როგორ მოვამზადოთ მდელოს სოკო ახალი და ზამთრისთვის: საუკეთესო რეცეპტები. როდის იწყება საზაფხულო მდელოს სოკოები, როგორ განვასხვავოთ საკვები სოკო ყალბიდან? როგორ უნდა მარილი, მწნილი ბანკებში, მზარეული, ფრაის, გაყინვა, მშრალი მდელოს თაფლის სოკო: რეცეპტები

Meadow თაფლის სოკოები მარტივი რეცეპტებია სამზარეულოსა და მწნილისთვის.

გაზაფხულის, ზაფხულის ბოლო თვე და შემოდგომაზე მთელი თბილი დრო იდეალური დროა სოკოების შეგროვებისთვის. სწორედ ამ პერიოდში, მშვიდი ნადირობის მოყვარულები გამოდიან საყვარელ ადგილებში, გემრიელი და ჯანსაღი "ტყის ხორცის" მოსაძებნად. და მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა ცდილობს თეთრი სოკოების სახლში მოყვანა, არიან ისეთებიც, ვინც ერთი შეხედვით ეძებენ, წარმოუდგენელი მდელოები.

მათ, ვინც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც ცდილობდნენ ასეთი სოკოდან მომზადებულ კერძებს, იციან რამდენად გემრიელი არიან ისინი. სწორედ ამიტომ, ჩვენს სტატიაში გვინდა უფრო დეტალურად ვუთხრა მდელოს სოკოების შესახებ, ასევე გასწავლით სწორად შეგროვებას, მწნილის და გაყინვას.

როდის ჩნდება პირველი ზაფხული, მდელოსა და საველე სოკოები, როდის უნდა შეაგროვოთ ისინი?

მუსკოვიტები მიეკუთვნებიან სოკოების ტიპს, რომელიც ინტენსიურად იწყებს ზრდას, როგორც კი დედამიწა კარგად გაათბობს. რეგიონებში, სადაც ღამის ტემპერატურა სტაბილურად ინახება +15 ნიშნით, პირველი თაფლის სოკო გამოჩნდება მაისის თვეში. და მიუხედავად იმისა, რომ ამ პერიოდში არ არის ძალიან ბევრი მათგანი, თუ თქვენ იცით ადგილები, მაშინ გაზაფხულის ბოლოს შეგიძლიათ გახსნათ სოკოს სეზონი.

უფრო მეტიც, თაფლის სოკო, სხვა ნათესავებისგან განსხვავებით, არ მოსწონთ ზრდის ადგილის შეცვლა. როგორც პრაქტიკა აჩვენებს, თუ ისინი გარკვეულ ადგილას დასახლდებიან, მაშინ ისინი იქ ჩნდებიან, როგორც კი დადგება დრო. უფრო მეტიც, სამეცნიერო გარემოში მათ უწოდებენ დამპყრობლებს, რადგან მათ შეუძლიათ კოლონია სამჯერ გაამახვილონ მხოლოდ რამდენიმე წლის განმავლობაში.

ეს ნიშნავს, რომ ყოველწლიურად ერთიდან და ასევე შეგიძლიათ შეაგროვოთ სოკოების მზარდი რაოდენობა. რა თქმა უნდა, იმ პირობით, რომ ბუნება და ადამიანი არ შეუშლის ხელს მათ, რომ გაიზარდოს და გამრავლდეს. რაც შეეხება, როდესაც აუცილებელია ამ ტიპის სოკოების შეგროვება, ამის გაკეთება შეგიძლიათ მაისიდან და ნოემბრამდე, მხოლოდ რამდენიმე რეკომენდაციის გათვალისწინებით.

Ისე:

• განახორციელეთ სოკო არა მზიანი ამინდში, მაგრამ წვიმისთანავე (ტენიანობა სოკო უფრო წვნიანი და გემრიელი ხდის).
• შეეცადეთ სოკო მთელი ფეხი კალათაში ჩადოთ, რადგან მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ მასზე გასქელებაა (ეს ტოქსიკურობის ნიშანია).
• თუ პილინგი აშკარად გამოიხატება სოკოების ქუდებზე, მაშინ ისინი ძალიან ძველია. უმჯობესია არ მიიღოთ ისეთი სოკო, რადგან სამზარეულოს შემდეგ ისინი მშრალად გამოიყურებიან.

