სადღესასწაულო კერძი არის ღორის ხორცის "აკორდეონი" ღუმელში გამომცხვარი: საუკეთესო რეცეპტები. როგორ სწორად და გემრიელად მოამზადოთ ხორცი "აკორდეონი" ღუმელში სოკო, ყველი, კარტოფილი, ანანასი, ბოსტნეული, prunes, Champignons: რეცეპტები

თუ თქვენ უნდა მოაწყოთ სადღესასწაულო მაგიდა, მოამზადეთ ღორის "აკორდეონი" ღუმელში - გემრიელი და მადას.

სადღესასწაულო მაგიდაზე ყოველთვის გსურთ ლამაზი და გემრიელი კერძების დამზადება. ხორცი, როგორც წესი, სუფრის ცენტრში დგას, ამიტომ ის უნდა იყოს გემრიელი, მიიპყრო ყურადღება და მდიდრული.

• უბრალოდ გამომცხვარი ქათამი ან იხვი, ახლა არავის გააკვირვებთ. კულინარიული აღფრთოვანებები მოსალოდნელია დიასახლისისგან - საინტერესოა მორთული და ორიგინალური კერძები.
• ამ სტატიაში აღწერილია ხორცის კერძის მომზადების რეცეპტები და საიდუმლოებები "ჰარმონიული".
• ეს მთავარი კერძი გახდის სადღესასწაულო მაგიდას უნიკალურს. თქვენი სტუმრები აღფრთოვანებულნი იქნებიან!

მარინადი ღორის "აკორდეონისთვის": რეცეპტი

ამ კერძისთვის საჭიროა ღორის დაჭრილი. ღორის ეს ნაწილი ოდნავ მკაცრია და, შესაბამისად, მისი მომზადებისთვის, თქვენ ვერ გააკეთებთ სპეციალური მარინადის გარეშე. ზოგი დიასახლისები იყენებენ სოიოს სოუსს, მარილსა და წიწაკას, სხვებს - ლიმონის წვენი და სანელებლები, ზოგი კი მაიონეზს, მდოგვსა და ნიორს აერთიანებს. მაგრამ საუკეთესო მარინადი "ჰარკოჰიკი" ღორისგან არის სპეციალურად შერჩეული პროდუქტების კომბინაცია.

აქ არის რეცეპტი:

• პატარა კონტეინერში შეურიეთ: 1 სუფრის კოვზი მდოგვი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (ან სხვა ბოსტნეული), 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
• დაამატეთ მარილი და პილპილი ამ ნარევში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწაკის ნაზავი: თეთრი, წითელი, შავი.
• ახლა კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მარინადი მზად არის.

გახეხეთ კარბონატი მარინადით ზემოდან, გვერდებზე და ყველა ნაკეცზე. გადაიტანეთ ხორცი პლასტმასის ჩანთაში და ჩადეთ გრილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში. ზოგი დიასახლისები ამ ნარევში დამსხვრეულ ნიორს უმატებენ. მაგრამ გემო უკეთესი იქნება, თუ იგი არ იქნება დაჭრილი მარინადში, მაგრამ წრეებში მოჭრილი და პირდაპირ ღორის ნაკეცებში მოათავსეთ.

ღორის გარსის კერძი ღუმელში სოკო პომიდვრის გარეშე: რეცეპტი

იდეალურ შემთხვევაში, ეს კერძი მომზადებულია პომიდორით, მაგრამ ეს ბოსტნეული ყოველთვის არ არის სახლში, განსაკუთრებით ზამთარში. ამიტომ, თუ არ მოგწონთ პომიდორი ან არ გსურთ მათი ყიდვა, შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება "ჰარმონიული" ღორის ღუმელიდან სოკოთი, შებოლილი ყველი, მჟავე ვაშლი ან ლიმონი. აქ არის რეცეპტი ამ გემრიელი ხორცისთვის პომიდვრის გარეშე:

შემადგენლობა:

• ღორის ხორცი - 1.5 კგ
• სოკო - 200 გრამი
• დაზარალდა ძეხვის შარმის ყველი - 200 გრამი
• მჟავე ჯიშების ვაშლი - 3 ცალი (შეიძლება შეიცვალოს ლიმონით)
• წინასწარ მომზადებული მარინადი - იხილეთ ზემოთ მოცემული რეცეპტი
• მცენარეული ზეთი - ცოტა
• მარცვლეულში - 1 სუფრის კოვზი

სამზარეულო ეტაპზე:

