Кедровые орехи: полезные и лечебные свойства, применение, противопоказания. Применение настойки и отвара из скорлупы, шелухи кедрового ореха для лечения миомы

Приятные, слегка сладкие и очень вкусные кедровые орехи — это кладезь полезных для человеческого организма элементов. Пожалуй, нет не одного другого продукта растительного происхождения, который обладал бы таким большим белковым составом. Витамины, минералы и «дружественные сердцу» полиненасыщенные жирные кислоты делают этот продукт уникальным и обязательным к употреблению всеми, кто заботиться о своем здоровье.

Полезные и лечебные свойства кедровых орехов для здоровья мужчин и женщин

• Никакого отношения к настоящим кедрам не имеет. К слову, их семена не являются съедобными
• Богатый питательный состав этих орехов обязан оптимальному отношению белков, жиров и углеводов. Белки кедровых орешков легко усваиваются организмом
• В отличие от большинства продуктов растительного происхождения в белковый состав этих орехов входит аргенин – незаменимая аминокислота, которая отвечает за множество процессов. Она выводит лишний азот, токсины и шлаки из организма и улучшает работу сердца
• Но, главная заслуга аргенина в том, что это соединение выступает катализатором роста мышечной массы. Именно поэтому кедровые орешки нужно включать в рацион спортсменам, детям и беременным женщинам
• Еще одно крайне важное соединение для человека – линолевая кислота. В кедровых орешках она содержится в составе полиненасыщенных жиров. Эта кислота помогает вывести из организма лишний жир и поэтому используется в диетах, направленных на нормализацию веса. Также, эта незаменимая полиненасыщенная кислота является отличным антиоксидантом

Очень богатый у кедровых орешков витаминный и минеральный состав. В этом уникальном продукте содержится очень много:

• Цинка (в 100 граммах 36% суточной нормы). Это элемент крайне необходим для нормальной работы предстательной железы. Кроме того, цинк активирует регенеративные процессы в организме. Благодаря ему быстрее заживляются раны и восстанавливаются ткани
• Марганца (100 граммах 440% суточной нормы). Благодаря этому элементу укрепляется хрящевая ткань, улучшается гормональный фон организма и репродуктивная функция. Марганец участвует в жировом обмене и способствует лучшему усвоению глюкозы
• Меди (в 100 граммах 132% суточной нормы). Этот элемент участвует в процессе кроветворения и зарождения красных кровяных телец. Медь необходима для нормальной работы головного мозга и синтеза коллагена. Вещества, которое отвечает за эластичность кожи
• Фосфора (в 100 граммах 71% суточной нормы). Благодаря этому элементу организм поддерживает нормальное состояние зубов и костей. Но, на этом роль фосфора не ограничивается. Он задействован практически во всех процессах в организме. От роста клеток, и до работы сердца и почек
• Магния (в 100 граммах 63% суточной нормы). Этот элемент участвует в более 300 биохимических реакциях организма. Он необходим для нормальной работы пищеварительной и эндокринной системы. Магний важный элемент в синтезе белка, задействованного при росте мышц
• Железа (в 100 граммах 31% суточной нормы). Один из важнейших элементов для человеческого организма. Железо необходимо для поддержания нормального уровня гемоглобина. При недостатке этого элемента может ухудшиться состояние кожи, уменьшиться работоспособность и появиться быстрая утомляемость
• Токоферола (в 100 граммах 62% суточной нормы). Витамин E очень важное вещество для организма человека. Без его участия не смогут функционировать многие органы человеческого организма. С помощью токоферола эритроциты активизируют обогащение крови кислородом. Витамин E усиливает половое влечение и нормализует работу мужской и женской репродуктивной системы
• Тиамина (в 100 граммах 25% суточной нормы). Витамин B1 также очень важен нашему организму. Это вещество задействовано при работе нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой и эндокринной системы

• Ведь в них содержится в большом количестве триптофан – вещество, которое защищает от бессонницы. Избавится от этого недуга поможет настойка или отвар скорлупы
• Кедровые орешки способны помочь при язве желудка, заболеваний 12-перстной кишки, анемии и пониженного иммунитета. Мужчины должны благодарить эти орешки за свою половую силу. Что касается женщин, то регулярное употребление кедровых орешков поможет улучшить гормональный фон и уменьшить риск развития рака молочных желез
• При климаксе с помощью этого растительного продукта можно снять раздражительность, а во время грудного вскармливания активные вещества кедровых орешков усилят лактацию

Вред кедровых орехов: противопоказания

Еще одним преимуществом включения в свой рацион кедровых орехов является отсутствие у них противопоказаний. Конечно, все полезно в меру. А суточная норма кедровых орехов, по мнению специалистов, занятых в области здорового питания, равна 30 граммам.

