როგორ მოვამზადოთ ფხვიერი ბრინჯი, რა პროპორციებში ისე, რომ იგი არ გამყარდეს? როგორ და რამდენი საჭმლის მომზადება: ყავისფერი ყავისფერი, გარეული შავი, წითელი რუბი, მრგვალი და გრძელი ჟასმინი, ბასმატი?

ბრინჯი არა მხოლოდ გულწრფელია, არამედ გემრიელი საკვებიც. ეს მარცვლეული მოითხოვს პატივცემულ ურთიერთობას, ყურადღებით სამზარეულოს და ბევრ დამატებით სანელებელს. უამრავი სახეობაა ბრინჯი და ყველას სჭირდება ინდივიდუალური სამზარეულო.

რამდენი და როგორ მოვამზადოთ გრძელი ბრინჯის ჟასმინი და ბასმატი?

ბრინჯი, მრავალფეროვანი ალკოჰოლის მსგავსად, შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, გამოხატული გემოვნებით, რეალური და ორიგინალური. ბრინჯის საუკეთესო ჯიშები არის "ჟასმინის" ჯიში და "ბასმატი". გასაკვირია, რომ მხოლოდ ამინდისა და ბუნებრივი პირობების მხოლოდ ერთობლიობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ZLAK მოსავლის ხარისხზე.

საინტერესო ფაქტი: ბასმატის ბრინჯი, ისევე როგორც ღვინო, აპირებს და ინახება გარკვეულ დროში მომწიფებისთვის და მხოლოდ ამის შემდეგ იძლევა გაწმენდის პროცედურას. სწორად თავშეკავებულ ბრინჯს აქვს ნათელი გემო და სასიამოვნო არომატი.

როგორ მოვამზადოთ ბასმატი:

• აღსანიშნავია, რომ ეს არის ბრინჯის ეს მრავალფეროვნება, რომელსაც აქვს ნატრიუმის დაბალი შემცველობა. ამ ბრინჯის გლიკემიური ინდექსი ძალიან საშუალო დაბალია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ზლაკიდან მიღებული ენერგია დახარჯავს გრძელი დღის განმავლობაში
• თუ სიტყვასიტყვით თარგმნით სიტყვას "ბასმატი", მაშინ თარგმნილია ჰინდი (ინდოეთი) - ეს ჟღერს "სურნელოვანი". ძნელად შესაძლებელია ბასმატის სუნამოს შედარება რაღაცასთან, მაგრამ მცოდნეები ამბობენ, რომ იგი შთანთქავდა ტყის და ყვავილების არომატს. სინამდვილეში, მარცვლეულს აქვს სასიამოვნო თხილის არომატი
• მნიშვნელოვანია, რომ შეინარჩუნოთ ბრინჯის არომატი მისი მომზადების დროს. ასეთი ბრინჯი ძალიან "უყვარდა" ორთქლით. თუ თქვენ არ გაქვთ ორმაგი ქვაბი ან ნელი გაზქურა, მაშინ ამ მარცვლეულის ჩვეულებრივი მომზადება სახურავით მარტივ პანში ასევე შესაფერისია
• ბასმატი არ საჭიროებს გრძელი სამზარეულოს და დიდი რაოდენობით წყალს. თხევადი (წყალი ან ბულიონი) და ბრინჯის პროპორციები უნდა იყოს მკაცრი და ოდნავ ნაკლები 1 -დან 2 -მდე. ”ბასმატი” თავდაჯერებულობით შეიძლება ეწოდოს ელიტარული ბრინჯი. ეს შესანიშნავია ნამდვილი პილაფის ან უბრალო გვერდითი კერძის მომზადებისათვის, წარმოუდგენლად გემრიელი და ის, რაც მარცვლეულში ჩაიშლება

"ჟასმინი" -ელიტარული ბრინჯის კიდევ ერთი მრავალფეროვნება. მან მიიღო თავისი უჩვეულო სახელი მხოლოდ იმის გამო, რომ მარცვლეული გამოირჩევა სპეციალური დელიკატური ყვავილოვანი არომატით, მდიდარი ფერებითა და ბუნებით. მარცვლეულის სუნი ისეთი ტკბილია, რომ მათ მხოლოდ ჟასმინის ყვავილით შევადარებთ.

ჟასმინი არაფრისთვის არ არის ზოგიერთ ქვეყანაში - "მსოფლიოს პური". ბრინჯის ეს მრავალფეროვნება პირველად გაიზარდა მხოლოდ სამეფო ოჯახებისთვის.

