Как правильно разбавить и пить абсент: способы безопасного употребления в домашних условиях. Чем закусывать абсент?

Как правильно разбавить и пить абсент, чтобы было безопасно для здоровья? Ищите рецепты в статье.

Культура распития есть у каждого алкогольного напитка, и абсент не является исключением. У этого напитка высокий градус крепости и горьковатый оттенок вкуса, поэтому пить его в привычных количествах для многих не представляется возможным.

Однако есть несколько методов правильного и безопасного употребления абсента дома. Многие из них используются в барах, ресторанах и других подобных заведениях. Об этом читайте ниже.

Способы безопасного употребления абсента в домашних условиях: как правильно разбавить и пить?

Упор при распитии зеленого крепкого напитка делается на уменьшение его пикантного вкусового оттенка и градуса, а также на зрелищность этого процесса. Все должно пройти увлекательно, стильно и захватывающе. Кроме этого важно правильно выбрать бокалы (стопки), из которых нужно выпивать, и иногда могут понадобиться специально предназначенные для этого принадлежности.

Существует множество разных методов, придуманных специально для того, чтобы можно было правильно и безопасно наслаждаться абсентом. В любом из этих методов будет описано, какие аксессуары и реквизиты вам понадобятся для того, чтобы налить спиртное в бокал или выпить его. Итак, ниже описаны все эти способы.

В чистом неразбавленном виде

Абсент — это аперитив, который можно пить, не разбавляя. Но для этого нужно приобрести узкие и высокие стопки. Такой способ может вам не подойти, так как им обычно пользуются только бывалые абсентье. Перед распитием нужно сделать следующее:

• Охладите спиртное почти до нулевой температуры.
• Налейте в высокую стопку и выпейте одним глотком.
• За один раз можно выпить не более 30 мл.

Классика французов

Для распития этим способом приобретите специальную маленькую ложечку с дырочками и бокал небольшого размера — до 100 мл. Выполните следующее:

• Охладите немного воды до нулевой температуры.
• В бокал налейте 30 мл крепкого спиртного.
• Разместите сверху на фужере ложку с круглыми прорезами.
• Положите на нее кубик сахара-рафинада.
• Теперь на сладкий кусок тонкой струей лейте воду, пока спиртной ингредиент не начнет мутнеть. У жителей Франции это называется эффектом «Louche».

Благодаря ледяной жидкости эфирные масляные составляющие выпадают в виде осадка на дно, и пить спиртное становится намного приятнее и безопаснее. Разбавляйте соблюдая пропорции 5:1 (5 частей жидкости, 1 часть крепкого «зелья»). Подготовка к распитию при помощи такого способа очень увлекательная и захватывающая.

Огненный метод

Такой способ используют в Чехии. Он также очень впечатляющий и заставляет всех восхищаться красотой подачи и подготовки. Вот что нужно сделать:

• Фужер небольшого размера заполните абсентом на 1/4.
• Обмакните в этой емкости сахарный кубик (держать необходимо не руками, а специальным приспособлением — щипцами).
• На стакан положите ложку с круглыми прорезами, а на нее сахарный кубик, который вы обмакнули в спиртном.
• Теперь зажгите сахарный кусочек и пусть он пылает в течение 1 минуты.

Сахар будет топиться, а сладкие крупинки начнут спадать на дно емкости. Когда пламя потухнет, ложку с оставшимся сладким куском положите в емкость и размешайте содержимое. Теперь следует добавить чуть ледяной воды, чтобы добавить вкусовому оттенку напитка больше мягкости. Для использования данного метода также понадобится специальная зажигалка, но можно пользоваться и спичками.

Русский метод с сиропом

Простой и быстрый метод. Вам не придется что-то долго готовить, но и особого зрелища нет. Обычный метод распития не в баре или ресторане, а дома — на своей кухне. Заключается он в следующем:

• Сварите или купите классический сахарный сироп без добавок и ароматизаторов. Чтобы сварить сироп дома, нужно взять 1 часть сахара и разбавить ее 2 частями очищенной воды. Варите до растворения сахарных кристалликов.
• В бокал налейте одну часть абсента и одну часть сиропа.

