როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა ღუმელით პანში, ნელა გაზქურაში, ღუმელში, მოხარშეთ პანში: საუკეთესო რეცეპტები. როგორ გავაკეთოთ წიწიბურა ღუმელით სოკოთი, ბოსტნეულით, ხახვებით, ტენდერში: რეცეპტები

ამ სტატიიდან გაარკვევთ, თუ რა გზებით შეგიძლიათ მოხარშოთ წიწიბურის ფაფა Stew- ით.

წიწიბურის ფაფა მრავალი ადამიანის პოპულარული და საყვარელი საკვებია. და არა უშედეგოდ - ეს არის დიეტური კერძი და ისინი არ გამოჯანმრთელდებიან მისგან. გემრიელი და წვნიანი წიწიბურა სწრაფად რომ მოხარშული, იგი მოხარშულია ღუმელით. და არ არის საჭირო ინერვიულოთ, რომ კერძი იგივე გემოვნებით იქნება. მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. მოდით შევხედოთ მათ.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა ჩაშუშთან ერთად პანში: რეცეპტი

წიწიბურა ღუმელით, მოხარშული ტაფაში

ეს კერძი სწრაფად მზადდება. მას სჭირდება მინიმუმ კერძები მისთვის. და როდესაც ის ამზადებს, ძალიან გემრიელია.

ფაფისთვის გჭირდებათ:

• ქილა (450 გ) ძროხის ღუმელი
• 200 გ წიწიბურა
• 0,5 ლ წყალი
• 1 სტაფილო
• 1 საშუალო ხახვი
• მარილი გემოვნებით

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ჩამოიბანეთ მარცვლეული 4-5 ჯერ, გადაწურეთ წყალი ყოველ ჯერზე.
2. ჩვენ დაბალ ცეცხლზე ჩავდექით, ვუშვებთ ცხიმს, თუ პატარა ცხიმია, დაასხით ბოსტნეული. ზეთი (1-2 სტადიის სუფრის კოვზი).
3. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს, მაღაროს, დავჭრათ პატარა კუბურებად და ვაყრით, სანამ ღია გახეხილი გახდება.
4. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილო, მაღარო, ვსვამთ გრეიტერ სტრიქონს, ვამატებთ ხახვს და შემწვარი, აურიეთ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგ ჩვენ ბოსტნეულის ჩაშუშვა დავაყენოთ, ჩანგლით ვასხამთ მას და დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში შემწვარი.
6. ჩვენ დავამატებთ აქ, პანში, წიწიბურა, ადრე გარეცხილი, წყლით, მარილით შევსება და სახურავის ქვეშ 25 წუთის განმავლობაში.
7. გამორთეთ ცეცხლი, არ გახსნათ სახურავი, მოდით ფაფა 15 წუთის განმავლობაში გახეხეთ და ბოსტნეულის სალათით შეგიძლიათ მიირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა ღუმელთან და ხახვთან ერთად: რეცეპტი

მოხარშული წიწიბურა ღერო, სტაფილო და ხახვი

ფაფისთვის გჭირდებათ:

• 200 გ წიწიბურის მარცვლეული
• 300 მლ წყალი
• 1 ქილა (340 გ) ღუმელები
• 1 პატარა ხახვი და სტაფილო
• 1-2 სტადი. სუფრის კოვზი მცენარეა. ზეთი
• 1 ნიორი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• მარილი მიწის შავი პილპილით თქვენი გემოვნებით

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილო და ხახვი, ჩემი სტაფილო გრეხზეა და ხახვს კუბებად ვჭრით.
2. ჩვენ ვიღებთ უჟანგავი ფოლადის პანელს, ვსვამთ ცხიმს მასში, თუ არ არის საკმარისი მცენარეული ზეთი, სითბოს დაბალ სითბოზე და შემწვარი, ჯერ ხახვზე 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავამატეთ სტაფილო და გავაგრძელოთ შემწვარი 3-4 წუთი.
3. ჩვენ ვამატებთ ჩაშუშვას ტაფაში, დავაკლეთ დიდი ნაჭრები ჩანგლით, გავათბეთ.
4. ჩემი მარცვლეული წყალში რამდენჯერმეა, სანიაღვრე წყალი, დაასხით იგი პანში, დაასხით წყალი რეცეპტის მიხედვით, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მარილი, სახურავით დაფარეთ და ჩართეთ ძლიერი ცეცხლი.
5. როდესაც წყალი წიწიბურაში ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი სუსტი წვისგან და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
6. წიწიბურის დასასრულს, ჩვენ კვლავ სახურავით ვფარავთ, 10 წუთის განმავლობაში პირსახოცით ვაფარებთ დაჟინებით. მაშინ შეგიძლია ჭამა.

