როგორ ხდება მხიარული რუსული შროვეტიდი რუსეთში კვირის დღისით? შროვეტიდის ხალხური ფესტივალის ტრადიციები და რიტუალები: დაწვა შევსება, ბორბალი, დათვი, მუმები, მუშტის ჩხუბი

Shrovetide არის დღესასწაული, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაემშვიდობოთ წარსული საჩივრების დატვირთვას და დაიწყეთ ცხოვრება სუფთა გვერდიდან.

ცხიმიანი კვირა სავსეა თბილი ოჯახური ტრადიციებით, მხიარული დღესასწაულებით, გილოცავთ და გემრიელი ბლინები. ეს არის ის, რაც სტატია მოგვითხრობს ამის შესახებ.

შროვეტიდის ფესტივალის სიმბოლოები

Shrovetide არის წარმართული და ქრისტიანული ტრადიციების ურთიერთობის თვალსაჩინო მაგალითი. დღესასწაულის დასაწყისი წარმართულ ფესტივალებმა დააწესა სლავური ღმერთის იარილისა და ველების ღმერთის საპატივცემულოდ. შროვეტიდის ფარებს აქვთ წარმართული ფესვები.

Shrovetide - ბლინის დღესასწაული

წინამორბედი რუსში, ბლინები განიხილებოდა მსხვერპლშეწირული პური და საჩუქრად წარმართობდნენ წარმართულ ღმერთებს.

არსებობს ჰიპოთეზა, რომ ბლინების ბლინი იყო შვრიის ჟელე, რომელიც წარუმატებლად გაათბო ცეცხლზე და მიიღო გაჟღენთილი თხელი ნამცხვარი. დროთა განმავლობაში, ბლინების მომზადება დაიწყო ხორბლის, ჭვავის, წიწიბურის ფქვილისგან.

მნიშვნელოვანია: ითვლებოდა, რომ ბლინების ჭამა საჭიროა მხოლოდ თქვენი ხელებით. თუ მათ დანით მოჭრით ან ჩანგლით აურიეთ, შეგიძლიათ პრობლემები შეიტანოთ სახლში. ამიტომ ბევრი ჩვენგანი ჭამს ბლინებს, დასაკეცი კონვერტებს ან მილის გადაადგილებას.

ისტორიული ფაქტი: ბლინები ნავთობის მთავარი მკურნალობა გახდა მხოლოდ XIX საუკუნეში.

შენობა შროვეტიდში

Shrovetide- ის კიდევ ერთი ნიშანი არის მარენის ჩალის ჩალა. მარენა არის სლავური პანთეონის ერთ -ერთი ყველაზე ძლიერი ქალღმერთი. ეს იყო ის, ვინც ექვემდებარებოდა ზამთარს, სიკვდილს, ღამეს.

Scarecrow-Male- ის განადგურება უზრუნველყო სითბოს უახლოესი ჩამოსვლის, კარგი მოსავლის აღებით, მთელი საზოგადოებისთვის უბედურებისგან დაცვით, ახალგაზრდებისთვის გარდაუვალი ქორწილები.

ცხიმიანი ტრადიციის თანახმად, მარენი მიესალმება, როგორც ძვირფას სტუმარს სადღესასწაულო კვირის დასაწყისში. სწორედ ამიტომ, ბლინი ორშაბათს ეწოდება "შეხვედრა". კვირის ბოლოს, ჩალის თოჯინა იწვის. ეთნოგრაფების თქმით, ამ შემთხვევაში მორენი მოქმედებს როგორც მესინჯერი უმაღლესი ძალებისთვის. მისი მთავარი მიზანია საზოგადოების სურვილებისა და იმედების გადმოცემა ღმერთებს.

დათვი და მუმები შროვეტზე: ფოტო

დათვის ტყავებში სათიბი არის ყველა ნავთობის დღესასწაულის შეუცვლელი ატრიბუტი. მაგრამ ცოტა ადამიანმა იცის, რომ მათი გარეგნობა ასევე ემსახურება წარმართებს. მზის მზის სხივების დღეს, სლავებმა პატივს სცემდნენ ღმერთს, რომელთაგან ძირითადად დათვი იყო.

