უჩვეულო ერთი შეხედვით კარტოფილის დიკები ხორცით, ფაქტობრივად, ძალიან ადვილია საჭმლის მომზადება. ამისათვის, თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ ცოტა მოთმინება და სტატიაში მითითებული ინსტრუქციების შესაბამისად.
კმაყოფილი
კარტოფილის დიკები ხორცით - აღმოსავლეთ ევროპული სამზარეულოს უნივერსალური რეცეპტი. კარტოფილი ხორცის შევსებასთან ერთად გალუშკას სპეციალურ სინაზეს აძლევს და გრძელი პერიოდის განმავლობაში გაოცებას უზრუნველყოფს. სახლში შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა ტიპის ხორცით და ფქვილის პროდუქტების საინტერესო ფორმებით. სხვადასხვა სოუსები საშუალებას გაძლევთ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ ჩვეულებრივი კერძის კვების შესახებ.
კარტოფილის გალუშკი ხორცით: კლასიკური რეცეპტი
დელიკატური შევსებისთვის საუკეთესოდ შესაფერისია ქათმის minced ხორცი ფაილის ნაწილიდან. ძროხის გამოყენებისას უმჯობესია ხორცის გადაადგილება ცხიმის მცირე ფენებით. საშვილოსნოს ყელის ნაწილი იდეალურია ღორის კარკასისგან.
გალუშკი ხორცით მოხარშულია გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ. გაცივებული კერძი კარგავს თავის არომატს და წვნიანობას. კლასიკურ პრეზენტაციაში, კარტოფილის დიკებს ემსახურება არაჟანი და მწვანილი.
ინგრედიენტების სია:
- 0,5 კგ კარტოფილი
- 1.5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
- 1 კვერცხი
- ¼ ჭიქა წყალი
- 2 სტადი. ლ. სემოლინა
- 2 ბოლქვი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- კარაქი
ეტაპობრივი მომზადება:
- გაწმინდეთ კარტოფილი კანი, დაჭრილი დიდი კუბურები. ჩვენ ვაგზავნით წყალს წყლით, რომ მოხარშოთ სანამ რბილი.
- ჩვენ წყალს ვსვამთ პანიდან. წარუდგინეთ ცხელი კარტოფილი მუწუკებით და გაათავისუფლეთ გაგრილებისთვის.
- კვერცხს და სემოლინას ვამაგრებთ კარტოფილის მასას. თანაბრად მონიშნეთ.
- დამატება Satted ფქვილი და დაასხით რბილი ცომი. კარტოფილის ცომი არ უნდა გამყარდეს მათ ხელებს. სამუშაო ნაწილი უნდა დაისვენოს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
- დაჭრილი ქათმის ფილე ნაჭრებად. გახეხეთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი.
- ჩვენ ერთ ხახვს ვსვამთ უხეში გრეიტზე და მიამაგრეთ ხორცის minced ხორცი. ჩვენ სეზონური სანელებლების გასინჯვით. დაასხით ცივი წყალი და აურიეთ.
- უმაღლესი ზედაპირი კარტოფილის დიკები ხორცით გაწურეთ ფქვილით. გააფართოვეთ ცომი ტურნიკის სახით. დანით დაჭრილი ნაწილებად.
- ცომის ნაჭრებიდან ჩვენ ვქმნით ნამცხვრები. თითოეული სამუშაო ნაწილის შუაგულში განათავსეთ სუფრის კოვზი ქათმის minced ხორცი. კარგად მოათავსეთ კიდეები. ხელების დახმარებით, ჩვენ ზარებს ვაძლევთ სვეტების ფორმას და მას ფქვილით ბორტზე ვაყენებთ.
- ჩვენ წყალს ვასხამთ დიდ პანელში, ვასხამთ და ადუღებამდე მივყავართ. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით, ქვედა კარტოფილის დიკები ხორცით მდუღარე წყალში.
- გალუშკის მზარეული საშუალო სიცხისთვის დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს პროცესში, ფქვილის პროდუქტები ზედაპირზე მიედინება და კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღეთ.
- სანამ იხვები ადუღებენ, ჩვენ ერთ ხახვს ვიღებთ და ნახევარ რგოლში ვჭრით. ჩვენ კარაქში ჩავდივართ.
- ჩვენ ამოიღეთ მოხარშული იხვები წყლიდან, ჩავდოთ იგი ღრმა ფირფიტაში და წყალში კარაქით ხახვით. მწვანილი მწვანილი სრულყოფილად ავსებს კარტოფილის დიკებს ხორცით.
შენიშვნაზე: ქათმის minced ხორცი მშვენივრად მიდის შემწვარი სოკოებით.