1. გარეცხეთ კარბონატის ნაჭერი წყალქვეშა. მშრალი.
2. გააკეთეთ ჭრილობები, დაწყებული ზემოდან და არ მიაღწიეთ დასასრულს 1 სმ -ით, ისე რომ აღმოჩნდება, რომ ეს არის "აკორდეონი" ან "წიგნი". კარბონატის ზედა ნაწილია ის ნაწილი, რომელზეც უფრო მეტი ცხიმია. ხორცი გამომცხვარია, ხოლო ცხიმის შიგნით გადინება, შევსების გაჟღენთილი. მარილი ოდნავ და წიწაკა ხორცი ყველა მხრიდან, მაგრამ არც ისე ბევრი, რადგან მარინადში ასევე არის მარილი და სუნელები.
3. ახლა აიღეთ მარინადი და გაეცანით თითოეულ ჭრილობას ხორცზე, ასევე თავზე და გვერდებზე. ჩაასხით ხორცი ჩანთაში და ჩადეთ მაცივარში.
4. ამ დროს, გაჭერით ყველი და ვაშლი სისქით 0,5 სმ სისქით. არ გაასუფთავეთ კანი ვაშლში, ამოიღეთ მხოლოდ შუა სპეციალური მოწყობილობით. ვაშლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის ნაჭრები.
5. ასევე დაჭრილი წრეებში გარეცხილი სოკო.
6. როდესაც ხორცი აღინიშნება, ამოიღეთ იგი მაცივრიდან და ჩადეთ შევსება თითოეულ ნაკეცში: ორი ვაშლის ნაჭერი, ერთი წრე და სოკო ორი ნაჭერი.
7. როდესაც ყველა ნაკეცები შევსებულია, შეგიძლიათ შეავსოთ შევსებული კარბონატი ხუჭუჭა ან მკვრივი ძაფით, ისე რომ "აკორდეონის სექციები" არ დაიშალოს.
8. გადაიტანეთ ხორცი კილიტაში ყველა მხრიდან. წინასწარი კილიტა ფოთლები მცენარეული ზეთით. გაწურეთ რამდენიმე ადგილას კბილის გასწვრივ გასასვლელად, ისე რომ ორთქლი გამოვა.
9. ღუმელი განათავსეთ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
10. 1 საათის 15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცი, გახსენით ზედა, ცხიმიანი მდოგვით მარცვლეულში და კიდევ 15 წუთი ჩადეთ ღუმელში, რომ ქერქის ყავისფერი გახადოთ.
11. სანამ ემსახურება, დასრულებული კარბონატი განათავსეთ სალათის ფოთლებით მორთული ფირფიტაზე. შემდეგ გაჭრა "Garmage" ნაწილაკებზე.

თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცი მაგიდაზე ფირფიტაში და წვეულებაზე გაჭრა.

ღორის გამომცხვარი ყველით და პომიდორით აკორდეონით გამომცხვარი

ღუმელში გამომცხვარი კარბონატის ორიგინალური რეცეპტი შეიცავს პომიდორს, რადგან მათი წრეები მატებს მადას და ლამაზ გარეგნობას. თუ არ გაქვთ სოკო, მაშინ შეგიძლიათ ღორის ხორცი გახეხეთ აკორდეონით ყველით და პომიდორით. აქ არის რეცეპტი:

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• ღორის ხორცი - 1.5 კგ
• მყარი ყველი - 200 გრამი
• საშუალო ზომის პომიდორი - 3 ცალი
• ნიორი - 3 კბილი
• წინასწარ მომზადებული მარინადი - იხილეთ ზემოთ მოცემული რეცეპტი
• მცენარეული ზეთი - ცოტა
• მარილი და პილპილი - ცოტა

როგორ საზ:

1. გარეცხეთ კარბონატის ნაჭერი წყალქვეშა. მშრალი.
2. გააკეთეთ ჭრილობები, დაწყებული ზემოდან და არ მიაღწიეთ დასასრულს 1 სმ -ით, ისე რომ აღმოჩნდება, რომ ეს არის "აკორდეონი" ან "წიგნი". მარილი ოდნავ და წიწაკა ხორცი ყველა მხრიდან, მაგრამ არც ისე ბევრი, რადგან მარინადში ასევე არის მარილი და სუნელები.
3. ახლა აიღეთ მარინადი და გაეცანით თითოეულ ჭრილობას ხორცზე, ასევე თავზე და გვერდებზე. ჩაასხით ხორცი ჩანთაში და ჩადეთ მაცივარში.
4. ამ დროს, დაჭრილი ყველი. ასევე გაჭრა პომიდორი და ნიორი წრეებით, სისქით 0,5 სმ.
5. როდესაც ხორცი აღინიშნება, ამოიღეთ მაცივრიდან და ჩადეთ შევსება თითოეულ ნაკეცში: ორი ნაჭერი პომიდორი და ნიორი, ერთი ყველის პლასტიკური.
6. როდესაც ყველა ნაკეცები შევსებულია, შეგიძლიათ შეავსოთ შევსებული კარბონატი ხუჭუჭა ან მკვრივი ძაფით, ისე რომ "აკორდეონის სექციები" არ დაიშალოს.
7. გადაიტანეთ ხორცი კილიტაში ყველა მხრიდან. წინასწარი კილიტა ფოთლები მცენარეული ზეთით. გაწურეთ რამდენიმე ადგილას კბილის გასწვრივ გასასვლელად, ისე რომ ორთქლი გამოვა.
8. ღუმელი განათავსეთ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
9. 1 საათის 15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცი, გახსენით ზედა და ისევ ჩადეთ ღუმელში ისე, რომ ქერქი გახეხილი იყოს.
10. სანამ ემსახურება, დასრულებული კარბონატი განათავსეთ სალათის ფოთლებით მორთული ფირფიტაზე. შემდეგ გაჭრა "Garmage" ნაწილაკებზე.

პომიდორი კარგად მიდის ყველითა და ნიორით და ავსებს ხორცის გემოს. ის აღმოჩნდება ყველაზე სატენდერო ნაჭრები, რომელთაც პირის ღრუს პომიდვრის წრეები აქვთ.

როგორ გავაკეთოთ ღორის და კარტოფილის "აკორდეონის" კერძი კილიტაში?

უმეტეს შემთხვევაში, კარტოფილი გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი გამომცხვარი ხორცისთვის. თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ წიწიბურას ან სხვა მარცვლეულს ფრინველს, მაგრამ კარტოფილი იდეალურია ღორის ხორცისთვის. შეგიძლიათ მოამზადოთ კარბონატი და კარტოფილი ერთდროულად ღუმელში. ეს დაზოგავს დროს და საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ "ორი ერთ" კერძი: ხორცი და გვერდითი კერძი. როგორ მოვამზადოთ კერძი "ჰარმონიული" ღორის და კარტოფილისგან კილიტაში? აქ არის რეცეპტი:

მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ღორის ხორცი - 1.5 კგ
• მყარი ყველი - 200 გრამი
• საშუალო ზომის პომიდორი - 3 ცალი
• კარტოფილი - 0.7 კგ
• ნიორი - 3 კბილი
• მარცვლეულში - 1 სუფრის კოვზი
• წინასწარ მომზადებული მარინადი - იხილეთ ზემოთ მოცემული რეცეპტი
• მცენარეული ზეთი - ცოტა
• მარილი და პილპილი - ცოტა

საზ, შემდეგი ეტაპების დაკვირვება:

1. გარეცხეთ კარბონატის ნაჭერი წყალქვეშა. მშრალი.
2. გააკეთეთ ჭრილობები, დაწყებული ზემოდან და არ მიაღწიეთ დასასრულს 1 სმ -ით, ისე რომ აღმოჩნდება, რომ ეს არის "აკორდეონი" ან "წიგნი". მარილი ოდნავ და წიწაკა ხორცი ყველა მხრიდან, მაგრამ არც ისე ბევრი, რადგან მარინადში ასევე არის მარილი და სუნელები.
3. ახლა აიღეთ მარინადი და გაეცანით თითოეულ ჭრილობას ხორცზე, ასევე თავზე და გვერდებზე. ჩაასხით ხორცი ჩანთაში და ჩადეთ მაცივარში.
4. ამ დროს, დაჭრილი ყველი. ასევე გაჭრა პომიდორი და ნიორი წრეებით, სისქით 0,5 სმ.
5. დაიბანეთ კარტოფილი, გაასუფთავეთ და გაჭერით 4-6 ნაწილად, ზომიდან გამომდინარე.
6. როდესაც ხორცი აღინიშნება, ამოიღეთ მაცივრიდან და ჩადეთ შევსება თითოეულ ნაკეცში: ორი ნაჭერი პომიდორი და ნიორი, ერთი ყველის პლასტიკური.
7. როდესაც ყველა ნაკეცები შევსებულია, შეგიძლიათ შეავსოთ შევსებული კარბონატი ხუჭუჭა ან მკვრივი ძაფით, ისე რომ "აკორდეონის სექციები" არ დაიშალოს.
8. განათავსეთ კილიტა ფურცელზე სიგრძის გასწვრივ. გადაიტანეთ ხორცი მასში და დაადექით დაჭრილი კარტოფილი გვერდებზე. წინასწარი კილიტა ფოთლები მცენარეული ზეთით.
9. დაფარეთ ხორცი კარტოფილით, კილიტაზე კიდევ ერთი ფურცლით და მჭიდროდ გადააბრუნეთ კუთხეებში ისე, რომ წვენი არ მიედინება. კილიტა რამდენიმე ადგილას, კბილის წვერით, ისე, რომ ორთქლი გამოვა.
10. ღუმელი განათავსეთ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
11. 1 საათის 15 წუთის შემდეგ, აიღეთ ხორცი კარტოფილით, გახსენით ზედა, ცხიმიანი მდოგვით მარცვლეულში და ისევ ღუმელში ჩადეთ ისე, რომ ქერქი გახეხილი იყოს.
12. სანამ მსახურობამდე, სალათის ფოთლებით მორთული ფირფიტაზე განათავსეთ დასრულებული კარბონატი და კარტოფილი. შემდეგ გაჭრა "Garmage" ნაწილაკებზე.

