Консервация помидоров с кетчупом чили на зиму: лучшие рецепты. Помидоры с кетчупом чили Махеев, Торчин, без стерилизации, зеленые на зиму: рецепт на литровую банку

Рецепты маринованных помидор с кетчупом чили разными способами.

Первые дни осени для хозяек сохраняют тенденцию горячей поры на кухне, когда дары природы они отправляют в банки под крышки.

На столе — изобилие специй, приправ, овощей, фруктов и ягод. Хозяйка быстро двигается по кухне от своей поваренной книги к плите и к столу с банками.

Часто женщины стараются успеть заготовить вкусности по проверенным на своем опыте рецептам. Эксперименты допускают только, если попробовали у другой хозяйки/подруги что-то действительно оригинальное и вкусное.

Например, помидоры, замаринованные с добавлением кетчупа чили, придутся по вкусу ценителям пикантных нот в пище.

Рассмотрим ниже ряд интересных рецептов.

Помидоры, маринованные с кетчупом чили Махеев: рецепт

Вам нужны:

• средние помидоры — до 1 кг
• 1 л воды
• стакан сахара
• пакет кетчупа чили «Махеев»
• пару столовых ложек соли
• 3/4 стакана уксуса
• пару зубьев чеснока
• пучок укропа

Готовим:

• обсушите помытый укроп и нарежьте его вместе с чесноком
• разложите массу в стерильные банки
• помидоры окуните в холодную воду, тщательно помойте
• распределите их в банки
• приготовьте маринад из воды, сахара, кетчупа, соли
• доведите жидкость до кипения и влейте в неё уксус
• снова дождитесь кипения и выключайте огонь под кастрюлей
• разлейте маринад горячим в подготовленные ёмкости с помидорами
• прикройте их крышками и поставьте в ёмкость для дополнительной обработки горячей водой
• через 10 минут выньте всё, закупорьте крышками и переверните банки вверх дном
• через сутки выносите помидоры для хранения в холодном месте

Помидоры, маринованные с кетчупом чили Торчин: рецепт

Вам нужны:

• 3 кг небольших помидор
• пару литров воды
• 1 стакан уксуса
• 1/2 стакана соли
• 2 пакета кетчупа чили Торчин
• 1 стакан сахара
• 4-6 зубьев чеснока
• 6 горошков черного перца
• средний пучок свежего укропа
• 4 лавровых листа

Готовим:

• вымытые в холодной воде помидоры без плодоножек сложите в стерильные банки
• предварительно на дно последних разместите укроп, нарезанный чеснок
• приготовьте маринад из остальных ингредиентов без уксуса
• доведите до кипения и потом влейте уксус
• после повторного закипания аккуратно распределите по банкам с помидорами
• в большой ёмкости с водой поставьте готовые к закатыванию банки так, чтобы вода доходила до их горлышек
• слегка прокипятите содержимое банок
• выньте их и закатайте
• оставьте на сутки в перевернутом состоянии под одеялом
• перенесите в подвал до зимы

Помидоры, маринованные с кетчупом чили без стерилизации: рецепт

Если вы не любите стерилизовать готовую консервацию перед закупоркой крышками, то используете другую технологию приготовления домашних заготовок.

Вам нужны:

• одинаковые по размеру хорошие помидоры, а также перезревшие,
• специи и приправы — зонтики укропа, листья смородины и малины, лавровые листья, душистый и черный перец горошком, зубья чеснока,
• вода,
• кетчуп чили из расчета 0,5 столовой ложки на банку,
• соль по 1 столовой ложке на каждую 3-х литровую банку,
• сахар — по 0,5 стакана на банку.

Готовим:

• дно сухих стерильных банок застелите листьями лавра, малины и смородины
• положите чеснок, горошки перцев, зонтики укропа
• вымытые хорошие помидоры проколите зубочисткой в области цветоножки и отправьте в банки
• доведите воду до кипения и аккуратно разлейте в ёмкости с помидорами
• накройте их крышками и оставьте стерилизоваться на 10-15 минут
• перезревшие помидоры пропустите через мясорубку/соковыжималку
• перелейте в кастрюлю
• добавьте кетчуп, сахар и соль
• слейте воду из банок и используйте половину её объема для приготовления маринада
• доведите до кипения содержимое кастрюли и разлейте горячим по банкам
• прикройте крышками и через треть-четверть часа закатайте
• переверните банки вверх дном, укутайте на сутки
• смените их место хранения и поставьте все банки кверху крышками

Зеленые помидоры, маринованные с кетчупом чили на зиму: рецепт

Вам нужны:

• 2 литровые банки
• одинаковые помидоры небольшого размера
• пара лавровых и малиновых листов
• по 10 горошин душистого и черного перцев
• по 3 зуба чеснока для каждой банки
• сахар и соль в количестве 3/4 стакана и 2 столовых ложек соответственно
• 4 мерные ложки кетчупа чили
• литр воды
• 0,5 стакана уксуса

Готовим:

• сложите в чистые стерильные банки листья лавра и малины, чеснок и горошки перцев,
• добавьте помидоры, распределив их плотно в ёмкостях,
• поставьте кастрюлю с водой на огонь,
• засыпьте сахар с солью и кетчуп,
• после закипания маринада добавьте уксус,
• горячим разлейте попутную жидкость в банки с помидорами,
• при наличии остатка маринада используйте его для приготовления мясных блюд, например, фаршированных перцев,
• оставьте банки постоять четверть часа и потом закупорьте крышками,
• на сутки накройте одеялом перевернутые на крышки консервы,
• перенесите их в подвал для хранения до холодов.

Итак, мы рассмотрели ряд интересных рецептов маринованных помидоров с кетчупом чили нескольких производителей, а также способ без стерилизации банок перед их закупоркой.

Даже если вы не пробовали помидоры, приготовленные таким образом, проведите эксперимент с парой банок. Тогда у вас появится свой опыт и консервации, и вкусовых ощущений после их открытия.

Успешных заготовок вам!

Видео: острые маринованные помидоры — рецепт заготовки на зиму с кетчупом чили