ბრინჯის ღვეზელების მომზადება დიდ დროს არ დაგჭირდებათ. უბრალოდ გამოიყენეთ ჩვენი რჩევები.
კმაყოფილი
ბრინჯის ფქვილის ღვეზელები კორეული არის სრულიად უჩვეულო და ძალიან ორიგინალური მკურნალობა. ასეთი პროდუქტები, ალბათ, მთლიანად არ ჰგავს ჩვენთვის ნაცნობ ტორტებს, მაგრამ, ამის მიუხედავად, ისინი არანაკლებ გემრიელი და მკვებავი არიან.
ბრინჯის ღვეზელები შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა ფითლებით, როგორც ტკბილი ინგრედიენტებით, ასევე ბოსტნეულით, მარცვლეული და ხორცით.
ბრინჯის ნამცხვრები კორეაში ლობიოს ტკბილი პასტა
ასეთი პროდუქტები ნამდვილად დააფასებს ტკბილ საყვარლებს. ტორტები სურნელოვანი და ძალიან გემრიელია. პასტის გამოყენება შესაძლებელია როგორც შეძენილი, ისე მომზადებული სახლში. თუ გსურთ საკუთარი თავის და თქვენი ნათესავების სიამოვნება უჩვეულო, დარწმუნდით, რომ შეეცადეთ მოხარშოთ ასეთი ღვეზელები.
- წებოვანი ბრინჯის ჩაფსარი - 140 გ
- შაქრის ფხვნილი - 75 გ
- წყალი - 200 მლ
- სიმინდის სახამებელი - 35 გ
- მარილი არის pinch
- წითელი ლობიო - 130 გ
- შაქარი - 150 გ
- წყალი - 500 მლ (შესაძლოა ცოტა ნაკლები ან მეტი)
- თავდაპირველად, თქვენ უნდა დაიწყოთ მაკარონის მომზადება. დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ მომზადების პროცესი საკმაოდ შრომატევადია და დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს. ასე რომ, ჩამოიბანეთ ლობიო და გაწურეთ წყალში 5 საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, ლობიო, წყალთან ერთად, რომელშიც იგი გაჟღენთილია, დაასხით პანში და მოიტანეთ შინაარსი ადუღებამდე, გააჩერეთ რამდენიმე მაღაროში. და პანიდან წყლის შემდეგ გაწურეთ.
- ახლა დაასხით ახალი წყალი კონტეინერში და მოხარშეთ ლობიო სითხის დუღილის შემდეგ, დაახლოებით 1.5-2.5 საათის განმავლობაში. მომზადების პროცესში, წყალი ადუღდება, ასე რომ თქვენი ამოცანაა დაამატოთ იგი პანში.
- მითითებული დროის შემდეგ, ლობიო გახდება სრულიად რბილი. ამ ეტაპზე, კონტეინერში დაამატეთ შაქრის ნახევარი, მუდმივად აურიეთ, მოხარშეთ ლობიო რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ამ დროის შემდეგ, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი პანში და, განაგრძეთ შინაარსის აჟიოტაჟი, მოხარშეთ იგი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- შემდეგი, დაიმახსოვრე ლობიო, გადააქციე იგი პასტა. ამავე დროს, ყურადღება მიაქციეთ ლობიოს მაკარონის თანმიმდევრულობას, ის უნდა იყოს ისეთი, რომ მისგან ბურთები შეიძლება ჩამოყალიბდეს.
- ცომის მისაღებად, დააკავშიროთ ბრინჯის ფქვილი, მარილი, ფხვნილი შაქარი და წყალი, აურიეთ ინგრედიენტები.
- კონტეინერი ცომით გააგზავნეთ მიკროტალღურ ღუმელში და გაათბეთ იქ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- კიდევ ერთხელ, აურიეთ ცომი.