ძველ სლავურ ენაზე დათვს დაასახელა სიტყვა "com". ველისადმი მიძღვნილ დღესასწაულს უწოდებდნენ "კომედიცას".

ეს იყო წინა -ქრისტიანული "კომედიელები", რომლებიც რეინკარნაციას ახდენენ ყველის კვირაში (შროვეტიდი).

ბორბალი Shrovetide - დღესასწაულის სიმბოლო

Shrovetide- ზე ნათლად მორთული ბორბალი მზის სიმბოლოა, რადგან სლავები წარმოადგენენ მზეზე, რომელიც ცის გასწვრივ მოძრაობდა ბორბლის გამოსახულებით. სწორედ ამიტომ, ნავთობის კვირეულის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული რიტუალი იყო გზების გასწვრივ მსუბუქი ბორბლების მოძრავი ტრადიცია.

გარდა ამისა, ლენტებით მორთული ბორბალი მიმაგრებული იყო ბოძზე და ეცვა ქუჩებში სადღესასწაულო პროცესების დროს. სვეტის გარშემო საჭესთან ერთად, მრგვალი ცეკვები ამოძრავეს.

როგორ აღნიშნავს შროვეტიდის შეხვედრა: შროვეტიდის დღეების სახელი და მათი მნიშვნელობა

ყველის მთელი კვირა შედგებოდა მრავალი რიტუალის, თამაშების, რიტუალური მოქმედებებისგან. ყველა მათგანი გამარტივდა კვირის კალენდარული დღის შესაბამისად. ყოველდღე Maslyana- ს ჰქონდა საკუთარი წესები და ტრადიციები.

ვიწრო shrovetide: ორშაბათი - დღის მატჩის შემქმნელები

დღის შეხვედრა

ჩვენ გავიცანით მარენს-მასლენიცას ჩალის სკარუსი:

ორშაბათს ასევე იყო შეხვედრის დღე. ოჯახებმა განიხილეს არდადეგების გეგმები, შეადგინეს მენიუ, მოწვეულთა სიაში.

კვირის დასაწყისში ისინი ცდილობდნენ დაასრულონ ჯიხურების დიზაინი, საქანელები, თოვლის სლაიდები და ციხესიმაგრეები, მოედნები, ბლინები დაიწყეს.

ვინ ეძღვნება შროვეტიდისთვის პირველ ბლინს?

შროვეტიდისთვის პირველი ბლინი ყოველთვის ღარიბებს მიეცა, ასე რომ მათ ახსენეს გარდაცვლილი ნათესავები. ეს ტრადიცია ასევე გვხვდება წარმართულ დროში: პირველი ბლინი კოღოს ფესტივალზე, ამჟამინდელ შროვეტიდზე, მიენიჭა მოსვლას (დათვი).

ამიტომ ჩვენ ჯერ კიდევ ვამბობთ: ”პირველი ბლინი არის კომა” (და არა ერთიანად, რადგან ბევრი ჩვენგანი დარწმუნებულია).

ვიწრო shrovetide: სამშაბათი - პატარძლის პატარძალი

პატარა თამაშის დღე ან დღე

ამ დღეს, ჩვეულებრივ, პატარძლის შემფასებლის ძველი რუსული ცერემონიის განხორციელება. თუ ყველაფერი კარგად აღმოჩნდა, ქორწილი პირველად დაგეგმილი იყო აღდგომის კვირას, წითელი გორაკის ხალხი.

პატარძლისგან თავისუფალი, ახალგაზრდები გასართობად წავიდნენ, რადგან ყველა დაგეგმილი დღესასწაული და ბაზრობა დაიწყო სამშაბათს.

ვიწრო shrovetide: ოთხშაბათი -ბლინები ვაჟისთვის -in -law

Იღბლიანი დღე

ამ დღეს, დედა -მა პირადად მოხარშული ბლინები ჩემი შვილისთვის -in -law.

სახლები ღია იყო სტუმრებისთვის.

თეატრები გამოჩნდა ქალაქის ქუჩებსა და მოედნებზე. სავაჭრო კარვებში შეგიძლიათ ისიამოვნოთ საშინელი კაკალი, თაფლის ჯანჯაფილი, სასმელის დაბნეულობა.

