ახალგაზრდა დედა ხარ და გინდა ბლინების მომზადება? მოდით გავარკვიოთ, შეგიძლიათ.
კმაყოფილი
ბლინები ჩვენი სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. ჩვენ ვჭამთ მათ საუზმეზე ან სადილზე და საერთოდ არ წარმოვიდგენთ ჩვენს სადღესასწაულო მაგიდას ამ კერძის გარეშე. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, თუ ოჯახს აქვს ძუძუთი ძუძუს მომაბეზრებელი დედა? შეუძლია თუ არა მას ასეთი საკვების ჭამა და ეს იმოქმედებს რძის ხარისხზე?
მეძუძური დედის მიერ ბლინების დადებითი და უარყოფითი მხარეები
- ჯერ სიკეთის შესახებ. ბლინები ტრადიციულად განიხილება ტკბილ საკონდიტრო და ტკბილეულზე, როგორც მოგეხსენებათ, ჰორმონის სიხარულის წარმოების სტიმულირებარაც დადებითად მოქმედებს როგორც დედის რძე. ეს არის გულწრფელი კერძი, რომელიც ასევე მნიშვნელოვანია დედის კეთილდღეობისა და განწყობისთვის და, შესაბამისად, გავლენას ახდენს რძის რაოდენობასა და ხარისხზე. ტესტში შეყვანილი რძე ან რძის პროდუქტები მდიდარია კალციუმით, რაც აუცილებელია ბავშვისთვის. ეს ალბათ ეს ყველაფერია.
- ახლა განვიხილოთ უარყოფითი მხარეები. პირველ რიგში, მაღალი კალორიული შინაარსიმეორეც, თავად შემწვარი პროცესი არ არის საუკეთესო გზა მეძუძური დედისთვის საკვების მომზადების საუკეთესო გზა. ცხიმი ბლინოვს შეუძლია ძუძუთი კვების შემდეგ კოლიკის გამოჩენა და ბავშვის გაჩენა, და მრავალი პროდუქტი შეიძლება იყოს ალერგენები ტესტში.
დასაწყისისთვის, ვნახოთ, რა არის ბლინების ნაწილი. ჩვეულებრივ, როგორც ჩანს, რძე და კარაქი, ტრადიციული კვერცხი და ფქვილი, კარგად, შაქარი, რა თქმა უნდა. მაგრამ პრობლემა ის არის, რომ პატარას შეიძლება ჰქონდეს ალერგია იგივე რძისთვის, რადგან სამწუხაროდ, ზოგიერთი ბავშვის ორგანიზმები არ მოითმენს ძროხის რძეში განთავსებულ ლაქტოზას. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია არ მიიღოთ რისკები, მაგრამ თუ ნამდვილად გსურთ ბლინები, მოამზადეთ ისინი მაქსიმალური უსაფრთხოებით დედის რძის შემადგენლობისთვის და, შესაბამისად, ბავშვი.
როგორ მოვამზადოთ ბლინები ისე, რომ მათ შეეძლოთ მოხმარებული მეძუძური დედა?
- პირველი, აიღეთ ქერი ხორბლის ფქვილის ნაცვლად. მას აქვს ბეტა-წებოვანის საკმარისი შინაარსი, რაც ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. მაგნიუმი და ფოსფორი, ძალიან აუცილებელი, ზუსტად დედის სხეულის აღდგენის დროს.
- შეგიძლიათ თანაბრად ფქვილი და მიწის შვრიის ფაფა. სხვათა შორის, არსებობს ფქვილი, რომელიც შექმნილია სპეციალურად ბლინების საცხობი, რომელშიც ხორბლის ფქვილი შერეულია წიწიბურით და ჭვავის - შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი.
- შეცვალეთ რძე ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით: კეფირი, უღელი ან შრატი და კიდევ უკეთესი მოხარშული წყლით. ეს არის ყველაზე უსაფრთხო და, სხვათა შორის, სასარგებლო ვარიანტი, რადგან კალორიების რაოდენობა მნიშვნელოვნად შემცირდება ტესტში.
- კვერცხუჯრედების განსაკუთრებული მოთხოვნები არ არსებობს, გარდა ერთადერთი - ისინი უნდა იყვნენ სუფთა და არავითარ შემთხვევაში არ იყიდნენ ხელიდან, რათა გამორიცხონ მათში სალმონელას შესაძლო შინაარსი. ბევრ დედას ემატება ცომი და არა ქათამი, არამედ მწყერი კვერცხები. მათ უფრო მეტი საკვები ნივთიერებები აქვთ crumbs, გარდა ამისა, ისინი ბლინებს ანიჭებენ ლამაზ ოქროსფერ ფერს.
