რამდენად მარტივად და სწრაფად გაასუფთავეთ გარსაცმის პომიდორი: 4 გზა. აუცილებელია თუ არა პომიდვრის გაწმენდა კანიდან, როდესაც ჭამენ, არის თუ არა საზიანო თუ სასარგებლო პომიდვრის ჭამა კანი?

ამ სტატიაში ჩვენ გთავაზობთ პომიდვრის გაწმენდის მეთოდებს კანიდან.

მთელი მსოფლიოს სხვადასხვა კულინარიულ რეცეპტებში, საკმაოდ პოპულარული პროდუქტია პომიდორი. მრავალი რეცეპტის მომზადების ტექნოლოგიაში, ამ პროდუქტის გამოყენებამდე, ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა მანიპულაცია ჭრის ტიპით, კანი ან თესლისგან გაწმენდით. იმისათვის, რომ კერძი მართლაც გემრიელი იყოს, ეს სწორად უნდა გააკეთოთ.

როგორ მარტივად და სწრაფად გაასუფთავეთ პომიდორი ქერქიდან მდუღარე წყალში, როგორ სწორად გავაფართოვოთ პომიდორი?

ღირს პომიდვრის გაწმენდა თხელი კანიდან, სანამ დაამატებთ წვნიანს, ღუმელს ან სხვადასხვა სოუსების შექმნას. ეს აუცილებელია, რადგან, ყოველ შემთხვევაში, პომიდვრის კანი ცუდად შეიწოვება სხეულით, განსაკუთრებით ღირს ამ პროდუქტის გამორიცხვა ბავშვების ან მოხუცების კვებისგან.  და ასევე, კერძის გარეგნობის თვალსაზრისით, როგორც მთლიანობაში. როდესაც სითბოს მკურნალობა მაღალ ტემპერატურაზეა, პომიდვრის კანი ამცირებს, მაშინ როდესაც ის ძალიან მადის სახით არ გამოიყურება.

თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ კანი პომიდვრისგან სხვადასხვა გზით, და მათგან ყველაზე გავრცელებული არის მეთოდი მდუღარე წყლის გამოყენებით. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ:

1. სითბოს წყალი 100 ° C- მდე
2. გააკეთეთ ჭრილობა ჯვრის სახით, პომიდვრის ბაზაზე
3. მოჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ ღრმა პანში
4. დაასხით მთლიანად მდუღარე წყალი
5. დატოვე 30 წამი.
6. როდესაც კანი იწყებს დასაკეცს, აუცილებელია პომიდვრის დაასხით გაწმენდილი ცივი წყლით, შეგიძლიათ რამდენიმე ყინულის კუბურიც კი დაამატოთ. ასევე, თქვენ უბრალოდ შეგიძლიათ პომიდორი მოათავსოთ წყლის ქვეშ. ეს პროცესი არ დაუშვებს პომიდვრის მოხარშვას, ხოლო ყველა ვიტამინი დარჩება.
7. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული გაცივდება, ამოიღეთ კანი მოჭრილი ბოლოდან, დანის მოსაწყენი მხარე.

რა თქმა უნდა, არის დრო, როდესაც კანი ცუდად არის ამოღებული, მაგალითად, როდესაც პომიდორი ახალგაზრდაა. ამისათვის, თქვენ უნდა ხელახლა გაამახვილოთ პროცედურა, ხოლო მდუღარე წყალში ჩაყარეთ მხოლოდ 15 წამის განმავლობაში. მთავარია არ აღემატებოდეს პომიდვრის ყოფნას მდუღარე წყალში 1 წთ -ზე მეტი ხნის განმავლობაში. დაიწყება სამზარეულოს პროცესი და შეიძლება შეიცვალოს ბოსტნეულის სტრუქტურა. ასევე, ეფექტური შედეგის უფრო დიდი ნდობისთვის, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯვრის ფორმის ჭრილობები პომიდვრის ორ ბოძზე.

როგორ მარტივად და სწრაფად გახეხეთ კანი პომიდორი მიკროტალღურით?

პომიდვრისგან კანისგან გაწმენდის ერთ - ერთი თანამედროვე მეთოდია მიკროტალღის გამოყენებით. ეს მეთოდი, ალბათ ყველაზე სწრაფად, აუცილებელია მისი განხორციელებისთვის:

• ჩამოიბანეთ პროდუქტი ცივი წყლის ქვეშ
• მშრალი კარგად, მშრალი პირსახოცების ან ხელსახოცების გამოყენებით
• გააკეთეთ მცირე ჭრილობები, ამ შემთხვევაში, არა მხოლოდ პომიდვრის ბოძებზე, არამედ ბოსტნეულის გვერდებზე გრძივი ჭრილობებიც
• გამოიყენეთ ფირფიტა ბინა თუნდაც ქვედა ფსკერით. განათავსეთ პომიდორი მასზე და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში
• ბოსტნეულის გათბობა 30 წამში, ელექტრული მოწყობილობის სიმძლავრიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გაათბოთ 40 წამამდე.
• კანი იწყებს უბრალოდ ტალღას და ნაყოფის უკან ჩამორჩენას, ის მხოლოდ ნაჭრების გაწმენდის რჩება.