- მოაყარეთ სამუშაო ზედაპირი სახამებლისგან ისე, რომ ცომი მასზე დიდად არ გამოდგება. ცომი გაყავით 6-8 იდენტურ ნაწილად, გადაიტანეთ ისინი ნამცხვრებად.
- ლობიოს მაკარონისგან შესაფერისი ზომის 6-8 ბურთები.
- ჩასვით ბურთები პასტიდან ნამცხვარზე, შექმენით ღვეზელები.
ბრინჯის ღვეზელები კორეაში კომბოსტო და ღორის ხორცი
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ასეთი ტორტების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ტკბილი შევსებით. ამ რეცეპტის თანახმად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული გემრიელი ღვეზელები, კომბოსტოთი ხორცით. ღორის, თუ სასურველია, შეიძლება შეიცვალოს სხვა ხორცით, მაგალითად, ძროხის.
- ბრინჯის ფქვილი - 550 გ
- ღორის რბილობი - 280 გ
- პეკინის კომბოსტო - 270 გ
- ტკბილი მშვილდი - 45 გ
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ
- მშრალი საფუარი - 10 გ
- წყალი - 350 მლ
- მარილი - 5 გ
სოუსისთვის:
- სოიოს სოუსი - 50 მლ
- ბრინჯის ძმარი - 10 მლ
- წყალი - 30 მლ
- ზეითუნის ზეთი - 20 მლ
- ნიორი - 5 კბილი
- ოხრახუში - 20 გ
- სტაფილო კორეაში -220 გ
- წითელი წიწაკა არის მიწა
- ბრინჯის ფქვილის ცომი მზადდება ძალიან მარტივი და საკმაოდ ადვილი. ჩაასხით sifted ფქვილი ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ მოხარშული წყალი და საფუარი იქ, აურიეთ ინგრედიენტები - ცომი მზად არის, ახლა ის უნდა მოვიდეს. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ რეცეპტის მიხედვით ცომი საკმაოდ რბილია, მას შეუძლია ოდნავ გამყარდეს ხელები, თქვენ არ გჭირდებათ ფქვილის დამატება. კონტეინერი ცომით დაფარეთ cling ფილმით და თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში განათავსეთ. ამ დროის შემდეგ, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ცომი და დატოვოთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გარეცხეთ რბილობი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- გარეცხეთ პეკინის კომბოსტო, მშრალი და წვრილად დაჭრილი.
- გახეხეთ ხახვი და მოჭრილი კუბებად.
- ზეთში ჩასასვლელად, ხახვის გამჭვირვალე ფერის შემწვარი, დაამატეთ ხორცი მას, მოხარშეთ კიდევ 10-15 წუთი.
- შემდეგი, გაგზავნეთ კომბოსტო, მარილი და სანელებლები კონტეინერში, ჩაკეტეთ დახურული სახურავის ქვეშ 5 წუთის განმავლობაში.
- დასრულებული ცომი გაყავით იმავე ნაჭრებად, გადაიტანეთ ისინი ნამცხვრებში.
- გააგზავნეთ ნამცხვრები, დაასხით ცომი, აყალიბეთ ღვეზელები.
- მიზანშეწონილია ამგვარი ღვეზელების ორთქლზე ნელი გაზქურის ან ორმაგი ქვაბის გამოყენებით.
- ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ნელი გაზქურის ამ მიზნებისათვის. დაასხით 1 ლიტრი წყალი მოწყობილობაში, მოათავსეთ იგი ნელა გაზქურაში. შეზეთეთ კონტეინერი, რომ მოხარშოთ მცენარეული ზეთი ორთქლისთვის, განათავსეთ მასზე პროდუქტები.
- კონტეინერი მოათავსეთ ნელა გაზქურაში, დახურეთ სახურავი.
- ჩართეთ ნელი გაზქურა "მზარეული/ორთქლისთვის" რეჟიმში და მოამზადეთ ღვეზელები 20-30 წუთის განმავლობაში. მდუღარე წყლის შემდეგ.