კარტოფილის გალუშკი ხორცით: ღორის რეცეპტი
ინგრედიენტების სია:
- კარტოფილის 8-10 მილაკი
- 1.5 ჭიქა ფქვილი
- 3 ქათმის yolks
- 1 ხახვი
- მცენარეული ზეთი
- 200 გ ღორის ხორცი
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის დიკები ხორცით:
- გაწმენდილი კარტოფილი კუბურები. ჩაასხით პანში, დაასხით წყალი და განათავსეთ მოხარშეთ სანამ მოხარშული.
- ჩვენ ცხელ წყალს ვშორდებით. კარტოფილი გახეხეთ კარტოფილში ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
- სამი კვერცხიდან გამოყავით იოლკები. ჩვენ ვამაგრებთ კარტოფილს. Soldered და აურიეთ.
- დალიეთ კარტოფილის მასაზე satted ფქვილი და დაასხით ელასტიური ცომი.
- ხახვი გაჭრა კუბურები და ოდნავ შემწვარი მცენარეული ზეთით.
- ღორის ხორცი დაჭრილი პატარა კუბებად და დაამატეთ პანში. დაამატეთ სანელებლები და გახეხეთ 7-10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ კოვზით.
- კარტოფილის ცარიელი გაყავით ნაწილაკებად. ფორმა ნამცხვრები. ფქვილის ბაზის ცენტრში, განათავსეთ სუფრის კოვზი ხორცის შევსება და მიანიჭეთ ბურთს ბურთის ფორმა.
- ჩვენ გალუშკს ვაგზავნით დამარილებულ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ, სანამ არ მოხარშული არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კარაქით, შემწვარი ან მწვანილით, არაჟანით ან ტომატის სოუსით.
შენიშვნაზე: კარტოფილი შეიძლება მოხარშული იყოს კანი. გაგრილების შემდეგ, კანი, გაჭრა ნახევარში და ოდნავ გადასცეს.
ტომატის სოუსი ნიორით კარტოფილის დიკებით ხორცით
სოუსისთვის დაგჭირდებათ:
- 400 გრ დაკონსერვებული პომიდორი
- 50 მლ ზეითუნის ზეთი
- 5 ნივრის კბილი
- რამდენიმე ყლორტი cilantro
- 1 სტადი. ლ. საჰარა
- სახლის მზიანი
- მიწის შავი წიწაკა
- მარილი გემოვნებით
ტომატის სოუსის ეტაპობრივი მომზადება ნიორით კარტოფილის დიკებისთვის ხორცით:
- ჩვენ პომიდორს ბლენდერის თასში გადავიტანთ. ჩვენ ვამატებთ ზეითუნის ზეთს და ვცემთ პიურეს მდგომარეობას.
- ჩვენ პომიდვრის ნარევი პატარა სალათში ვსვამთ და დაბალ სითბოზე მოვიყვანთ.
- გახეხეთ ნიორი ნიორის მეშვეობით. მწვანეები ჯიშის წვრილად დაჭრილი. ჩვენ მომზადებულ ინგრედიენტებს ვამაგრებთ მდუღარე პომიდვარს.
- გემოვნებით დაამატეთ მარილი, შაქარი და სანელებლები. ჩვენ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში ვგრილობთ და ფილისგან ამოიღეთ გაგრილებისთვის. გაცივებული სოუსი ჩაასხით სოუსში და ერთად მიირთვით კარტოფილის დიკები ხორცით.
მჟავე კრემ-ყველის სოუსი კარტოფილის დიკებისთვის ხორცით
შემადგენლობა:
- 400 მლ არაჟანი
- 1 ჩ.ს. თეთრი horseradish
- 3 კბილი ნიორი
- მიწის შავი წიწაკა
- მარილი
არაჟნის და შოუები:
- გახეხეთ ცხენოსნობის ფესვი.
- ნიორი ნიორით ვატარებთ.
- აურიეთ არაჟანი ცხენოსნური და ნიორით. შეურიეთ, სცადეთ და მხოლოდ შემდეგ დაამატეთ სანელებლები ჩვენი შეხედულებისამებრ. სოუსი შეიძლება განაწილდეს მოხარშული თავზე კარტოფილის დიკები ხორცით.
კარტოფილის დიკები ხორცით ადვილად მომზადებული ნელი გაზქურის დროს. როგორც შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთდროულად რამდენიმე სახის ხორცი. თქვენი ნათესავები მიაქციეთ მადის და დამაკმაყოფილებლად დიკების ხორცით.
ვიდეო: ობელი კარტოფილით და ხორცით
