ამ სტატიიდან შეიტყობთ, რომელი მარცვლეულის კულტურა ყველაზე პროდუქტიულია.
კმაყოფილი
იცით რა არის ყველაზე პროდუქტიული მარცვლეულის კულტურა დედამიწაზე? ეს არის სიმინდი. მოდით ვისაუბროთ მასზე ამ სტატიაში.
პატარა ამბავი სიმინდის შესახებ
Სიმინდი, ან როგორც მას უწოდებენ ამერიკაში - სიმინდი, ინდოელებმა, ჩვენს ეპოქამდეც კი დაიწყეს ზრდა ცენტრალურ ამერიკაში. ეს არის უძველესი პურის კულტურა, ზოგიერთი შეფასებით -10-12 ათასი წლის მიხედვით.
მეცნიერების აზრით, თანამედროვე სიმინდის წინაპარი ოდნავ განსხვავებული სიმინდი იყო, ვიდრე ახლა გამოიყურება: დაბალი მცენარე, რომელზეც თავზე იყო კობრები და პანიკური, უფრო მეტიც, ყურები არ იყო გახვეული ფოთლებში, როგორც ახლა, მაგრამ შიშველი. ქარმა ააფეთქა, დაბინძურდა კობრები და ისინი, გაბედული, ზოგჯერ მიწაზე მიედინებოდნენ და სიცოცხლეს აძლევდნენ შემდეგ მცენარეებს. ძველმა ინდიელებმა, რომლებმაც სცადეს სიმინდის მარცვლეული, იპოვნეს ისინი გემრიელი და დაიწყეს მისი ზრდა. და მეტი მოსავლის მისაღებად, ინდიელებმა და აცტეკებმა გააუმჯობესეს სიმინდის ველური მრავალფეროვნება.
კრისტოფერ კოლუმბუსმა ევროპაში სიმინდი შემოიტანა და იგი დაიწყო მისი ზრდა მე -16 საუკუნის პირველი. რუსეთში, სიმინდი გამოჩნდა მე -18 საუკუნის ბოლოს.
რა არის სიმინდი?
Სიმინდი - ბალახოვანი მცენარე, იზრდება 4 მ სიმაღლეზე, გრძელი ვიწრო ფოთლებით. ის იზრდება სხვადასხვა ნიადაგზე, ღარიბების ჩათვლით და ყველგან, გარდა შორეული ჩრდილოეთით.
თავად მცენარე არ არის საინტერესო, თუმცა მას ასევე ჭამენ მსხვილი პირუტყვი, მაგრამ სიმინდის მარცვლეული მოგებაზე, რომელიც ბუნებით შეფუთულია ფოთლების შესაფუთებად. გარეთ, კობრები არ გამოდიან, მაგრამ მხოლოდ გრძელი თავისებური "თმის" მხოლოდ თაიგული გამოირჩევა - ეს არის ქალის ყვავილები. მამრობითი ყვავილები ძალიან მაღლაა, პანელის სახით pollen. თავდაპირველად, ცარიელი ალუბალი ფორმირდება შეფუთვებში, ქარის აფეთქება და ქალის ყვავილები აბინძურებს და მხოლოდ მაშინ იწყებს მარცვლეულს ყურებზე.
ახლა სიმინდი იზრდება 1 ათასი განსხვავებული სახეობა და ფერები. არსებობს მრავალფეროვანი სიმინდი, სადაც მარცვლეულს აქვს ცისარტყელის ყველა ფერი.
მოზრდილი სიმინდის ოდენობით პირველი ადგილი იკავებს შეერთებულ შტატებს. შეერთებული შტატების უკან, ასევე არსებობს ჩანაწერი სიმინდის უდიდესი პროდუქტიულობისთვის - 2015 წელს სცემეს 34 ტ/ჰა - მდე.
ყურადღება. თუ სხვა მცენარეები შეიძლება მოიმატონ, მაშინ სიმინდი ვერ იზრდება პირის დახმარების გარეშე: კობრები უნდა გაფართოვდეს, მარცვლეული მათგან ამოღებულია და დაასხით იგი მიწაში.
სიმინდის სასარგებლო თვისებები
სიმინდში არის:
- ვიტამინები A, C და ჯგუფი B
- ციყვი
- ცოტა ცხიმი
- ნახშირწყლები
- კალიუმი
- მაგნიუმი
- რკინა
- მანგანუმი
- ოქრო
სად გამოიყენება სიმინდი?
სიმინდი გამოიყენება შემდეგ ინდუსტრიებში:
- სამზარეულოს სამზარეულოში
- ზეთის და სახამებლის მისაღებად
- სიმინდისგან ამერიკელები ვისკის აწარმოებენ
- ცხოველების საკვებისთვის, ზაფხულში - მწვანე მასა, ზამთარში - Silage
- მედიცინაში - "თმის" ჩალიჩები, რომელსაც ეწოდება სიმინდის სტიგმები
- დეკორატიული ჩანთები და კალათები ქსოვილია სიმინდის გამხმარი ფოთლებიდან
სიმინდის სტიგმების სარგებელი
სიმინდის სტიგმები აღიარებულია, როგორც სასარგებლო როგორც ტრადიციული მედიცინისთვის, ასევე ოფიციალური.
რატომ არის სასარგებლო სიმინდის გამონაყარი?