აღმოჩნდა ძალიან გულწრფელი კერძი - ლამაზი და მადა.

ღორის ღრძილის კერძი პომიდორით და შამპებით

შეგიძლიათ ღორის ღუმელში გამოცხობა პომიდორით და სოკოთი - ყველის გარეშე. ერთი და იგივე, თქვენ მიიღებთ დახვეწილ გემოს, რომელიც ავსებს ხახვის მწვანეთა და რგოლებს. აქ არის კერძის რეცეპტი "ჰარმონიული" ღორის პომიდორით და შამპინგებით:

მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ღორის ხორცი - 1.5 კგ
• საშუალო ზომის პომიდორი - 3 ცალი
• ხახვი -1 ცალი
• სოკო - 200 გრამი
• მწვანილი - რამდენიმე ყლორტი
• მარცვლეულში - 1 სუფრის კოვზი
• წინასწარ მომზადებული მარინადი - იხილეთ ზემოთ მოცემული რეცეპტი
• მცენარეული ზეთი - ცოტა
• მარილი და პილპილი - ცოტა

საზ, შემდეგი ეტაპების დაკვირვება:

1. გარეცხეთ კარბონატის ნაჭერი წყალქვეშა. მშრალი.
2. გააკეთეთ ჭრილობები, დაწყებული ზემოდან და არ მიაღწიეთ დასასრულს 1 სმ -ით, ისე რომ აღმოჩნდება, რომ ეს არის "აკორდეონი" ან "წიგნი". მარილი ოდნავ და წიწაკა ხორცი ყველა მხრიდან, მაგრამ არც ისე ბევრი, რადგან მარინადში ასევე არის მარილი და სუნელები.
3. ახლა აიღეთ მარინადი და გაეცანით თითოეულ ჭრილობას ხორცზე, ასევე თავზე და გვერდებზე. ჩაასხით ხორცი ჩანთაში და ჩადეთ მაცივარში.
4. ამ დროს, მოჭრილი პომიდორი და სოკო, სისქით 0,5 სმ სისქით. ადრე, გარეცხეთ წყლის ქვეშ წყლის ქვეშ.
5. მწვანილი წვრილად დაჭრილი. გაასუფთავეთ ხახვი, დაიბანეთ და გაჭერით რგოლებით.
6. როდესაც ხორცი აღინიშნება, ამოიღეთ მაცივრისგან და ჩადეთ შევსება თითოეულ ნაკეცში: პომიდვრის და სოკოების ორი ნაჭერი, ერთი ხახვის ბეჭედი და გაწურეთ მწვანილი.
7. როდესაც ყველა ნაკეცები შევსებულია, შეგიძლიათ შეავსოთ შევსებული კარბონატი ხუჭუჭა ან მკვრივი ძაფით, ისე რომ "აკორდეონის სექციები" არ დაიშალოს.
8. განათავსეთ კილიტა ფურცელზე სიგრძის გასწვრივ. გადაიტანეთ ხორცი მასში. წინასწარი კილიტა ფოთლები მცენარეული ზეთით.
9. დაფარეთ ხორცი კიდევ ერთი ფურცლით კილიტით და მჭიდროდ გადააბრუნეთ კუთხეებში ისე, რომ წვენი არ მიედინება. კილიტა რამდენიმე ადგილას, კბილის წვერით, ისე, რომ ორთქლი გამოვა.
10. ღუმელი განათავსეთ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
11. 1 საათის 15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცი, გახსენით ზედა, ცხიმიანი მდოგვით მარცვლეულში და ისევ ღუმელში ჩადეთ ისე, რომ ქერქი გახეხილი იყოს.
12. სანამ ემსახურება, დასრულებული კარბონატი განათავსეთ სალათის ფოთლებით მორთული ფირფიტაზე. შემდეგ გაჭრა "Garmage" ნაწილაკებზე.

