როგორ სწორად დაიღალოთ თეთრი კომბოსტო მწნილის, მარილის, ჩაშუშვის, სალათის, ბორჩისთვის? როგორ დაიღალეთ, დავჭრათ და დავანთოთ კომბოსტო სპეციალური დანა, ხორცის საფქვავი, გრეიტერი, სამზარეულოში კომბინიზაცია, ბლენდერი?

როგორ შეგიძლიათ მოჭრილიყავით კომბოსტოს თეთრი და პეკინი სხვადასხვა კერძებისთვის? როგორ სწორად დაიღალოთ კომბოსტო გრეიტზე, ბლენდერში და კომბინაციაში? რა არის კომბოსტოს ჰაკერების მეთოდები?

როგორც ჩანს, კომბოსტოს ჩაქრობა უფრო ადვილია. ამასთან, ჩვენ რეგულარულად აღვნიშნავთ საკუთარ თავს, რომ მოჭრილი კომბოსტო რესტორნების, სასადილოების და სხვა საზოგადოებრივი კვების ობიექტების სალათებში, მნიშვნელოვნად განსხვავდება სახლის დატვირთული კომბოსტოდან. გარდა ამისა, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ამ ბოსტნეულის სხვადასხვა ტექნიკის და მეთოდების გამოყენება სხვადასხვა კერძების მომზადებისთვის.

როგორ სწორად დაიღალოთ თეთრი კომბოსტო მარილიანი, მწნილის, რომელ დღეებში?

• რაც შეეხება კომბოსტოს მარილისა და დუღილის დროს, ჩვენმა ბებიებმა ამჯობინეს ამ პროცედურის ჩატარება მას შემდეგ, რაც ბაღში "კომბოსტო" ბაღში იპოვნეს პირველი ღამის ყინვები (ოქტომბრის დასაწყისიდან შუა რიცხვებამდე -ნოემბრის შუა რიცხვებამდე).
• ითვლებოდა, რომ ამ გზით ბოსტნეული მთლიანად მოშორდება უსიამოვნო მწარედ.
• დღესდღეობით, ბევრი დიასახლისი ემორჩილება იმავე ვადებს, რადგან ის შეიძლება იყოს შენახული, ფერმენტირებული ან დამარილებული გვიან შემოდგომაზე, ბევრად უფრო ადვილი და მოსახერხებელია - ის შეიძლება განთავსდეს აივანზე, არანაკლებ ვერანდაზე ან სხვა მაგარ ადგილას.
• მათ, ვინც რატომღაც ვერ შეძლებდნენ ზამთრისთვის კომბოსტოსგან მწნილის მომზადებას, შეგიძლიათ მათ ნებისმიერ სხვა მოსახერხებელ დროს გააკეთოთ.
• ერთადერთი მომენტია კომბოსტოს ადრეული ჯიშების მარილი და ჩხუბი, რომლებიც არ გაიარა გამკვრივება, მაშინ თავად დუღილის პროცესი გაცილებით მეტ დროს დასჭირდება.
• ზოგი დიასახლისი დღესაც ვარჯიშობს კომბოსტოს მართვაში მთვარის კალენდარი.
• ითვლება, რომ ყველაზე წარმატებული და გემრიელი აღმოჩნდება მზარდი მთვარეზე დამზადებული მწნილები ან სავსე მთვარეზე 5-6 დღის შემდეგ.
• დამღუპველმა მთვარემ და სავსე მთვარემ შეიძლება გამოიწვიოს ძეხვის მჟავე და ჭკუა.

რაც შეეხება კომბოსტოს მარილის ან საფუარის გასროლების ტექნიკას, მისი შესრულების ალგორითმი ასეთია:

