გემრიელი აყვავებულ ბლინები კეფირზე ან მჟავე რძით კვერცხებით, ხაჭოთი, ყველი, ყველი, სწრაფი: საუკეთესო რეცეპტები. როგორ მოვამზადოთ ბლინები კეფირის საფუარზე, ყველით, ბანანით, დიეტებით?

სტატია გახსნის სხვა ლორდების ბევრ გემრიელ რეცეპტს კვერცხების გამოყენების გარეშე.

გემრიელი ბლინები კეფირზე ან მჟავე რძეზე კვერცხის გარეშე: რეცეპტი

თუ თქვენ გადაყრილი რძე გაქვთ, ეს არის კარგი მიზეზი, რომ სახლში ბლინები მოხარშოთ. ამ ბრწყინვალე პატარა ბლინებს უყვართ ყველაფერი: მოზრდილები, ბავშვები, ქალები, მამაკაცები, წებოვანა და წონის დაკარგვა.

თუ მოულოდნელად არ გქონდათ კვერცხები სახლში, ან უბრალოდ არ ჭამთ ამ პროდუქტს, არ აქვს მნიშვნელობა! თქვენი ბლინები გამოვა გემრიელი, აყვავებულ და საკვებიც კი მათ გარეშეც!

ბლინების მომზადება ძალიან მარტივია, მთავარია გავითვალისწინოთ ინგრედიენტების თანაფარდობა და გახეხოთ ისინი კარგ პანელში (რაც არ იბადება). დაიმახსოვრე, რომ ბლინები ზუსტად კერძია, რომელიც ყოველთვის გემრიელი აღმოჩნდება და ზოგადად რთულია ყველაფრის გაფუჭება!

რა უნდა მომზადდეს პროდუქტებისგან:

• კისლიაკი ან კეფირი - 1 დასტა. (სრული, რძის ცხიმის შემცველობა არ აქვს მნიშვნელობა).
• Ფქვილი- 1 დასტა. (დარწმუნდით, რომ გააფუჭეთ, უმჯობესია ორჯერ გააკეთოთ ეს).
• სოდა- 0,5 ჩ.ს. (არ არის აუცილებელი მისი ჩაქრობა, ის რეაგირებს მაწონი).

მნიშვნელოვანია: შაქარი, ისევე როგორც მარილი, თქვენ უნდა დაამატოთ ცომი მხოლოდ სურვილისამებრ, შეხედულებისამებრ და გემოვნებით. ტესტის წინაპირობაა მისი დრო "დაისვენოს". მასა უნდა დგას 10-15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ფქვილის ბოჭკოები შეშუპდეს და სოდა შედის ჟანგვითი რეაქციაში-ეს არის ოლადადის "ბრწყინვალების" საიდუმლოება.

სამზარეულო სტოპით:

• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სხვა ხაზებისთვის (კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე) კონტეინერში და დატოვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, კვლავ აურიეთ.
• დარწმუნდით, რომ გაათბეთ პან, თუ ის ძალიან ცივა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინები გამყარდება და ვერ შეძლებს სწორად აწევა.
• შემდეგ დაასხით ბევრი ზეთი - ეს არის ბლინების ვარდისფერი და ზოგჯერ ხრაშუნა ქერქის საიდუმლო.
• ისინი სწრაფად შემწვარი არიან, სიტყვასიტყვით რამდენიმე წამში
• ერთი მხარის მზადყოფნის შემოწმება ძალიან მარტივია. საკმარისია შეამჩნიოთ, თუ როგორ იზრდება ბლინი და გახეხილი.

ბლინები ვაშლით კვერცხის გარეშე კეფირზე: სწრაფი რეცეპტი

ბლინები ტესტზე გაყინულია, შერეული კეფირზე ან მჟავაზე, გახეხილი ვაშლის დამატებით, ძალიან სწრაფი და გემრიელი იქნება. დაიმახსოვრე, რომ გახეხილი ვაშლი უნდა დაემატოს და არა დაფქული კარტოფილი. პიურე ძალიან წყლიანია და ამის გამო ცომის სტრუქტურა შეიძლება დაზარალდეს, ხოლო ბლინები გამხდარი გახდება.