Если вам кажется, что абсент получается слишком сладкий, тогда можно добавить одну часть ледяной воды.

Популярный способ «Два стакана»

Несмотря на то, что это популярный метод, есть мнение, что он немного неудобный. Но все-таки мы предлагаем его испробовать, многим любителям «экзотики» и чего-то оригинального он нравится.

• В фужер небольшого размера, но высокий и узкий, налейте зеленый напиток.
• Поставьте наполненную рюмку в стакан большего размера.
• Теперь в фужер, который стоит внутри стакана, медленно наливайте охлажденную воду. Жидкости начнут перемешиваться и перетекать в стакан.
• Коктейль готов к употреблению, когда в маленьком фужере останется только вода.
• Пить нужно из стакана, не вытаскивая фужер.

Неудобство этого метода заключается в том, что маленькая емкость в стакане мешает пить коктейль. Но никто не запретит вам перелить его просто в другую чистую емкость.

Сочетание со сладкими напитками

Многие люди, чтобы уменьшить крепость зеленого спиртного и убрать горьковатый привкус, употребляют его, разбавляя сладкой газировкой и другими подобными жидкостями:

• Кока-Колой
• Соками: из апельсина, ананаса, лимона
• Тоником
• Натуральным сладким лимонадом
• Спрайтом и так далее

Соки лучше использовать свежевыжатые. Так получится коктейль с более интересным и приятным вкусом. Если нет возможности сделать натуральный сок, тогда можно использовать из магазина. Пропорции выбирайте самостоятельно, опираясь на свои вкусовые предпочтения. Чаще делается пропорция 1:2 — 1 часть абсента и 2 части сладкого напитка.

Метод от бармена

Этот метод часто используется при распивании самбуки, но он подходит и для абсента. У данного способа даже есть название: «мощнейшее зрелище и эффект». Вам нужно купить бокал-коньячку (снифтер), фужер с широким и прямыми стенками (рокс). Также понадобится бумажная салфеточка, коктейль-соломинка, небольшая тарелка и зажигалка. Сделайте следующее:

• На тарелку уложите салфетку, не разворачивая. Предварительно сделайте отверстие посередине. В эту дырку просуньте короткую часть соломинки.
• Коньячный фужер положите на толстостенный бокал.
• Налейте в него немного спиртного.
• Прогрейте коньячку огнем снаружи и подожгите то, что внутри.
• Теперь вращайте фужер с зеленым «зельем» вокруг своей оси в течение нескольких секунд.
• Затем перелейте пылающее спиртное в прямой бокал и накройте коньячным фужером, чтобы потухло пламя.
• Коньячный фужер положите вверх донышком на тарелку, которую мы подготовили заранее (с салфеткой и соломинкой).
• Выпейте приготовленный напиток и подышите ароматом с коньячка через соломинку.

Очень интересная методика приготовления. Она никого не оставляет равнодушным. Абсента наливайте совсем чуть-чуть — не более 30 мл и пейте его одним глотком.

Способ «Кристальный»

Простейший способ, но также увлекает и по-барменски стильный. Вот что нужно сделать:

• В огнеупорный фужер с толстыми стенками налейте абсент.
• Зажгите и немного подождите, пока потухнет огненный «язык».
• Пейте одним глотком.

Способ «Фрукты в сахаре»

До этого был описан способ поджигания сладкого сахарного кубика. Метод с фруктами похож на него. Нужно сделать следующее:

• Налейте в небольшой фужер абсент.
• Возьмите фруктовую дольку (апельсина, лимона, ананаса и так далее) и обваляйте ее в сахаре.
• Подожгите фрукт в сахаре над стопкой с абсентом. Удерживать сахарные дольки необходимо специальными щипцами.

Когда фрукт немного погорит, уберите его в сторону, а абсент в стопке перемешайте и выпейте.

