როგორ უნდა გაჟღენთოთ ქიშმიში გამოცხობის წინ, სააღდგომო ტორტისთვის, სალათისთვის? როგორ მოვახდინოთ ქიშმიშის ორთქლი, მოხმარებისთვის რბილი?

სათანადო რეცხვისა და ქიშმიშის გაჟღენთილი თვისებები.

კმაყოფილი

საშრობი ხილის წყალობით, ჩვენ გვაქვს შესაძლებლობა, მთელი წლის განმავლობაში გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტები ჭამა. ამასთან, ჩვენს დროში, ზამთრისთვის მომზადების პრაქტიკა მთელი ოჯახისთვის საჭირო მოცულობით იკარგება და ხშირად შეუსაბამოა. ამრიგად, ჩვენ ვიყენებთ ინდუსტრიის სარგებელს, რომელიც, მაგალითად, გთავაზობთ ქიშმიშს მთელი წლის განმავლობაში.

თავის მხრივ, პროდუქტის მოსავლის ინდუსტრიული მოცულობის ტექნოლოგია მოითხოვს კონსერვანტების გამოყენებას. ისინი იცავს პროდუქტებს დაავადებებისგან და ისინი მნიშვნელოვნად ზრდის მათ შენახვის პერიოდს.

მოდით ვისაუბროთ სტატიაში ქიშმიშის სწორად მომზადების მეთოდებზე, როგორც დამოუკიდებელი კერძი და სახლის გამომცხვარ ინგრედიენტად.

როგორ დაიბანოთ ქიშმიში გამოყენებამდე, გაჟღენთამდე?

როდესაც თქვენ იყიდეთ ქიშმიში და მიიტანეთ სახლში, დარწმუნდით, რომ სწორად დაიბანეთ, სანამ მაგიდაზე მოემსახურებით ან დაამატეთ საცხობი, სალათები და სხვა კერძები.

მოამზადე:

ცხელი და ცივი წყალი
sieve ან colander
სარეცხი კონტეინერი
ფიცარი
კოვზი შერევისთვის

Პროცედურა:

კონტეინერში მშრალი ყურძენი და დაამატეთ ცივი წყალი ისე, რომ იგი ფარავს მას
აურიეთ ხელით ან კოვზით და გადაწურეთ წყალი
განათავსეთ იგი დაფაზე და დალაგეთ კუდების და ნაგვის ამოღებით
ისევ ჩაასხით კონტეინერში და დაასხით ცხელი წყალი. მისი ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 60-70 ℃
კოვზით აურიეთ
10 წუთის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი და ქიშმიშები გადაყარეთ
დატოვეთ მანამ, სანამ ყველა წყალი არ გამოდგება
ნესტიანი ქიშმიშის გაშრობა სამზარეულოს პირსახოცით და გამოიყენეთ იგი, როგორც განკუთვნილია

როგორ უნდა გაჟღენთოთ ქიშმიში წყალში გამოცხობის წინ, cupcake, ნამცხვრის, casserole, kuti?

ქიშმიში ქიშმიში გაჟღენთილია ქუთის მომზადების წინ

პირველი, რაც ყურადღების მიქცევაა, არის ქიშმიშის ფერი. უფრო მსუბუქია, ეს არის yellowness, მით უფრო გრძელი გჭირდებათ წყალში გაჟღენთილი. მას შემდეგ, რაც პროდუქტს მკურნალობდნენ ნაცრისფერი, პარაფინით და მთელი რიგი ქიმიკატებით, რომ საქონელი მისცეს, თქვენი ამოცანაა ამ ფილმის დნება, სანამ გამოცხობას დაამატებთ.

ადუღეთ წყალი და ოდნავ გაცივდეს.
ქიშმიშის სწორი რაოდენობა გადაიტანეთ კონტეინერში და დაასხით ცხელი წყალი. ყველაფერი აურიეთ კოვზ/ხის ჯოხით.
კონტეინერის შინაარსი გაწურეთ საცავის საშუალებით, დატოვეთ ქიშმიში, რომ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი წყალი.
კვლავ განათავსეთ პროდუქტი კონტეინერში და დაასხით ცხელი წყალი ისე, რომ იგი ფარავს ქიშმიშს.
საათის მეოთხედის შემდეგ, გაიმეორეთ მოქმედება სიტასთან.
როდესაც წყალი შეწყვეტს მისგან განთავისუფლებას, გამოიყენეთ ქიშმიში მისი დანიშნულებისამებრ.

როგორ გავაუმჯობესოთ ქიშმიში კონიაკში გამოცხობის წინ?

ქიშმიში სხვა გამხმარი ხილით გაჟღენთილია კონიაკში

კონიაკი მოამზადებს ქიშმიშს გამოცხობის წინ, რაც მას რბილობასა და ტენიანობას მისცემს.