ფართო shrovetide: ხუთშაბათი - კოლიადა

Day-Dragul, Kolyada

ამ დღიდან ორშაბათამდე შეჩერდა მთელი ეკონომიკური სამუშაო.

დრო დაიწყო, თხილამურებით სრიალი სამჯერ, ხმაურიანი დღესასწაულები, შეჯიბრებები.

სასეირნოდ პროგრამაში აუცილებლად იყო თოვლის ციხესიმაგრის ქარიშხალი, ცეცხლი გადახტა.

მუშტი იბრძვის შროვეტიდისთვის

ეს იყო ბლინის დღის პროკურატზე, რომ ჩატარდა ცნობილი მუშტის ჩხუბები ან მუშტები.

უნივერსალური გართობის გათვალისწინებითაც კი, ბრძოლები ჩატარდა მკაცრი წესების შესაბამისად:
• არ აიღოთ ქვები, ჩხირები;
• თქვენ არ შეგიძლიათ სცემოთ საწოლის საწოლი;
• თქვენ ვერ დაამარცხებთ ორს;
• თქვენ ვერ სცემთ თავს, ღვიძლის, თირკმელების უკანა მხარეს.

როგორც თავად მუშტების მონაწილეები ხუმრობით საუბრობდნენ, ბრძოლები იყო საჭირო იმისათვის, რომ მტრიდან ბლინები დაეტოვებინათ. მუშტები დილით ადრე დაიწყო და საღამოს გვიანობამდე გაგრძელდა.

ზოგადად, ციხესიმაგრისა და მუშტის ჩხუბის დაპყრობა სიცივისა და სითბოს ბრძოლას ახდენდა.

პასტები შროვეტისთვის: სიტყვები

კაროლები მიეკუთვნებიან ზამთრის ციკლის მილოცვას.

რუსული ტრადიციის თანახმად, არ იყო ჩვეულებრივი უარი ეთქვა მათ, ვინც მილოცავს მეპატრონეებს ფართო კარაქზე და ითხოვს ნებართვას, რომ ჰქონდეთ კეროლი.

მომღერლებს გულუხვად მიენიჭათ ბლინები და სხვა სიკეთეები, დარწმუნდით, რომ მიეცით წვეთი ღვინო.

Ogusti for Shrovetide: სიტყვები

არც ერთ დღესასწაულზე რუსში არ გაკეთებულა დიტების გარეშე - მოკლე სასაცილო სიმღერები, რომლებიც მოვლენების ემოციურ შეფასებას იძლევა.

ჩვენ დავასრულებთ დიტების სიმღერას
სხვა საღამომდე.
დილამდე იჯექი
თუ არაფერია გასაკეთებელი.

ვიდეო: ditties შროვეტიდის ფესტივალზე

რა კოსტიუმები მომზადდა მასლენიცას გასეირნებისთვის?

შროვეტიდის დღესასწაულის ზოგადი ევროპული ტრადიცია იყო ნაცარი (გასახდელი).

რუსეთისთვის, რიტუალური ჩაცმა წარმართული კოღოს კიდევ ერთი ექოა. წარმართულ დღესასწაულებში ყოველთვის იყო თემის ტოტემური ცხოველების ტყავებში ჩაცმის რიტუალი.

შემდეგი პერსონაჟები ითვლება ტრადიციული გადამზიდავი shrovetide შემოვლითი გზით:

• უხუცესები (ზოგჯერ მკვდარი)
• მათხოვრები, ეშმაკები, ბუფონები
• ახალგაზრდა ან ორსული
• დათვი, თხა, ძროხა
• ამწე, იხვი, ქათამი, ბატი და ა.შ.

საღამოს, რიტუალის შემოვლითი გზით, მუმებმა დაწვეს კოსტუმების მცირე ელემენტები და აუცილებლად გაიარა საეკლესიო განწმენდის რიტუალი.

ფართო shrovetide: პარასკევი -დედა -ინ -დილის საღამო

დედის დღე -საღამოობით

ამ დღეს, სტუმრებმა მიიღეს ვაჟი -ინლავი.