Поэтому людям, страдающим от этой проблемы необходимо употреблять орехи с осторожностью или вовсе отказаться от них.

Людям, следящим за своей фигурой также нужно ограничить потребление этих орехов. В их составе очень много растительных жиров. Калорийность кедровых орехов 673 кКал на 100 грамм.

ВАЖНО: К сожалению, не всегда возможно купить качественные кедровые орехи. Особенно если это делать с рук. Этот вид орехов подвержен заражению грибка. Кроме того, при неправильном хранении они могут утратить большую часть своей пользы.

Если при употреблении кедровых орешков во рту явно чувствуется небольшая горечь, то это может указывать на неправильное хранение таких орехов или на то, что из них уже удалили некоторую часть масла. А именно в нем содержится большая часть полезных веществ этого продукта.

Можно ли беременным и кормящим кедровые орехи?

• Обычно изменение пищевого рациона в этот период заключается в увеличении в нем количества овощей, фруктов и рыбы. Но, такие ценные питательные продукты как орехи и семена зачастую просто игнорируются
• Но, даже если будущая мама периодически балует себя орехами, то часто забывает о самых полезных из них – кедровых. Между тем, женщине просто необходимы эти орехи. Заменить их другими продуктами при беременности просто невозможно
• Специалисты здорового питания рекомендуют включать в свой рацион кедровые орехи практически всем. Особенно большую пользу они несут будущим мамам и детям. Их состав не только богат на полезные вещества, но и уникален

ВАЖНО: В состав кедровых орешков входит 19 аминокислот. Три из них не синтезируются в нашем организме. А это значит, что должны поступать в него с пищей. Для будущего ребенка особенно важна такая аминокислота как аргинин. Она является важным элементом правильного развития плода.

Растительный белок из кедровых орехов по своему составу очень близок белку человека. Благодаря этому, он усваивается практически на 100%. Этим не может похвастаться ни один продукт растительного происхождения. В том числе и другие орехи.

• Очень часто в этот период у женщины может появиться геморрой. Нагрузка на внутренние органы увеличивается, что может сказаться на работе кишечника. При появлении первых признаков этого заболевания необходимо приготовить настой из скорлупы кедровых орехов
• Для этого 1 столовую ложку этого продукта нужно залить стаканом кипятка. Принимать такой настой для профилактики геморроя необходимо по 2 столовой ложки 3-5 раз в день
• Конечно есть у кедровых орешков и противопоказания. Но, для того, чтобы минимизировать риск при их употреблении, особенно в период беременности, необходимо принимать их в пищу не больше 2 столовых ложек
• После беременности об этих чудо-орешках также не стоит забывать. Они крайне важны для мамы в период лактации. Полезные вещества из этих орешков увеличивают приток молока и попадая в организм грудного ребенка способствуют улучшению его умственного развития

Можно ли кедровые орехи детям?

Польза орехов для детей доказана очень давно. Но, так как их организм еще не сформировался полностью, лучше включать цельные орехи в рацион ребенка нужно не раньше трех лет. Но, обогатить рацион ребенка младше этого возраста можно за счет молочка, приготовленного из кедровой муки.

После такой обработки в продукте останется гораздо меньше полезных веществ. Но, если у малыша аллергия на грудное молоко, то такой продукт из кедровой муки может стать хорошей альтернативой.

Главная заслуга кедровых орешков в том, что они легко усваиваются. Что крайне важно для питания ребенка.

Особенно полезны такие орешки для детей младшего школьного возраста. В это время нервная и иммунная система ребенка подвергается большим нагрузкам. Справиться с которыми помогут активные вещества, входящие в состав таких орехов.

Кроме того, кедровые орешки полезны ребенку:

• При выпадении молочных зубов
• Мальчикам, в период полового созревания
• В период респираторных заболеваний для поддержания иммунитета

В любом случае, они окажут пользу практически всем органам и организму в целом. Но, главное соблюдать меру. Особенно включая их в рацион ребенка.

Масло кедрового ореха для лица и волос

Можно сказать, что оно является концентратов всех полезны веществ из этого ореха. Это масло помогает при кожных заболеваниях: экземе, псориазе и диатезе. Если его принимать внутрь, то можно вылечить:

• Заболевания печени и желчегонных путей
• Проблемы с желудочно-кишечным трактом
• Заболевания почек
• Сахарный диабет и ожирение
• Атеросклероз
• Анемию и лейкемию
• Пародонтоз и другие заболевания зубов и десен
• Туберкулез

Кедровое масло это концентрат витамина P. В этом продукте его в три раза больше, чем в рыбьем жире из аптеки. В состав этого соединения входят незаменимыми для нашего организма соединения.