რას ჰგავს საკვები thiletock, როგორ განვასხვავოთ იგი მცდარი?

თუ პირველად თქვენს ცხოვრებაში, შეაგროვებთ სოკოებს, გახსოვდეთ, რომ ბუნებაში არის ტოქსიკური სოკო, რომელიც მათ ძალიან ჰგავს. ამიტომ, მშვიდი ნადირობისას წასვლისას, დარწმუნდით, რომ შეეცადეთ გაარკვიოთ ყველაფერი, თუ როგორ გამოიყურება ეს სოკო. ასე რომ, მდელოს სოკო არის სოკო, რომელსაც აქვს მომრგვალებული ქუდი, რომელსაც აქვს დიამეტრი 3 -დან 10 სანტიმეტრამდე და საკმაოდ თხელი და მოქნილი ფეხი.

ამ სოკოების ფერი შეიძლება განსხვავებული იყოს, დამოკიდებულია ფორების და ტენიანობის მიხედვით, ისინი შეიძლება იყოს ყავისფერი ან კრემისფერი. როგორც წესი, თბილ და მზიურ ამინდში, მათი ქუდი გახდება და გახდება ძალიან ნათელი და მშრალი. და ტენიანი და ცივი პერიოდის მოსვლასთან ერთად, ის მუქი და წებოვანი ხდება. გარდა ამისა, თაფლის სოკოებს აქვთ დამახასიათებელი ტუბერკულოზი ქუდიზე და მსუბუქ ფერის არათანაბარ კიდეებზე.

ცრუ თაფლის სოკოები განსხვავდება საკვები:

• ძალიან მაღალი ფეხი (10 სანტიმეტრამდე)
• ფეხიზე ტყვე რგოლი არ არის, რომელიც თანდაყოლილია საკვები სოკოებში
• სოკოს სუნის ნაცვლად ცრუ სოკო აქვს მკვეთრი თიხის ან თუნდაც ქიმიკატები
• ქუდებს აქვთ შხამიანი აგურის წითელი ფერი
• ქუდის შიგნიდან თეთრი, თითქმის გამჭვირვალე ფერის ნაცვლად, აქვს მუქი ნაცრისფერი ან მომწვანო ელფერით

როგორ გავწმინდეთ მდელოს თაფლის სოკო?

როგორც პრაქტიკა აჩვენებს, მდელოს თაფლის სოკო, რომელიც შეგროვებულია თბილ მშრალ ამინდში, არ საჭიროებს ძალიან სკრუპულოზურ გაწმენდას. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, სახლში მიიტანოთ, უბრალოდ ყურადღებით შეისწავლეთ ჭიების ხვრელების, მშრალი ბალახის და პატარა ფოთლების არსებობა. თუ მათ იპოვნით, ამ ეტაპზე შეგიძლიათ ჩაატაროთ ე.წ. მშრალი გაწმენდა.

და ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა აიღოთ რბილი, მშრალი რგოლი და უბრალოდ ნაზად წაშალოთ თითოეული სოკო მასთან ერთად. თუ სოკოების ფეხები ჭიებით დაზიანებულია, მაშინ ისინი უნდა მოიხსნას. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაალაგოთ სოკო და გადაწყვიტოთ რას გააკეთებთ შემდეგ. თუ მათ გაშრობას აპირებთ, მაშინ მხოლოდ მათი საცხობი ფურცლის განთავსება მოგიწევთ და ღუმელში გაგზავნოთ.

ჩამოიბანეთ სოკო ამ შემთხვევაში არასასურველია, რადგან ის აუარესებს მათ გემოვნებას და ზრდის სითბოს მკურნალობის დროს. თუ დალაგების შემდეგ, თქვენ მწარე ან გაყინავთ სოკოებს, ისინი 2-3 ჯერ უნდა დაიბანოთ. ეს პროცედურა დაგეხმარებათ დიდი ძალისხმევის გარეშე, რომ ამოიღოთ რგოლები, რომლებიც, სამზარეულოსა და მწნილის დროს, გააუარესებს მზა პროდუქტის გემოვნებას. ეს ქვედაკაბა სოკოებს ოდნავ მჟავას ხდის და ოდნავ ცვლის მათ სუნს.

