolor herbaty, dając cień z kwaśnością.
• Liście gruszki Lekko odcieni główny aromat herbaty klonowej, dodając specjalną głębokość napoju i pozostawiając słodycz posmaku.
• Liście truskawek i truskawek Uzupełniają herbatę swoim niezwykłym aromatem i słodkim smakiem.
• Czarne liście porzeczki Dają herbatę specjalny aromat i odrobinę kwaśności.

Ponadto te kompozycje z liści, kolorów i owoców wzbogacą herbatę klonową przydatnymi kompleksami witamin, co oznacza, że \u200b\u200bprzyczynią się do gojenia ciała.

Możesz eksperymentować i wybrać swoje ulubione kompozycje herbat ziołowych, przygotowane niezależnie w domu. Za każdym razem, gdy możesz uzyskać niezwykle pyszną organiczną i zdrową herbatę.

Jak gotować herbatę enzymu, wideo