ასე მოიქცეთ:

ჩამოიბანეთ ქიშმიში ონკანის ქვეშ, დალაგეთ,
გაიყვანეთ ცხელი წყალი ნახევარი საათის განმავლობაში, გაწურეთ კოლანდერით,
როდესაც ყველა ტენიანობა იჭერს, დაასხით ქიშმიშის ფირფიტა და დაასხით წყლისა და კონიაკის ხსნარი. ჭიქა ალკოჰოლის მეოთხედი აიღეთ ნახევარ ლიტრ წყალში,
გაითვალისწინეთ, რომ გამხმარი ხილი საჭიროა დარბილებისთვის, მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში,
სანამ ქიშმიშს დაამატებთ საცხობში, დაიჭირეთ sieve ისე, რომ შუშის ყველა კონიაკის ტენიანობა.

როგორ უნდა გაჟღენთოთ ქიშმიში რომაში, ღვინოში, არაყში, სანამ გამოცხობამდე?

გამოცხობის დაწყებამდე ალკოჰოლური სითხე სუფთა ქიშმიშით თასში შედის თასში

კულინარიული გურუ რეკომენდებულია ქიშმიშის შესახებ გოგირდის ფილმის განეიტრალება სუსტი ალკოჰოლის ხსნარში გაჟღენთით. მაგალითად, არაყით.

მას შემდეგ, რაც საფუძვლიანად დაიბანეთ ქიშმიშები და გაშრეს მასზე, განათავსეთ პროდუქტი კონტეინერში და დაასხით თბილი წყალი არაყით. წაიყვანეთ პროპორციებში 1 ლიტრი მეორე პირველი 25-30 მლ.
40 წუთის შემდეგ, მოდით, არაყის წყლის ხსნარის ნარჩენები ქიშმიშით სანიაღვრე.

ქიშმიშის წინასწარი დამუშავების შედეგების აღმოფხვრის შემდეგი ეტაპი არის ღვინოში მისი გაჟღენთვა.

გაშრეს ყურძენი კონტეინერებში და დაასხით ნებისმიერი წითელი ღვინო გამხმარი ხილის დასაფარად. 2-3 საათის თანდასწრებით, პერიოდულად აურიეთ კონტეინერის შინაარსი, შემდეგ ჩამოიბანეთ დარჩენილი ალკოჰოლური სითხე ქიშმიში. ამისათვის, ეს უკანასკნელი მოათავსეთ sieve და ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ.
თუ მას ღამით გაჟღენთთ ან პირველად მოამზადებთ მას, სანამ სახლის კეთილდღეობებს გამოცხობთ, დატოვეთ კონტეინერი ღვინით და ქიშმიშით მაცივარში. დარწმუნდით, რომ მჭიდროდ დახურეთ ისინი სახურავით.
თუ მოკლე დროში აპირებთ გამოცხობას რამდენიმე ეტაპზე, დაასხით ქიშმიშის სწორი რაოდენობა კონტეინერიდან, ჩამოიბანეთ იგი და გამოიყენეთ იგი.

ROM გაზიარებს ქიშმიშს არომატს, ხოლო ამ უკანასკნელის გემო აშკარად ისარგებლებს ასეთი "მეზობელით".

ფოკუსირება რეცეპტში მითითებული მშრალი ყურძნის დასაფენად. ხშირად საკმარისია რომის ჭორების ნახევარი ჭორების განზავება ლიტრში მოხარშულ გრილ წყალში და ხსნარში მშრალი ქიშმიშის დამატება.
დატოვეთ ის, რომ გაჟღენთილი ერთი საათის განმავლობაში ან თვეში. ალკოჰოლური ხსნარში მისი უფრო გრძელი არსებობა მოიცავს მაცივარში შენახვას.
მოდით ზედმეტი ტენიანობა გამხმარი ხილით.

როგორ მოვახდინოთ ქიშმიშის ორთქლი, მოხმარებისთვის რბილი?

ქიშმიშები გამოდის ღუმელში ღუმელში მდუღარე წყალში ჩასვლის შემდეგ

შეძენილი ქიშმიშის დარბილების ალტერნატიული გზები:

ღუმელში, ორმაგი ქვაბში ან მიკროტალღურ ღუმელში
ქოთანში გათბობა

პირველ ვერსიაში გამოიყენეთ გარეცხილი ქიშმიში მცირე რაოდენობით წყალი.

ერთ რიგში გახეხეთ ხმელი ხილი, შემდეგ კი ისინი უკეთესად ორთქლდებიან.
დატოვე, მაგალითად, ქიშმიშის მიკროტალღურ ღუმელში ფირფიტაში დაფარული სპეციალური სახურავით ან კვების ფილმით. მეორე შემთხვევაში, დატოვეთ პატარა ხვრელი ტენიანობის აორთქლებისთვის. ტაიმერი ნახევარი წუთის განმავლობაში განათავსეთ. თუ შედეგი არ არის შესაფერისი თქვენთვის, დაამატეთ იგივე დრო.
გათბობის შემდეგ, ამოიღეთ ქიშმიში და გააჩერეთ კონტეინერში, რომ ის მიკროტალღურ/ღუმელში იყო.
შემდეგ გაშრება ქაღალდის პირსახოცებით.

ქიშმიშის შემარბილებელი მეორე მეთოდი რეალიზაციით შემდეგნაირად: