Awokado: Gdzie rośnie, co jest przydatne, jak rosnąć w domu, co z niego gotować?

Z tego artykułu dowiesz się trochę więcej niż teraz, o awokado

Często widzimy podłużne, przypominające gruszkę, owoc w sklepach. To jest awokado. Ale niewiele o nim wiemy. Jak rośnie i gdzie? Jakie odmiany są smaczniejsze? Jak i co można z tego przygotować? Dowiadujemy się w tym artykule.

Co to jest drzewo i owoce awokado?

Meksyk jest uważany za miejsce narodzin awokado. Awokado - owoce, W wyglądzie jest podobny do gruszki, rosnący w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Owoce awokado rosną na wiecznie zielonych drzewach, ich wysokość sięga do 20 m. Crohn z drzewa rozprzestrzenia się, rozgałęzione, gałęzie są bardzo kruche. Liście są duże, ciemnozielone na górze, poniżej są białawe. Awokadio kwitnie nieporozumienie, żółta zielona patelnia. Owoce, niektóre odmiany i odpowiedni klimat, rosną do 30 cm długości i waży do 1,5 kg.

Pod skórką awokado znajduje się miazga, a pośrodku znajduje się duża kość. Owoce dojrzewają przez długi czas, od sześciu miesięcy do półtora roku - zależy od różnorodności i warunków klimatycznych. Owoce nie są jeszcze całkowicie dojrzałe od drzewa, muszą położyć się w temperaturze pokojowej przez kolejne 1-2 tygodnie i można je spożywać na jedzenie.

Uwaga. Jeśli zapylenie nie wystąpi, owoce awokado mogą być bez kości.

Drzewo awokado lub inną nazwą Persei jest amerykańska, Rośnie na różnych glebach, ale warunkiem wstępnym jest dobry drenaż.

Czego awokado nie toleruje?

• Silne wiatry
• Gorące suche powietrze
• Nadmiar nawozów (wówczas mniej owoców)

Teraz awokado są uprawiane wszędzie tam, gdzie jest ciepły klimat, ale większość plantacji w Indonezji.

Przydatne właściwości awokado

Chociaż awokado i owoce, ale w smaku jest podobne do warzywa: jest kilka cukrów, smak nie jest wyrażany, tłuste. A jeśli spojrzysz na skład chemiczny, zobaczymy, że istnieje dużo wapnia w awokado, fosforze, żelaza, copalu, potasu, białkach, witamin A, C, D, E, E, PP, B1, B2 i UP do 30% łatwo wchłaniane tłuszcze.

Pulpa z awokado niewątpliwie użyteczne, A oto co:

• Usuwa nadmiar cholesterolu z krwi
• Poprawia gojenie się ran
• Zwiększa odporność organizmu
• Zmniejsza ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi
• Plemiona indyjskie uznały Awokado Afrodyzjak
• Ma działanie przeciwzapalne na błonę śluzową żołądka i jelit
• Poprawia stan krwi z niedokrwistością
• Przydatne jest przyjmowanie miażdżycy, cukrzycy, zaburzeń trawiennych i chorób skóry (łuszczyca, wyprysku), a także kobiet z niestabilną miesiączką i osłabionymi chorobami

Przydatne jest nie tylko miazga awokado, ale także liście z skórką.  Wywar z nich zachowuje się jak klej, zatrzymuje biegunkę na czerwonkę. Aby to zrobić, potrzebujesz 1 łyżki. L. Z górą liści awokado wylej półtora szklanki wrzącej wody, nalegaj 2 godziny, wypij 0,5 szklanki 3 razy dziennie przed posiłkami.

Uwaga. Awokado jest najwyższym owocem: w 100 g jest 200 kcal i jest wymieniony w Guinness Book of Records.

Jakie są przeciwwskazania awokado?

Czy awokado ma przeciwwskazania? Tak, jak każdy inny produkt, nie każdy może jeść awokado:

• Niektórzy ludzie mogą mieć alergię na awokado.
• Pulpa z awokado tylko korzyści, jeśli nie ma więcej niż 200 g dziennie, może być bardziej szkodliwe.
• Nie próbuj łamać kości i używać jej w żywności - zawiera bardzo toksyczną substancję, która może uszkodzić żołądek i powodować ciężkie alergie.

