Нужно ли добавлять уксус при окраске яиц: какой, как приготовить раствор? Как покрасить яйца на Пасху в вине: рецепт

Уксус при окраске пасхальных яиц добавляется часто. Но можно обойтись и без него, если знать некоторые секреты окрашивания.

Содержание

Советы при окрашивании яиц на Пасху
Уксус при окраске яиц: нужно ли добавлять?
Какой уксус добавлять при окрашивании яиц?
Как приготовить раствор для окрашивания яиц: рецепт
Как покрасить яйца на Пасху в вине: рецепт
Видео: Как покрасить яйца на пасху натуральными красителями — три простых способа покраски
Видео: Оригинальные способы окраски яиц на Пасху!
Видео: Красим яйца на пасху без уксуса. Не ожидала что получится так красиво!

Ежегодно, но в разные даты, все православные люди отмечают праздник Пасхи. Принято выпекать мучные изделия в виде пасок, рулеты, и конечно же, красить яйца. Мы хотим ознакомить и предложить вам несколько вариаций декорирования яиц на Пасху и поделимся собственной практикой.

Прочитайте на нашем сайте другую статью по теме: «Пасха и Песах: в чем разница, что есть общего между этими праздниками?».

Для начала, чтобы приступать к любым декорациям яиц, их нужно подготовить. В таком, казалось бы, простом деле есть много нюансов. Что нужно знать для правильной подготовки и декорирования, мы расскажем в этой статье. Читайте далее.

Советы при окрашивании яиц на Пасху

Чтобы пасхальные яйца получились красивыми и стильными, нужно придерживаться некоторых советов при их окрашивании на Пасху. Вот, что важно учитывать:

Не варите в холодном виде:

Не отваривайте яйца, которые вы недавно достали из холодильника, скорлупа попросту может треснуть.
Есть хороший совет: можно иголкой, или любым другим острым прибором проколоть яйцо с верхушки (лучше сторону которая тупее). Это поможет избавиться от лишнего воздуха, и скорлупа при варке не треснет.
Неплохо повлияет добавление 1 столовой ложки соли на пару литров воды (1-2) — белок не сможет вытечь из-за соли, если даже в скорлупе образуется трещина.
Варить яйца до хорошей пигментации красителя достаточно 12-15 минут.

Красьте стерильно чистые яйца:

Важно очищать яйца перед варкой, в качестве средства обработки подойдут различные средства для продуктов питания, губки, мыло.
Для более лучшего эффекта можете обработать их спиртом, краска ляжет лучше и симметрично.

Уксус как необходимый ингредиент в процессе окрашивания:

На любых инструкциях по применению пищевых красителей пишут про обязательное добавление уксуса.
Для того чтобы яйцо хорошо «приняло» цвет, необходима кислая среда.
Подходит 9% столовый уксус, 70%-ный нужно разбавлять водой 1:8.
Для жидкости, перемешанной с красителем, хватит лишь 1 чайной ложки уксуса 9%.

Горячие яйца лучше впитывают пигмент:

Наиболее полезным будет этот совет, если вы пользуетесь покупными красителями.
Горячие яйца быстрее окрашиваются, краска ложится ровней, а цвет будет насыщеннее.
Процесс окраса происходит всего за пару минут, если вы дольше держите яйцо в жидкости, то тон получается более темным.

Присматривайтесь к природному цвету яиц:

Иногда производители на упаковках с красителями указывают, для каких яиц предназначается краска.
На практике люди красят белые и коричневые, время окрашивания и насыщенность краски, практически ничем не отличаются.
Разница только в выборе декора, так как он на белом и коричневом яйце, сочетается и структурирует по-разному.

Порошковый или жидкий краситель:

С жидким красителем легче работать, регулировать и дозировать оттенок цвета.
Порошковый более сложный в эксплуатации, основными преимуществами являются экономичность, прочность и экологичность.
В технологии порошкового красителя отсутствуют огнеопасные и химически опасные жидкие растворители. За счет того, что в таком красителе нет растворителей, его стоимость небольшая, что обеспечивает экономию денежных средств.

Но именно уксус творит чудеса и помогает покрасить яйца качественно и красиво. Читайте далее.

Уксус при окраске яиц: нужно ли добавлять?

Уксус необходим для окраски яиц и добавлять его нужно. Ингредиент не зря упоминается на всех упаковках от красителей, без него краска не была бы стойкой. Уксус придает яркость цвету и устойчивость, что позволяет уменьшить риск растрескивания яиц.

Какой уксус добавлять при окрашивании яиц?

Больше всего подходит для окрашивания яиц столовый уксус 9%. Он создает наиболее кислую среду, в которой скорлупа яиц спокойно впитывает необходимый пигмент. Подойдет и концентрация 70%, но такой уксус создаст раствор, в котором краска не будет так активно работать, и результат будет немного хуже. Но, как говорилось выше, вы можете разбавить 70%-ный уксус до 9% — 1:8.

Как приготовить раствор для окрашивания яиц: рецепт

Важно для успешного окраса и декора яиц подобрать необходимый и правильный цвет, и сделать раствор, который окажется эффективным в достижении результата. Есть множество рецептов различных растворов, с помощью которых можно красить яйца. Как их приготовить? Вот рецепт самого популярного и эффективного концентрата:

В горячую воду добавьте 20 капель красителя.
Налейте одну чайную ложку уксуса, время выдержки в среднем от 2-15 мин. (чем больше минут выдержки, тем более интенсивный, насыщенный тон получится в итоге).
Достаете яйцо из раствора, кладете на салфетку сушиться на пару минут.

По желанию вы можете добавить декора, когда яйцо высохнет.

Как покрасить яйца на Пасху в вине: рецепт

Очень креативно и нестандартно — красить яйца на Пасху при помощи вина. Преимуществом служит разнообразие оттенков цвета. Пигмент получается с контрастными разводами, оттенки переливаются и отлично сочетаются друг с другом. Если вы хотите получить темно-синий цвет или же цвет мокрого асфальта после дождя, используйте для окраса красное вино. Качество напитка и его способ изготовления (домашнее, покупное), не влияют на конечный результат.

Итак, вот сам рецепт:

Заложите яйца в кастрюлю.
Залейте вином (оно должно полностью покрывать яйца и еще плюс 1 сантиметр). Они должны «плавать» в вине.
На маленьком огне варите 10-12 минут. Далее снимите с огня и оставите в вине еще на 10 часов.
Выложите яйца на салфетку и дайте им просохнуть пару минут.

Существуют различные способы украшения и окрашивания яиц. Используются различные ингредиенты, и всегда получается интересный конечный результат, в виде нетипичного, уникального оттенка, вызывающего восторг. Пасха — творческий праздник. Вы можете украшать яйца как хотите — это отличное время, когда каждый человек может проявить фантазию и импровизировать.