- სამზარეულოს დრო პირდაპირ დამოკიდებულია თქვენს მიერ მითითებული ტორტების ზომაზე.
- სანამ ტორტები მზადდება, გააკეთეთ სოუსი. შეიტანეთ ნიორი გრეიტზე, დაიბანეთ ოხრახუში და წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსისთვის, მოდით, ნარევი 10 წუთის განმავლობაში დადგეს.
- თითოეული ღვეზელი ოდნავ გაჭერით და შიგნით დაასხით პატარა სოუსი.
ბრინჯის ღვეზელები კორეული თევზით
თევზებით ღვეზელები ჩვენთვის უჩვეულო კერძია. ყოველ შემთხვევაში, ერთი შეხედვით, ასეთი მკურნალობა შეიძლება არ ჩანდეს ძალიან გემრიელი, ნამდვილად ღირს ამის მცდელობა. ტორტები ძალიან სურნელოვანი და გემრიელია.
- ბრინჯის ფქვილი - 550 გ
- რძე - 180 მლ
- მარგარინი - 70 გ
- ქათმის კვერცხები - 2 ცალი.
- შაქარი - 50 გ
- მარილი - 10 გ
- მშრალი საფუარი - 12 გ
- თევზის დაკონსერვებული საკვები - 200 გ
- ხახვი - 50 გ
- ბრინჯი - 50 გ
- სანელებლები
- Მზესუმზირის ზეთი
- სცემეთ კვერცხები მარილით და შაქრით, დაამატეთ რძე კვერცხის ნარევში. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სახლის პროდუქტები, ამიტომ პროდუქტები უფრო გემრიელი იქნება.
- დაამატეთ საფუარი შედეგად მიღებული ნარევი და გახეხეთ აქ მარგარინი. შეეცადეთ შეიძინოთ მაღალი ხარისხის მარგარინი.
- იხილეთ ფქვილი და დაამატეთ იგი კონტეინერში ინგრედიენტებით.
- ცომი. ის უნდა აღმოჩნდეს რბილი და ელასტიური.
- ცომი ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება არა ჩვეულებრივი გზით, რადგან ის არ „მიუახლოვდება“ მას თბილ ადგილას, არამედ ცივ წყალში.
- ასე რომ, დაასხით ცივი წყალი კონტეინერში და ჩადეთ მასში ცომის ჩამოყალიბებული ნაჭერი.
- თავდაპირველად, ცომი წყალში დაიხრჩო, მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ ის მოიმატებს. ეს იქნება სიგნალი იმისა, რომ დროა, რომ იგი წყლიდან გაიტანოთ. გაშრეთ ზედაპირული ცომი მშრალი ქსოვილით, გაყავით იმავე ნაჭრებად, გააფართოვეთ ისინი.
- ჩამოიბანეთ ბრინჯი, მოხარშეთ სანამ მოხარშული.
- გახეხეთ ხახვი, დაჭრილი, შემწვარი გამჭვირვალე ფერით.
- შეუთავსეთ დაკონსერვებული თევზი, ბრინჯი და ხახვი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები საჭიროების შემთხვევაში, შეურიეთ შევსება. თევზის დაკონსერვებული საკვები შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი თევზი ძვლების გარეშე. დასჭირდება მშვილდით შემწვარი.
- მოათავსეთ ოდნავ შევსება თითოეულ ნამცხვარზე, შექმენით ღვეზელები.
- ჩამოყალიბებული ღვეზელები ტაფაში, ზედმეტი ზეთის ამოღება შესაძლებელია ქაღალდის პირსახოცის გამოყენებით.
ბრინჯის ღვეზელები კორეული შესანიშნავი ვარიანტია კერძისთვის, რომელთანაც შეგიძლიათ დიეტის დივერსიფიკაცია.
ვიდეო: იაპონური ბრინჯის ღვეზელები მკვეთრი