ფართო shrovetide: შაბათი - ზოლოვიკინის დღე

ზოლოვკინის დღე

ამ დღეს, ახალგაზრდა ქალიშვილმა -ინლავმა მეუღლის დას (ჩაძირვა) წაიყვანა, როგორც სახლის ბედია.

თუ დები -in -law იყო დაქორწინებული ქალი, მაშინ დაქორწინებული წყვილი ქალიშვილიდან –in -law მოიწვიეს სტუმრად. თუ დები -in -law არის გოგონა, მაშინ ქალიშვილს -in -law- ს შეეძლო სახლში გაუთხოვარი შეყვარებულები დაურეკოს.

დარწმუნდით, რომ ამ დღეს, ქალიშვილმა -ინლავმა ზოლოვკას საჩუქარი გადასცა.

ფართო shrovetide: კვირა - პატიება კვირა

დღის სადღესასწაულო, პატიება კვირა დღეს

ამ დღეს, დღესასწაულები აღწევს მათ მწვერვალს: ტარდება ძირითადი გასართობი, ბაზრობები და თეატრალური წარმოდგენები.

ვიდეო: Maslayan Maslenitsa. ზამთრის დანახვა

რიტუალები შროვეტიდზე

• სრიალი მთებიდან. მაღალი სლაიდიდან წარმოშობამ მიბაძა შუამავლობას ორ სამყაროს შორის. ითვლებოდა, რომ რაც უფრო გრძელი იქნება წარმოშობა, მით უფრო მაღალი იქნება მოსავალი.
• სასჯელი, წრეში ჩაკეტილი, მრგვალი ცეკვების მართვა დაეხმარა მზე გაათბო. მოძრაობა უნდა დაწყებულიყო მარცხნიდან მარჯვნივ (მზეში).
• რიტუალური ბრძოლები (მუშტი, თოვლის ციხესიმაგრეების მიღება).
• ციხივით ან პოპულარული კოცნა ახლახან დაქორწინებული წყვილი.
• პირველი ბლინი ზოგჯერ ისინი ღამით აუდიტორული ფანჯრის მახლობლად აყენებენ. ითვლებოდა, რომ მას გარდაცვლილი ნათესავების მიერ შეჭამდნენ.
• ბოლო ბლინი მათ მოათავსეს მორა მორაინი ჩალის ჩაყრის ცხოველის ხელში.

Shrovetide ნიშანი: თუ ოთხშაბათს ბარდა მიირთმევთ და ხუთშაბათს - ბლინები, მაშინ ფული სახლში იქნება მთელი წლის განმავლობაში.

Maslenitsa ღონისძიებები: ქორწილი შროვეტიდისთვის

შროვეტიდისთვის ქორწილი ძალიან კარგ ნიშანს ითვლებოდა. ყველის კვირაში ქორწინება ახალგაზრდა ოჯახს უხეშად აძლევდა მთელი სიცოცხლის განმავლობაში. ასეთ შემთხვევებში, მათ განაცხადეს, რომ ცხოვრება საათის მსგავსი იქნება.

ყველა ცხიმიანი კვირა რიტუალებითა და ტრადიციებით არის გაჟღენთილი, რომლის მთავარი მიზანია ოჯახის დამაგრება და სახლისთვის კეთილდღეობის მოტანა.

შესაბამისად, შროვეტიდი იყო და რჩება საუკეთესო დრო ახალი ოჯახური კავშირების შესაქმნელად.

ბაზრობები შროვეტიდისთვის

Maslenitsa- ს ბაზრობები ჩატარდა სპეციალური მასშტაბით. ზოგადად, ჩიზქეიქის ყველა დღესასწაული სახლების გარეთ იმყოფებოდა. ისინი მხოლოდ ოთახში შევიდნენ.

ამიტომ, ბაზრობები, განსაკუთრებით დიდი კვირა, აუცილებლობა გახდა: აქ შესაძლებელი იყო ჭამა, ჩაის გაათბეთ, ნათესავებისთვის მცირე საჩუქრებისა და სუვენირების ყიდვა.