ჟასმინი არის ბრინჯი, რომელსაც ძალიან უყვარს გვალვა. მშრალი მარილიანი ნიადაგი მისთვის ხელსაყრელია. ისინი ცდილობდნენ ამ ბრინჯის დათესვას პლანეტის ბევრ მონაკვეთში, მაგრამ მხოლოდ ტაილანდში მან აღმოაჩინა ყველაზე კომფორტული პირობები.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი "ჟასმინი":

• ამ ბრინჯის მარცვლეული ვიზუალურად მოგრძო, მაგრამ ისინი განსხვავდებიან სპეციალური თოვლით
• სამზარეულოს შემდეგ, თქვენ ხედავთ, რამდენად წარმოუდგენლად რბილი და ხუჭუჭა ბრინჯი ხდება, რამდენად თოვლი-თეთრია გარეგნულად და სასიამოვნოა გემოვნებით
• ბრინჯის ჟასმინი მოითხოვს მარცვლეულის და წყლის სწორ თანაფარდობას სამზარეულოს დროს: ჭიქა ბრინჯი ორი ჭიქა წყლისთვის
• მოხარშეთ ჟასმინი მხოლოდ დახურული სახურავის ქვეშ, ისე რომ ბრინჯი აუცილებლად რბილია და ულამაზეს ჰაერის ფორმას უჭირავს
• ჟასმიდან შეგიძლიათ სრულყოფილად მოამზადოთ სხვადასხვა ეგზოტიკური კერძები, სალათები და დესერტებიც კი

წითელი ბრინჯის რუბინი: როგორ საზ და რამდენი?

რუბინის ისეთი უჩვეულო ტიპი, როგორიცაა რუბინი, ყოველთვის ვერ ნახავთ მაღაზიის თაროებზე. იგი განსხვავდება არა მხოლოდ მაღალი ფასით, არამედ მისი უნიკალურობითაც. ამასთან, ასეთი მარცვლეული სასარგებლოა ყველა თვალსაზრისით. მას ხშირად ამზადებენ უმი საკვებიისტები და ვეგეტარიანელები, ისევე როგორც ადამიანები ზრუნავენ თავიანთ ჯანმრთელობაზე მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივი თეთრი ბრინჯი.

როგორ მოვამზადოთ წითელი ბრინჯი "რუბინი":

• ყველას არ ეძლევა პირველად ისწავლოს როგორ მოამზადოს ასეთი მრავალფეროვანი ბრინჯი
• რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ ეს ჩვეულებრივი სამზარეულოსთვის, მაგრამ ამან შეიძლება გაანადგუროს იგი
• ასეთი ბრინჯი ყურადღებას და დროს მოითხოვს, მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან წვნიანი და წარმოუდგენლად გემრიელი
• უპირველეს ყოვლისა, ამ ტიპის ბრინჯთან მუშაობის დაწყება მისი ნაყარი არის: თქვენ ძალიან ფრთხილად და ფრთხილად უნდა ამოიღოთ ყველა ექსტრაორდინალური ხამანობა და თუნდაც კენჭები ბრინჯიდან, რომლებიც იშვიათად არ გვხვდება
• შერჩეული ბრინჯის ჭიქა ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს და რამდენჯერმე გაირეცხოს ცივი წყლით. ამის გაკეთება აუცილებელია, სანამ ბრინჯის შემდეგ წყალი ბროლის გამჭვირვალე არ არის
• ჭიქა ბრინჯი იწვება კერძებში სამზარეულოსთვის და დაასხით თხევადი (წყალი ან ბულიონი ბოსტნეულზე, ასევე ხორცით - 2.5 ჭიქა)
• ბრინჯი მოითხოვს სამზარეულოს ექსკლუზიურად საშუალო, ზომიერად საშუალო სიცხეზე მისი პირველი დუღილის შემდეგ
• თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი მკაცრად მჭიდროდ დახურული სახურავის ქვეშ, ის არ უნდა გაიხსნას მთელი ორმოცი წუთის განმავლობაში
• ერთხელ ან ორჯერ ბრინჯი უნდა იყოს შერეული, რომ არ მოხდეს გატარების თავიდან ასაცილებლად
• ყოველ ჯერზე, ზედაპირზე ქაფი უნდა მოიხსნას კოვზით
• თუ ორმოცი წუთის შემდეგ ბრინჯი მაინც არ გახდა რბილი, მას კიდევ ათი წუთის განმავლობაში შედუღება სჭირდება დახურული სახურავით
• ნებისმიერი ზეთის კოვზი ემატება მზა ბრინჯს და მას ემსახურება როგორც გვერდითი კერძი

წითელ ბრინჯს აქვს ასეთი უჩვეულო ფერი მისი ჭურვის გამო, რომელიც, სხვათა შორის, შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას კვალი ელემენტებსა და ბოჭკოს. სწორედ ამიტომ, წითელი ბრინჯი ითვლება ბრინჯის ერთ -ერთ ყველაზე სასარგებლო სახეობად.

