როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბარდა პიურე: რეცეპტი პანში, ღუმელში, ნელი გაზქურის. წვნიანი ბარდა პიურესთან, ბარდა წვნიანი-პურით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი. ბარდა საუკეთესო გემოვნების კომბინაციები: პროდუქციის სია

სტატიაში თქვენ გაეცნობით თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პიურე ბარდა და რა კერძები კვლავ შეიძლება გაკეთდეს ბარდა პიურესგან.

პიურე ბარდა: სამზარეულოს წესები

ბარდა დაფქული კარტოფილი ბავშვობიდან ძალიან გემრიელი და საყვარელი კერძია. ეს კერძი შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი და ის შეიძლება საკმაოდ დამოუკიდებლად შეასრულოს, როგორც სრული კვება ბოსტნეულის ან სოუსით.

ბარდა იდეალურად არის შერწყმული ყველა სახის ხორცთან და ფრინველთან, იქნება ეს მჭლე თუ ცხიმოვანი ჯიშები. ბარდა აქვს შესანიშნავი გემო და, როგორც წესი, საკმარისია მარილი და სეზონი კარაქით, ისე რომ გემრიელი იყოს. თუმცა, ბევრს ურჩევნია დაამატოთ მრავალფეროვანი ცხარე სანელებლები და სუნელები.

ბარდა კარტოფილის იდეალური ჩანაცვლებაა, რადგან ის ბევრად უფრო სასარგებლო და მკვებავია, ვიდრე ფესვის მოსავალი. ეს განსაკუთრებით ეხება მათთვის, ვინც ცდილობს წონის დაკლებას და წონის დაკლებას! მათ, ვისაც სურს დივერსიფიკაცია მოახდინოს კლასიკური ბარდა კარტოფილისგან, შეუძლია მოამზადოს მწვანე ბარდა, რომელსაც აქვს მსუბუქი, სასიამოვნო და ნაღების გემო.

PEAS- ის მომზადების მნიშვნელოვანი პირობაა მისი მომზადება წინასწარ. ფაქტია, რომ ბარდა მოითხოვს სავალდებულო წინასწარი გაჟღენთვას რამდენიმე საათის განმავლობაში (საუკეთესო ღამით). დაიმახსოვრე, რომ ეს მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მისი სწრაფი სამზარეულოსთვის (რაც უფრო გრძელია ბარდა გაჟღენთილია, მით უფრო სწრაფად მოხარშულია იგი), არამედ ისე, რომ ეს პროდუქტი არ იწვევს პიროვნებაში უხვი bloating და სიმძიმეს.

დაფქულ კარტოფილში ბარდაზე სამზარეულოს საშუალო დრო 3 საათია. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ბარდა, რომ მოხარშოთ სალათში, და უბრალოდ წაიღოთ და დატოვოთ. ბარდა მუდმივად უნდა იყოს მონიტორინგი, დაამატეთ წყალი, თუ საჭიროა ჩარევა და რეგულარულად ჩარევა!

საინტერესოა: თუ გსურთ დივერსიფიკაცია Pea Mashed კარტოფილი, არსებობს გზა, რომ მას მიაწოდოთ უჩვეულო გემოვნების ჩრდილში. ამისათვის საკმარისია უკვე გაჟღენთილი და გამხმარი ბარდა ცხელ ტაფაში ზეთში დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი განათავსეთ.

ბარდა საუკეთესო გემოვნების კომბინაციები:

• ხორცი
• შებოლილი ხორცი
• ბოსტნეული
• მწვანეები
• სოკო
• კარაქი და მცენარეული ზეთი
• ყველი
• სანელებლები და სანელებლები
• ნიორი

როგორ მოვამზადოთ ბარდა დაფქული კარტოფილი პანში: რეცეპტი

ბარდაზე მოხარშვის სამი ყველაზე გავრცელებული გზა არსებობს და ყველაზე ხშირად გამოყენებული - ეს, რა თქმა უნდა, არის პანში მომზადება.