- ეს უფრო რთულია შაქრით, რადგან ძუძუთი კვების დროს ის აბსოლუტურად არ არის საჭირო. ამიტომ, შეეცადეთ შეათანხმა ბლინები თაფლით, მაგრამ მხოლოდ ცოტათი, რადგან თაფლი ასევე შეიძლება იყოს ალერგენული პროდუქტი. და თუ მოულოდნელად პატარას აქვს ალერგია თაფლის მიმართ, დაუყოვნებლივ უარი თქვას მის გამოყენებაზე. და, რა თქმა უნდა, არავითარ შემთხვევაში არ შემოიტანოთ საფუარი ტესტში!
სასურველია ბლინების შემწვარი ტეფლონის პანელში, რადგან ცხიმებსა და ზეთებს საერთოდ არ სჭირდებათ ცხიმები და ზეთები, ხოლო ბლინები შეიძლება დაიწვას ჩვეულებრივი შემწვარი პანელში მათ გარეშე. თუ ეს შეუძლებელია, ყოველ შემთხვევაში, გახეხეთ მზესუმზირის ზეთში, უბრალოდ, მისი შემწვარი პანელში ჩასასმელად, მაგრამ მისი ფსკერის ფუნჯი გახეხეთ.
რა შეავსებს მეძუძური დედის ბლინებს?
ისე, რომ ბავშვისა და დედისთვის სარგებელი მაქსიმალურია, შეავსეთ ბლინები მარილიანი ხაჭო. ან უბრალოდ ჩაყარეთ ისინი თაფლში ან ჯემში (მაგრამ მხოლოდ იმ პირობით, რომ ბავშვს არ აქვს ალერგია ამ პროდუქტებზე).
ისე, რომ ბლინები უფრო მკვებავი და სასარგებლო იყოს, შეგიძლიათ მიიღოთ იგი შევსებისთვის მოხარშული ხორცი ან თევზი (სასურველია წითელი), გააკეთეთ ბოსტნეული ან ხილის ნარევი, რომელზეც კარგი იქნება არაჟნის დამატება.
არ არის სოკო, ლორი ან წვრილი ხორცი, არ აქვს მწვავე სუნელები და ტკბილი კბილი ცალკე იხსენებს, რომ შედედებული რძე ასევე არ უნდა იქნას გამოყენებული. Გემრიელად მიირთვით!
ბლინები მეძუძური დედისთვის: რეცეპტი
აქ არის ერთ -ერთი რეცეპტი, რომლის მომზადება მარტივია და საკმარისად უსაფრთხოა ბავშვისთვის.
- კვერცხს კარგად სცემეს. მას შემდეგ, რაც მას შემდეგ დავამატეთ ორი ჭიქა მოხარშული წყალი და ისევ ამ ნარევი გავაფართოვოთ, ჩვენ თანდათანობით ვასხამთ ფქვილის სამ მეოთხედს, ყველა დროის აურიეთ.
- როდესაც მიაღწევთ კეფირის თანმიმდევრულობას, დაასხით სუფრის კოვზი ზეთი და კარგად აურიეთ. გამოყავით ცომი 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი, კიდევ ერთხელ აურიეთ, დაიწყეთ გამოცხობა.
დაიწყე ერთი პატარა რამით. თქვენი შვილისთვის ნებისმიერი ახალი პროდუქტის ან კერძის დანერგვასთან დაკავშირებით, ყურადღებით დააკვირდით ბავშვის რეაქციას რამდენიმე დღის განმავლობაში კვების შემდეგ. და მხოლოდ მაშინ, როდესაც დარწმუნდით, რომ ყველაფერი მოწესრიგებულია, შეგიძლიათ განაწყენოთ საკუთარი თავი ბლინებით, არ დაივიწყოთ, რა თქმა უნდა, პროპორციის განცდის შესახებ. ყოველივე ამის შემდეგ, თავად დედას საერთოდ არ სჭირდება ჭარბი წონა.
ასე რომ, დედას შეუძლია განასხვავოს საკუთარი თავი ბლინებით? Რატომაც არა? მთავარია ზემოთ მოყვანილი რეკომენდაციების მოსმენა. გარდა ამისა, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ პედიატრები რეკომენდაციას უწევენ მეძუძურ დედას ბლინების გამოყენებას არა ადრე, ვიდრე ბავშვი სამი თვის ასაკში გახდება, მანამდე მისთვის რთული იქნება რძის ასეთი კომპონენტის მონელება.
ვიდეო: მეძუძური დედისა და კოლიკის კვება