ღორის ხორცისთვის უმარტივესი შევსების გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი დაუვიწყარი გემოვნებით. ასეთი ხორცი, როგორც წესი, სწრაფად მიირთმევენ, ასე რომ მოხარშეთ მეტი.

ღორის garmage კერძი სოიოს სოუსით

თუ არ მოგწონთ მდოგვი, მაშინ სოიოს სოუსი შესაფერისია ღორის ხორცისთვის. ის დაამატებს ხორცს პიკანტურისა და საინტერესო გემოვნებით. აქ არის კერძის რეცეპტი "ჰარმონიული" ღორისგან სოიოს სოუსით:

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• ღორის ხორცი - 1.5 კგ
• საშუალო ზომის პომიდორი - 3 ცალი
• ყველი - 200 გრამი
• სოიოს სოუსი - 50 გრამი
• ნიორი - 3 კბილი
• მწვანილი - რამდენიმე ყლორტი
• მარცვლეულში - 1 სუფრის კოვზი
• მცენარეული ზეთი - ცოტა
• მარილი და პილპილი - ცოტა

ასე მოამზადე:

1. გარეცხეთ კარბონატის ნაჭერი წყალქვეშა. მშრალი.
2. გააკეთეთ ჭრილობები, დაწყებული ზემოდან და არ მიაღწიეთ დასასრულს 1 სმ -ით, ისე რომ აღმოჩნდება, რომ ეს არის "აკორდეონი" ან "წიგნი". მარილი ოდნავ და წიწაკა ხორცი ყველა მხრიდან, დაასხით სოიოს სოუსი ზემოდან და ყველა ნაკეცში. დატოვე ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. ამ დროს, მოჭრილი პომიდორი ჭიქით 0,5 სმ სისქით. ადრე, გარეცხეთ ისინი ონკანის ქვეშ წყლით.
4. მწვანილი წვრილად დაჭრილი. დაჭრილი ყველი კვადრატებად ისე, რომ ისინი მოთავსებულია ხორცის ნაკეცებს შორის. გაასუფთავეთ ნიორი და გაჭერით თხელი წრეები.
5. როდესაც ხორცი მიირთმევს, ჩადეთ შევსება თითოეულ "გვერდზე": პომიდვრის და ერთი ყველის ფირფიტა. არ დაივიწყოთ ნიორი: წყვილი წრეები თითოეულ ჭრილში. ზემოდან დაასხით ხორცი ზემოდან.
6. როდესაც ყველა ნაკეცები შევსებულია, შეგიძლიათ შეავსოთ შევსებული კარბონატი ხუჭუჭა ან მკვრივი ძაფით, ისე რომ "აკორდეონის სექციები" არ დაიშალოს.
7. განათავსეთ კილიტა ფურცელზე მისი სიგრძის გასწვრივ. გადაიტანეთ ხორცი მასში. წინასწარი კილიტა ფოთლები მცენარეული ზეთით.
8. დაფარეთ ხორცი კიდევ ერთი ფურცლით კილიტით და მჭიდროდ გადააბრუნეთ კუთხეებში ისე, რომ წვენი არ მიედინება. კილიტა რამდენიმე ადგილას, კბილის წვერით, ისე, რომ ორთქლი გამოვა.
9. ღუმელი განათავსეთ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
10. 1 საათის 15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცი, გახსენით ზედა, ცხიმიანი მდოგვით მარცვლეულში და ისევ ღუმელში ჩადეთ ისე, რომ ქერქი გახეხილი იყოს.
11. სანამ ემსახურება, დასრულებული კარბონატი განათავსეთ სალათის ფოთლებით მორთული ფირფიტაზე. შემდეგ გაჭრა "აკორდეონი" ნაწილებად ნაწილებად.

ხორცის გემო მდოგვისა და სოიოს სოუსის მარინადის ქვეშ განსხვავებული იქნება. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება და სტუმრები აუცილებლად ითხოვენ ამ კერძის რეცეპტს.

ღორის ღორის კერძი ბოსტნეულით

ხორცისთვის ბოსტნეული სასარგებლო გვერდითი კერძია. ამ რეცეპტის მიხედვით ხორცი აღმოჩნდება დელიკატური და დნება პირის ღრუში. ეს შესანიშნავი ვარიანტია საოჯახო სადილისთვის და სადღესასწაულო მაგიდისთვის. თუ რომელიმე ინგრედიენტი არ არის ხელთ, ეს არ არის საშინელი. თქვენ შეგიძლიათ უარი თქვათ მას ან შეცვალოთ იგი სხვა ბოსტნეულით. ამ კერძში მთავარია მარინადი, რომლის რეცეპტი ზემოთ იყო აღწერილი.

ღორის გორჩიკის კერძი ბოსტნეულით - ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 1.5 კგ
• საშუალო ზომის პომიდორი - 2 ცალი
• Zucchini - 1 ცალი
• ხახვის ბრუნვები - 1 ცალი
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bცალი
• კარტოფილი - 1 ცალი
• ყველი - 200 გრამი
• მზა მარინადე
• ნიორი - 3 კბილი
• მწვანილი - რამდენიმე ყლორტი
• მარცვლეულში - 1 სუფრის კოვზი
• მცენარეული ზეთი - ცოტა
• მარილი და პილპილი - ცოტა

მომზადებისას დააკვირდით შემდეგ ეტაპზე:

1. გარეცხეთ კარბონატის ნაჭერი წყალქვეშა. მშრალი.
2. გააკეთეთ ჭრილობები, დაწყებული ზემოდან და არ მიაღწიეთ დასასრულს 1 სმ -ით, ისე რომ აღმოჩნდება, რომ ეს არის "აკორდეონი" ან "წიგნი". მარილი ოდნავ და წიწაკა ხორცი ყველა მხრიდან, გაჟღენთილია მარინადით თავზე და ყველა ნაკეცში. დატოვეთ იგი 2 საათის განმავლობაში გრილ ადგილზე.
3. ამ დროს, მოჭრილი პომიდორი, zucchini, სტაფილო და ხახვი, რომელზეც სისქეა 0,5 სმ სისქით. გახეხეთ კარტოფილი ჩიპებზე. ის უნდა მოჭრილიყო თხელი წრეებში.
4. მწვანილი წვრილად დაჭრილი. დაჭრილი ყველი კვადრატებად ისე, რომ ისინი მოთავსებულია ხორცის ნაკეცებს შორის. გაასუფთავეთ ნიორი და გაჭერით თხელი წრეები.
5. როდესაც ხორცი აღინიშნება, ჩადეთ შევსება თითოეულ "გვერდზე": ერთი ან ორი ნაჭერი პომიდორი, სტაფილო, zucchini, კარტოფილი და ხახვის ბეჭედი. ასევე იწვა ყველის პლასტმასის. არ დაივიწყოთ ნიორი: წყვილი წრეები თითოეულ ჭრილში. ზემოდან დაასხით ხორცი ზემოდან.
6. როდესაც ყველა ნაკეცები შევსებულია, შეგიძლიათ შეავსოთ შევსებული კარბონატი ხუჭუჭა ან მკვრივი ძაფით, ისე რომ "აკორდეონის სექციები" არ დაიშალოს.
7. განათავსეთ კილიტა ფურცელზე მისი სიგრძის გასწვრივ. გადაიტანეთ ხორცი მასში. წინასწარი კილიტა ფოთლები მცენარეული ზეთით.
8. დაფარეთ ხორცი კიდევ ერთი ფურცლით კილიტით და მჭიდროდ გადააბრუნეთ კუთხეებში ისე, რომ წვენი არ მიედინება. კილიტა რამდენიმე ადგილას, კბილის წვერით, ისე, რომ ორთქლი გამოვა.
9. ღუმელი განათავსეთ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
10. 1 საათის 15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცი, გახსენით ზედა, ცხიმიანი მდოგვით მარცვლეულში და ისევ ღუმელში ჩადეთ ისე, რომ ქერქი გახეხილი იყოს.
11. სანამ ემსახურება, დასრულებული კარბონატი განათავსეთ სალათის ფოთლებით მორთული ფირფიტაზე. შემდეგ გაჭრა "Garmage" ნაწილაკებზე.

თუ გსურთ, კარტოფილი ვერ დააყენებთ, მაგრამ გამოიყენეთ, მაგალითად, ლიმონის ნაჭრები. ეს მისცემს პიკანურ კერძს.