როგორ საზ:

• ღამით გაწურეთ ბარდა (არ აქვს მნიშვნელობა რომელი აირჩევთ: ყვითელი ან მწვანე)
• მეორე დილით, გადაწურეთ ძველი წყალი, ისევ ჩამოიბანეთ ბარდა
• ბარდა ჩაასხით სალათში, დაასხით სუფთა წყალში
• ცეცხლი ჩადეთ და დაელოდეთ მდუღარე
• გველის წყალი და დაამატეთ 1-2 პატარა დაფნის ფოთლები
• არ ღირს სახურავის ქვეშ ბარდა, რადგან სქელი ქაფი ჩამოყალიბდება წყლის ზედაპირზე, რომელიც სახურავს აიძულებს და პერიოდულად მიედინება პანიდან ღუმელში. ეს ქაფი სამზარეულოს პროცესში საუკეთესოდ ამოღებულია კოვზით, თუ ეს შესაძლებელია.
• სამზარეულო ბარდა ითვლება მზად, როდესაც ის გახდება სრულიად რბილი. არ არის ძალიან მნიშვნელოვანი, თუ არა ბარდა, თუ არა, მისი შუა არ უნდა იყოს რთული!
• მთლიანად გადაწურეთ წყალი საცვლიდან (თხევადი არ უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაფქული კარტოფილი ძალიან წყლიანი იქნება).
• შემდეგ, მარჯვნივ, პანში, სადაც იყო სამზარეულო, გაწურეთ ბარდა ბლენდერით (წინასწარ ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი) და დაამატეთ ზეთი.
• როგორც ბარდა გაცივდება, დაფქული კარტოფილი გამკვრივდება.

როგორ მოვამზადოთ ბარდა დაფქული კარტოფილი ღუმელში: რეცეპტი

არსებობს კიდევ ერთი ძალიან უჩვეულო, მაგრამ ძალიან პრაქტიკული და მოსახერხებელი გზა ბარდა პიურეების გასაკეთებლად. ამისათვის ის უნდა მოხარშული ღუმელში და ღუმელში გამოცხობა!

როგორ საზ:

• სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ საცხობი, მაგრამ გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ კერძები სქელი ფსკერით და კედლებით, მაგალითად, ქოთანი, ყვავილოვანი ან დუკლმანი.
• პირველი, წინასწარ გაჟღენთილი ბარდა (სტანდარტი რამდენიმე საათის განმავლობაში, მით უფრო უკეთესი).
• დაასხით გაჟღენთილი, გარეცხილი ბარდა ისევ წყლით და დააწესეთ, რომ მოხარშოთ 30-40 წუთის განმავლობაში (მეტი), ცეცხლი უნდა იყოს ზომიერი, დაამატეთ მარილი სურვილისამებრ.
• მოკლე სამზარეულოს შემდეგ, გადაიტანეთ პანელის შინაარსი ქოთანში ან ყვავილოვანში და ჩართეთ ღუმელი. Bake ბარდა 200 გრადუსზე. ის უნდა ინახებოდეს ღუმელში 1-1.5 საათის განმავლობაში და დარწმუნდით, რომ დახურული სახურავის ქვეშ.
• გამოცხობის შემდეგ, ბარდა შეიძლება დაჭრილი კარტოფილში და დაამატოთ ზეთი და სანელებლები მის გასინჯვას.

როგორ მოვამზადოთ ბარდა დაფქული კარტოფილი ნელა გაზქურაში: რეცეპტი

თუ სასურველია, ასევე შეგიძლიათ ბარდა მოხარშოთ ნელი გაზქურით, მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ბარდა მცირე ნაწილი უნდა მოხარშოთ თასში. საქმე ის არის, რომ მას უხვად ქაფის მომზადებისას შეიძლება ძალიან მაღალი მოიმატოს, მიედინება მულტიკუკერის ყველა სახის სლოტიდან. თუ გსურთ ბევრი ბარდა მოხარშოთ ნელა გაზქურაში, უბრალოდ არ დახუროთ სახურავი.

როგორ საზ:

• წინასწარ გაჟღენთილი ბარდა რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით
• ჩამოიბანეთ და გაწურეთ მულტიკუკერის თასში
• დაასხით სუფთა წყალი, მარილი, დაამატეთ სანელებლების ან დაფნის ფოთლის მოთხოვნით.
• ჩართეთ "მზარეული" რეჟიმი დახურული სახურავით
• 15 წუთის შემდეგ, შეამოწმეთ, ქაფი უხვად ჩანს ზედაპირზე
• შეურიეთ მასა და მოხარშეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში
• რეგულარულად შეამოწმეთ ბარდა, აურიეთ იგი ყოველ 15 წუთში
• სამზარეულო დრო -50-60 წუთი
• სამზარეულოს შემდეგ, დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი (თუ ის ჯერ კიდევ ღია იყო) და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში, სანამ არ გაცივდება
• შემდეგ გახეხეთ ბარდა დაფქულ კარტოფილში ბლენდერით

გოროხოვის პიურეს წვნიანი: რეცეპტი ეტაპობრივად

არსებობს მარტივი და სწრაფი გზა ბარდა წვნიანი! ამისათვის, თქვენ აღარ მოგიწევთ ბარდა დიდი ხნის განმავლობაში გაფანტვა. მთელი საიდუმლო წინასწარ დაყენებული ბარდა პიურეში. თქვენ დაგჭირდებათ სიტყვასიტყვით 4-5 სტადიის. ბარდა ყვითელი ან მწვანე დაფქული კარტოფილი, რომ მიიღოთ გემრიელი და მკვებავი წვნიანი!

