გემრიელი პომიდორი შეიძლება მომზადდეს სახლში. გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტები.
კმაყოფილი
კონსერვაციის ცხელ სეზონში, ნუ მიიპყრობთ თქვენს ყურადღებას Tsoshi პომიდვრის მიმართ. ზამთარში, ამ კონკრეტული რეცეპტის მომზადება ყველაზე სწორი გამოსავალი იქნება და მიხვდებით, რატომ, როგორც კი შეეცდება ამ გემრიელ, სურნელოვან, ზომიერად მკვეთრი და ცხარე პომიდორი.
პომიდორი ზამთარში ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკის გარეშე
თუ მოგწონთ ექსკლუზიურად ტრადიციული რეცეპტები, მაშინ უნდა აირჩიოთ სამზარეულოს მეთოდი ზარის წიწაკის გარეშე. ჩეშიკში კლასიკური პომიდორი განსხვავდება დანარჩენი ვარიაციებისგან, მხოლოდ ბულგარული წიწაკის არარსებობით, და მაინც ის, ვინც არ მოსწონს ან აწუხებს ალერგიით წიწაკამდე, ძალიან მადლიერი დარჩება თქვენთვის.
- პომიდორი - 1 კგ
- ხახვი - 1 დიდი ან 2 პატარა ბოლქვი
- ნიორი -2-3 კბილი
- სურნელოვანი წიწაკა - რამდენიმე ბარდა თითოეულ ქილაში
- Bay Leaf-2-3 კომპიუტერი
მარინადი:
- წყალი - 0.5 ლ
- მარილი - 1 სტადი.
- შაქარი - 1 სტადი.
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის.
- სასადილო ძმარი 9 % - 1 სტადიის.
- მოამზადეთ ბოსტნეული პომიდვრის ნახევრად მოჭრით და ხახვი მოჭრით რგოლებით 2-3 მმ სისქით.
- დაიწყეთ მომზადებული ინგრედიენტები სტერილურ ქილებში ფენებში, დაასხით პომიდვრის ნახევარი სანელებლებითა და ხახვებით.
- წყალი ადუღებამდე მიიტანეთ, დაასხით მას მარილი და შაქარი და სამზარეულოს დასასრულს დაასხით ზეთი და ძმარი.
- დაასხით ქვის შინაარსი ცხელი მარინადით, დაფარეთ სახურავით და 20 წუთის განმავლობაში სტერილიზაცია.
პომიდორი ზამთარში ხახვით
პომიდვრის ეს ვარიანტი მიმართავს მწვავე კონსერვაციის მოყვარულებს. ბულგარული წიწაკა ამ კერძს ამ სიტკბოს და არომატს მისცემს, ხოლო მშვილდი დაამატებს სასურველ სიმძიმეს.
- პომიდორი - 1 კგ
- ხახვი - 300 გ
- ბულგარული წიწაკა - 300 გ
- ნიორი - 1 თავი
- სურნელოვანი წიწაკა - რამდენიმე ბარდა თითოეულ ქილაში
მარინადი:
- წყალი - 0.7 ლ
- მარილი - 1 სტადი.
- შაქარი - 2 სტადი.
- მცენარეული ზეთი - 0.5 სტადიის.
- სასადილო ძმარი 9 % - 0.5 სტადიის.
- გაჭერით პომიდორი, როგორც კლასიკურ რეცეპტში, გაჭერით ნახევრად, ხახვსა და ზარის წიწაკის რგოლებში (ან ნახევარი რგოლები დამოკიდებულია ზომაზე) 2-3 მმ სისქით.
- დაასხით სანელებლების ნაპირების ბოლოში, შემდეგ კი პომიდორი წიწაკით და ხახვით განათავსეთ. მოიყვანეთ წყალი მარინადისთვის ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი შაქრით და ცეცხლის გამორთვის წინ, დაასხით ძმარი კარაქით.
- გააფართოვეთ პომიდორი მარინადით, დაფარეთ ქილა სახურავით და სტერილიზაცია 20 წუთის განმავლობაში პანში ან ღუმელში.
შერჩეული რეცეპტის მიუხედავად, ისე, რომ მარილწყალში სუფთა და გამჭვირვალე რჩება, გირჩევთ არ გაჭრა ან გაწუროთ ნიორი, არამედ დააწესოთ იგი მთელი კბილი. ასევე, დიდი ყურადღება მიაქციეთ პომიდვრის შესაბამისი მრავალფეროვნების არჩევანს, ამ კერძისთვის, გამოიყენეთ "კრემის" ჯიშის მცირე ზომის მკვრივი ხილი.
ვიდეო: პომიდორი ჩეშიკაში: თითების თითები