• Кроме того, принимая по 1 чайной ложке этого масла 3 раза в день можно усилить иммунную систему организма и укрепить сосуды. Этот продукт можно употреблять самостоятельно или добавлять в салаты в качестве заправки
• Очень большую роль играет кедровое масло в косметологии. С его помощью можно очистить, и защитить кожу и волосы. Это масло способно растворить различные загрязнения, а входящие в его состав соединения быстро напитают эпидермис полезными веществами
• Для уменьшения количества возрастных морщин необходимо умыться теплой водой и нанести масло на лицо. Оно очень хорошо впитывается и питает увядающую кожу. Остатки масла можно промокнуть салфеткой

Также кедровое масло полезно для ногтей и кутикул.

• Очень хорошо помогает этот продукт волосам. Больше того, кедровое масло считается отличным средством, останавливающим облысение. Также с его помощью можно бороться с перхотью
• Для борьбы с белыми хлопьями можно воспользоваться таким рецептом. В небольшой миске нужно смешать столовую ложку водки, чая и кедрового масла. Когда жидкость станет однородной нужно нанести ее на голову и втереть в кожу и корни волос
• Для большего эффекта смывать такую маску можно не раньше, чем через три часа. Для того, чтобы добиться положительного результата необходимо пользоваться таким средством 2 раза в неделю. Из кедрового масла можно сделать отличную маску для волос

Масло из кедровых орехов чаще всего производится двумя способами:

• Холодное прессование: На орехи, с помощью специального пресса оказывается большое давление. Полученная жидкая масса затем фильтруется. Благодаря чему получается полезный и натуральный продукт – кедровое масло.
• Горячее прессование: Орехи подвергаются термической обработке. Это повышает выход масла, но уменьшает его пользу.

Существует и третий способ производства кедрового масла – метод экстракции. При его использовании ядра ореха помещаются в специальный состав. С помощью этого состава масло вытягивается, после чего лишние соединения выпариваются. Полученное таким образом масло обладает низким качеством и ценой.

• При покупке масла кедровых орешков необходимо отдать предпочтение продукту, произведенному с помощью холодного отжима
• Такое масло должно иметь приятный ореховый аромат и янтарный цвет. Некачественное масло не только не сможет оказать вышеописанную пользу, но и напротив, может причинить организму вред
• Масло кедрового ореха продается во флаконах или капсулах для внутреннего применения

Ядро кедрового ореха в пищу

Употреблять такие орешки в пищу можно самостоятельно. Но, если их поджарить, то вкус орешков станет ярче и выразительнее. Сегодня все чаще такие орешки становятся ингредиентами мясных и рыбных блюд.

Их добавляют в салаты и используют в выпечке. В Италии семена пинии (родственницы сибирских кедров) используют для приготовления знаменитого соуса «песто».

Печенье с орешками

1. Взбиваем масло (100 г), коричневый сахар (50 г) и соль. Добавляем яйцо (1 шт.), кедровые орешки (100 г), муку (250 г), предварительно смешанную с разрыхлителем (1/2 пакетика), и готовим тесто
2. Застилаем противень пекарской бумагой, формируем из теста печенье и укладываем на противень. Перемещаем его в разогретую духовку
3. Выпекаем 10-15 минут до готовности

Ризотто с морковью и кедровыми орешками

1. Морковь (1 шт.) натираем на крупной терке. Греем оливковое масло (2 ст. ложки), обжариваем в нем чеснок (1 зуб.). Когда он приобретет золотистый оттенок добавляем морковь и кедровые орешки (горсть). Обжариваем еще 5 минут постоянно перемешивая
2. В сковороду высыпаем макароны в форме риса (орзо) (200 г) и тушим еще 2 минуты. Вливаем бульон (можно обычную воду) (1,75 стакана) и варим до испарения жидкости, постоянно помешивая
3. Перед снятием с плиты добавляем перец и соль. Подаем к столу украшая зеленью и зеленым луком