• ჩვენ ვასუფთავებთ ბოსტნეულს ზედა ფოთლებიდან - ჩვენ ვტოვებთ მათ, რათა მათ ქვის ფსკერზე დავაფიქსიროთ და ზედა კომბოსტო დაფაროთ.
• გაწმენდილი თავით, ჩვენ გამოვიყენეთ კომბოსტოს ნაკვეთი.
• ჩვენ ვამუშავებთ ჭრის დაფას მარილის ხსნარით, მისი ზედაპირიდან ყველა ზედმეტი მიკროორგანიზმების მოსაშორებლად.
• ჩვენ ჩანგლები ნახევრად დავჭრათ - საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ 4 ან 8 ნაწილად გაჭრა.
• ჩვენ ვიღებთ შესაფერისი დანა - შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური დანა კომბოსტოს დასამუშავებლად (დაჭრილი) ან უბრალოდ აიღეთ დიდი დანა ფართო დანა.
• ჩვენ კომბოსტო ვსვამთ თავში დაჭრილი ნაწილის გასწვრივ.
• ჩვენ არ ვართ მცირე და არა დიდი (1-2 სმ), მაგრამ არა ყველაზე პატარა ზოლებისთვის, წინააღმდეგ შემთხვევაში კომბოსტო დაკარგავს თავის ქონებას.

როგორ გავჭრათ თეთრი კომბოსტო ჩაშუშვისთვის: მეთოდები

• ჩაშუშვის კომბოსტოს მოჭრის კლასიკური მეთოდები ითვლება კუბურებად (ჩეკებად) და ნაჭრებად.
• ჩაქრობის მიზნით, მიზანშეწონილია დაიღალოთ კომბოსტოს კუბურებზე, რომელთაც აქვთ ზომები 1x1 - დან 5x5cm– მდე.
• კომბოსტოს ჩანგლების ნაჭრებით დაჭრილი, ჯერ უნდა გაჭრა იგი ნახევარში, შემდეგ კი თითოეული შედეგი კიდევ ოთხ ნაწილად გაჭრა.
• ამრიგად, კომბოსტოს საკმაოდ დიდი ნაჭრები აღმოჩნდება, რომელიც შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული ან შემწვარი.
• აღსანიშნავია ისიც, რომ ჩვენი დიასახლისები, ჩვევების ან მათი პირადი პრეფერენციების გამო, უფრო ხშირად ჩაქრება კომბოსტო დიდი ჩალისგან.
• ჭრის ეს მეთოდი მათთვის უფრო მოსახერხებელი და ნაცნობი ჩანს.

როგორ გავჭრათ კომბოსტო Borscht- სთვის: მეთოდები

• Borsch- ის მომზადების პროფესიონალები ურჩევნიათ დაიღალონ კომბოსტოს დიდი ან საშუალო ღეროებით - მზარეულის შეხედულებისამებრ და მისი მომხმარებლების გემოვნებით.
• Borsch და სხვა პირველი კერძებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბოსტოს ჩანგლის ჭრის ტექნიკა ნაჭრებად ან კუბებზე.
• ყველას არ ურჩევნია დაჭრილი კომბოსტოს ბორშში, მაგრამ რამდენიმე ადამიანი ყურადღებას მიაქცევს ამას, თუ კერძების გემო არ განიცდის ამით.

როგორ დავჭრათ თეთრი კომბოსტო სალათისთვის: მეთოდები

• ჩალა ითვლება კლასიკური გზით, რომ კომბოსტო სალათში მოჭრილიყო.
• თუ Borscht ან ჩხუბის ან ჩაქრობის დასაშვებია ჩალის სიგანე 2 სმ -მდე, მაშინ მზარეული უნდა შეეცადოს ის რაც შეიძლება თხელი გახადოს - 7 მმ -მდე.
• დღეს ჩვენს ქვეყანაში, კორეის სალათები უფრო და უფრო პოპულარობას იძენენ.
• კორეული სალათებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭრის ტექნიკა ჩეკებზე ან ნაჭრებად - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სალათის ტიპზე და მისი მომზადების მეთოდზე.

როგორ დაღლილი კომბოსტო რეგულარული და სპეციალური დანით?

