Способы отличить сырое яйцо от вареного.
Содержание
Многие из хозяек часто сталкиваются с проблемой отличить вареное яйцо от сырого. В этой статье мы расскажем о способах, и о том, как без повреждения скорлупы распознать вареное яйцо или сырое.
Как отличить сырое яйцо от вареного?
Конечно, самый простой способ, это разбить яйцо и узнать жидкое оно внутри или твердое. Однако этот способ подходит далеко не всем. Дело в том, что яйца с поврежденной скорлупой, которые находятся в жидком состоянии и хранятся в банке, портятся гораздо быстрее, нежели те, которые находятся в скорлупе.
Если в ближайшее время ничего не собираетесь готовить из сырых яиц, советуем не экспериментировать таким образом.
Тест с кипятком:
- Еще одним интересным и необычным способом определения вареный продукт или сырой, являются его погружение в теплую, почти горячую воду. Все мы думаем, что поверхность яйца плотная, твердая.
- На самом деле она пористая, покрыта небольшим количеством очень маленьких дырочек. Так как внутри яйца имеется воздушный мешок, который защищает яйцо от переохлаждения, а также повреждений, этот воздух чаще всего выходит через поры.
- Для этого необходимо погрузить яйцо в горячую воду и понаблюдать. От сырого яйца вы увидите большое количество маленьких пузырьков. Они часто покрывают скорлупу, и приближаются к поверхности воды.
- Если яйцо отварное, этих пузырьков вы не увидите. Потому как внутри нет воздуха. Он практически весь вышел в процессе варки.
- Это необходимо делать быстро и стараться не разбить сырое яйцо. Для этого заранее подготовьте бумажные полотенца, на которые и выложите исследуемое яйцо.
Какое яйцо крутится, вареное или сырое?
Одним из самых простых способов определить сырое яйцо или вареное является его раскрутка.
Инструкция:
- Вам необходимо выложить предмет на ровную поверхность, при помощи пальцев продолжать крутить.
- Таким образом, вареное яйцо будет вращаться очень быстро. Сырой продукт сделает всего два витка, и остановится.
- Это связано с тем, что в отварном виде яйцо представляет собой монолит, соответственно ему ничего не мешает вращаться. При этом внутри сырого яйца имеется воздушная подушка, а также жидкое содержимое.
- Наличие содержимого, которое болтается в сыром яйце может препятствовать вращению яйца и замедлять его. Также стоит обратить внимание на остановку яйца после вращения. Если оно хорошо крутится и быстро остановилось, когда к нему притронешься рукой, то перед вами отварной продукт.
- Если же оно остановилось после прикосновения не в один момент, а еще продолжает шататься со стороны в сторону, при этом стоя на одном месте, то скорее всего это свежий продукт.
- То есть сырое яйцо еще по инерции некоторое время шатается из стороны в сторону. Отварное яйцо лишено инерции, из-за того, что внутри содержится однородная масса, которая является твердой.
Как отличить вареное яйцо от сырого при помощи света, фонарика?
Кроме этого, всем известного способа, который основан на физических свойствах твердых и жидких тел, существуют и другие методы распознать отличия между вареным и сырым продуктом. Одними из самых простых, является посмотреть на яйцо на свету.
Инструкция:
- Для этого лучше перейти в какую-то темную комнату. Идеальным вариантом станет туалет, потому что в этом помещении чаще всего нет окон и можно выключить свет. Теперь включите фонарик и посветите на яйцо.
- Если оно сырое, то вы увидите красноватую зону и некую прозрачность. При этом по краям вы увидите свет ярче, а внутри темное пятно. Дело в том, что белок является прозрачным, а желток именно этим темным пятном, которое вы видите в центре.
- Можно воспользоваться и ярким светом от солнца и просто посмотреть через предмет на лампочку. Точно также по краям вы увидите светлое, а внутри темное. При этом отварное яйцо во всех частях будет темным, так как у него практически нет прозрачности.
Другие способы отличить вареное яйцо от сырого
Одними самых простых способов определить вареное яйцо перед вами или сырое, являются растрясти его.
Инструкция:
- Просто зажмите яйцо между указательным и большим пальцем, потрясите его со стороны в сторону. Вы заметите, что внутри ощущается какое-то движение и возможно, услышите звук, который бывает при встряхивании бутылки с водой.
- Если это отварное яйцо, то никаких звуков вы не услышите. Многие советуют при помощи иголки сделать небольшое отверстие для того, чтобы определить сырое яйцо или отварное. Но как мы писали выше, воздух, проникая внутрь скорлупы, ускоряет процессы брожения, а также порчу продуктов.
- Поэтому, если в ближайшее время не собираетесь использовать продукцию, не применяйте этот метод. Многие считают, что отварное яйцо тяжелее сырого. Однако этот метод является ненадежным.
- Потому что иногда очень трудно определить группу крупности яиц, а также некоторые индивидуальные особенности. Дело в том, что в некоторых яйцах содержится большой воздушный пузырь, а у некоторых совсем маленький. Это существенно влияет на вес продукта. Поэтому определить при помощи взвешивания достаточно сложно.
Как видите, отличить сырое яйцо от вареного, достаточно просто. Необходимо знать основные законы физики, а также провести несколько несложных экспериментов.
ВИДЕО: Как отличить сырое яйцо от вареного?