Jakie są najbardziej znane odmiany?

Jesteśmy przyzwyczajeni do faktu, że płód jest ciemnozielony, ale istnieją odmiany żółtawo-zielone, fioletowe z czerwonawym odcieniem, ciemnym fioletem.

Nie tylko kolor, ale także smak różnych odmian awokado jest inny. W zależności od smaku awokado jest podzielone na takie odmiany (najsłynniejsze):

• Fuerte (Hybryda między gatunkami meksykańskimi i gwatemalnymi). Owoc w postaci kropli, do 400 g, zielony z małą kością, o smaku słodkiej śmietany, niski tłuszczu.
• Pinkerton. Owoc o wydłużonym kształcie w kształcie gruszki, z grubą, grubą skórką, do 500 g. Są odmiany letnie i zimowe: lato - tłuste, smaczne, słodkie; Zima - wodnisty i niski.
• „Ettinger” (Uprawiany w Izraelu) - Najbardziej pyszne, po zjedzeniu, możesz poczuć słaby smak orzechów cedrowego, stopionego sera, jogurtu, a nawet smażonych grzybów. Owoce są średniej wielkości (200-250 g), nie pogarszają się przez długi czas, w kształcie owalnej z dużej kości, skórka jest cienka.
• „Hass” (Uprawiany w Kalifornii i najczęściej je kupujemy). Owoce o owalnym kształcie, średnio, gdy ich kolor jest ciemny do czerni, jest dobrze przechowywany, bardzo tłusty z delikatnym smakiem orzecha.
• "Boczek" (dorosłe w Kalifornii). Owoce są małe z średniej kością, z cienką zieloną skórką, bardzo soczystą, niską i bez smaku.
• „Gwen”. Owoce są duże i średniej wielkości, owalne, podglądające skórę, zielone, o smaku jajnika, bardzo tłuste.
• "Trzcina" (Gatunki gvatemal). Owoce są dość duże (450-500 g), sferyczne, zielone, o średniej wielkości kości, bardzo grubej, aby smakować jak gruszka z orzechami.
• „Zutano” (Gatunki gwatematyczne, uprawiane w Kalifornii i innych krajach, ale najsmaczniejsze są uprawiane w Południowej Afryce). Owoce o kształcie owalistym, jasnozielone o cienkiej skórze, mają świetną zawartość tłuszczu, lekko przypomina smak jabłka.
• "Koktajl", Niedawno pojawił się, że jego szczególność polega na tym, że bez kości, o długości 4-6 cm, skórka jest cienka, jadalna.

Wszystkie odmiany awokado według wytrzymałości są podzielone na 3 typy:

• Meksykańskie
• Gwatemalan
• Zachodni Indianin

Odmiany związane z gatunek meksykański Z górskich regionów Meksyku wytrzymują temperaturę do 8-10 stopni mrozu Celsjusza, mają anyżowy zapach liści. Drzewo kwitnie marzec-czerwiec, owoce są małe, do 300 g, snu wrzesień-listopad. Odmiany te można sadzić w subtropikach.

Gwatemalny widok, Pośredni między tropikami i subtropikami. Te odmiany awokado Morozova nie mogą tego znieść, ponieważ pochodzi z miejsc (południowy Meksyk i Gwatemala), gdzie nie ma mrozu. Różnią się od wyglądu meksykańskiego, ponieważ liście nie są zapachem, owoce są większe, do 1,5 kg i dojrzewają dłużej, 1-1,3 lat.

Widok West Indian Awokado jest termofilne, rośnie tylko w tropikach, delikatne owoce do smaku, spać 7-8 miesięcy.

Uwaga. W subtropikach Rosji możesz sadzić odmiany gatunków meksykańskich: „Meksyk” (małe owoce, do 100 g, podłużne), „puema” (owoce o wielkości do 200 g). Odmiana Meksyka jest w stanie przenieść, oprócz małych mrozów, suchych okresów.

Czy można uprawiać awokado w domu?