Помидоры, фаршированные тунцом

1. На разогретой сковороде подсушиваем кедровые орешки (1 горсть). Разминаем вилкой тунец (1 банка). Мелко нарезаем шнитт-лук (1 пучок). Мягкий козий сыр (150 г) нарезаем мелкими кубиками
2. Смешиваем сыр, тунец, шнитт-лук, каперсы (2 ст. ложки) и стараемся, чтобы продукты равномерно перемешались друг с другом
3. Из половинки лайма выжимаем сок и поливаем им начинку. Добавляем оливковое масло холодного отжима (2 ст. ложки) и еще один раз все перемешиваем
4. Срезаем с помидоров (5 шт.) верхушку («крышечку») и удаляем мякоть из середины. Мелко рубим кинзу (3 веточки)
5. Наполняем помидоры начинкой, посыпаем кедровыми орешками, кинзой и накрываем крышечкой

Мука кедрового ореха: применение

• При производстве масла кедрового ореха методом холодного отжима остается жмых. Он также обладает большой пользой. Но, для того, чтобы ее получить, его необходимо измельчить в порошок. Полученный продукт называют мукой кедрового ореха или кедровым молочком
• Кедровая мука обладает приятным вкусом и хвойным ароматом. Ее можно использовать как лекарственное средство, самостоятельный пищевой продукт или ингредиент различных соусов и выпечки
• Муку кедрового ореха добавляют в кисломолочные продукты или используют для приготовления растительных сливок

Для этого достаточно растворить две чайные ложки кедровой муки в стакане кефира и выпить перед сном. Курс лечения 3-4 дня.

Кроме того, мука из ядер кедрового ореха способна помочь при заболеваниях лимфы и малокровия. Для того, чтобы воспользоваться всеми полезными свойствами этого продукта необходимо употреблять кедровую муку без термической обработки. Но, если вы хотите почувствовать ее оригинальный вкус, то приготовьте из нее блинчики:

1. Очищаем яблоки (250 г) от кожуры. Удаляем из них серединку и нарезаем тонкими кольцами. Для того, чтобы яблоки не почернели их нужно взбрызнуть лимонным соком
2. Смешиваем в миске пшеничную (120 г) и кедровую муку (120 г) в равных количествах. Добавляем соль, коричневый сахар (25 г) и разрыхлитель (35 г). Вливаем минеральную воду (400 мл) и лимонный сок (1 ст. ложку). Перемешиваем миксером и вливаем растительное масло (1 ст. ложку). Снова перемешиваем и даем настояться 2-3 минуты
3. Разогреваем сковороду. Наливаем тесто и в центр кладем яблочное колечко. Через 1,5 – 2 минуты переворачиваем блин и выпекаем вторую сторону.
4. Готовые блины укладываем стопкой и поливаем медом

Кедровую муку можно использовать не только в кулинарных целях, но и в качестве домашней питательной маски для кожи лица. Для приготовления этого средства нужно смешать муку с кефиром до консистенции сметаны и нанести на лицо. Смыть такую маску теплой водой нужно через 45-60 минут.

Кедровые орехи рецепты салатов

Кедровые орешки не обязательно употреблять в пищу, как самостоятельный продукт. Они очень хорошо дополняют вкусовые особенности некоторых блюд. Особенно салатов.

Салат с ананасами

1. Копченую куриную грудку (200 г) и консервированные ананасы (1 банка) необходимо порезать кубиками одного размера. Оливки (7 шт.) делим на две половинки и удаляем из них косточки, если таковые имеются
2. Обжариваем на сухой сковороде орехи (60 г) и соединяем их к ананасам и курицей. Туда же добавляем ржаные сухарики (120 г). Заправляем майонезом (3 ст. ложки), украшаем и подаем к столу

Салат из овощей

1. Обжариваем кедровые орехи (60 г) на сковороде без масла. Мелко шинкуем капусту (210 г). Режем дольками свежие огурцы (1,5 шт.). Измельчаем перец (2 шт.). Для того, чтобы салат выглядел более празднично и сочно лучше взять перцы разных цветов
2. Соединяем все ингредиенты
3. Смешиваем оливковое масло (2,5 ст. ложки), сок лайма (0,5 шт.) и сахар (2 ч. ложки) растворенный в воде. Полученным соусом заправляем салат. Солим и перчим
4. Украшаем укропом и подаем к столу

С куриным мясом

1. Отвариваем грудки (225 г) в слегка подсоленной воде. Даем остыть и разделяем на небольшие кусочки руками
2. Соединяем подсолнечное масло (2,5 ст. ложки) с соком лимона (2 ст. ложки), добавляем соль и молотый перец. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в масло. Соус должен настояться 15 минут
3. Листья салата (1/2 пучка) измельчаем руками. Огурцы (150 г) нарезаем кружочками. Смешиваем ингредиенты и высыпаем в тарелку, украшенную целыми листьями салата
4. Сверху посыпаем орехами, поливаем заправкой и украшаем зеленью