კომბოსტოს დიდი დანა გრძელი და მკვეთრი დანა.
დღეს გაყიდვაში არსებობს სპეციალური დანები კომბოსტოს დასაკავებლად, მაგრამ მათ სჭირდებათ გარკვეული პრაქტიკა და ფლობისთვის.
სწორი კომბოსტოს ჩანგლების მოსაწყობად, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი მოქმედებები და გაიგოთ რამდენიმე წერტილი:

• ჩვენ დანა ჩვენს ხელში ჩავდოთ ისე, რომ მთელი პალმა მონაწილეობს მათ დაჭრილობაში.
• ჩვენ გვაქვს თითი გვერდით მოწყობილობის სახელურის გასწვრივ.
• საჩვენებელი თითი დავაყენეთ დანის სახელურის თავზე.
• დანარჩენი სამი თითი ქვემოდან იღებს დანა.
• ჩვენ დარწმუნდით, რომ თითები არ ეხება პირებს.
• შერბილების პროცესში, ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ იმ ფაქტს, რომ დანის წვერი არ ტოვებს ჭრის დაფის ზედაპირს - მისი მოძრაობები ხდება წინ ან უკან.
• ჩვენ ვირჩევთ ორიდან ერთ ტექნიკას - დავჭრათ საკუთარი თავი ან საკუთარი თავი.
• საკუთარი თავისგან კომბოსტოს მოჭრისას, ჩვენ ვატარებთ მოძრაობებს დანა ერთდროულად წინ და ქვემოთ - საწყის მდგომარეობაში დაბრუნების შემდეგ.
• კომბოსტოს დაჭრისას, ჩვენ ვატარებთ მოძრაობებს დანით საკუთარ თავზე და ქვევით - ამის შემდეგ ჩვენ ასევე ვუბრუნდებით მას საწყის მდგომარეობაში.

როგორ დაიღალეთ გრეიტზე: რომელი გრეიტერი უნდა აირჩიოთ?

კომბოსტოს გადასაჭრელად თანამედროვე მოწყობილობებს აქვთ ათობით, ან თუნდაც ასობით განსხვავებული Teok მოდელი, რადგან თითოეულ დიასახლისს აქვს შესაძლებლობა აირჩიოს შესაფერისი ვარიანტი თავისთვის.
ასეთ მოწყობილობებს შორის განსხვავებები შემდეგია:

1. სამუშაო მეთოდი - მექანიკური, ელექტრო ან სახელმძღვანელო
2. მოწყობილობის მასალა - ხის, ლითონის, პლასტმასის
3. კონტეინერის არსებობა მზა პროდუქტის შეგროვებისთვის
4. სხვადასხვა სახის საქშენები ჭრის (მცირე, დიდი, embossed)
5. ერთი ან მეტი დანის არსებობა

კომბოსტოს მოჭრის გატარების არჩევის საკითხთან დაკავშირებით, მთავარი როლი შეასრულებს ქალის ინდივიდუალურ პრეფერენციებს.

თითოეულ გრეიტთან შედის, როგორც წესი, არსებობს ინსტრუქცია მისი ოპერაციისთვის. თუ გრეიტერი სახელმძღვანელოა, მაშინ დიასახლისს მოუწევს შემდეგი მოქმედებების შესრულება:

• კომბოსტოს ვრეცხავთ.
• ჩვენ ვასუფთავებთ მას ზედა ფოთლებიდან.
• ჩვენ ვჭრით კომბოსტო ნახევარ ან მეოთხედში.
• ჩვენ ვამზადებთ საჭრელი დაფა ან სხვა ზედაპირი (თუ არ არსებობს კონტეინერი დაჭრილი კომბოსტოს შეგროვებისთვის).
• ჩვენ მარცხენა ხელში ვიღებთ გრეიტს.
• მოხერხებულად მოიწმინდე გრეიტერი დაფის ზედაპირის საწინააღმდეგოდ, ან უბრალოდ დააჭირეთ მას.
• მარჯვენა ხელში ვიღებთ კომბოსტოს მონაწილეობას.
• ჩვენ ვიწყებთ კომბოსტოს ნაზად რბოლას გლუვი, მაგრამ მყარი მოძრაობები ზემოდან ქვემოდან.

როგორ დაიღალეთ კომბოსტო სამზარეულოში?