Możesz wyhodować awokado, jeśli zasadzisz kość w ziemi. W domu drzewo rośnie do 2-3 m, ale drzewa mieszkalne są owocne bardzo rzadko, Począwszy od 3-6 lat. Będzie to głównie jak dekoracyjna roślina.

Uwaga. Konieczne jest sadzenie kości awokado na ziemi wiosną, a następnie rośliny zaczynają się od aktywnego wzrostu i istnieje duże prawdopodobieństwo, że wzrośnie.

Jak wyhodować drzewo awokado z kości?

1. Najpierw przygotuj ziemię do przyszłej rośliny. Składa się z zwykłej ziemi, rekrutowanej w ogrodzie, humusu i piasku - w równych ilościach. Zasnąmy przygotowaną glebę do garnka.
2. Umieszczamy kość awokado w ziemi na głębokość 2-3 cm, skierowaną w górę.
3. Wkładamy garnek w ciepłym, oświetlonym miejscu, ale bez bezpośredniego światła słonecznego i wody, aby gleba była zawsze mokra.
4. Mniej więcej miesiąc później powinien pojawić się kiełek.
5. Konieczne jest dalsze podlewanie rośliny, aby gleba nie wyschła, ale korzenie nie są na bagnach. Zwykle osiąga się to, jeśli podlejesz roślinę po 2-3 dniach, po wyschnięciu górnej warstwy ziemi. Ponadto awokado będzie musiał utrzymać mokre powietrze w miejscu, w którym rośnie drzewo.
6. 1-2 razy w miesiącu awokado musi być karmione, można kompleksowy nawóz mineralny lub specjalny, zaprojektowany dla owoców cytrusowych.
7. Każdego roku wiosną drzewo musi być przeszczepione na duży naczynie.
8. Po wyhodowaniu 8 liści na drzewie, jego górna część musi zostać zamknięta, aby drzewo było rozgałęzione.

Uwaga. Roślina awokado boi się bezpośredniego światła słonecznego, od nich na liściach może być oparzeniem, a szkice.

Jak wybrać dojrzałe awokado?

Dojrzenie awokado nie zależy od koloru skórki, ale od elastyczności owocu.

Jak ustalić, który owoc?

• Z słabą kompresją awokado pojawił się mały wgniecenie, a kiedy zdejmowałeś palec, wyprostował się - owoce są dojrzałe.
• Jeśli wgniecenie pozostaje po palcu - awokado było trwałe.
• Jeśli wgniecenie się nie pojawi, a owoc jest solidny - jest niepotrzebny.

Uwaga. Jeśli kupiłeś niedojrzałe awokado, należy go umieścić w papierowej torbie z jabłkami i dojrzewa szybciej.

Co lokalni mieszkańcy centralnej części Ameryki (plemiona indyjskie) wcześniej przygotowywali się z awokado?

Kiedy hiszpańscy zdobywcy odwiedzili Amerykę Północną i Środkową w XVI wieku, zauważyli, że miejscową populacją jest Indianie, często przygotowują zielonkawą pastę, która nazywała się „guacamole”, która brzmi jak olej biednych ludzi.

Główny składnik makaronu guacamole został zawieszony w awokado. Do smaku i aromatu, które wyrosły, dodano tam: gorzką pieprz, pomidory, cebulę, czosnek, zioła i sok z limonki lub cytryna dla smaku. Wklej zjadł, rozprzestrzeniając się na ciastach kukurydzianych.

Co jest teraz zrobione z awokado?

Uwaga. Jeśli gotujesz lub usmażyłeś awokado, może zdobyć gorzki smak, więc najczęściej spożywa się na surowo.

Możesz gotować z awokado:

• Zimna zupa
• Dodaj do sałatek z warzyw, ryb, mięsa lub owoców morza
• Dodaj do lądu
• Sok warzywny lub koktajl
• Dodaj do lodów, wypełniając naleśniki
• Wydychaj kanapkami

Jakie przekąski można przygotować z awokado?

Awokado dobrze pasuje do jabłek, ananasa. Od warzyw po awokado, możesz bezpiecznie dodawać marchew, pomidory, sałatkę, ogórki, zielenie. Kawałki awokado są smaczne w przekąskach z mięsem, rybami i owocami morza.