როგორ მოვამზადოთ მდელოს სოკო სწორად?

მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს მოსაზრება, რომ სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნედლეულიც კი, ეს მაინც არ ღირს. როგორც პრაქტიკა აჩვენებს, აბსოლუტურად ნებისმიერი სოკო შეიძლება მოწამლული იყოს. გამომდინარე იქიდან, რომ ჩვენ ძალიან დაბინძურებულ გარემოში ვცხოვრობთ, გამოყენებამდე რეკომენდებულია საკვები და უსაფრთხო სოკო.

სამზარეულოს დროს, წყალი მათგან თითქმის ყველა უარყოფით ნივთიერებას იღებს, რაც მათ სხეულისთვის სრულიად უსაფრთხო გახდის. ამის გათვალისწინებით, უკეთესი იქნება, თუ სანამ სოკოსგან რამდენიმე კერძის მომზადებას დაიწყებთ, პირველ რიგში მათ მოხარშავთ. რა თქმა უნდა, თქვენ არ გჭირდებათ მათი მომზადება საათობით. თუ გსურთ შეინარჩუნოთ მათი ყველა თვისება, მაშინ შეაჩერეთ სითბოს მკურნალობა არაუმეტეს 30 წუთის განმავლობაში.

Ისე:

• პირველ რიგში, წინასწარ გაწმინდეთ თაფლის სოკო და ჩამოიბანეთ ისინი საფუძვლიანად
• ძალიან დიდი სოკო მოჭრილი 2 ან 3 ნაწილად
• განათავსეთ ისინი პანში, დაასხით წყალი და ღუმელში ჩადეთ
• როდესაც ისინი ადუღებენ, ამოიღეთ ცეცხლი და 15 წუთი ადუღეთ
• შემდეგი, გადაწურეთ წყალი, დაასხით ისინი ახალი წყლით და კვლავ მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში
• ამ დროის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ სოკოები წყლით გაშვებული წყლით და დაამატეთ კარტოფილი, ხორცი ან უბრალოდ ბოსტნეულის ხახვი ბოსტნეულის ზეთში

როგორ გემრიელი შემწვარი კარტოფილი მდელოს თაფლის სოკოთი?

როგორც უკვე, ალბათ, გესმით, რომ სოკოდან გემრიელი კერძის მომზადება არ იქნება რთული. თუ გსურთ, მხოლოდ რამდენიმე საათში შეგიძლიათ გთხოვთ, ოჯახები სურნელოვანი და გემრიელი კერძით.

დიახ, და გახსოვდეთ, თუ გსურთ თქვენი კულინარიული შედევრი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ვიზუალურად მიმზიდველიც, მაშინ შეეცადეთ ყველა კომპონენტს ჰქონდეს დაახლოებით იგივე ზომა. ამის გათვალისწინებით, თუ ხედავთ, რომ თქვენი სოკო ძალიან დიდია, მაშინ უბრალოდ გახეხეთ ისინი ისე, როგორც გჭირდებათ.

საკონტროლო კომპონენტები:

• კარტოფილი - 700 გ
• სოკო (მოხარშული) - 700 გ
• მცენარეული ზეთი - 70 გ
• ერთი დიდი ხახვი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

• ჯერ კარტოფილი გახეხეთ კანი, შემდეგ კი პატარა კუბით გაჭრა
• საჭიროების შემთხვევაში, დაჭრილი თაფლის სოკო
• გახეხეთ ხახვი და გაჭრა რაც შეიძლება წვრილად
• ჩაასხით მცენარეული ზეთი პანში და ჩადეთ კარტოფილი და ყველა ხახვი მასში
• სახურავის დაფარვის გარეშე, გახეხეთ საშუალო სიცხეზე, პერიოდულად აურიეთ იგი
• როდესაც კარტოფილი მზად არის დაახლოებით ნახევარი, დაამატეთ თაფლი
• მარილი, გაიხსენეთ კერძი, ჯვარი საფუძვლიანად და გახეხეთ, სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება
• კერძის მომზადების შემდეგ, დაფარეთ იგი სახურავით და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში
• მიირთვით კარტოფილი სოკოთი არაჟანი კრემის სოუსით