როგორ და რამდენი უნდა მოხარშოთ ჩვეულებრივი მრგვალი ბრინჯი?

მრგვალი ბრინჯი არის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული ჯიში, რომელსაც თითქმის ყველა დიასახლისი ამზადებს სახლში. იგი გამოირჩევა შესანიშნავი გემოვნებით და არა -იაფი ღირებულებით. მიუხედავად ამისა, აღსანიშნავია, რომ ყველა დიასახლისი არ ამზადებს ამ ბრინჯს სწორად და ამ მიზეზით ის გადაიქცევა ან წებოვანი ან მოხარშულ მასაში.

მრგვალი ბრინჯი განსხვავდება იმით, რომ მას შეუძლია წებოვანი იყოს, უფრო მეტი ვიდრე სხვა ჯიშები. მრგვალი ბრინჯი იდეალურია მიწის და დესერტების მომზადებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ მრგვალი ბრინჯი:

• მრგვალი ბრინჯი მოითხოვს საფუძვლიან სარეცხს. RIN ბრინჯი უნდა იყოს შვიდჯერ, ყოველ ჯერზე წყლის შეცვლა. ბოლო სარეცხის შემდეგ, წყალი გამჭვირვალე და სუფთაა. ასევე არსებობს ეს ვარიანტი მრგვალი ბრინჯის დასაბანად: ჯერ გაწურეთ იგი მდუღარე წყლით, შემდეგ კი დაიწყეთ დასუფთავება წყლის დასუფთავება
• მრგვალი ბრინჯი მოითხოვს მარცვლეულის და წყლის მკაცრი თანაფარდობას. ზუსტი თანაფარდობა მოითხოვს ორი ჭიქა თხევადი (ბულიონი ბოსტნეულზე ან ხორცზე, წყალზე) და მარცვლეულის ჭიქა
• ასეთი ბრინჯის მომზადებას ძლიერი ცეცხლი სჭირდება პირველ სამ წუთში
• შემდეგ ხანძარი მინიმალურ დონეზე უნდა იყოს და ამ მდგომარეობაში დაფარულია კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში
• დახურეთ სახურავი თავიდანვე და არ გახსენით
• მას შემდეგ, რაც ბრინჯს ათი წუთის განმავლობაში ადუღებთ, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ იგი ამ მდგომარეობაში, სახურავის გახსნის გარეშე კიდევ ათი წუთის განმავლობაში
• ამის შემდეგ, სახურავი პირველად იხსნება მთელ სამზარეულოს პერიოდში, შეგიძლიათ დაამატოთ დანარჩენი დანამატები გემოვნებით: ზეთი, მარილი, სანელებლები

რამდენი და როგორ მოვამზადოთ ველური შავი ბრინჯი?

ველური შავი ბრინჯი ჩვეულებრივი მაგიდის ცნობისმოყვარეობაა. მიუხედავად ამისა, თანამედროვე მაღაზიებს შეუძლიათ მომხმარებლებს შესთავაზონ ასეთი ბრინჯი, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ მისი სარგებელი და მომზადების მეთოდი.

ველური შავი ბრინჯი ხასიათდება სასარგებლო ნივთიერებების დიდი შემცველობით, მისი მუქი ჭურვის გამო. ასეთ ბრინჯს შეიძლება ჰქონდეს მუქი ყავისფერი ფერი და შეიძლება ჰქონდეს მეწამულის ჩრდილი. ბრინჯს აქვს სასიამოვნო თხილის არომატი და დელიკატური გემო. ყველაზე სასიამოვნო ის არის, რომ მისი ორიგინალობის მიუხედავად, მისი მომზადება ძალიან მარტივია.