თითოეული სამზარეულოს კომბინაცია თან ერთვის მისი ოპერაციის ინსტრუქციას, რომელიც აშკარად და ნათლად აღწერს, ზოგჯერ კი ნაჩვენებია, თუ როგორ გამოიყენოთ მოწყობილობა ბოსტნეულის საბურავებისთვის.
როგორც წესი, აერთიანებს ჭრის ფუნქციას აქვს სპეციალური საქშენები სხვადასხვა ტიპის ბოსტნეულისთვის.
ასე რომ, სამზარეულოში კომბოსტოს მოჭრის ალგორითმი აერთიანებს:

1. ჩვენ ვასწორებთ სათანადო საქშავს თასის ზედა ნაწილში და ვაფარებთ სახურავით, რომელსაც აქვს ხვრელი თავზე.
2. სპეციალური ღრძილები ხშირად მდებარეობს ხვრელის ზემოთ, რომელშიც რეალურად ბოსტნეული ვსვამთ.
3. მას შემდეგ, რაც ნაწლავის აქვს საკმაოდ მცირე ზომები, ჩვენ კომბოსტო წინასწარ შევადგინეთ შესაბამის ნაჭრებად.
4. ჩვენ შევიტანეთ სასურველი რეჟიმი კომბინაციაში და ჩართეთ იგი.
5. როდესაც nozzle იწყებს ბრუნვას სახურავის ქვეშ, ფრთხილად შეამცირეთ კომბოსტოს ნაჭერი სახურავის საფარში.
6. იგი დაჭერით კომბოსტოს სპეციალური პრესით თავზე.
7. გაიმეორეთ პროცედურა ყველა კომბოსტოსთან.

როგორ დავჭრათ კომბოსტო ბლენდერით?

დაუყოვნებლივ უნდა ითქვას, რომ ბლენდერი არის მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გაანადგუროთ კომბოსტო მხოლოდ დაჭრილი მდგომარეობაში - შეუძლებელია ლამაზი ჩალის ან ჩეკების დამზადება ასეთ მოწყობილობაში. კომბოსტოს მოჭრა უფრო ადვილია არაინფორმაციის ბლენდერში.
კომბოსტოს საბურავი ბლენდერში:

• ჩვენ ბლენდერში დავაყენებთ შესაფერისი დანები.
• ჩვენ კომბოსტო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, რომლებიც შეიძლება მოთავსდეს ბლენდერის თასში.
• ჩვენ მასში კომბოსტოს ნაჭრები ვტვირთავთ.
• დაფარეთ ბლენდერის თასი სახურავით.
• ჩვენ დავაყენეთ სასურველი რეჟიმი მოწყობილობაზე.
• ჩართეთ ბლენდერი.

როგორ დავანგრევთ და დაღლილი პეკინის კომბოსტო: მეთოდები

მეთოდი ნომერი 1

• ჩამოიბანეთ კომბოსტო გაშვებული წყლის ქვეშ, თავი ფოთლებით ეჭირა.
• ჩვენ "ლუდს" ვაწვდით ქაღალდის ან ქსოვილის სამზარეულოს პირსახოცით.
• მაგიდაზე ვსვამთ საჭრელი დაფა.
• ჩვენ ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოდან (ჩვეულებრივ, 3-4 ფოთოლი საკმარისია).
• ჩვენ კომბოსტოს ბორტზე ვანაწილებთ.
• ჩვენ შევწყვიტეთ პეკინის კომბოსტოს ქვედა ნაწილი (ფესვიდან დაახლოებით 5 სმ) და გადავყარეთ იგი.
• კომბოსტო ნახევრად გაჭრა.
• ჩვენ დაფაზე ერთი ნახევარი გავაფართოვეთ მოჭრილი.
• ჩვენ ვიწყებთ კომბოსტოს ჭრილობის გაკეთებას ერთმანეთისგან სანტიმეტრის გასწვრივ.
• შემდეგ თავები დაჭერით საჭირო სიგანის ზოლებით.

მეთოდი ნომერი 2

• კომბოსტოს მომზადება ამ მეთოდის გამოყენებისას იდენტურია იმავე პროცედურისთვის, 1 მეთოდით.
• ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ კომბოსტოს გასწვრივ ჩვენ მხოლოდ ერთ ჭრილობას ვაკეთებთ.
• ამგვარი ჭრის საშუალებით, კომბოსტოს ლენტი გაცილებით გრძელი იქნება, ვიდრე წინა მეთოდით.

მეთოდი ნომერი 3

• მესამე მეთოდი მოიცავს კომბოსტოს ჯერ ნახევარში მოჭრას, შემდეგ კი ისევ ნახევარში.
• ასეთი ტექნიკა ხშირად გამოიყენება კიმ-ჩის ეროვნული კორეის კერძების მოსამზადებლად.