Guacamole Sos Classic od awokado: przepis

Weź sos:

• 1 awokado
• Połowa boreliozy i pieprzu gorki
• Sól dla smaku

Gotowanie:

1. Przecinamy umyty owoce awokado na 2 części, wyrzucamy kość, zeskrobaliśmy miazgę ze skóry łyżką, posiekaj je widelcem, naciskając na tłuczone ziemniaki lub mikser.
2. Tak, aby tłuczone ziemniaki nie przyciemniały, podlewały je sokiem z boreliozy.
3. Dodajemy sól do tłuczonych ziemniaków i drobno posiekanej gorzkiej pieprzu. Wymieszaj wszystko.
4. Podajemy sos do mięsa, ryby. Możesz posmarować chleb, a na taką kanapkę włożyliśmy kawałek pieczonego mięsa lub solonej ryby, gałązki zieleni.

Sos guacamole z awokado z pomidorem: przepis

Weź sos:

• 2 awokado
• 1 limonka, pomidor i gorzki pieprz
• Sól dla smaku
• Kilka gałązek pietruszki i kolendry

Gotowanie:

1. Przygotowujemy awokado z warzywami: posiekamy awokado w puree ziemniaczane, bardzo drobno pokrój pieprz bez nasion, usuń skórę z pomidora i pokrój w małe kostki.
2. Wymieszaj przecier awokado, posiekaną pieprz, kostki pomidorów, wlej sok z limonki.
3. Dodaj zmiażdżone warzywa pietruszki i kolendry, sól.

Jakie pierwsze potrawy można przygotować z awokado?

Zupa z awokado i szpinaku: przepis

Zabierzmy to do zupy:

• Paul Avocado
• 50 ml czystej gotowanej i schłodzonej wody
• 1 świeży ogórek
• 30 g świeżego szpinaku
• 1 łyżka. L. Wydychał gryka
• Sól dla smaku
• Szczypta obranych nasion z dyni

Gotowanie:

1. Przecinamy umyte awokado na 2 połówki, rzucamy kością, wyciągamy miazgę z pół łyżki i złóż głębokie naczynie.
2. Obcinamy ogórek bez skórki na kawałki, a także dodajemy awokado.
3. Utwórzmy umyte liście szpinaku, kiełków gryczkowych, a także składamy je na awokado i ogórek.
4. Wlej wodę do składników i ubij mikserem w głębokiej misce, sól, posyp zmiażdżonymi nasionami dyni i podawaj do stołu.

Zupa zupa z zupą z zupy i cukinii: przepis

Zabierzmy to do zupy:

• 1 awokado
• 800 ml bulionu warzywnego
• 2 Małe cukinię
• 1 średnia cebula
• 2-3 sprzęt czosnku
• Sól i mielony czarny pieprz do smaku
• 50 g masła
• 200 ml 10-15% krem
• 1 łyżeczka. Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
• Kilka gałązek koperzy i natki pietruszki

Gotowanie:

1. Wetnij drobno umytą cebulę i smaż na głębokiej patelni, na masło.
2. Umyj młodym cukinii ze skórą wciętą na kostki i kontynuuj smażenie cebulą przez około 5 minut, pod koniec smażenia dodajemy posiekany czosnek.
3. Wlać warzywa bulionem, pozwól mu się gotować, przykręć do słabego wrzenia i gotuj, aż warzywa będą gotowe.
4. Z połówek awokado bez skórki robimy tłuczone ziemniaki z blenderem, podlewamy je sokiem z cytryny.
5. Pokonamy również chłodzoną mieszankę bulionu z warzywami z blenderem, rozpalając i wlać śmietanę, ciepło, ale nie gotujemy.
6. Usuwamy zupę z ciepła, dodajemy puree z awokado, drobno posiekanych zieleni i natychmiast podajesz do stołu.

Jakie drugie potrawy można przygotować z awokado?