როგორ მოვამზადოთ ველური შავი ბრინჯი:

• ნებისმიერი მრავალფეროვნების მსგავსად, ასეთი ბრინჯი მოითხოვს საფუძვლიან სარეცხს. საჭიროა წყლისა და მარცვლეულის მკაცრი თანაფარდობა: ორიდან ერთიდან
• გარეცხვის შემდეგ, ბრინჯი ზომით დაახლოებით ორჯერ იზრდება
• ხელით ჩამოიბანეთ ბრინჯი, პალმებს შორის წყალში ჩაყარეთ. გაიმეორეთ პროცედურა რამდენჯერმე წყლის შეცვლის დროს
• მაღალი ხარისხის ბრინჯის სარეცხი საშუალება დაგეხმარებათ ყველა სახამებლის გარეცხვას, რომელიც მის ზედაპირზეა წარმოდგენილი და შედეგად ის არ გამყარდება
• უმჯობესია, თუ შეგიძლიათ ბრინჯის ცივ წყალში დატოვოთ ნაცხის მოსაწყობად. ეს უნდა გაკეთდეს თორმეტი საათის განმავლობაში
• მიზანშეწონილია ბრინჯის მოხარშვა დიდ ტაფაში მოცულობით
• მას შემდეგ, რაც თქვენი ბრინჯი პირველად მოიხარშება - კერძები მჭიდროდ დაფარეთ სახურავით
• სამზარეულოს დრო ნახევარი საათია
• სამზარეულოს შემდეგ მარცვლეულის დაჟინების დრო დაახლოებით ათი წუთია, მხოლოდ ამის შემდეგ ის შეიძლება შერეული იყოს კოვზით და სურვილისამებრ სეზონური

როგორ და რამდენი მოხარშეთ ბრინჯის კომბოსტოს რულონებისთვის?

გემრიელი კომბოსტოს რულონების მომზადება მოითხოვს წინასწარ მომზადებულ ბრინჯს. თუ ნედლი მშრალ ბრინჯს დაამატებთ minced ხორცს, შედეგად, კერძის მომზადების დროს, მას არ ექნება დრო, რომ მოხარშოს და სიტყვასიტყვით "გახეხეთ" მის კბილებზე, ხოლო კომბოსტოს რულონების კონვერტაცია ლამაზად არ იქცევა . კომბოსტოს რულონების მოსამზადებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მრგვალი ბრინჯი - ის ყველაზე წებოვანია და მას შეეძლება კერძის ყველა ინგრედიენტის დამაგრება, რაც ხელს უშლის მას გაფუჭებას და ამ ფორმის შენარჩუნებას.

ბრინჯის პრეპარატები კომბოსტოს რულონებისთვის:

• სხვა ჯიშების მსგავსად, ამ ტიპის ბრინჯი მოითხოვს მაღალი ხარისხის ფრიალებს. ეს პროცედურა შეძლებს დაითხოვოს სახამებლის მარცვლეულის ზედაპირზე და დაიბანოს იგი ისე, რომ ბრინჯი არ იყოს ძალიან უპატრონო
• სამზარეულო უნდა მოხარშული იყოს მშრალი ნაწილის მკაცრი თანაფარდობით სითხით: ერთი - 1.5
• სამზარეულო მოითხოვს მაღალ სითბოს ათი წუთის განმავლობაში
• ის უნდა დაიწვა ცხელი წყლით სამზარეულოსთან დაკავშირებით, მაგრამ ბრინჯი არ უნდა დაიბანოთ - ასე რომ, თქვენ დაასრულებთ სახამებლის ბოლო ნაშთებს, რომლებიც მაინც სასარგებლო იქნება.
• დაელოდეთ სანამ ბრინჯი გაგრილდება ოთახის ტემპერატურაზე და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ minced ხორცის თბილი მრგვალი ბრინჯი - ყველაზე წებოვანი, ეს ხელს შეუწყობს minced ხორცს შეინარჩუნოს მოცემული ფორმა და ამის წყალობით, შევსება ადვილად გადაიტანებს მას კომბოსტოს ბროშურაში
• როგორც წესი, ასეთი ბრინჯი არ უნდა იყოს მარილი სამზარეულოს დროს ისე, რომ არ გააფუჭოს მზა კერძის გემო. ან ხორცის minced ხორცი, ან კომბოსტოს რულონები, ან სოუსი, რომელშიც ისინი ჩაქრება ხორცი

როგორ და რამდენი უნდა მოხარშოთ ბრინჯის პილაფში?