მჟავე სოუსი

კომპონენტები:

• არაჟანი - 200 მლ
• კამა - 70 გ
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

• გახეხეთ კამა და დაამატეთ იგი არაჟანში
• მარილი, პილპილი სოუსით და კარგად აურიეთ
• ოდნავ გაცივდით და შეგიძლიათ მაგიდასთან მიირთვათ

შემწვარი მდელოს თაფლის სოკო არაჟანი

ახლა ჩვენ გაგაცნობთ კიდევ ერთ ძალიან მარტივ რეცეპტს მდელოს სოკოების მომზადებისთვის, რომელსაც ახალბედა დიასახლისებსაც კი შეუძლიათ გაუმკლავდნენ. ამ შემთხვევაში ერთადერთი ნიუანსი არის არაჟანი. თუ გსურთ თქვენი სოკო ბანაობა ულამაზესი არაჟნის სოუსით, მაშინ უპირატესობა მიანიჭეთ ბუნებრივ ფერმერის არაჟანს.

ყოველივე ამის შემდეგ, მიუხედავად იმისა, რომ ეს უფრო მძიმეა, ვიდრე ეს დამზადებულია სამრეწველო მასშტაბით, ის არის ის, ვინც თქვენს კერძს ღვთიური გახდის. თუ გადაწყვეტთ ამ კომპონენტს დაზოგვას, მაშინ სითბოს დამუშავების პროცესში არაჟანი გახეხავს და თქვენ ვერ მიიღებთ საჭირო გემოს ან სრულყოფილ ტიპს.

პროდუქტები:

• მდელოს თაფლის სოკო - 1 \u200b\u200bკგ
• ხახვი - 200 გ
• მცენარეული ზეთი - 6 სტადიის. ლ
• არაჟანი - 250 მლ
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

• ჯერ გაასუფთავეთ თაფლის სოკო ნაგვისგან, შემდეგ კი ადუღეთ ჩვეულებრივ წყალში
• როდესაც ისინი მზად არიან, გაწურეთ წყალი მათგან და გარკვეული ხნით გამოყავით
• გაასუფთავეთ ბოლქვი კანი და გაჭერით დიდი კუბით
• დაასხით ზეთი პანში და ოდნავ გაათბეთ
• განათავსეთ თაფლის სოკო აქ და დაასახელეთ საშუალო სიცხეზე 10 წუთის განმავლობაში
• დაამატეთ ხახვი სოკოებში, მარილი მათ წიწაკას და კიდევ 15 წუთის განმავლობაში გახეხეთ
• შემდეგი, დაასხით სოკო არაჟანი, მოიტანეთ ყველაფერი ადუღებამდე, დაფარეთ სახურავით და ამოიღეთ ცეცხლი
• გადააქციეთ ისინი ამ გზით, სანამ არ დაინახავთ, რომ პანში სოუსი გასქელდება
• მიირთვით სოკო მაგიდასთან მოხარშული კარტოფილით და მწვანილით

სოკოს ხიზილალა მდელოს სოკოდან: რეცეპტი

თუ აღმოჩნდება, რომ თქვენ შეაგროვეთ ძველი სოკო, მაშინ შეეცადეთ მათგან არომატული სოკო ხიზილალა გააკეთოთ. მას შემდეგ, რაც ამ შემთხვევაში თქვენ დაამატებთ სხვა კომპონენტებს, შემდეგ დასრულებულ კერძში ეს მცირე ხარვეზი არ იქნება შესამჩნევი.

ერთადერთი, რაც უნდა გაითვალისწინოთ ასეთი კერძის მომზადებისას არის ის, რომ სოკოს მომზადებისას, ისინი ძალიან შემცირდება ზომით. ამის გათვალისწინებით, თუ საბოლოოდ გსურთ მიიღოთ ყველაზე გამოხატული სოკოს გემო და არომატი, მაშინ გახსოვდეთ, რომ ხიზილალის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1,5 მოხარშული სოკო.