რეცეპტი ჯარისკაცის მარცვლეულისგან წიწიბურიდან ღუმელიდან სომხურში

თუ ბუნებაში მიდიხართ, თქვენ შეგიძლიათ წიწიბურა აიღოთ თქვენთან ერთად და მოამზადოთ გემრიელი ჯარისკაცის ფაფა ღუმელით და ბოსტნეულით.

არმიის წიწიბურის ფაფა ღუმელით და ბოსტნეულით

ფაფისთვის გჭირდებათ:

• 1 ქილა (340 გ) ძროხის ღერო
• 1 ჭიქა წიწიბურა
• 1 ხახვი და სტაფილო
• მარილი გემოვნებით

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ჩემი მარცვლეული რამდენჯერმე.
2. ჩვენ ხახვს ვასუფთავებთ სტაფილოებით, ჩემი ხახვით, ვჭრით კუბურებზე, სტაფილო პატარა ჩალებით.
3. ჩვენ ვაჩერებთ კოცნის ზემოთ მდებარე კოცნას და ცხიმს ვათავსებთ ღეროიდან ძირში, როდესაც ის დნება - გახეხეთ პატარა ხახვი, დავამატოთ სტაფილო და რამდენიმე წუთის განმავლობაში გახეხეთ, სანამ ბოსტნეული რბილია.
4. ჩვენ ვამატებთ ღუმელს ყვავილოვანში, ვსვამთ დიდ ნაჭრებს, წიწიბურას, მარილს, წყლით წყლით 3 სმ -ს წყალს, ქოთნის ქვეშ ცეცხლს ნაკლები (წაშალეთ დიდი წვის ჟურნალი).
5. მოხარშეთ სანამ ყველა წყალი აორთქლდება, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ წყალი აორთქლდა და წიწიბურა ჯერ არ არის მზად, დაასხით ცოტა მეტი წყალი და მოხარშეთ სანამ მოხარშული.
6. ამოიღეთ ქოთანი ცეცხლიდან, დაასხით ფაფა დაჭრილი მწვანილით, დააფარეთ, დაჟინებით მოითხოვეთ 10 წუთი.

წიწიბურის ფაფა ნელა გაზქურით: რეცეპტი

წიწიბურას ფაფა მოხარშული ნელი გაზქურის გემოვნებით, როგორც სახლის ღუმელში მოხარშული ფაფა. ასე რომ, ჩვენი ბებიები მოამზადეს.

-თვის წიწიბურის ფაფა ნელა გაზქურით სჭირდება:

• ღორის ღუმელის 1 ქილა
• 2 ჭიქა (მულტიკუკერიდან) წიწიბურა
• 1 ხახვი და სტაფილო
• 2 დაფნის ფოთოლი
• მარილი შავი მიწის წიწაკით - გემოვნებით

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ ბოსტნეულს, ჩემი, დაჭრილი: ხახვი - კუბურები, სტაფილო - ზოლები.
2. ჩვენ შევიტანთ ნელი გაზქურის "გამოცხობის" რეჟიმში, ცხიმიან ცხიმს ვსვამთ თასში და მასზე ბოსტნეულის შემწვარი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
3. ბოსტნეულს ვამატებთ, რომელიც დაფარულია პატარა ნაჭრებად, გარეცხილი წიწიბურა, მარილი, წიწაკა, 4 ჭიქა (მულტიკუკერიდან) მდუღარე წყალში, ჩართეთ "Pilaf" რეჟიმი და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.

წიწიბურის წვნიანი ღუმელიდან კარტოფილით: გემრიელი რეცეპტი

წიწიბურას წვნიანი ღუმელით და კარტოფილით არის გემრიელი და გულწრფელი კერძი. და სწრაფად და ძალიან მარტივად ამზადებს.