Pilaf- ის მომზადებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ გრძელი ბრინჯის გამოყენება. იდეალური ბრინჯი არის ბასმატის ჯიში. გემრიელი crumbly pilaf- ის მომზადება მოითხოვს ბრინჯის საფუძვლიან მომზადებას:

• პირველ რიგში, ბრინჯი საფუძვლიანად უნდა დაიბანოთ. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ცივი წყალი. ბრინჯი უნდა დაიბანოს წყლის გასასუფთავებლად, ყველა ზედმეტი სახამებლის სარეცხი
• იმისათვის, რომ ბრინჯი ერთად არ იყოს და არ არის უხეში, ის უნდა გაჟღენთილი იყოს ცივი წყალში დაბანის შემდეგ, დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში
• ყვავილოვანში დაბანის შემდეგ, თქვენ უნდა დნება საჭირო რაოდენობა მცენარეული ზეთის ან ცხვრის ცხიმის (ორიგინალში)
• გაჟღენთილი ბრინჯის შერწყმა და შედის ცხელ ზეთში, სადაც ის უნდა იყოს შემწვარი, სანამ ბოლომდე გამჭვირვალეა ოცი წუთის განმავლობაში
• ამის შემდეგ, ბრინჯით ყვავილოვანი ცეცხლი უნდა მოიხსნას და გაგრილდეს
• ამის შემდეგ, იგი დაასხით მომზადებული წინასწარ განლაგებული ბულიონით ან ჩვეულებრივი მოხარშული წყლით და მარილით. ბრინჯთან წყლის თანაფარდობა უნდა იყოს 1.5 ჭიქა თხევადი თითო ჭიქა ბრინჯით
• Cauldron კვლავ ძლიერ ცეცხლზეა განთავსებული. ადუღების შემდეგ, დაფარეთ იგი სახურავით და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში მაქსიმალურ ტემპერატურაზე და თხუთმეტი წუთი პატარაზე. მთელი ამ ხნის განმავლობაში თქვენ ვერ გახსნით სახურავს
• ამის შემდეგ, Pilaf- ის დამზადების დანარჩენი ინგრედიენტები ემატება ბრინჯს: ბოსტნეული, ხორცი და სანელებლები გემოვნებით
• ამ მომზადებით, ბრინჯი მიმოფანტულია, იგი შთანთქავს ბულიონის ყველა არომატს და გემოვნებას

როგორ და რამდენი უნდა მოხარშოთ ბრინჯის სალათისთვის?

ზოგიერთი სალათის რეცეპტი მოიცავს ბრინჯის დამატებას დანარჩენ ინგრედიენტებში.

• თქვენ ნამდვილად უნდა იცოდეთ, რომ სალათში ბრინჯი უნდა იყოს მიმოფანტული
• ბრინჯი არ უნდა წებოს ისე, რომ ყველა ინგრედიენტს შეინარჩუნოს თავისი ფორმა და კერძი ვერ გადაიქცევა ფაფაში
• სალათისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ჯიშები: ველური ბრინჯი, ბასმატი ან ინდექსი
• იდეალურ შემთხვევაში, თუ ბრინჯი, რომელსაც აპირებთ სალათის დამატება
• სალათის რაის
• სალათში, ბრინჯი უნდა მოხარშული იყოს ციცაბო მდუღარე წყალში და მაღალ ტემპერატურაზე არა უმეტეს შვიდი წუთის განმავლობაში. დაე, ცოტათი დადგეს და შემდეგ ცივი წყლით ჩამოიბანეთ

როგორ და რამდენი უნდა მოხარშოთ ბრინჯის მხარეს?

სწორად მომზადებული ბრინჯის რამდენიმე წესი არსებობს გვერდითი კერძისთვის:

• ბრინჯი უნდა დაიბანოს, ეს არის მისი დამსხვრეული მდგომარეობის საიდუმლო
• ბრინჯი უნდა მოხარშული იყოს ზუსტად ისე, როგორც შეფუთვაზე მითითებულია (5 -დან 10 წუთამდე)
• ბრინჯი უნდა მოხარშული იყოს დახურული სახურავით, რომლის გახსნა შეუძლებელია სამზარეულოს დროს და დაჟინებით მოითხოვს
• დაჟინებით მოითხოვენ ბრინჯს ხუთიდან ათ წუთამდე და მხოლოდ შემდეგ აურიეთ, დაამატეთ მარილი და ზეთი გემოვნებით

ბრინჯი სუშისა და რულონებისთვის: როგორ მოვამზადოთ და რამდენი?