რა უნდა მოამზადოთ პროდუქტებისგან:

• კისლიაკი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) - 1 დასტა. (სავსე)
• ვაშლი- 1 კომპიუტერი. (დიდი, ნებისმიერი ჯიში, სასურველია ტკბილი)
• Ფქვილი- 220 გრ. (ეს შეიძლება დასჭირდეს +50 გრ, მაგრამ თქვენ უნდა გადახედოთ მასის თანმიმდევრულობას).
• სოდა(შეცვალეთ ადვილად გამაფხვიერებელი) - 0.5 ჩ / კ.
• სანელებლები (ვანილინი, დარიჩინი), მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი, შაქარი - 1.5 სტადიის. სუფრის კოვზი- დაამატე შენი სურვილები

მნიშვნელოვანია: მიზანშეწონილია ამგვარი ბლინების გახვევა დიდი რაოდენობით ზეთში, მაგრამ დაბალ სითბოზე, ისე, რომ ვაშლი შიგნით საფუძვლიანად შეარბილა და არ არის რთული.

როგორ გავაკეთოთ ბლინები:

• ჯერ ვაშლი უნდა გააფართოვოთ. ის უნდა იქნას გამოყენებული კანის გარეშე.
• დაითხოვეთ სოდა, მარილი, შაქარი, სანელებლები (ვანილინი, დარიჩინი) კეფირში ოთახის ტემპერატურაზე.
• შემდეგ დაასხით კეფირი ვაშლში და, ოდნავ აურიეთ ფქვილი, გააკეთეთ ცომი.
• მოდით, იგი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში დადგეს (აღარ, რადგან ვაშლი დაბნელდება) და გააგრძელეთ შემწვარი.

გემრიელი ბლინები საფუარზე კვერცხის გარეშე კეფირზე ან მაჟორზე: რეცეპტი

და კვერცხის გარეშე, ბლინები შეიძლება იყოს გემრიელი და წარმოუდგენლად ბრწყინვალე! ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საფუარის რეცეპტი და ოდნავ გაათბოთ კეფირი (ეს ხელს შეუწყობს საფუარის უხვი დუღილს). ცომის თანმიმდევრულობა ასევე მნიშვნელოვანია.

Გვახსოვდეს, რომ:

• თხევადი ცომი "მიედინება" პანში და თქვენ მოამზადებთ ბლინებს, ვიდრე ბლინები
• ძალიან "მაგარი" არ დაუშვებს მანდებს და გახდეს ბრწყინვალე

მნიშვნელოვანია: ტესტის იდეალური სტრუქტურა არის ძალიან სქელი "არაჟანი". შეამოწმეთ, თუ როგორ სრიალებს თქვენი ცომი კოვზიდან, თუ ძალიან სწრაფად - დაამატეთ მეტი ფქვილი, ერთფეროვნად და გაჭიმვა - ეს არის ის, რაც გჭირდებათ!

რა უნდა მოამზადოთ პროდუქტებისგან:

• მაღაზია კეფირი -0.5 ლ. (ცხიმის შემცველობა სასურველია 1%-ში)
• მაღალი ხარისხის ფქვილი -0.4 კგ. (ძალიან "უხეში" ფქვილი ასევე არ მისცემს ბრწყინვალებას ბლინებისკენ).
• Შაქარი -2-3 სტადი. (დარწმუნდით, რომ დაამატეთ, რადგან ეს ეხმარება საფუარს "როუმს").
• Მცენარეული ზეთი -5-6 სტადი. ცომში და შემწვარისთვის
• მშრალი საფუარი -1.5 ჩ.ს. (მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ "ცოცხალი" პროდუქტი, რომელიც -35-40 გრ.)

როგორ გავაკეთოთ ბლინები:

• სითბოს კეფირი მიკროტალღურ ღუმელში ან ცეცხლზე 30-40 გრადუსამდე.
• თბილ კეფირში, დაითხოვეთ შაქარი და საფუარი.
• დაასხით რამდენიმე სტადიის. აურიეთ ფქვილი და საფუძვლიანად (შეიძლება იყოს whisk ან კოვზი).
• მოდით, ეს ტესტი 2-3 საათის განმავლობაში დადგეს, რომ აღმოჩნდეს წერტილი.
• დაასხით ფქვილი და დაამატეთ ზეთი
• თითოეულ მხარეს 10-15 წამი

ბლინები ხაჭოთი, ყველი კეფირზე კვერცხის გარეშე: რეცეპტი

თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია ჩვეულებრივი ბლინები, ცომში სხვადასხვა დანამატების დამატებით: სანელებლები, სუფთა და გამხმარი მწვანილი, ვანილინი, ხმელი ხილი, თხილი და კიდევ ხაჭო.