Коржевский суровый способ

При этом методе абсент пьется практически в чистом виде. Хотя горьковатый вкус будет смягчен небольшой сладостью от сахара. Что нужно сделать:

• На края небольшого фужера положите ложку с прорезами.
• На нее уложите 2 сахарных кусочка.
• Налейте сквозь аксессуар в фужер 30 мл абсента.
• Теперь уберите 1 сладкий и уже пропитанный кубик на тарелку.
• Зажгите абсент в фужере. Должен загореться сразу же и сахарный кубик, который лежит на коньячном аксессуаре с прорезами. Если этого не произошло — подожгите его зажигалкой.
• Под воздействием огненного пламени сахарный кубик будет плавиться и стекать в виде капель в фужер.
• Пламя погасите при помощи тарелочки, на которой уложен другой кубик сахара. Его также подожгите и пусть горит в течение нескольких секунд. Затем потушите огонь при помощи любой ложки.
• Теперь горячий напиток выпивается одним глотком и закусывается подтаявшим сахарным кубиком с тарелки.

Перед распиванием абсент в фужере можно размешать ложкой, чтобы смешать сладкие капли и напиток.

Интересный метод «Парашют»

Сложнейший и многоэтапный способ, но увлекательный и захватывающий. Подготовьте коньячку и стакан для виски, а также коктейльную соломинку (для вдыхания паров), маленькую тарелочку. Также важно, чтобы кто-то еще помогал вам в процессе. Такой метод заключается в следующем:

• На дно коньячки налейте 30 мл абсента, на дно стакана для виски — сладкий фруктовый сок или газированный спрайт или колу (не более 50 мл).
• Коньячный фужер разместите на ободке стакана таким образом, чтобы одним боком он опирался на верх емкости с соком или газировкой.
• Подожгите абсент и аккуратно, вращая коньячку, переливайте его в сок. С последней каплей накройте стакан коньячным бокалом.
• Пламени уже нет, но появилось много абсентных паров, которые «выкуриваются» при помощи соломинки через щелку между фужерами.
• Пока вы наслаждаетесь парами абсента, кто-то другой зажигает сахарный кубик, который уже уложен на тарелку и его заранее нужно полить абсентом.
• Когда все хлорофилловые ароматы «выкурены», убирайте коньячку и одним глотком выпивайте абсент. Если вы наливали газировку вместо сока, тогда, пока стакан накрыт, встряхните его. Затем уберите коньячку, и после газированного «бума», выпейте напиток.

Когда вы выпьете коктейль, накройте горящий сахарный кубик фужером, подсуньте трубочку и снова наслаждайтесь ароматами абсента.

«Сладкий Тархун»

Этот способ так называется, потому что вкус зеленого «зелья» будет напоминать вкус данного газированного напитка из детства. Способ простейший, а напиток получается вкусным:

• Налейте в стопку 50 мл абсента.
• Насыпьте 1 чайную ложку сахарного песка.
• Зажгите поверхность напитка и одновременно длинной ложечкой размешивайте сахарные кристаллы.
• Когда сахарные частицы перестанут растворяться, напиток потушите и перелейте в другую стопку.
• Теперь выпейте залпом.

Напиток получается настолько вкусным, что главное не увлечься и не переборщить с количеством выпитого — не более 3-5 таких порций за один вечер.

Метод «Жабка»

Увлекательный и замудренный метод. Известен среди молодежи, как «эффект жабы». Вам понадобится:

• Мятный ликерный напиток — 15 мл
• Шампанское — 100 мл
• Водка — 30 мл
• Абсент — 30 мл
• Коньячка (бокал) и рокс (толстостенный стакан)

Для создания такого крепкого шедевра сделайте следующее:

• На дно стакана налейте ликер, шампанское, водку. Наливайте по-немногу, не торопясь, как бы боясь размешать. На дно коньячки налейте абсент.
• Положите фужер на стакан, подожгите абсент, и вращайте аккуратно в течение 10 секунд.
• Затем вылейте абсент в смесь с другими напитками и опустите сверху бокал.
• Появятся пузырьки из-за протекаемой микрореакции.
• После того как пузырьки перестанут появляться, фужер перенесите на тарелочку с бумажной салфеткой и поставьте вверх донышком.
• Стакан стряхните резко, но аккуратно, чтобы не разлить и выпейте содержимое.