სუშისა და რულონებისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური იაპონური ბრინჯი ან ჩვეულებრივი მრგვალი. სხვათა შორის, ხშირად "სუშის ბრინჯის" ეტიკეტის ქვეშ, მწარმოებლები ასხამენ ყველაზე მრგვალ ბრინჯს. ამიტომ, საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის გირჩევნიათ.

სუშისთვის ბრინჯის მომზადების რამდენიმე წესი არსებობს:

• ბრინჯი უნდა დაიბანოთ ექვსიდან შვიდჯერ
• ბრინჯი მოხარშულია თანაფარდობით: ჭიქა ბრინჯი და ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი
• თქვენ უნდა მოამზადოთ ბრინჯი მაღალ სითბოზე ზუსტად ათი წუთის განმავლობაში და მთელი ამ ხნის განმავლობაში არ შეგიძლიათ გახსნათ სახურავი
• ათიოდე წუთის განმავლობაში სამზარეულოს შემდეგ, ცეცხლი გამორთულია და ბრინჯი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში ხდება
• ამის შემდეგ, ბრინჯი იწევს ჭიქაში ან ხის კერძებში
• აუცილებელია დაელოდოთ მის გაგრილებას სხეულის ტემპერატურამდე
• ის უნდა იყოს ჩაკეტილი ბრინჯის ძმარი სოუსით
• თბილ მდგომარეობაში, ბრინჯი იქმნება მიწის და რულონების მოსამზადებლად, რადგან მხოლოდ ამ მდგომარეობაში ის ძალიან წებოვანი და წებოვანია

როგორ და რამდენი საზ ყავისფერი, ყავისფერი ბრინჯი?

ყავისფერი ბრინჯი განსხვავდება არა მხოლოდ სამზარეულოს პროცესით, არამედ მისი გემოვნების თვისებებით, ასევე შემადგენლობით. ეს ბევრად უფრო გემრიელი და არომატულია, ვიდრე ყველა ჩვეულებრივი ჯიშები, მაგრამ ის უნდა დახარჯოს მის მომზადებაზე ყველა წესით:

• ბრინჯი გარეცხილია ცივი წყლით და რჩება სუფთა წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში შეშუპებისთვის
• ამის შემდეგ, იგი უნდა გაიგზავნოს პანში და დაასხით წყლით (ასევე შეგიძლიათ დაასხით ბულიონი, როგორც სასურველია)
• მარილი არ უნდა იყოს ბრინჯი, არამედ წყალი, რომელსაც თავიდანვე შეავსებთ მარცვლეულს
• ბრინჯი და წყლის თანაფარდობა დაახლოებით: 1 -დან 4 -მდე
• დაელოდეთ წყალს მდუღარე და მოხარშეთ ბრინჯი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში
• მთელი ამ ხნის განმავლობაში ბრინჯი მაღალ სითბოზე ამზადებს
• სამზარეულოს დროის გასვლის შემდეგ, საფარი არ იხსნება და ბრინჯი კიდევ ერთი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ხდება
• მზა ბრინჯი სეზონურია ზეთით და შერეულია

როგორ მოვამზადოთ მულტიკუკერის ბრინჯში?

თანამედროვე სამზარეულოს ტექნოლოგიის არსებობა მნიშვნელოვნად ხელს უწყობს ბრინჯის დამზადების პროცესს. როგორც წესი, თითოეულ მულტიკუკში არის "ბრინჯი" ან "ღარიანი" რეჟიმი. აუცილებელია გამოიყენოთ Multistakan იმავე გზით. Multistakan საშუალებას მოგცემთ სწორად გაზომოთ მარცვლეულის და წყლის რაოდენობა.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლის ბრინჯი?

გაჩერებული ბრინჯი მნიშვნელოვნად აადვილებს კერძის დამზადების პროცესს. ფაქტია, რომ ეს ბრინჯი გადის სპეციალურ დამუშავებას, რომელმაც მარცვლეულისგან ჭარბი სახამებელი გამოაცხადა და ჭურჭელში გახეხილი გახადა. გაჩერებული ბრინჯი არ უნდა დაიბანოთ (ერთხელ სისუფთავის გარდა) და დაჟინებით მოითხოვს წყალში.

უბრალოდ დაასხით ბრინჯი წყლით, შეფუთვაზე რეკომენდაციების მიხედვით და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მდუღარე წყალში. ამის შემდეგ, ნუ გახსნით სახურავს, დაიცავით იგი. 15 წუთის განმავლობაში ინფუზიის შემდეგ, დაამატეთ ზეთი და შეურიეთ ბრინჯი.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი პანში?