Młody ziemniak upieczony w piekarniku z sosem awokado: przepis

Do pieczenia ziemniaków bierzemy:

• 700 g młodych małych ziemniaków w całości
• 2-3 łyżki. L. olej roślinny
• 2-3 sprzęt czosnku
• Mała grupa pietruszki
• Sól i czarny pieprz uziemienia do twoich upodobań

Weź sos:

• 1 awokado
• 2-3 sprzęt czosnku
• 1 łyżeczka. Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
• 3 łyżki. L. olej roślinny
• Sól z pieprzem - ku swoim upodobaniu

Gotowanie:

1. Młode ziemniaki dobrze z moim twardym pędzlem, pokrojone na środku.
2. Nasmaruj metalowy kształt olejem roślinnym, umieść suszoną całość, z skórką, ziemniakami, wlej z olejem roślinnym, posyp solą.
3. Umieszczamy blachę do pieczenia z ziemniakami w piekarniku podgrzewanym do 200̊c i piec się, aż ugotuje się, aż na ziemniakach powstanie chrupiąca skórka.
4. Podczas gdy ziemniak w piekarniku jest pieczony, gotuj sos. Kawałki awokado obierały się ze skóry, wraz z drobno posiekanym czosnkiem, posiekaj mikser w puree ziemniaczane. Dodajemy sok z cytryny, sól, mielony i roślinny olej do tłuczonych ziemniaków, mieszam.
5. Wyciągamy pieczone ziemniaki z piekarnika, posypujemy posiekanymi ziołami, zmielonym czarnym pieprzem i posiekanym czosnku, podlewamy sos awokado i natychmiast podajesz do stołu.

Macarons z sosem awokado: przepis

Na przystawkę, weźmy:

• 250 G makaron
• 100 g startego twardego sera
• Sól dla smaku
• 5-6 Cherry pomidory do dekoracji

Weź sos:

• 1 awokado
• Pół cytrynowy sok
• 2 łyżki stołowe. L. olej roślinny
• Kilka gałązek zielonej bazylii
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Wrzucamy makaron do gotowanej solonej wody i gotujemy, aż się ugotuje.
2. Gotuj sos. Wymieszaj miazgę z awokado, soku z cytryny, posiekanych zieleni bazylii, oleju roślinnego i ubij blenderem. Sól, pieprz i ponownie wymieszaj.
3. Wrzucamy gorący makaron do durszlaka, gdy woda wyczerpuje się, wracamy ponownie na patelnię, wymieszaj z sosem, posyp startym serem, ozdobić pomidory cherry i natychmiast sprzedaj się na stole.

Jakie desery można przygotować z awokado?

Sernik z wypełnieniem awokado: przepis

Weź ciasto:

• 200 g stopionego masła
• 2 szklanki mąki
• 1 banan
• 3 łyżki. L. Sahara
• 2 łyżki stołowe. L. kakao
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka. sok sodowy i cytrynowy

Weź wypełnienie:

• 400 g miękkiego sera śmietankowego („Mascarpone”, „Philadelphia” lub „Ricotta”)
• 2 awokado
• 3 łyżki. L. proszek cukru
• 1 sok z cytryny lub limonki

Gotowanie:

1. Wymieszaj olej z cukrem i solą, dodaj kakao, mąkę z sodą, spalonym bananem, sokiem z cytryny i ugniataj gęste ciasto z piasku.
2. Subtelnie rozkładamy ciasto, rozłożymy w okrągłym kształcie, tworząc niskie boki z ciasta.
3. Wkładamy ciasto do piekarnika podgrzewanego do 180-200̊c i pieczę przez około pół godziny, aż się zrumieni. Niech ciasto ostygnie.
4. Pożywny. W blenderze posiekaj miazgę awokado za pomocą wyciśniętej cytryny lub soku z limonki, dodaj cukier i ser śmietankowy i ponownie wymieszaj.
5. Wyciągamy ochłodzone ciasto z formy, wkładamy je na naczynie, równomiernie rozmazujemy nadzienie na całym torcie, wyrównaliśmy i umieściliśmy w zimnym miejscu przez 3-4 godziny. I możesz zjeść od razu.

Więc poznaliśmy owoce tropikalne - bliżej awokado.

Wideo: sałatka z awokado i tunetów