პროდუქტები:

• თაფლის აგარიკი - 1.5 კგ
• სტაფილო - 150 გ
• ხახვი - 150 გ
• მცენარეული ზეთი - 100 გ
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

რეცეპტი:

• საწყის ეტაპზე, განახორციელეთ სოკოების წინასწარი მომზადება და შემდეგ ადუღეთ ისინი
• როდესაც ისინი მზად არიან, გააგრძელეთ Caviar- ის სამზარეულოს მთავარ ეტაპზე
• გაასუფთავეთ და გაჭრა ხახვი პატარა კუბით და გახეხეთ სტაფილო
• დაასხით ზეთი პანში და პირველი პროტო მასში სტაფილოში
• როდესაც ისინი საათის არომატს აძლევენ, დაამატეთ სოკო მათ
• დაფარავს ყველაფერს სახურავით, შემწვარი საშუალო სიცხეზე კიდევ 15 წუთის განმავლობაში
• ამის შემდეგ, შედეგად მიღებული მასა უნდა მოკლას ბლენდერით ან გადახვედით ხორცის საფქვავი
• მოხარშული ხიზილალის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში არაუმეტეს 3 დღის განმავლობაში

როგორ და რამდენი უნდა მოხარშოთ სოკო სოკო მდელოს მდელოები, წვნიანში, გაყინვამდე?

როგორც უკვე აღვნიშნეთ ოდნავ უფრო მაღალი, მდელოს თაფლის სოკო მოხმარებამდე ან გაყინვამდე უნდა მოხდეს. ეს უნდა გაკეთდეს, რადგან მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ მოიცილოთ სოკოებში დაგროვილი მავნე ნივთიერებები.

და მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება, რომ მათ თერმულად უნდა დაამუშავონ ისინი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, თუ შემდგომში მათ წვნიანში ჩასვამთ, მაშინ ამჯერად შეიძლება შემცირდეს 15 წუთამდე. თუ სამზარეულოს შემდეგ აპირებთ სოკოების გაყინვას, მაშინ მოხარშეთ ისინი 30 - 40 წუთის განმავლობაში.

რეკომენდაციები მდელოს სოკოების მომზადების შესახებ:

• სამზარეულოს წინ, დარწმუნდით, რომ დაალაგეთ სოკო პატარა და დიდად
• საბოლოო
• თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი არა მხოლოდ უბრალო წყალში, არამედ მარილიანში, დაფნის ფოთლის დამატებით
• მოხარშეთ საყრდენები ორ დოზაში, ყოველ ჯერზე წყლის გასუფთავება
• ბოლო წყალი არ შეიძლება დაასხით, მაგრამ სოკოს ბულიონის მოსამზადებლად გამოიყენება (იმ პირობით

მწნილი მდელოს თაფლის სოკო ბანკებში ზამთრისთვის: რეცეპტი ეტაპობრივად

სანამ რეცეპტს გააცნობთ, მინდა განვმარტო, რომ ყველაზე პატარა სოკო, კბილი უფრო ჰგავს, იდეალურადაა მოსწონს ამ მიზნებისათვის. რა თქმა უნდა, თუ გსურთ, შეგიძლიათ საკმაოდ მშვიდად იწვა ქილებში და უფრო დიდ სოკოებში.

პრინციპში, თქვენ მიიღებთ მსგავს გემოს და არომატს, მაგრამ სოკოების სტრუქტურა განსხვავებული იქნება. თუ ცდილობთ ყველაზე პატარა, მაშინ საბოლოოდ მიიღებთ სოკოებს მსუბუქი ხრაშუნით, რომელიც 2-3 თვის შემდეგაც კი გამოიყურება, როგორც შეგროვებული.