ნებისმიერი მრავალფეროვანი ბრინჯი შეიძლება ადვილად მოხარშოთ პანში. ამისათვის თქვენ უნდა დაიცვათ რამდენიმე მნიშვნელოვანი რეკომენდაცია:

• შეარჩიეთ ტაფა სქელი ფსკერით, ასეთ თასში, ბრინჯი არ დაიწვება
• თქვენ უნდა მარილი ბრინჯის ერთდროულად, ან უკვე დასრულებულ მდგომარეობაში
• სამზარეულოს დროს, არ გახსნათ პანელის საფარი
• დატოვეთ ტაფა დახურულ მდგომარეობაში, რომ დაჟინებით მოითხოვონ ბრინჯი სამზარეულოს შემდეგ

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი წყალზე?

ბრინჯი მზადდება სხვადასხვა გზით:

• Წყალზე
• ბოსტნეულის ბულიონზე
• ხორცის ბულიონზე
• მაზლში ან ცხიმში

წყალზე ბრინჯის მომზადება ყველაზე მარტივი გზაა. თქვენ მიიღებთ მარცვლეულის სრულყოფილ გაჯერებულ გემოს. სათანადო მომზადებით, ბრინჯი იშლება და არა წებო:

• ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივი წყლით (არა თბილი და არა ცხელი)
• დაჟინებით მოითხოვს ბრინჯს ცივ წყალში
• საჭიროების შემთხვევაში დაიბანეთ ბრინჯი ცივი წყლით

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ჩანთებში?

საკვები პროდუქტების ზოგიერთმა მწარმოებელმა მაქსიმალურად გაამარტივა კვების პროცესი. ამისათვის, ისინი წარმოქმნიან ბრინჯს ჩანთებში, რაც მოითხოვს მარტივ სამზარეულოს:

• ადუღეთ წყალი პანში
• მდუღარე წყალში, შეამცირეთ ბრინჯის ტომარა
• დაელოდეთ წყალს ისევ მდუღარე და დაფარეთ ტაფა სახურავით
• მოხარშეთ ბრინჯი საშუალო სიცხეზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში
• ამის შემდეგ, ორი ან სამი წუთის განმავლობაში ბრინჯი უბრალოდ გაჩერდით ცხელ წყალში
• ჩანგლით ამოიღეთ ბრინჯის ჩანთა წყლიდან
• შეფუთვა და დაასხით შინაარსი კერძში
• მარილი ბრინჯის გასინჯვა და კარაქით სეზონი

რა თანაფარდობით უნდა მოხარშოთ ბრინჯის მოხარშვა ისე, რომ იგი არ გამყარდეს?

• ბრინჯის თითოეული ცალკეული მრავალფეროვნება მოითხოვს ინდივიდუალურ მომზადებას
• როგორც წესი, მწარმოებელი აუცილებლად მიუთითებს პაკეტზე მარცვლეულისა და წყლის თანაფარდობაზე
• მაგრამ მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მარცვლეულისა და წყლის იდეალური თანაფარდობა ერთსა და ნახევარზეა
• ორიგინალური ბრინჯის ჯიშები მოითხოვს მეტ წყალს (ხუთი ჭიქა წყალი თითო ჭიქა ბრინჯით)
• ისე, რომ ბრინჯი არ გამყარდეს, ის უნდა იყოს საფუძვლიანად გარეცხილი სახამებლისგან სამზარეულოს წინ, რადგან ეს არის ეს კომპონენტი, ეს არის მისი წებოვნების მიზეზი

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ორმაგ ქვაბში?

• ორმაგი ქვაბი საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ ხელი შეუწყოს სამზარეულოს პროცესს, არამედ მოამზადოს ყველაზე გემრიელი და ლამაზი crumbly ბრინჯი
• დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი ორთქლის ორთქლის ოთახში
• მარცვლეულის სპეციალურ თასში, დაასხით ბრინჯი
• ჩართეთ ორმაგი რეჟიმში ნორმალურ რეჟიმში და აკონტროლეთ პროცესს
• ბრინჯის მომზადების სავარაუდო დრო - ნახევარი საათი

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი რძით?