რა უნდა მოამზადოთ პროდუქტებისგან:

• შებოლილი ნეკნები -300 გრ. (შეიძლება შეიცვალოს შებოლილი ფეხებით ან თუნდაც სანადირო ძეხვი).
• სტაფილო -100 გრ. (ან ერთი პატარა კომპიუტერი.)
• BURF -1 პატარა
• კარტოფილი -3-4 კომპიუტერი. (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდი ტუბერები)
• ბარდა5 სტადი. (ყვითელი ან მწვანე - განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი)
• ნიორი -1-2 კბილი
• მწვანილი, სანელებლები -თქვენი სურვილისა და შეხედულებისამებრ

როგორ მოვამზადოთ ბარდა წვნიანი:

• მოათავსეთ შებოლილი ხორცი. თუ ძეხვი იყენებთ, ისინი შემწვარი უნდა იყოს შემწვარი. საკმარისია ქათმის ლორი ხორცის ნაჭრებად დაანგრიოთ და ნეკნები 1 კომპიუტერის ცალკეულ ნაწილებად გაჭრა.
• მოხარშეთ შებოლილი ხორცი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში
• სამზარეულოს დროს დაამატეთ სტაფილო და ხახვი, იქ 1 წუთში. შემწვარი დასრულებამდე შეგიძლიათ ნივრის კბილები გაწუროთ.
• კარტოფილი მოჭრილი პატარა კუბებად კლასიკური გზით და დაამატეთ წვნიანი
• ახლა დროა დაამატოთ ბარდა პიურე. მას უნდა დაემატოს 1 სტადიის საშუალებით. და საფუძვლიანად დაითხოვოს ბულიონი.
• წვნიანი ითვლება მზად, როდესაც კარტოფილი გახდება რბილი. დაამატეთ მწვანილი, სანამ ემსახურება.

როგორ მოვამზადოთ ბარდა პიურე სუპი: რეცეპტი

კიდევ ერთი ძალიან გემრიელი და ახალი კერძი არის ბარდა წვნიანი. ის საუკეთესოდ მზადდება მწვანე ბარდა ისე, რომ წვნიანი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი და მსუბუქი, არამედ ძალიან სუფთა, ისევე როგორც ლამაზი.

საინტერესოა: ასეთი კერძი შესანიშნავია მათთვის, ვინც ცდილობს წონის დაკლებას ან არ ჭამა ხორცი (ვეგეტარიანელები). შეგიძლიათ მიირთვათ ბარდა პიურე სუპი ცხელი, თბილი და თუნდაც ცივი.

როგორ საზ:

• კლასიკური გზა ღამით ბარდაზე გაჟღენთილი
• დილით, დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ (ჭარბი მტვრისგან და ჭუჭყიდან)
• განათავსეთ იგი სალათში, დატბორეთ სუფთა წყლით
• მოხარშეთ 60-80 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ხანძრის დონიდან), არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რეგულარულად ჩაერიოთ და დაასხით წყალი.
• დაიმახსოვრე, რომ ეს არ არის დაფქული კარტოფილი, არამედ წვნიანი, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენი წყლის დონე ბევრად უფრო მგრძნობიარე უნდა იყოს. კერძის თანმიმდევრულობა უნდა შეგახსენოთ თხევადი არაჟანი ან ბლინი ცომი.
• სანამ ბარდა სამზარეულოა, გააკეთეთ 1 ხახვი კარაქში (შეეცადეთ არ გახეხოთ).
• სამზარეულოს შემდეგ, გაწურეთ ბარდა შემწვართან ერთად, გაწურეთ 1 ნივრის კბილები.
• თბილ მასაში, დაამატეთ კარაქი ან არაჟანი, სანელებლები, რომ დააგემოვნოთ და წვრილად გახეხეთ მწვანილი.

ვიდეო: "ბარდა დაფქული კარტოფილი: გემრიელი და მარტივი რეცეპტი"