Настойка из скорлупы, шелухи кедровых орехов на водке

• Практичные сибиряки делают этот «эликсир от 100 болезней» используя не только ценные кедровые орешки, но и не менее ценную скорлупу. Благодаря спирту или водке, полезные вещества из шелухи кедровых орешков вытягиваются и их становится возможным использовать
• Такую настойку можно применять для лечения простудных заболеваний. Она помогает при болях в суставах и лечения кожных заболеваний. С помощью внутреннего применения настойки из кедровых орешков можно улучшить работу желудочно-кишечного тракта и общее состояние организма
• Для приготовления такой настойки подходит скорлупа кедрового ореха, который не подвергался термической обработки. Поэтому, если вы для облечения извлечения ядер этого ореха используете прокаливание на сковороде, то такая шелуха уже не подойдет
• Для приготовления настойки необходимо наполнить 1.5-литровую бутылку шелухой кедрового ореха, оставляя 2-3 см до горлышка. Затем в бутылку «под завязку» нужно залить водку и настаивать в течении двух недель. После чего нужно профильтровать содержимое бутылки и использовать настойку по назначению
• Для общего укрепления организма и снижения риска различных заболеваний необходимо развести 1 ч. ложку в 50 мл воды и принимать такой «коктейль» три раза в день за 20 минут до приема еды

Кедровые орехи на водке при миоме

• Один стакан орешков нужно залить 500 мл водки. Также для этой цели можно использовать разведенный спирт. Настаивают это средство в течении 2 недель в темном месте, периодически встряхивая
• Миому матки с помощью такой настойки лечат курсом. Его продолжительность должна составит не менее 6 месяцев. После чего нужно сделать 2-ух месячный перерыв и вновь продолжить лечение при необходимости
• Ежедневно во время такого курса нужно выпивать по 1 столовой ложки настойки кедровых орешков за 30 минут до еды три раза в день

Отвар скорлупы кедровых орехов: применение

• Это средство можно использовать как обезболивающее и противовоспалительное средство. Такой отвар показан при кровотечениях и во время климакса
• Для приготовления отвара нужно залить скорлупу кедровых орехов (1 ст. ложку) кипятком (1 стакан), настоять 15-20 минут, дать остыть и принимать по половинке стакана между приемами пищи. Допускается выпивать 2,5 стакана этого средства за сутки
• С помощью такого отвара можно вылечить кашель, насморк, бронхит и другие подобные заболевания

Удаление волос кедровым орехом

• На помощь представительницам прекрасной половины человечества приходят различные салоны красоты и компании производящие средства для ухода за кожей. Сегодня существует множество методик удаления нежелательных волос. Но, зачем тратить много денег, если можно воспользоваться действительно эффективным средством
• Высокотехничные блага цивилизации — это конечно хорошо. Но, не нужно забывать и о тех натуральных методах, которыми пользовались еще наши бабушки. А именно, удаление волос с помощью кедровых орешков
• Существует несколько вариантов такого использования кедровых орешков. Чаще всего с целью удаления нежелательной растительности используют золу их скорлупы
• Для этой цели нужно сжечь 300 грамм сухой скорлупы. Полученную таким образом золу с помощью воды довести до пастообразного состояния. Затем этим средством необходимо смазать места роста волос, которые нужно удалить. Через 3-4 процедуры волосы станут очень тонкими и исчезнут
• Также для этой цели можно использовать отвар кедровых орешков. Его можно готовить не только из орехов, но и шишек. Для этого сырье засыпают в кастрюльку, заливают водой и доводят до кипения. Лучше всего использовать одинаковые части орехов и воды. Тогда получиться густой смолистый отвар, который быстро поможет справиться с ненужными волосами
• Как и в случае с пастой из золы, таким отваром нужно смазывать места с ненужно растительностью
• При аллергии на кедровые орехи пользоваться вышеописанными средствами для удаления волос нельзя

Советы и отзывы

Катя. Очень люблю кедровые орешки. Сначала употребляла их просто так, а теперь добавляю в салаты. Наслышана об их пользе и стараюсь ей воспользоваться. Но, для того, чтобы такие орехи действительно помогли необходимо их правильно выбирать. Свежие орехи должны иметь приятный коричневый цвет и быть немного сырыми. Если перед вами сухие или грязно-желтые орехи, то их покупать не стоит. Также обратите внимание на запах. Он не должен быть прогорклым.

Евгений. Так как в составе кедровых орешков много масла они быстро портятся. Для того, чтобы продлить им срок, хранить такие орешки нужно в герметичной упаковке (можно взять пластиковый контейнер) и в холодильнике.

Видео: Польза кедровых орешков для похудения