ღორის ღრძილის კერძი ანანასით

ანანასის ხორცი არომატული და გემრიელია. კერძი გამოიყურება სანახაობრივი და ორიგინალური. მაშინვე მინდა ვცადო. მდოგვის მქონე მარინადი არ არის შესაფერისი ამ კერძისთვის, ასე რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ სხვა ინგრედიენტები ისე, რომ ხორცი გახდეს დელიკატური და კარგად არის გაჯერებული შევსების გემოვნებითა და არომატით. თეფში "ჰარმონიული" ღორისგან ანანასისგან - რეცეპტი:

შემადგენლობა:

• ღორის ხორცი - 1.5 კგ
• ყველი - 200 გრამი
• ანანასი კონსერვალების წრეებში - 1 ბანკი
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
• მწვანილი - რამდენიმე ყლორტი
• მცენარეული ზეთი - ცოტა
• მარილი და პილპილი - ცოტა

თქვენ ამ გზით უნდა საზ:

1. გარეცხეთ კარბონატის ნაჭერი წყალქვეშა. მშრალი.
2. გააკეთეთ ჭრილობები, დაწყებული ზემოდან და არ მიაღწიეთ დასასრულს 1 სმ -ით, ისე რომ აღმოჩნდება, რომ ეს არის "აკორდეონი" ან "წიგნი". მარილი ოდნავ და წიწაკა ხორცი ყველა მხრიდან.
3. გააკეთეთ მარინადის პროცესი: შეურიეთ ერთი სუფრის კოვზი სიროფი ანანასისგან და ლიმონის წვენიდან. დაამატეთ ცოტა მარილი და მიწის წიწაკა. ზემოდან და ყველა ნაკეცში შეიტანეთ ხორცი ამ მარინადით. დატოვე 30 წუთი გრილ ადგილას.
4. ამ დროს, ყველი გაჭერით კვადრატებად ისე, რომ ისინი მოთავსდნენ ხორცის ნაკეცებს შორის.
5. როდესაც ხორცი მიირთმევს, ჩადეთ შევსება თითოეულ "გვერდზე": ერთი ანანასის ნაჭერი და ერთი ყველის პლასტიკური. დაასხით ხორცი თავზე დაჭრილი მწვანილით.
6. როდესაც ყველა ნაკეცები შევსებულია, შეგიძლიათ შეავსოთ შევსებული კარბონატი ხუჭუჭა ან მკვრივი ძაფით, ისე რომ "აკორდეონის სექციები" არ დაიშალოს.
7. განათავსეთ კილიტა ფურცელზე მისი სიგრძის გასწვრივ. გადაიტანეთ ხორცი მასში. წინასწარი კილიტა ფოთლები მცენარეული ზეთით.
8. დაფარეთ ხორცი კიდევ ერთი ფურცლით კილიტით და მჭიდროდ გადააბრუნეთ კუთხეებში ისე, რომ წვენი არ მიედინება. კილიტა რამდენიმე ადგილას, კბილის წვერით, ისე, რომ ორთქლი გამოვა.
9. ღუმელი განათავსეთ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
10. 1 საათის 15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცი, გახსენით ზედა ხელი და ისევ ჩადეთ ღუმელში ისე, რომ ქერქი გახეხილი იყოს.
11. სანამ ემსახურება, დასრულებული კარბონატი განათავსეთ სალათის ფოთლებით მორთული ფირფიტაზე. შემდეგ გაჭრა "Garmage" ნაწილაკებზე.

ასეთი "ტკბილი" ხორცი ანანასი ნამდვილად მოსწონს ბავშვები. მოზრდილები ასევე აღფრთოვანებულნი არიან ღორის უნიკალური გემოვნებით, გაჯერებული ტკბილი და მჟავე მარინადით.

ღორის "აკორდეონი" prunes

ხორცის აკორდეონი prunes– სთან ნამდვილი დელიკატესია. ასეთ კერძს არც კი სჭირდება გვერდითი კერძი, რადგან არსებობს დიდი ნაჭერი ხორცი ნაწილისთვის - მაღალი დონის, მაგრამ ძალიან გემრიელი. ღორის რეცეპტი "ჰარმონიული" Prunes მარტივი, თქვენ გჭირდებათ ცოტა საკვები, ხოლო 1.5 საათის შემდეგ შეგიძლიათ მოემსახუროთ არომატულ ხორცს მაგიდაზე ულამაზესი შევსებით.