კომპონენტები:

• პატარა სოკო - 3 კგ
• წყალი - 1 ლიტრი
• მარილი - 3 სტადი. ლ
• შაქარი - 1 სტადი. ლ
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის. ლ
• ძმარი - 3 სტადი. ლ
• წიწაკის ბარდა - 15 ცალი
• Bay Leaf - 2 ცალი

Ისე:

• პირველი, გაასუფთავეთ მდელოს ბაკალავრიატი და ადუღეთ ისინი სტანდარტული გზით
• მოხარშეთ ისინი 15-20 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ამოიღეთ ქაფი დახრილი კოვზით
• ცალკე თასში, ადუღეთ წყალი და დაამატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი და აბსოლუტურად ყველა სანელებლები
• ჩაიწერე თაფლის აგარიკის მიღებულ მარინადში და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში
• განათავსეთ ისინი წინასწარ –სტერილიზებული ქილებში და გააფართოვონ ხუფებით

• ქილები თავდაყირა გადააქციეთ და გადაიტანეთ თბილი საბანით
• გაგრილების შემდეგ, გადაიტანეთ საცავში ან სარდაფში

მარცვლეულის მარტივი რეცეპტი მდელოს სოკოებისთვის

პრინციპში, თაფლის სოკო კარგად მეგობრობენ თითქმის ყველა სანელებლებით, ასე რომ, თუ გსურთ, შეგიძლიათ მარინადი მოამზადოთ თქვენი სურვილის გარეშე, შიშის გარეშე, რომ საბოლოოდ თქვენ უბრალოდ გადაიტანოთ გემრიელი პროდუქტი. თუ გირჩევნიათ მარტივი და სწრაფი კერძები, მაშინ გამოიყენეთ კლასიკური მარინადი მწნილისთვის.

კომპონენტები:

• წყალი - 1.5 ლ
• მარილი - 2 სტადი. ლ
• შაქარი - 2 სტადი. ლ
• ძმარი - 4 სტადი. ლ
• სურნელოვანი წიწაკა - 5 ცალი
• შავი წიწაკა ბარდა –5 ცალი
• კბილი - 3 კომპიუტერი
• Bay Leaf - 3 ცალი

მომზადება:

• ჩაასხით წყალი სტიუპანში და ცეცხლზე ჩადეთ
• როდესაც ის ადუღდება, დაამატეთ მარილი, შაქარი, კბილი, პილპილი და დაფნის ფოთოლი
• მოხარშეთ მარინადი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაამატეთ ძმარი მასში და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ცეცხლი მინიმუმამდე
• ამის შემდეგ, უსაფრთხო იქნება Marinade- ში თაფლის აგარიკის დამატება

ზამთრისთვის ცივი მარილის მდელოს ტალახის მზისგან დამცავი

თუ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოკო, რომელიც მწარეა ძმარი ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, მაშინ შეგიძლიათ შეეცადოთ აიღოთ ისინი ცივი გზით, მხოლოდ წყლის, მარილისა და არომატული სანელებლების გამოყენებით.

Ისე:

• გაასუფთავეთ თაფლის სოკო ნაგვისგან და დაასხით სუფთა წყლით
• გაჟღენთილია ისინი 3-4 დღის განმავლობაში, რეგულარულად იცვლება წყალი
• ამ გზით გაჟღენთილი სოკო საჭირო იქნება საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ და შესაძლებელი იქნება პირდაპირ მარისზე დაწყება
• კონტეინერის ბოლოში განათავსეთ რამდენიმე ქოლგის კამა, დაფნის ფოთოლი, ნივრის სლაიდები და ბარდა წიწაკით
• განათავსეთ სოკოების ფენა ამ ყველაფრის თავზე
• შემდეგი, განათავსეთ სანელებლები კონტეინერში და დაფარეთ სოკოებით
• იმოქმედეთ მსგავსი გზით, სანამ მთელი კონტეინერი არ ივსება
• შემდეგ ეტაპზე დაიწყეთ მარინადის სამზარეულო
• იგი მზადდება 40 გრ მარილის სიჩქარით თითოეული ლიტრი წყლისთვის
• მომზადებული მარინადი შეედინება კონტეინერში სოკოებით, ისე, რომ იგი ზედა ფენის დონის მიხედვით არის
• საფარი მოთავსებულია ყველაფერზე და მასზე ჩაგვრა ხდება
• 45-50 დღის შემდეგ, თაფლის სოკო მზად იქნება გამოსაყენებლად

როგორ მოვახდინოთ მარილის მდელოს თაფლის სოკო, რომ დაუყოვნებლივ ჭამა?