Теперь можете приподнять фужер и наслаждайтесь вдыхаемыми ароматами.

«Молочное наслаждение»

Этот способ рассчитан на неожиданность. Это чувство, которое будет возникать у всех, кто видит, как размешиваются несовместимые для нашего понимания напитки: абсент, виски и молоко. Равные доли этих напитков смешайте в одном бокале. Для эффекта неожиданности, перед зрителями медленно наливайте каждый ингредиент, проговаривая что это виски, молоко и так далее. Пить можно просто глотками или через трубочку, получая удовольствие.

Способ «Яркие краски»

Для такого способа понадобится следующее:

• Фужер небольшого размера, стакан
• Шампанское — 250 мл
• Гренадин — 5 мл
• Абсент — 45 мл

Когда все готово, можно приступать к созданию коктейля:

• В стакан налейте шипучее спиртное, а в фужер — абсент и гренадин.
• Содержимые ингредиенты в фужере подожгите и аккуратно опустите его в стакан с шипучим спиртным. Следите, чтобы рюмка не опрокинулась.
• Жидкость сначала окрасится в ярко-бордовый цвет, а потом приобретет синеватый оттенок.
• Теперь помешайте все коктейльной соломинкой и через нее же выпейте содержимое двух бокалов.

«Чеширский кот»

Для создания этого коктейля по данной барменской методике понадобится лед для виски, абсент и сок из зеленых яблок (лучше из магазина — осветленный). Готовьте это «крепкое наслаждение» так:

• В стакан большого размера для виски опустите несколько ледяных кубиков.
• Сверху на ледяные кубики налейте зеленый напиток — 30 мл
• Когда лед начнет подтаивать, налейте охлажденный сок из яблок — 50 мл.

Теперь приступайте к распиванию.

Чем закусывать абсент?

Как вы поняли из вышеописанных способов распивания абсента, принято во время этого процесса создавать особую неповторимую атмосферу. Этот напиток предпочитают те люди, которые любят быстро пьянеть и обожают «остринку». Правильный подбор вкусной и подходящей еды дополнит вкусовое наслаждение от распивания такого крепкого «зелья».

Самый известный вариант еды при употреблении абсента — это фрукты, посыпанные сахаром. Такой метод используют для женщин.

Стоит знать: Если вы предпочитаете употреблять чистый абсент, то обязательно нужно закусывать. Это будет более полезно для здоровья и безопасно. Охладите коктейль перед распитием и дополните дольками фруктов.

Считается, что абсент в виде приготовленной и разбавленной смеси можно не закусывать. Но, если без этого никак, тогда отдайте предпочтение такой еде:

• Разные виды сыров, в том числе и с плесенными вкраплениями.
• Зеленые оливки, но можно и черные.
• Маринованные грибочки — любые.
• Карамель, леденцы.
• Плитка шоколадная с большим содержанием какао — в небольших количествах, чтобы не перебить послевкусие напитка. Отличное сочетание — чуть горьковатый и сладковатый шоколад и крепкий абсент.
• Кусочки фруктов, посыпанные сахарными крупицами и корицей.

Еще много лет назад люди разных стран начали закусывать абсент именно сахаром. Можно использовать такой сахар:

• Кусочками
• Посыпанный разными специями или корицей
• В расплавленном виде (жженый)
• Подкисленный соком лайма или лимона

Помните: Не важно, как и с чем вы употребляете абсент. Помните о чувстве меры, так как слишком высокая доза напитка может привести к плачевным последствиям.

Видео: Как пить абсент правильно в домашних условиях — 3 способа