წიწიბურის წვნიანი კარტოფილით და ჩაშუშული

წვნიანისთვის გჭირდებათ:

• 2.0-2.5 ლ წყალი
• ნახევარი ჭიქა წიწიბურა
• 1 ქილა ჩაშუშული (ქათამი, საქონლის ხორცი)
• 1 ხახვი და სტაფილო
• 5 კარტოფილი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• მწვანე ოხრახუშის და კამა რამდენიმე ყლორტი
• მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული
• მარილი გემოვნებით

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. დაასხით წყალი პანში და ცეცხლზე გააცხელეთ.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ ბოსტნეულს, მაღაროს, ვჭრით კუბურებად - ხახვს, კარტოფილს - ნაჭრებს.
3. თბილი სტაფილო.
4. რამდენჯერმე წიწიბურა და დაასხით პანში ცხელი წყლით, მოხარშეთ.
5. კარტოფილის ნაჭრებს ვამატებთ პანში, ვაგრძელებთ საზ, 15 წუთის დახურვას.
6. ჩვენ ვაგროვებთ ცხიმს ღუმელიდან პანში და ფრაის, ჯერ მშვილდზე, და რამდენიმე წუთის შემდეგ სტაფილო დავამატებთ.
7. დაამატეთ stew და simmer 2-3 წუთის განმავლობაში.
8. კარტოფილით წიწვისთვის, დაამატეთ ბოსტნეული ხორცით, დაფნის ფოთოლით, მარილით და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
9. ამოიღეთ სითბოდან, წვნიანი შეეხოთ 10 წუთს. ჩაასხით ფირფიტებში და გაწურეთ დაჭრილი მწვანილით.

წიწიბურის ფაფა ბოსტნეულით და ღუმელში ღუმელში

ღუმელში მომზადებული ღუმელის მარტივი ფაფის ფაფა აღფრთოვანებს თქვენს საყვარელ ადამიანებს, რადგან ფაფა გამოდის ღუმელიდან.

წიწიბურის ფაფა ღუმელში ღუმელში

ფაფისთვის გჭირდებათ:

• 300 გ წიწიბურა
• ცხვრის ღუმელის 1 ქილა
• 1 ხახვი
• 2 ნივრის კბილი
• მარილი შავი მიწის წიწაკით - გემოვნებით

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. ჩემი მარცვლეული წყალში რამდენჯერმე, ყოველ ჯერზე წყლის გადინება.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ ბოლქვას, ჩემს, კუბურებად დაჭრილი.
3. ყაზანში, აურიეთ მარცვლეული და ხახვი, მარილი, დაასხით წყალი 2 სმ-ით უფრო მაღალი ვიდრე წიწიბურა, დაფარეთ სახურავით თავზე და ღუმელში იფეთქეთ, გაათბეთ იგი 170ᵒC, 30-35 წუთის განმავლობაში.
4. გახსენით ღუმელი, დაასხით დიდი ნაჭრები.
5. ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორი და ვსვამთ.
6. ჩვენ ვიღებთ ღუმელს ღუმელიდან, დაამატეთ ღუმელი, ნიორი, წიწაკა, შეგიძლიათ ქინძი, კარავას თესლი, აურიოთ და ღუმელში ჩავდოთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.
7. ჩვენ ვიღებთ მას ღუმელიდან - და წიწიბურა მზად არის, შეგიძლიათ მაგიდაზე დასხდეთ.

წიწიბურა ღუმელით და სოკოთი

სოკო ღუმელით და წიწიბურით კარგად არის შერწყმული. მოამზადეთ ეს გემრიელი კერძი.