შემადგენლობა:

• ღორის ხორცი - 1.5 კგ
• ყველი - 200 გრამი
• Prunes გარეშე ძვლები - 100 გრამი
• კედარის კაკალი - 1 მუჭა
• სოიოს სოუსი - 50 გრამი
• წითელი მშრალი ღვინო - 30 გრამი
• მცენარეული ზეთი - ცოტა
• მარილი და პილპილი - ცოტა

ასე მოამზადე:

1. გარეცხეთ კარბონატის ნაჭერი წყალქვეშა. მშრალი.
2. გააკეთეთ ჭრილობები, დაწყებული ზემოდან და არ მიაღწიეთ დასასრულს 1 სმ -ით, ისე რომ აღმოჩნდება, რომ ეს არის "აკორდეონი" ან "წიგნი". მარილი ოდნავ და წიწაკა ხორცი ყველა მხრიდან.
3. დაასხით ხორცი სოიოს სოუსით თითოეულ ნაკეცში, ზემოდან და გვერდებზე. დატოვე 30 წუთი გრილ ადგილას.
4. ამ დროს, ყველი გაჭერით კვადრატებად ისე, რომ ისინი მოთავსდნენ ხორცის ნაკეცებს შორის.
5. ღუმელები ღუმელები მდუღარე წყლით.
6. როდესაც ხორცი მიირთმევს, ჩადეთ შევსება თითოეულ "გვერდზე": ყველის ერთი პლასტიკური, 3-4 prunes და გაწურეთ კედარის თხილი.
7. როდესაც ყველა ნაკეცები ივსება, დაასხით ხორცი ღვინით და შეავსეთ შევსებული კარბონატი ხუჭუჭა ან მკვრივი ძაფით, ისე რომ "აკორდეონის სექციები" არ დაიშალოს.
8. განათავსეთ კილიტა ფურცელზე მისი სიგრძის გასწვრივ. გადაიტანეთ ხორცი მასში. წინასწარი კილიტა ფოთლები მცენარეული ზეთით.
9. დაფარეთ ხორცი კიდევ ერთი ფურცლით კილიტით და მჭიდროდ გადააბრუნეთ კუთხეებში ისე, რომ წვენი არ მიედინება. კილიტა რამდენიმე ადგილას, კბილის წვერით, ისე, რომ ორთქლი გამოვა.
10. ღუმელი განათავსეთ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
11. 1 საათის 15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცი, გახსენით ზედა ხელი და ისევ ჩადეთ ღუმელში ისე, რომ ქერქი გახეხილი იყოს.
12. სანამ ემსახურება, დასრულებული კარბონატი განათავსეთ სალათის ფოთლებით მორთული ფირფიტაზე. შემდეგ გაჭრა "Garmage" ნაწილაკებზე.

"ჰარმონიული" გემრიელი ორივე თბილი და ცივი. ამიტომ, მეორე დღეს, თუ შვებულებიდან ხორცი გაქვთ, ვერ გაათბობთ.

როგორ ლამაზად დაამშვენოთ გამომცხვარი ღორის "აკორდეონი" სადღესასწაულო მაგიდაზე: იდეები, ფოტო

ნებისმიერი დღესასწაულისთვის, დიასახლისი ცდილობს დაამშვენოს სუფრა ისე, რომ სასიამოვნო იყოს მისთვის ჯდომა. ხორცი "ჰარმონიული" საკუთარი თავის მშვენიერია, მას არ სჭირდება დამატებით გაფორმება. ყველისა და ბოსტნეულის შევსების საღებავების აჯანყება ხდის კერძის მადას და ორიგინალს. მაგრამ მაინც, აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა და ფოტო, როგორ ლამაზად დაამშვენებს გამომცხვარი ღორის ხორცს "Garmage" სადღესასწაულო მაგიდაზე, თუ გსურთ მაგიდა უფრო პომპეზური და მდიდრული გახადოთ:

ღორის გვერდით მთელი სოკო ლამაზად გამოიყურება. როგორც ჩანს, ახლახან მეპატრონე ტყიდან ტყიდან მოვიდა ტყიდან, მოიტანა მტაცებელი და მისი მეუღლე მომზადდა.

ღორის აკორდეონის გაფორმება შესაძლებელია მწვანილისა და სტაფილოების ვარდებით - ლამაზი და ორიგინალური.

ხორცისთვის ბევრი გამწვანება არ არის. ამგვარი ფერები იღვიძებს მადას და იძულებული გახდა ხორცის ნაჭერი რაც შეიძლება მალე აიღო მათ ფირფიტაზე.

ღუმელში ღორის ხორცი ძალიან პოპულარულია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მაგიდაზე უამრავი ადამიანია. კარგი განწყობა, ღვინო და შესანიშნავი საჭმელი მშვენიერი და დაუვიწყარი დღესასწაულია. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: ღორის ღუმელში. ღორის კილიტაში. ღორის კარბუდას ღუმელში. ხორცის წიგნის რეცეპტი.