იმისდა მიუხედავად, რომ ქერი და ხორბალი მარცვლეულია, ისინი განსხვავდებიან. ჩვენს სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ განსხვავდება მათი მარცვლეული.
კმაყოფილი
როგორც ჩანს, ძნელია ქერის და ხორბლის განასხვავება, რადგან გარეგნულად ისინი ნამდვილად მსგავსია, მაგრამ სინამდვილეში ისინი სრულიად განსხვავებულები არიან - პირველი დამზადებულია ქერის დაფქვით, ხოლო მეორე არის ცალკეული მარცვლეული, რომელიც ცოტა დამუშავებული იყო. და მაინც, თქვენ უნდა იცოდეთ, როგორ განსხვავდება ეს ორი მარცვლეული, რადგან მათ აქვთ სამზარეულოს სხვადასხვა პრინციპი.
როგორ განვასხვავოთ ქერი ხორბლისგან გარედან?
ქერი და ხორბალი არის მარცვლეულის კულტურები, რომლის დამუშავების შემდეგ თითქმის იგივე პროდუქტი მიიღება. სწორი მარცვლეულის შესაძენად, უნდა ვისწავლოთ მისი განასხვავება.
მარგალიტი ქერი არის ოვალური მომრგვალებული მარცვლეული, და მომრგვალებული ბოლოები. თითოეული მარცვლეულის ცენტრში არის გამოხატული ღარი. ცერენსი თეთრი და მომწვანო-ყვითელია. ზოგჯერ, როგორც ჩანს, ისინი ფხვნილს ფხვნილებით აქვთ, მაგრამ სინამდვილეში ეს მხოლოდ ჭურვია.
ხორბალი მარცვლეულია დაშვების გარეშე და აქვს ოვალური ფორმა. ცენტრში მას დიდი გაღრმავება აქვს. თუ მარცვლეულს გატეხავთ, მიიღებთ ფხვნილის ან სათვალეების თანმიმდევრულობას. ფერი შეიძლება იყოს ღია ყვითელი და მუქი ქარვა.
ჯერ კიდევ არის სიცივე. ეს შეიძლება ადვილად დაბნეული იყოს ხორბალთან, რადგან ის უფრო ჰგავს ქერის ბურთებს.
როგორ განვასხვავოთ ქერი ხორბლისგან გემოვნებით?
რა თქმა უნდა, მომზადების უმარტივესი გზაა მარცვლეულისგან ფაფა და სასარგებლოა მარცვლეულის შესახებ, მაგრამ ამავე დროს ისინი სხვადასხვა გზით უნდა მომზადდეს. შეეცადეთ მოამზადოთ ისინი და დარწმუნდით, რომ ეს.
გაჟღენთა პერლოვკა და დატოვე 6 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჩამოიბანეთ მარცვლეული და შეამცირეთ იგი პანში. დაასხით იგი წყლით თანაფარდობით 1 -დან 3. მოხარშეთ ფაფა 45 წუთის განმავლობაში, ბოლოს კი არ უნდა დაგვავიწყდეს მარილის დამატება. კარგი იქნება, რომ დაასხით ცოტა მშრალი thyme. ფაფა საინტერესო იქნება თანმიმდევრულობით . გარეთ ის იქნება მოლიპულ, ხოლო შიგნით არის მყარი.
ფინჯანი ხორბალი გააფართოვეთ მდუღარე წყალში და გაგრილების შემდეგ, დატოვეთ იგი ერთი ღამე მაცივარში. დილით დაასხით დარჩენილი სითხეები და ისევ დაასხით წყალი. თქვენ დაგჭირდებათ 4 ჭიქა. ფაფა მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 3 საათის განმავლობაში. დასასრულამდე 15 წუთით ადრე დაამატეთ მარილი და ზეთი. გემო გახდება ზომიერი, ტკბილი და გულწრფელი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიშები, კაკალი ან ხილი.
ვიდეო: მარგალიტი ქერი