- აქვთ ქოლერიული თვისებები, კერძოდ, შეამცირეთ ნაღვლის სიბლანტე
- სისხლის კოაგულაციის გაზრდა
- კარგი პრევენცია გლაუკომიდან (15 გრ სიმინდის სტიგმა 1 ჭიქა მდუღარე წყალში, დაჟინებით მოითხოვს 40 წუთი, დალიეთ 1 სტადიის დღეში 3 ჯერ)
- ახალგაზრდა კობრები სიმინდის მარცვლეულით, მოხარშული სიმინდის სტიგმებთან ერთად, პანკრეატიტის დახმარებით
- ბუშტში ქვებითა და ანთებითი ფენომენებით (1 სტადიის ღუმელი სტიგმები, 1 ჭიქა მდუღარე წყალი, დაჟინებით მოითხოვს 5-6 საათს, დალიეთ ჭამის წინ 2 სტადიის დღეში 3 ჯერ)
- რეკომენდებულია პროსტატიტისთვის
- ინფუზია ხელს უწყობს ზედმეტი ფუნტის გადაყლაპვას (სიმინდის სტიგმების 1 ნაწილი, მდუღარე წყლის 10 ნაწილი, დაჟინებით, დალიეთ 1 სტადიის დღეში 5 ჯერ), ასეთი ინფუზიის შემდეგ
ხალხური მედიცინის კორეული ფქვილის რეცეპტი
ინფუზია, რომელიც ხელს უწყობს შაქრიანი დიაბეტით
მიიღეთ:
- 2 სტადი. ლ. სიმინდის ფქვილი
- 1 სტადი. ლ. ვარდისფერი ხილი დაჭრილი ფქვილი, მოცვის ფოთლები, უკვდავი ყვავილები
- 2 ჭიქა წყალი
სამზარეულო:
- ჩვენ ვიღებთ სიმინდის ფქვილს.
- ცალკე, დაჭერით ვარდისფერი, მოცვის, უკვდავი ყვავილების ნაყოფი (დაჭრილი ყავის საფქვავი, ხელის წისქვილი).
- შეურიეთ ყველა ერთად, დაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაჟინებით მოითხოვეთ 1 საათი.
- ჩვენ გავფილტებთ ინფუზიას და ვსვამთ 75 მლ 15 წუთით ადრე, დღეში 3 ჯერ.
- ჩვენ მკურნალობენ 3 კვირის განმავლობაში, შემდეგ 3 კვირა შესვენება - და განაახლეთ მკურნალობა.
სიმინდის გამოყენება სამზარეულოში
სიმინდის მარცვლებიდან, ასევე მათგან ფქვილი და მარცვლეული, ახალგაზრდა ყურები, მსოფლიოს სამზარეულოს ამზადებენ სხვადასხვა კერძებს:
- სხვადასხვა სამზარეულოებში, ახალგაზრდა კობრები მოხარშულია და დაუყოვნებლივ ჭამენ ან დაკონსერვებენ.
- ცომს ან ნამცხვრის საცხობი, სიმინდის ხორბლის ფქვილის ცომი ან ნამცხვრის დამატება, მზა პროდუქტი უფრო გახეხილი ხდება, ხოლო ტორტის ნამცხვრები ბისკვიტის ნამცხვრების მსგავსია.
- მოლდავიურ სამზარეულოში, მამალიგა მზადდება ფქვილისგან.
- არგენტინაში, წვნიანი სიმინდით და ხორცით ამზადებს ლოკრო, ხოლო მეორე კერძები სიმინდით, ხორცითა და ბოსტნეულით - ჰუმანიტარული, ტამური.
- პირველად ჩრდილოეთ ამერიკაში, ჰაერის სიმინდის პოპკორნისგან დამზადებული პროდუქტები და ფესვი-ძაღლი (ძეხვი, სიმინდის ცომში გახვეული და ღრმად შემწვარი) პირველად დაიწყო მომზადება.
- სხვადასხვა ხალხი ამზადებს ნამცხვრებს სიმინდის ფქვილისგან: ცენტრალურ ამერიკაში მათ უწოდებენ tortillas, კავკასიაში, საქართველოში - ქოხი.
- პორტუგალიური სიმინდის ფქვილის პურიდან და ეგვიპტელები - ნამცხვარი.
- ჩინეთში მათ ისწავლეს პამპუშკის გაკეთება სიმინდის ფქვილისგან.
- მექსიკის უძველესი ხალხები მოამზადეს ლუდის ჩიჩუ ყვავის სიმინდისგან.
ვინ უკუნაჩვენებია სიმინდში?
სიმინდი - ღირებული პროდუქტი კვებაში, მაგრამ ყველას არ შეუძლია მისი ჭამა:
- გაზრდილი სისხლის კოაგულაციის მქონე ადამიანები შეიძლება მცირე რაოდენობით შეჭამონ
- სიმინდს აქვს დიდი რაოდენობით ბოჭკოები, ასე რომ თქვენ ფრთხილად უნდა ჭამოთ კუჭის დაავადებების გამწვავებით
- ზოგიერთ ადამიანს (მცირე რაოდენობას) აქვს შეუწყნარებლობა სიმინდის მიმართ და მისგან კერძები
ასე რომ, ცოტა მეტი შევიტყვეთ სიმინდის შესახებ.
ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ სიმინდი ისე, რომ ძალიან გემრიელი იყოს?