წიწიბურის ფაფა ღუმელით და სოკოთი პანში

ფაფისთვის გჭირდებათ:

• 1 ქილა (340 გ) ძროხის ღერო
• 1 ჭიქა წიწიბურა
• 100 გრ ახალი სოკო (Champignons, თეთრი, Boletus), სხვებს შეუძლიათ
• 1 საშუალო ხახვი
• 2 სტადი. პომიდვრის პასტის სუფრის კოვზი
• მარილი და სანელებლები (შავი პილპილი, კარავას თესლი, ქინძი - მიწა) გემოვნებით

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. პანში, რომელიც ღუმელშია, საშუალო სიცხეზე, აყენებს ცხიმს ღუმელიდან, თუ ეს საკმარისი არ არის, დაასხით 1-2 სტადიის. სუფრის კოვზი მცენარეა. ზეთი, სითბო.
2. ჩვენ დავჭრათ გახეხილი და გარეცხილი ხახვი კუბებად და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვასხამთ ტაფაში.
3. დაამატეთ სოკო მოჭრილი პატარა ნაჭრებად და კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში გახეხეთ.
4. ჩვენ გავავრცელეთ ღუმელი, გავაფართოვოთ დიდი ნაჭრები, ტომატის პასტა და 2-3 წუთის განმავლობაში ვბრაზდებით.
5. დაასხით გარეცხილი წიწიბურა, მარილი პანელის შინაარსში, დაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი, დაფარეთ სახურავი, ცეცხლი გააფართოვეთ სუსტი წვისკენ და გაწურეთ წყლის აორთქლებამდე, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
6. ამოიღეთ სითბოდან, დაამატეთ სანელებლები, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მწვანილით.

წიწიბურა ღუმელთან ერთად ტენდერშია

ადრე, რუსეთში, ღარიბებისთვის ხორცის ნებისმიერი ფაფა ითვლებოდა დახვეწილ კერძად. და წიწიბურა ხორცის გლეხებთან ერთად, რომელსაც სავაჭრო კერძი ეწოდება, მისი ხელმისაწვდომობის გამო მხოლოდ მდიდარ პალატებში.

ჩვენ მოვამზადებთ წიწიბურის ფაფა stew

ფაფისთვის გჭირდებათ:

• 1.5 ჭიქა წიწიბურა
• 1 ქილა ჩაშუშული (ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი)
• 1 სტაფილო, ხახვი, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი
• 1 კბილი ნიორი
• მარილი შავი პილპილით - თქვენი გემოვნებით

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. გარეცხილი წიწიბურა გამხმარი მშრალ პანელში, სანამ არ მშრალია, და მისგან სასიამოვნო სუნი წავა.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ ბოსტნეულს, ჩემს, დაჭრილი: სტაფილო, წიწაკა - ჩალის, ხახვი, პომიდორი - კუბურები.
3. ჩვენ ვიღებთ ამ ზომას, რომ ფაფის ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია, ღუმელში სითბოს, ცხიმიდან აყენებს ცხიმს, თუ პატარა ცხიმია, დაასხით მცენარეული ზეთი, სითბო.
4. ხახვი განათავსეთ თბილ სტიუპანში, რამდენიმე წუთის განმავლობაში გახეხეთ.
5. დაამატეთ სტაფილო მშვილდში და გახეხეთ რბილი.
6. შემდეგ განათავსეთ ღუმელი, დაასხით დიდი ნაჭრები, გააცხელეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
7. Stewpan- ში ჩასასმელად შემდეგი ინგრედიენტები იქნება წიწაკა, პომიდორი და დაჭრილი ნიორი. დაფარეთ სტიუპი სახურავით და გაწურეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
8. დაასხით წიწიბურა ბოსტნეულზე და ხორცზე, დაასხით მდუღარე წყალი სიჩქარით: წიწიბურის 1 ნაწილი წყლის, მარილის 2 ნაწილის, მარილის 2 ნაწილს.
9. დახურეთ სტიუპი სახურავით, ცეცხლი გაამახვილეთ სუსტი ადუღებამდე და დაასხით ფაფა, სანამ ყველა წყალი აორთქლდება, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
10. დასრულებული წიწიბურაში, დაამატეთ მიწის წიწაკა, შეურიეთ, ზემოდან მოათავსეთ ნაჭერი (20-30 გ) კარაქი, დაფარეთ სახურავით და დაელოდეთ სანამ ზეთი არ დაიშლება.
11. ჩვენ ვემსახურებით წიწიბურას მაგიდაზე თიხის კერძებში.

ასე რომ, ჩვენ ვისწავლეთ წიწიბურის ფაფის მომზადება Stew.

ვიდეო: წიწიბურა სტიუით