თეატრალური შესრულება შროვეტიდისთვის

ყველაზე დიდი თეატრალური შესრულება, ფართო შროვეტიდის დასრულება, იყო ჩალის შევსებული ცხოველების ზნეობის დაწვა. ეს არის საოცარი რიტუალი, რომლის საშუალებითაც ადამიანი ცდილობდა მიუახლოვდეს სიკვდილისა და აღდგომის ზიარებას. ახლა ამ რიტუალის წმინდა შევსება პრაქტიკულად გაქრა. მხოლოდ მხიარულება და თეატრალური გარემოთი დარჩა.

ვიდეო: Maslayan Maslenitsa. იწვის საშინელებას

შევსების წვის შემდეგ, ფერფლი დაიწყო მინდვრებზე, დაკრძალეს ბაღებში. ხალხს სჯეროდა, რომ მას ჯადოსნური ძალა ჰქონდა მოსავლის დასაცავად ბოლო ყინვებისგან.

კვირა დღეს საღამო შეჩერდა ყველა გასართობი. ყველამ დაემშვიდობე, ანუ მათ ერთმანეთს პატიება სთხოვეს.

როგორ აღინიშნება შროვეტიდის ბოლო დღე?

შროვეტიდის აღნიშვნის წარმართული ტრადიციების გარდა, ქრისტიანულმა ტრადიციებმა მნიშვნელოვანი ადგილი დაიკავეს ბოლო ბლინების დღეს. ყოველივე ამის შემდეგ, მომდევნო კვირას დაიწყო შესანიშნავი პოსტი, რომელიც უნდა მომზადებულიყო.

აუცილებელი იყო უკმაყოფილების დატვირთვის სული. ტრადიციული კოცნის შემდეგ, როდესაც გაწევრიანდა და დაბალი მშვილდი, მათ გაცვალეს სიტყვები:

- მაპატიე, ალბათ, თუ შენს წინაშე უნდა დაადანაშაო!
- ღმერთი აპატიებს! და მე ვპატიობ! და შენ მაპატიე!

ტრადიციულად, ოჯახებში, პატიება დაიწყო ოჯახში ხანდაზმულთა თხოვნით. ქალღმერთი უნდა ეწვია ნათლულს და დედას.

კვირას საღამოს, სახლები საგულდაგულოდ გაიწმინდა, კერძები გარეცხილი იყო, დანარჩენი საკვები გადააგდეს.

სავალდებულო იყო აბაზანაში მოგზაურობა სხეულის გასასუფთავებლად.

ვიდეო: პატიება კვირა. როგორ ვაპატიოთ ძველი საჩივრები

Maslenitsa მენიუ: პასენის კერძები

Shrovetide მენიუ შესთავაზა ხორცის კერძების უარყოფა. სწორედ ამიტომ, საეკლესიო კალენდარებში, შროვეტიდს ხშირად უწოდებენ ხორცის მოჭედვას ან ყველის კვირას.

ეს საკმაოდ გამართლებული იყო. დღესასწაულის დროს, ძროხების ბლინები დაიწყო და რძის პროდუქტები უხვად იყო. გრძელი პოსტის წინა დღეს, არაპრაქტიკული იყო ხორცისთვის შინაური ცხოველების ქულა.

გარდა ამისა, სხეული მომზადებული უნდა ყოფილიყო გლუვი გადასვლისთვის მჭლე მაგიდაზე. ხორცის უარი თევზისა და რძის მენიუს შენარჩუნებით დაუშვეს, რაც შეიძლება შეუფერხებლად წასვლა პოსტზე.

Shrovetide მენიუს ტრადიციული კერძები იყო: ბლინები, დუმბები, ჩიზქეიკები, ყველა სახის ღვეზელი და ღვეზელი, ჯანჯაფილი. უხვად, თევზი, ბოსტნეული და სოკო ემსახურებოდა. როგორც სასმელი ძალიან პოპულარული იყო.

Shrovetide - Cook and Bake ბლინები: სამზარეულოს საიდუმლოებები

თითოეულ ბედიას ჰქონდა საკუთარი, დადასტურებული ბლინები, დადასტურებული. რეცეპტი არასოდეს გაზიარებულა. ითვლებოდა, რომ ოჯახის ბლინი რეცეპტის დაკარგვა პრობლემას გამოიწვევს.