თუ გსურთ უფრო სწრაფად მარილის სოკოები, მაშინ პირველ რიგში მოგიწევთ მათი ადუღება. თერმული მკურნალობა დააჩქარებს მარილის შეღწევას და სანელებლების არომატს სოკოს სტრუქტურაში და ამის წყალობით შეგიძლიათ ჭამოთ ისინი მარილობიდან 2-3 დღის შემდეგ.

Ისე:

• მოხარშეთ თაფლის სოკო და ჩამოიბანეთ კარგად გაშვებული წყლის ქვეშ (თქვენ უნდა მიიღოთ 1 კგ დასრულებული სოკო)
• შემდეგი, ადუღეთ 700 მლ წყალი და დაამატეთ 30 გრ მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე ნივრის კბილი მას
• მოდით, მარინადი 30 წუთის განმავლობაში დადგეს, შემდეგ კი თაფლით შეავსეთ
• ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაიწყეთ მათი ქილებში და პლასტმასის კონტეინერებში განთავსება
• შეეცადეთ მაქსიმალურად მჭიდროდ დააყენოთ ისინი, დარწმუნდით, რომ არსად არ არსებობს voids
• სოკოების კონტეინერებში გავრცელების შემდეგ, დარწმუნდით, რომ დაასხით ისინი მცენარეული ზეთით და დაუყოვნებლივ დახურეთ სახურავი
• განათავსეთ ისინი გრილ ადგილას 2-4 დღის განმავლობაში, ხოლო ამოწურვის შემდეგ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ გემრიელი კერძით

შესაძლებელია და როგორ გაყინოთ მდელოს თაფლის სოკო?

თუ გაინტერესებთ, შეგიძლიათ თუ არა გაყინოთ მდელოები, მაშინ ნამდვილად შეგიძლიათ თქვათ, რომ ეს შეიძლება გაკეთდეს. თქვენ უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ, რომ ამ შემთხვევაშიც კი მათ წინასწარ უნდა მოხდეს. ამის გათვალისწინებით, საყინულეში გაგზავნამდე, პირველი ადუღეთ 30 წუთი (არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ 15 წუთის შემდეგ წყლის შეცვლა დაგჭირდებათ).

მოხარშული სოკო კიდევ ერთხელ უნდა გაირეცხოს, გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ მათი განთავსება შესაძლებელია ჰერმეტულად დახურვის ჩანთების მიხედვით. დიახ, და იცოდეთ, რომ სოკოების შენახვა მაცივარში მომდევნო სეზონამდე, თითქმის ყველა ჰაერი უნდა გაათავისუფლოს, სანამ პაკეტებიდან განთავსდება. ამ მიზეზით, მას შემდეგ, რაც მათში სოკოებს დააყენებთ, ფრთხილად დააჭირეთ მათ და დაელოდეთ ხმის ამოღებას მთლიანად გაქრა.

როგორ სწრაფად გაშრეს მდელოს სოკო?

პრინციპში, სოკოების გაშრობა პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება სხვა სოკოების გაშრობისაგან. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, გაასუფთავეთ ისინი ნაგვისგან, დაალაგეთ ისინი ზომით, შემდეგ კი შეგიძლიათ პირდაპირ გაშრობისკენ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გაშრეს ისინი ღუმელში, ელექტრო საშრობში და მზეში.

მაგრამ მაინც გაითვალისწინეთ, რომ ამ შემთხვევაში არის ერთი ნიუანსი. მშრალი თაფლის სოკო ძალიან მყიფეა და შენახვის დროს არომატულ ფხვნილში გადაიქცევა. ამის თავიდან ასაცილებლად, საშრობი პროცესის დროს, თითებით მოათავსეთ სოკო. ეს ხელს შეუწყობს იმ ფაქტს, რომ ისინი ისე იქნებიან, თითქოს გამხმარი, ასე რომ, ისინი დიდხანს შეინარჩუნებენ ფორმას.

ვიდეო: მდელოს სოკო - გემრიელი სოკო