რა უნდა მოამზადოთ პროდუქტებისგან:

• კეფირი -1.5 დასტა. (სასურველია ცხიმიანი, შეიძლება შეიცვალოს მჟავე).
• Ხაჭო -200 გრ. (ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხაჭოს მასა).
• სოდა -2/3 ჩ.ს. (თქვენ არ შეგიძლიათ ჩაქრება, განსაკუთრებით თუ იყენებთ რძის მაწონს).
• Შაქარი -რამდენიმე სტადიის. (მათი პრეფერენციებისა და გემოვნების მიხედვით).
• Ფქვილი -200 გრ. (შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე ჩ / კ, თუ ცომი თხევადია).

სამზარეულო სტოპით:

• შეუთავსეთ კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე სოდა და შაქარი.
• ცომი დაამატეთ მხოლოდ 1-2 ჯერ sifted ფქვილი.
• ასევე მიზანშეწონილია ხაჭოების წაშლა ისე, რომ ცომის თანმიმდევრულობა იყოს რბილი და სიმსივნის გარეშე.
• კარგად აურიეთ შედეგად ცომი.
• თქვენ უნდა გახეხოთ ბლინები მხოლოდ დაბალ სითბოზე, მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გამოჩნდება blush.

ანალოგიურად, ბლინები მზადდება კვერცხის გარეშე ყველით. მხოლოდ რეცეპტში, ხაჭოს ნაცვლად, სამი გრეხლის ყველით იმავე რაოდენობით.

ბანანის ბლინები კეფირზე კვერცხის გარეშე: რეცეპტი

თუ გსურთ საკუთარი თავის და საყვარელი ადამიანების, ბლინების უჩვეულო გემოვნებით, შეეცადეთ გააკეთოთ ბანანის დაფუძნებული ცომი მათთვის. ამისათვის, საკმარისია მხოლოდ ერთი ხილი, რომელიც გახეხილია ბლენდერით ან ჩანგლით (ბიძგით) საფუძვლიანად.

რა არის საჭირო პროდუქციისგან:

• დიდი ტკბილი ბანანი -1 კომპიუტერი. (ეს არის ტკბილი და მწიფე, არა მწვანე, ისე რომ გემო ნათელი იყოს)
• კეფირი -1 დასტა. (სასურველია უფრო ფუჭი და საფუძვლიანად)
• Ფქვილი -1 დასტა. (მასის დაჭერით, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად სქელი ან თხევადი).
• შაქარი და სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ
• გამაფხვიერებელი ან საკვები სოდა -1 პატარა ჩანთა (დაახლოებით 0,5 ჩ / კ).

როგორ გავაკეთოთ ბლინები:

• შეურიეთ კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე და გამაფხვიერებელ ფხვნილზე.
• შედეგად მიღებული თხევადი მასა ბანანის გახეხვის შემდეგ უნდა დაიწვა თასში და დაუკავშირდეს ბანანს.
• აურიეთ იქ ფქვილით და კეფირით.
• დაამატეთ სანელებლები და შაქარი თქვენი შეხედულებისამებრ.

მნიშვნელოვანია: ასეთი ბლინები ძალიან სწრაფად შემწვარია. საკმარისია ცხელ პანელში ვარდისფერი მხარეების ჩატარება და მისი ამოღება უკვე შესაძლებელია.

დიეტური წიწიბურის ბლინები კეფირზე კვერცხების დამატების გარეშე: რეცეპტი

დიეტური კერძი მოიცავს ცხიმების ნაკლებობას, შაქარს და მავნე კულინარიულ მკურნალობას - შემწვარი.

რჩევა: ბლინების მომზადება მინიმალური კვების ღირებულებით და მაქსიმალური სარგებელის მისაღებად, შეგიძლიათ მიატოვოთ კლასიკური ხორბლის ფქვილი, უპირატესობა მიანიჭოთ შვრიის ფაფას, ბრინჯს ან წიწიბურას. ასევე უმჯობესია ტეფლონის პანელში შემწვარი ანტი -წარმოებული საფარით, რომელიც მხოლოდ თავიდანვე შეიძლება შეზეთოს მცენარეული ზეთის წვეთი.

