პომიდორს შეიძლება ეწოდოს ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული, რომელიც გამოიყენება ზამთრის სხვადასხვა ბედის მოსამზადებლად. ზამთრის პომიდორი შეიძლება იყოს მარილი, მწნილი, დახურული სხვა ბოსტნეულით და კიდევ ხილი. ასეთი კონსერვაცია ყოველთვის შესაფერისია სადღესასწაულო და ყოველდღიურ მაგიდაზე და შესანიშნავი დამატებაა მეორე კერძებისა და სხვადასხვა გვერდითი კერძებისთვის.
კმაყოფილი
მწნილი პომიდორი ზამთრისთვის Horseradish- ით
პომიდორი, რომელსაც მწვანილი აქვს Horseradish, გამოირჩევა განსაკუთრებული გემოვნებითა და არომატით. მომზადებისას, კონსერვაცია ძალიან მარტივია, ასე რომ, ზამთრის ასეთი გადაბმული რეცეპტი შესაფერისია თუნდაც ყველაზე ახალგაზრდა დიასახლისებისთვის.
- პომიდორი - 2 კგ პატარა
- მშვენიერი ფესვი - 50 გ
- ნიორი - 7 კბილი
- მწვანილი - 15 გ
- წყალი - 1 ლიტრი
- მარილი - 65 გ
- შაქარი - 35 გ
- სასადილო ძმარი - 70 მლ
- კონსერვაციისთვის პომიდორი არ უნდა იქნას მიღებული ძალიან დიდი, რადგანაც კი მოჭრილი ფორმითაც კი, მათი ნაჭრები სრულიად მოუხერხებელი იქნება ქილაში.
- ამავდროულად, ბოსტნეული უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ არც ისე რბილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი იშლება მათი ქილაში ჩასვლის პროცესში. დაიბანეთ ბოსტნეული, გაჭერით თითოეული ნახევარი.
- გარეცხეთ მწვანილი.
- გაასუფთავეთ ნიორი.
- დაიბანეთ Horseradish ფესვი.
- ბლენდერის თასში მოათავსეთ horseradish, ნიორი და მწვანილი. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი, ის ასევე კარგად ასრულებს ამ ამოცანას.
- შეინარჩუნეთ შუშის კონტეინერები და ფრთხილად ჩადეთ მასში პომიდვრის პირველი ფენა. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ პომიდვრის მოჭრილი ნაწილი უნდა დაიშალოს.
- შემდეგი, გაუგზავნეთ ოდნავ არომატული ნარევი მათთვის.
- გააგრძელეთ პომიდვრის და სურნელოვანი ნარევის ფენების განთავსება ქილაზე
- ადუღეთ წყალი ცალკეულ კონტეინერში, დაამატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი მასში, ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ძმარი თხევადში და დაასხით ბოსტნეული ბანკში ცხელი მარინადით.
- შემდეგ კონტეინერი აუზში ჩადეთ მდუღარე წყლით და სტერილიზაცია ამით 15 წუთის განმავლობაში, დახურეთ სახურავი.
- დატოვეთ ბანკები ერთი დღის განმავლობაში თბილ ადგილას და ამ დროის შემდეგ, შენახვის მუდმივ ადგილზე გაგზავნეთ გრილ ადგილას.
მწნილი პომიდორი Horseradish- ით და ვაშლით ზამთრისთვის
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, პომიდვრის შენარჩუნება შესაძლებელია ხილითაც კი. მწნილი პომიდორი ვაშლითა და ცხენოსნთან ერთად აქვს მჟავე გემო და შესანიშნავია, როგორც საჭმლის საჭმელი.
- პომიდორი - 1.5 კგ მცირე
- ტკბილი მჟავე ვაშლი -2 კომპიუტერი.
- ნიორი - 5 კბილი
- Horseradish Root - 30 გ
- მარილი - 35 გ
- შაქარი - 70 გ
- მოცხარის ფოთლები - რამდენიმე კომპიუტერი.
- სასადილო ძმარი - 35 მლ
- სანელებლები გემოვნებით
- პომიდორი საუკეთესოა მცირე ან საშუალო. ამ რეცეპტზე, ჩვენ ბოსტნეულს არ დავხუჭავთ, ამიტომ დიდი პომიდორი ნამდვილად არ იმუშავებს. ასე რომ, დაიბანეთ ბოსტნეული, გაშრეს ისინი.
- გარეცხეთ ვაშლი, გაასუფთავეთ ტყავი და ბირთვი. გაჭრა თითოეული 6 ნაწილად.
- გაასუფთავეთ ნიორი.
- დაიბანეთ საცხენოსნო ფესვი, სურვილისამებრ, ოდნავ გახეხეთ.
- გარეცხეთ მოცხარის ფოთლები.
- მიამაგრეთ მინის კონტეინერი.
- კონტეინერის ბოლოში განათავსეთ მოცხარის ფოთლები, ნიორი, ცხენოსანი, პატარა სანელებლები გასინჯვა.
- ამის შემდეგ, ფრთხილად ჩაყარეთ პომიდორი და ვაშლის ნაჭრები ქილაში.
- ადუღეთ წყლის სწორი რაოდენობა და დაასხით იგი კონტეინერში პომიდორით და ვაშლით.
- შემდეგ გადაწურეთ წყალი უკან ტაფაში, დაამატეთ მარილი, შაქარი მასში და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე მაღარო., ისევ დაასხით კონტეინერში.
- დაუყოვნებლივ დახურეთ კონტეინერი სახურავით და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი დღის განმავლობაში.
- ამ დროის შემდეგ, ბანკები შეიძლება გადაკეთდეს მუდმივ შენახვამდე.
- თუ სასურველია, წყლის, მარილისა და შაქრის მარინადი შეიძლება შეიცვალოს ვაშლის წვენით. ამ შემთხვევაში, ადუღეთ ვაშლის წვენი, გაანადგურეთ იგი მდუღარე წყლით და დაასხით კონტეინერში, დახურეთ იგი სახურავით.
მწვანილი პომიდორი Horseradish- ით არანაკლებ გემრიელია, თუ სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა კიტრი, zucchini, სხვადასხვა სანელებლები და მწვანილი, მათ ემატება კონსერვაციის დროს. ნუ შეგეშინდებათ, რომ შეეცადოთ კონსერვაციის მოსამზადებლად სხვადასხვა ვარიანტები, ამ შემთხვევაში თქვენ ყოველ ჯერზე აღფრთოვანებთ თავს ახალი გემრიელი ბედის საშუალებით.
ვიდეო: მწნილი პომიდორი ცხენოსნური