მეთოდი 44

• ზოგადად, პეკინის კომბოსტოს მოჭრის მეოთხე მეთოდს უწოდებენ, რადგან ის გულისხმობს ბოსტნეულის ხელებით გახვევას.
• სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, კომბოსტოს ფოთლები უბრალოდ ხელებით უნდა გაიყვანოთ პატარა ნაჭრებად - ცალი ზომები პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად იქნება გამოყენებული ეს პროდუქტი.

როგორ სწორად და ლამაზად გავაფართოვოთ კომბოსტო ზოლებით, წვრილად?

კომბოსტო ზოლებით მოჭრისთვის გჭირდებათ:

• თავი ნახევრად გაჭრა
• გაჭრა ბირთვი
• მოჭრილი ჩანგლები ზოლების გასწვრივ 3-4 სმ სიგანე
• თითოეული ზოლები მოჭრილია სასურველი სიგანის ზოლებით

ყველაზე ხშირად, გრეიტები გამოიყენება კომბოსტოს ძალიან თხელი ჩალის დასამცირებლად - მხოლოდ ისინი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ კომბოსტოს ფოთლების ვიწრო და თანაბარი ზოლები.

როგორ სწორად და ლამაზად დავჭრათ კომბოსტო კუბურებით?

მოქმედებების ალგორითმი:

1. კომბოსტოს ვრეცხავთ
2. ჩვენ წაშლის ბირთვს
3. მოჭრილი ჩანგლები ორ თანაბარ ნაწილად
4. ჩვენ ვზიარებთ ხელმძღვანელის ნახევარს ფენებში 3-4 ფოთლების ნაწილებად
5. ჩვენ თითოეულ ნაწილს მონაცვლეობით ვჭრით პარალელურად, შემდეგ კი პერპენდიკულურად საჭირო ზომის კუბურებზე.

როგორ დავჭრათ კომბოსტო წვრილად?

• კომბოსტოს წვრილად დაჭერისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური გრეიტერი.
• ექსპერტების უმეტესობას, რა თქმა უნდა, ურჩევნია კომბოსტო დანით დაღლილობა. ამასთან, ეს მოითხოვს კარგ პრაქტიკას.
• კომბოსტოს კომბოსტოს გახეხვა შეგიძლიათ, მაგრამ მას არ შეუძლია გარანტია ასი პროცენტიანი შედეგი - ძალიან ხშირად მზა მასალაში არის კომბოსტოს დიდი ფენები, რომლებიც გაფრინდნენ დანით.
• მაგრამ დაჭრილი კომბოსტოს სახიფათოსთვის, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ იგივე კომბინიზაცია ან ბლენდერი. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მოათავსოთ დანები კომბაინში და გახეხოთ კომბოსტო თასის შიგნით.
• ასევე უნდა აღინიშნოს ჩვენი ბებიების და დედების საყვარელი მეთოდი კოტლეტებისთვის ან მცირე შევსებისთვის - ხორცის საფქვავი. ეს მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ბოსტნეულის წვრილად დაჭრილი ნაჭრები გამოსავალზე.

როგორ დავჭრათ კომბოსტო სწრაფად?

• კომბოსტოს დასაფენად ყველაზე სწრაფი გზა სწრაფად იყენებს ელექტრო მოწყობილობებს. მათი გამოყენებისას შეგიძლიათ მიიღოთ წვრილად დაფარული ბოსტნეული წამში.
• მეორე ადგილზე არის პროფესიონალი მზარეული კომბოსტოს დაძლევის სიჩქარით - მას ასევე შეუძლია რამდენიმე წამში დანა კომბოსტოს გადასაცემად. თუმცა, მხოლოდ რამდენიმე მათგანს აქვს ეს ტექნიკა.
• უფრო გრძელი პროცესები განიხილება გრეხზე კომბოსტოს ნაგვის გახვევა და ხორცის საფქვავში გახეხვა.

ეს არის კომბოსტოს მოჭრის საუკეთესო და გამოცდილი მეთოდები. გემრიელი კერძები და მარტივი სამზარეულო!

როგორ სწორად და სწრაფად დაღლილი კომბოსტოზე: ვიდეო

როგორ დავჭრათ პეკინის კომბოსტო: ვიდეო