• ძალიან ხშირად ბრინჯი მოხარშულია რძეში. შედეგი არის ტკბილი კერძი ბავშვებისთვის, რომელსაც იშვიათად არ უწოდებენ "რძეს"
• კერძი მიჰყვება ფრთხილად მომზადებას ისე, რომ ის არ გადაიქცევა უსიამოვნო ჰომოგენურ ფაფაში
• თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბრინჯი ასეთი კერძისთვის, მაგრამ მრგვალი საუკეთესოა
• თუ გსურთ საკმაოდ თხევადი "რძე", წინასწარ უნდა იყოს შედუღებული ნახევარ -მოხმარებამდე
• ამისათვის, ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივ წყალში და მოხარშეთ პანში მაღალ ტემპერატურაზე ხუთი წუთის განმავლობაში
• ამის შემდეგ, კვლავ დაიბანეთ ბრინჯი ცივი წყლით და დაამატეთ მდუღარე რძე
• ადუღეთ რძის ფაფა კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ შაქარი და დატოვეთ სახურავზე ცოტა ხნით, სანამ არ გაცივდება

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი მიკროტალღურ ღუმელში?

გამოდის, რომ ბრინჯი ასევე შეიძლება შედუღდეს მიკროტალღურ ღუმელში:

• ასეთი ბრინჯის მოსამზადებლად საჭიროა სპეციალური კერძები, რომელთაც სითბოს მდგრადი აქვთ
• კერძებს დაამატეთ ორი ჭიქა ბრინჯი და ოთხი ჭიქა წყალი, მარილი, ზეთი
• კერძები დაფარულია სახურავით და ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში
• ამის შემდეგ, სახურავი იხსნება და კვლავ განთავსებულია ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში

რამდენი მოხარშეთ ბრინჯს, სანამ ნახევრად მოხარშული?

• ზოგიერთ შემთხვევაში, აუცილებელია ბრინჯის ნახევრად მოხმარება
• ამისათვის ასევე უნდა განხორციელდეს სარეცხი პროცედურა
• ბრინჯის მომზადება წყალს ადუღების შემდეგ, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში მაღალ სითბოზე დახურული სახურავით
• ამის შემდეგ, იგი დაჟინებით მოითხოვს დახურული სახურავით კიდევ ორი \u200b\u200bწუთის განმავლობაში

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ხორცისთვის?

• ხორცის ბურთში ბრინჯის მთავარი მიზანი არის ყველა ინგრედიენტის ერთად წებოთი და ხორცის ბურთის ფორმის შენარჩუნება
• უნდა დაემატოს ბრინჯს ხორცის ჭურჭელში
• მარილის ბრინჯი არ ღირს, ხორცი ან სოუსი ხორცის საჭმელად დამარილებულია
• გამოიყენეთ მრგვალი ბრინჯი ხორცისთვის - ეს არის ყველაზე წებოვანი ყველა სახეობისგან

როგორ არის იაპონური, ჩინური ბრინჯი?

რეცეპტიდან გამომდინარე, იაპონელები განსხვავებულად ამზადებენ ბრინჯს:

• ბრინჯი შეიძლება მოხარშოთ ხორცისა და ბოსტნეულის ბულიონებში
• ბრინჯი ცხელ ზეთში შემწვარი
• ბრინჯი მოამზადეთ ორმაგ ქვაბში

სამზარეულოს შემდეგ, ბრინჯი არის გაჟღენთილი და მორწყვა სპეციალურად მომზადებული ბრინჯის ძმარი სოუსით.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი წონის დაკლებისთვის?

ბრინჯი საკმაოდ მაღალია -კალორიული მარცვლეული, მაგრამ სასარგებლოა დიეტის დროს ჭამა. ამასთან, თუ გსურთ წონის დაკლება, ოლელი ხართ, რომ დაიცვათ ბრინჯის დამზადების რამდენიმე წესი:

• თუ ეს შესაძლებელია, უპირატესობა მიანიჭეთ ბრინჯის ორიგინალურ ჯიშებს: შავი, ყავისფერი, წითელი, ყავისფერი
• ბრინჯი არ უნდა იყოს დამარილებული სამზარეულოს დროს და არც ზეთი არ არის საჭირო მას
• ბრინჯი საფუძვლიანად გარეცხილია სამზარეულოს წინ
• ბრინჯი მიჰყვება შეზღუდული რაოდენობით და მხოლოდ ბოსტნეულის გარდა, ხორცთან შერევის გარეშე, არა რძის პროდუქტებთან ან ხილთან

ვიდეო: "როგორ მოვამზადოთ crumbly ბრინჯი?"