თქვენი ყველაზე გემრიელი რეცეპტის პოვნა ახლა საკმაოდ მარტივია. მაგრამ რეცეპტებში სამზარეულოს წესები ხშირად არ არის დადგენილი.

რამდენიმე მარტივი საიდუმლოება ხელს შეუწყობს ბლინების ნამდვილად გემრიელი:

1. ბლინების ცომში სითხე უნდა დაემატოს ცხელი. ეს გაზრდის ფქვილის წებოვნებას
2. Seded ფქვილი ოდნავ უნდა მოაგვაროს. დაუყოვნებლივ არ დაამატოთ იგი ცომში
3. მარილი და შაქარი მკაცრად ემატება რეცეპტის მიხედვით. გადახურული ცომი ცუდად იხდის, წყეული გახდება ფერმკრთალი. შაქრის ჭარბი რაოდენობით, ბლინი გახდება მყარი
4. თუ ცომისთვის ფქვილი მარილიანი წყლით არის განზავებული, ცომში არ იქნება სიმსივნე
5. Whipped კვერცხის ცილები შეიტანება ცომში მას შემდეგ, რაც ის შესაფერისია. თქვენ უნდა ჩაერიოთ ცილები ზემოდან ქვემოდან და არა წრეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი მოაგვარებს
6. წიწიბურის ფქვილი ბლინებისთვის უნდა იყოს მშრალი, სუფთა, შავი წერტილების გარეშე და ულამაზესი სუნი
7. უმჯობესია გამოაცხოთ ბლინები მცირე ზომის სქელი ტაფებით
8. გაცხელებული ტაფა პირველად მარილით არის გაჟღენთილი, ხელსახოცით წაშლილი და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ის შეზეთებაა მცენარეული ზეთით შემწვარისთვის
9. ცომი უნდა დაასხით კარგად გამაცხელებელ პანში
10. შემწვარი ბლინები მაღალ სითბოზე.

ვიდეო: ბლინები ალექსანდრე სელეზნევიდან

ვიდეო: ბლინი ტორტი ალექსანდრე სელეზნევიდან

როგორ მოამზადა ბლინების ცომი შროვეტიდისთვის მზარეულები?

მნიშვნელოვანია: ბლინებისთვის მხოლოდ ცოცხალი საფუარი გჭირდებათ.

ცომის რეცეპტი: 50 გრ საცხოვრებელი საფუარი განზავდეს 2 ჭიქა თბილი წყალი. დაამატეთ 0.5 კგ ფქვილი (წიწიბურა, ხორბალი, ჭვავი). კარგად აურიეთ და განათავსეთ თბილი ადგილი ასამაღლებლად.

ბლინის რეცეპტი შროვეტიდისთვის

დაამატეთ დასრულებულ ცომს

• 0,5 კგ ფქვილი (უმჯობესია გამოიყენოთ ის, რომელზეც აკადემიური დაიწყო),
• 3 სუფრის კოვზი მდნარი კარაქი,
• 2 სუფრის კოვზი შაქრის ქვიშა,
• 4 - 5 კვერცხი (თავდაპირველად yolks ემატება; ცომის მოხსნის შემდეგ - whipped ცილები),
• მარილის ნაყენი,
• 4 - 5 ჭიქა თბილი რძე.

რჩევა: რძე თანდათანობით უნდა დაასხით, აკონტროლოს ცომის სიმკვრივე. თანმიმდევრულობის ცომი უნდა ჰგავდეს კეფირს.

მნიშვნელოვანია: გამოცხობის წინ ცომი სამჯერ უნდა მოვიდეს!

ჩვენ ვათბირეთ ბლინები კარგად გამაცხელებელ შემწვარ პანელში, რომელიც ადრე მცენარეული ზეთით იყო გაჟღენთილი.

რჩევა: კარაქით პანელის შეზეთვისას, ბლინი შეიძლება დაიწვას.

SMS გილოცავთ შროვეტს

SMS გილოცავთ შროვეტს

გილოცავთ შროვეტს!
გისურვებ სითბოს
და ცხოვრება გაახაროს
და ეს მხიარული იყო!
შეიძლება ბედნიერება მოვიდეს შენთან
რამდენად თბილია სითბო,
და ისინი შენთან იქნებიან
სიხარული და გართობა!