რა უნდა მოამზადოთ პროდუქტებისგან:

• კეფირი -1 ჭიქა (მცირე ცხიმის შემცველობა ან სრულიად დაბალი).
• წიწიბურის ფქვილი -ნესკი. ნივთი (თქვენ უნდა ფოკუსირება ცომის სიმკვრივეზე, გახსოვდეთ, რომ წიწიბურის ფქვილი ძალიან შეშუპებულია).
• სოდა და ძმარი -ან ყველაზე ჩვეულებრივი გამაფხვიერებელი (1 ჩ.ს.)
• შეურიეთ ყველაფერი ოთახის ტემპერატურაზე.

რჩევა: შაქარი ან მარილი არ უნდა დაემატოს დიეტურ ბლინებს, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ კერძის გემო დარიჩინის ან ვანილის გემოვნებით. სწრაფად აღშფოთებული ბლინები, საკმარისია თითოეულ მხარეს 10 წამამდე ჩატარება

შოკოლადის ბლინები კეფირზე კვერცხის გარეშე: რეცეპტი

ოდესმე გიცდიათ შოკოლადის ბლინები? ეს ძალიან გემრიელი და უჩვეულოა! თქვენ შეგიძლიათ გთხოვთ, საყვარელ ადამიანებსა და ბავშვებს ასეთი დესერტი კერძით, მკურნალობა შაბათ -კვირას ან საუზმეზე.

რა უნდა მოამზადოს:

• კეფირი ან კისლიაკი -1 დასტა. (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა და სიმკვრივე)
• Ფქვილი -1 დასტა. სლაიდით (შეხედეთ მასის თანმიმდევრულობას)
• შაქარი და სანელებლები(თქვენი შეხედულებისამებრ)
• Კაკაოს ფხვნილი -2 სტადი. (ცომს სქელდება, ასე რომ არ გადააჭარბოთ მას ფქვილით)
• Მცენარეული ზეთი -1/3 დასტა. (ნებისმიერი, რაც მოგწონს).
• სოდა ან გამაფხვიერებელი- 0.5 ჩაის კოვზი

მნიშვნელოვანია: ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული და დაჟინებით მოითხოვდა ცხელამდე 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბლინები შემწვარი დიდი რაოდენობით ნავთობში შემწვარი მხარეებისთვის.

ბლინების მჟავე ან კეფირზე: რეცეპტი კვერცხის გარეშე

ასეთი ბლინები, რა თქმა უნდა, ოდნავ მკვრივია თანმიმდევრულობისა და სტრუქტურის მიმართ, ვიდრე კლასიკური. თუმცა, ისინი მშვენიერი საუზმეა და გულწრფელი ვახშამი. თუ სემოლინასგან ბლინები მინიმალურ ზეთზე მინიმუმამდე გახეხავთ - მიიღებთ ძალიან სასარგებლო და დიეტურ კერძს.

რა უნდა მოამზადოთ პროდუქტებისგან:

• მანკი -7-8 სტადი. (მშრალი)
• კეფირი - 1.5 დასტა. (დაბალი, თხევადი)
• გამაფხვიერებელი ან სოდა - 1 ჩ.ს. (ზოგადი სოდა)
• შაქარი 2 სუფრის კოვზი და ნებისმიერი გემოვნების დანამატი(ვანილი, დარიჩინი)

როგორ მოვამზადოთ ბლინები:

• დაასხით კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე თასში
• შეურიეთ სოდა და შაქარი
• დაამატეთ სემოლინა და დატოვეთ მასა 1 საათის განმავლობაში
• ამ დროის განმავლობაში, სემოლინა უნდა შეშუპდეს და მასა სქელი გახდება
• თუ სემოლინა არ იყო საკმარისი და ცომი რჩება თხევადი, შეგიძლიათ პატარა ფქვილი.
• ფრაში ზეთში, ჩვეულებრივი ხალიჩების მსგავსად

ვიდეო: "პუფი ბლინები 10 წუთში კვერცხის გარეშე"