Консервация помидоров с кетчупом чили на зиму: лучшие рецепты. Помидоры с кетчупом чили Махеев, Торчин, без стерилизации, зеленые на зиму: рецепт на литровую банку

Консервация помидоров с кетчупом чили на зиму: лучшие рецепты. Помидоры с кетчупом чили Махеев, Торчин, без стерилизации, зеленые на зиму: рецепт на литровую банку

Рецепты маринованных помидор с кетчупом чили разными способами.

Первые дни осени для хозяек сохраняют тенденцию горячей поры на кухне, когда дары природы они отправляют в банки под крышки.

На столе — изобилие специй, приправ, овощей, фруктов и ягод. Хозяйка быстро двигается по кухне от своей поваренной книги к плите и к столу с банками.

Часто женщины стараются успеть заготовить вкусности по проверенным на своем опыте рецептам. Эксперименты допускают только, если попробовали у другой хозяйки/подруги что-то действительно оригинальное и вкусное.

Например, помидоры, замаринованные с добавлением кетчупа чили, придутся по вкусу ценителям пикантных нот в пище.

Рассмотрим ниже ряд интересных рецептов.

Помидоры, маринованные с кетчупом чили Махеев: рецепт

Тарелка с маринованными помидорами с томатной пастой чили махеев
тарелка с маринованными помидорами с кетчупом чили Махеев

Вам нужны:

  • средние помидоры — до 1 кг
  • 1 л воды
  • стакан сахара
  • пакет кетчупа чили «Махеев»
  • пару столовых ложек соли
  • 3/4 стакана уксуса
  • пару зубьев чеснока
  • пучок укропа

Готовим:

  • обсушите помытый укроп и нарежьте его вместе с чесноком
  • разложите массу в стерильные банки
  • помидоры окуните в холодную воду, тщательно помойте
  • распределите их в банки
  • приготовьте маринад из воды, сахара, кетчупа, соли
  • доведите жидкость до кипения и влейте в неё уксус
  • снова дождитесь кипения и выключайте огонь под кастрюлей
  • разлейте маринад горячим в подготовленные ёмкости с помидорами
  • прикройте их крышками и поставьте в ёмкость для дополнительной обработки горячей водой
  • через 10 минут выньте всё, закупорьте крышками и переверните банки вверх дном
  • через сутки выносите помидоры для хранения в холодном месте

Помидоры, маринованные с кетчупом чили Торчин: рецепт

На столе ингредиенты для маринования помидоров с кетчупом чили торчин
на столе ингредиенты для маринования помидоров с кетчупом чили Торчин

Вам нужны:

  • 3 кг небольших помидор
  • пару литров воды
  • 1 стакан уксуса
  • 1/2 стакана соли
  • 2 пакета кетчупа чили Торчин
  • 1 стакан сахара
  • 4-6 зубьев чеснока
  • 6 горошков черного перца
  • средний пучок свежего укропа
  • 4 лавровых листа

Готовим:

  • вымытые в холодной воде помидоры без плодоножек сложите в стерильные банки
  • предварительно на дно последних разместите укроп, нарезанный чеснок
  • приготовьте маринад из остальных ингредиентов без уксуса
  • доведите до кипения и потом влейте уксус
  • после повторного закипания аккуратно распределите по банкам с помидорами
  • в большой ёмкости с водой поставьте готовые к закатыванию банки так, чтобы вода доходила до их горлышек
  • слегка прокипятите содержимое банок
  • выньте их и закатайте
  • оставьте на сутки в перевернутом состоянии под одеялом
  • перенесите в подвал до зимы

Помидоры, маринованные с кетчупом чили без стерилизации: рецепт

Банка с маринованными помидорами с кетчупом чили по рецепту без стерилизации
банка с маринованными помидорами с кетчупом чили по рецепту без стерилизации

Если вы не любите стерилизовать готовую консервацию перед закупоркой крышками, то используете другую технологию приготовления домашних заготовок.

Вам нужны:

  • одинаковые по размеру хорошие помидоры, а также перезревшие,
  • специи и приправы — зонтики укропа, листья смородины и малины, лавровые листья, душистый и черный перец горошком, зубья чеснока,
  • вода,
  • кетчуп чили из расчета 0,5 столовой ложки на банку,
  • соль по 1 столовой ложке на каждую 3-х литровую банку,
  • сахар — по 0,5 стакана на банку.

Готовим:

  • дно сухих стерильных банок застелите листьями лавра, малины и смородины
  • положите чеснок, горошки перцев, зонтики укропа
  • вымытые хорошие помидоры проколите зубочисткой в области цветоножки и отправьте в банки
  • доведите воду до кипения и аккуратно разлейте в ёмкости с помидорами
  • накройте их крышками и оставьте стерилизоваться на 10-15 минут
  • перезревшие помидоры пропустите через мясорубку/соковыжималку
  • перелейте в кастрюлю
  • добавьте кетчуп, сахар и соль
  • слейте воду из банок и используйте половину её объема для приготовления маринада
  • доведите до кипения содержимое кастрюли и разлейте горячим по банкам
  • прикройте крышками и через треть-четверть часа закатайте
  • переверните банки вверх дном, укутайте на сутки
  • смените их место хранения и поставьте все банки кверху крышками

Зеленые помидоры, маринованные с кетчупом чили на зиму: рецепт

Три банки на столе с маринованными зелеными огурцами, приготовленными по рецепту с кетчупом чили
три банки на столе с маринованными зелеными огурцами, приготовленными по рецепту с кетчупом чили

Вам нужны:

  • 2 литровые банки
  • одинаковые помидоры небольшого размера
  • пара лавровых и малиновых листов
  • по 10 горошин душистого и черного перцев
  • по 3 зуба чеснока для каждой банки
  • сахар и соль в количестве 3/4 стакана и 2 столовых ложек соответственно
  • 4 мерные ложки кетчупа чили
  • литр воды
  • 0,5 стакана уксуса

Готовим:

  • сложите в чистые стерильные банки листья лавра и малины, чеснок и горошки перцев,
  • добавьте помидоры, распределив их плотно в ёмкостях,
  • поставьте кастрюлю с водой на огонь,
  • засыпьте сахар с солью и кетчуп,
  • после закипания маринада добавьте уксус,
  • горячим разлейте попутную жидкость в банки с помидорами,
  • при наличии остатка маринада используйте его для приготовления мясных блюд, например, фаршированных перцев,
  • оставьте банки постоять четверть часа и потом закупорьте крышками,
  • на сутки накройте одеялом перевернутые на крышки консервы,
  • перенесите их в подвал для хранения до холодов.

Итак, мы рассмотрели ряд интересных рецептов маринованных помидоров с кетчупом чили нескольких производителей, а также способ без стерилизации банок перед их закупоркой.

Даже если вы не пробовали помидоры, приготовленные таким образом, проведите эксперимент с парой банок. Тогда у вас появится свой опыт и консервации, и вкусовых ощущений после их открытия.

Успешных заготовок вам!

Видео: острые маринованные помидоры — рецепт заготовки на зиму с кетчупом чили



Автор:
Оцените статью

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *