სტატია ეხება თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქერის ფაფა სახლში. თქვენ ასევე შეიტყობთ სამზარეულოს მარცვლეულის ყველა დახვეწილობას, ისწავლეთ ფაფის მომზადება სხვადასხვა რეცეპტების მიხედვით.
კმაყოფილი
ბევრს მიაჩნია, რომ ქერის მარცვლეული არ არის ისეთი სასარგებლო, როგორც მარგალიტის ქერი. უშედეგოდ - არა მხოლოდ გემრიელი ფაფა, ასევე ჯანმრთელი. დამსხვრეულ ქერაში არის სასარგებლო მინერალების, ვიტამინების მთელი სათავსო. ქერის მარცვლეულებში არის მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, კალიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, სპილენძი, თუთია და ა.შ.
იგი ასევე გაჯერებულია ვიტამინებით A, PP, E, B, D. ის შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს, სახამებელს, სასარგებლო ნახშირწყლებს, ცილებს და ბევრ სხვა კომპონენტს, რომელთა გაკეთება არ შეუძლია ადამიანის სხეულის გარეშე. შემდეგი, ჩვენ გავარკვევთ, თუ როგორ შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით მოამზადოთ შვრიის ფაფა ისე, რომ აღმოჩნდეს მკვებავი და გემრიელი.
ქერის ფაფა: სამზარეულოს რჩევები და საიდუმლოებები
იახკიდან კერძი სწრაფად მოხარშულია და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებული უნარები. ნებისმიერ გოგონას, რომელსაც არ აქვს გამოცდილება კულინარიულ ხელოვნებაში, მარტივად შეუძლია გაუმკლავდეს იახკის მომზადებას. მას მხოლოდ თხუთმეტი - ოცი წუთის დრო დასჭირდება და მაგიდაზე გემრიელი საუზმე იქნება.
შეიტყვეთ გემრიელი ქერის ფაფის სამზარეულოს საიდუმლოებები:
- გამოცდილი დიასახლისები შეამჩნიეს, მით უფრო მეტი დრო იხარჯება მარცვლეულები, უფრო გემრიელია. ისინი აცხადებენ, რომ ეს უნდა იყოს ორთქლზე 35-40 წუთის განმავლობაში. ამასთან, თუ პროდუქტს ნელა გაზქურაში, მიკროტალღურ ღუმელში ამზადებთ, მაშინ ნაკლები დრო გჭირდებათ.
- უკეთესია, რომ ბლანტი ქერის ფაფის მოყვარულთათვის ის რძეში მოხარშოს, და ვინც ურჩევნია გახეხილი კერძი - დაე, მას მარცვლეულის მომზადება წყალზე.
- იმისათვის, რომ კერძი სურნელოვანი, სასიამოვნო გემოვნებით, საკმარისია დაამატოთ კარაქი სამზარეულოს ფაფის ბოლოს. ამის წყალობით, ის ასევე გახდება crumbly.
- იმისათვის, რომ თქვენი ფაფა იკვებებოდეს თხევადი და მისი მარცვლეული იზრდება ზომით, თქვენ უნდა დატოვოთ იგი მაგიდაზე დახურული სახურავით 23-30 წუთის განმავლობაში.
- კერძი გემრიელი აღმოჩნდება და არ დაიწვება, თუ ის დაბალ სითბოზე მოხარშულ კაზანში არის მოხარშული.
როგორ მოვამზადოთ ქერის ფაფა წყალზე: მარცვლეულის სამზარეულოს მარტივი მეთოდი
ჩვენი შორეული წინაპრები დიდი ხანია ამზადებენ ქერის ფაფას. და ყველაზე ხშირად ეს იყო ფაფა იმავე წყალზე. მარცვლეული გაშენდა ნეოლითის ხანაშიც კი. ახლა ეს ცნობილია მრავალი განსხვავებული რეცეპტი ამ კერძისთვის და უფრო ხშირად გლეხები წყალზე მოხარშული მარცვლეულის მოხარშული მარცვლეული.
რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქერის მარცვლეული - 225 გ
- წყალი - 495 მლ
- კარაქი - 24 გ
- მარილი - 8 გ
სამზარეულოს მეთოდი:
- განათავსეთ, ადუღეთ წყალი სწრაფი სითბოზე.
- რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ მარცვლეული ონკანის ქვეშ, დაასხით მდუღარე წყალში.
- მარილი, მოხარშეთ მარცვლეული სუსტი გაზზე. არ უნდა დაგვავიწყდეს აურიეთ.
- რვა - ათი წუთის შემდეგ, დაამატეთ ზეთი.
- როდესაც ფაფა მოხარშულია, მოდით, ცოტა მეტი დადგეს მარცვლეულის შეშუპება. და შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ.
ქერის ფაფა სოკოთი: როგორ მოვამზადოთ?
სეზონში, როდესაც სოკო იზრდება, ისინი უფრო ხშირად ხდება ცალკე მოხარშული და მას სოკო ემსახურება. მაგრამ აქ ნაკლებად პოპულარული რეცეპტია ქერის მარცვლეულის სამზარეულოსთვის - ეს არის ფაფა, რომელიც მოხარშულია სოკოს ბულიონში.
შემადგენლობა:
- ქერის მარცვლეული - 495 გ
- სოკოს ბულიონი - 1 ლიტრი
- თაფლის სოკო - 0.4 კგ
- ხახვი - 200 გ
- მარხვის ზეთი - 46 გ
- კარაქი - 75 გ
- მარილი - 24 გ, მწვანილი, სანელებლები.
პროცესი:
- მოხარშეთ გაწმენდილი და გარეცხილი სოკო მინანქრის ან უჟანგავი კონტეინერში.
- პანში, დნება კარაქი, მოჭრილი სოკო სისუფთავე, იდენტურ ნაწილებად.
- შემდეგ ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლში და გაგზავნეთ პანში. როდესაც ის ოდნავ შემწვარია, იქ სოკო გაუგზავნეთ. ფრაის ნელა გაზზე.
- როდესაც ნარევი შემწვარია, დაასხით 225 მლ სოკოს დეკორაცია. შემდეგ ცალკეულ პანელში შედუღებული ბულიონი გარეცხილი ქერის მარცვლეულისგან.
- დაამატეთ ყველა სხვა პროდუქტი ფაფაში. მიეცით ჭურჭლის ჩაშუშვა დაბალ სითბოზე დაახლოებით 22 წუთის განმავლობაში.
- სამზარეულოს დასასრულს, შეურიეთ სოკო ხახვთან და ფაფას. განათავსეთ ფაფა მაგიდაზე, მოდით 23-30 წუთი.
- დაასხით დასრულებული კერძი მწვანილით და მკურნალობა ოჯახს.
ამ რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოხარშოთ ქერის ფაფა ხორცი, ლობიო, თევზი და სხვა სასარგებლო პროდუქტები.
ბრმა რძის ქერის ფაფა: რეცეპტი
ფაფა განკუთვნილია ჯანსაღი დიეტისთვის, ქერის მარცვლეულზე, წონის დაკლებაც კი შეგიძლიათ. ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტის კალორიული შინაარსი ძალიან დაბალია 100 გ -ში, შეიცავს 320 კილოკალორიას. როდესაც 100 გრამი ბრინჯი შეიცავს 350 კილოკალორს. მათ, ვისაც დიეტა არ სჭირდება, შეუძლიათ მოამზადონ ფაფა რძით და ისიამოვნონ მისი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- მარცვლეულის ქერის მარცვლეული - 225 გ
- რძე - 225 მლ
- წყალი - 425 მლ
- მარილი - 8 გ
სამზარეულოს პროცესი:
- დაასხით გარეცხილი მარცვლეული მდუღარე დამარილებულ წყალში.
- როდესაც მარცვლეული ოდნავ იზრდება ზომით, დაამატეთ რძე პანში. მოხარშეთ კერძი სანამ მოხარშული, არ უნდა დაგვავიწყდეს აურიეთ.
- 17 წუთის შემდეგ, გამოიცანით დასრულებული ფაფა ღუმელიდან. შემდეგ მისცეს ოდნავ დადგეს.
- 25 წუთის შემდეგ, ფაფა მზად არის.
რძის ქერის ფაფის მოხმარება შესაძლებელია, როგორც ცალკე კერძი, ან შეგიძლიათ ჭამა შაქრით და სხვა დანამატებით.
როგორ მომზადებულია ქერის ფაფა ქათმის ნელა გაზქურით?
წონის დაკარგვისთვის, ქერის მარცვლეული შეუცვლელი პროდუქტია. ის კიდევ უფრო სასარგებლოა ვიდრე წიწიბურა. მისი კალორიული შინაარსის მიუხედავად, ფაფა წონის დაკლებას უწყობს ხელს. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც ჩნდება Crusher- ზე მარცვლეულის სპეციალური დამუშავების შედეგად. იმისათვის, რომ ქერის ფაფა მაქსიმალურად სასარგებლო გახადოთ, უმჯობესია მოხარშოთ ნელი გაზქურა.
შემადგენლობა:
- ქერის მარცვლეული - 225 გ
- წყალი - 555 მლ
- ქათმის ლორი - 1 კომპიუტერი.
- ხახვი - 25 გ
- სტაფილო - 75 გ
- მარხვის ზეთი - 55 მლ
- მიწის წიწაკა, მარილი.
სამზარეულოს პროცესი:
- დაასხით მჭლე ზეთი კონტეინერში მულტიკუკერის პანელზე - შემწვარი.
- დაიბანეთ ლორი წყლის ქვეშ, გაწურეთ სამზარეულოს პირსახოცით. დანით დაჭრილი ორ თანაბარ ნაწილად.
- გახეხეთ ხორცი ორივე მხრიდან.
- გაასუფთავეთ ხახვი, დაჭრილი პატარა ნაწილებად. გახეხეთ გახეხილი სტაფილო.
- მომზადებული ბოსტნეული დაამატეთ კონტეინერს ხორცს, მოდით, შემწვარი იყოს. არ დაგავიწყდეს მასის მარილი.
- 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ წინასწარ გამრეცხავი მარცვლეული ხორცსა და ბოსტნეულს.
- კარგად შეურიეთ მასა, დაასხით ცხელი წყალი, პილპილი, მარილი.
- ჩართეთ multicooker რეჟიმში ფაფა, საზ 35-40 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც ფაფა მზად არის, დაუყოვნებლივ არ გახსნათ ნელი გაზქურა. განათავსეთ იგი გათბობის რეჟიმში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
იმისათვის, რომ კერძი კიდევ უფრო გემრიელად გახადოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, მწვანილი, მწვანილი და ა.შ. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი კორექტირება ნებისმიერ რეცეპტში. მაშინ თქვენი ფაფა არ აღმოჩნდება, როგორც ყველას. Გემრიელად მიირთვით!
ვიდეო: ქერის ფაფა, როგორ საზ?