ეს მეთოდები, თუმც ახასიათებს შედარებით სწრაფი შედეგით, მაგრამ თავის მხრივ აქვს უარყოფითი მხარე, რადგან აუცილებელია მკაცრად დაიცვან დასაშვები დროის ჩარჩო, და შეუძლებელია პროცედურის განმეორება. ამან შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს ბოსტნეულის რბილობი, რომელიც იწყებს ჩამონგრევას გადახურების შემდეგ, და ასევე, ხოლო პომიდორს შეუძლია წვენი ან დაწვა. თუ პირველად შეუძლებელი გახდა კანი მოშორება, თქვენ უნდა გააგრძელოთ სახელმძღვანელო გაწმენდა სულელური დანით.

როგორ მარტივად და სწრაფად გაასუფთავეთ გარსაცმის პომიდორი ბლანკებით?

დაბლოკვა არის თერმული მეთოდი საკვები პროდუქტების დამუშავებისთვის, მოკლევადიანი დატენვის გამო მდუღარე წყლით ან ორთქლით. მადლობა ამ მეთოდს:

• შეგიძლიათ შეინახოთ ბოსტნეულის და ხილის ფერი
• წაშალეთ სიმწარე ან პროდუქტის სპეციფიკური სუნი
• ამოიღეთ კანი პომიდვრისგან, ხოლო არ გაანადგუროთ ბოსტნეულის რბილობი

ეს პროცესი ძალიან ჰგავს და ცომი ასოცირდება კანი მდუღარე წყლით გაწმენდის მეთოდთან. თავად პროცესის ტექნოლოგია ისეთივე მარტივია, როგორც მდუღარე წყლით დამუშავების მეთოდით:

• მოამზადეთ ტაფა მდუღარე წყლით და კონტეინერი ყინულის წყლით
• ღეროს არეალში, თქვენ უნდა გააკეთოთ ჭრილობა ჯვრის სახით
• პომიდორი მოათავსეთ კოლანდში და მოათავსეთ პანში მდუღარე წყლით
• 30 წამის შემდეგ, მიიღეთ ბოსტნეული და გადაადგილდით პანში ცივი წყლით, სიტყვასიტყვით 5 წამის განმავლობაში.
• გაწმინდეთ კანი დაუყოვნებლივ გაბრწყინების შემდეგ, ხოლო პომიდორი ისევ თბილია

ანალოგიურად, ორთქლთან ერთად პომიდვრის მასშტაბის პროცედურა ხდება, მხოლოდ პანში მდუღარე წყალი უნდა დაასხით, ხოლო სკალირების პროცესი ცოტათი მეტხანს გადის. ეს მეთოდი ითვლება ერთ -ერთი ყველაზე სასარგებლო, რადგან დამუშავების შემდეგ, პომიდორი ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას და კვების თვისებებს. ამ მეთოდის გამოყენების შემდეგ ბოსტნეული სრულყოფილად ინარჩუნებს რბილოს სტრუქტურას, ასე რომ, მომავალში შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტი სალათების ან ცივი სუპების, ბავშვთა საკვების მოსამზადებლად და ა.შ. პომიდვრის გაწმენდის ამ მეთოდით, პომიდორი ბევრად უფრო ზუსტია, ვიდრე სხვებთან, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტს ორთქლით ააფეთქებთ.

რამდენად მარტივია და სწრაფად ამოიღეთ კანი პომიდვრის გამოცხობით?

მზარეულების უმეტესობა ურჩევნია პომიდვრისგან კანისგან გაწმენდის მეთოდს გამოცხობით. ეს მეთოდი ითვლება ყველაზე "ნაზი" ბოსტნეულისთვის და ხილისთვის:

• ადრე, თქვენ უნდა გაათბოთ ღუმელი 180 ° C- მდე
• საფუძვლიანად დაიბანეთ და გაშრეს ხილი
• გააკეთეთ ჭრილობები ბაზაში
• ჩადეთ ღუმელში, სიტყვასიტყვით 2-3 წუთის განმავლობაში.
• მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული ჯერ კიდევ ცხელია, თქვენ უნდა ფრთხილად ამოიღოთ გამხმარი კანი ნაყოფიდან, ეს მოქმედება ხორციელდება დანის ბლაგვი ბოლოს.

ასევე, ამ მეთოდის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ შევსებული პომიდორი და გაასუფთავოთ ისინი, სანამ ემსახურება. ნაყოფის არომატი და ფერი ხდება უფრო ნათელი და გაჯერებული, ვიდრე სხვა მეთოდების გამოყენების შემდეგ. ხაზგასმით აღსანიშნავია, რომ ამ მეთოდის წყალობით, ყველა საკვები ნივთიერება და სასარგებლო ნივთიერებები დაცულია პროდუქტში, ამრიგად, საცხობი მეთოდი ტოლია ბლანკინგის მეთოდით.

გამოცხობისას არ ინერვიულებთ, რომ წვენი ამოიწურება ან პროდუქტის ტექსტურა გაფუჭდება. ეს მეთოდი შესაფერისია არა მხოლოდ პომიდორისთვის, არამედ მრავალი სხვა ბოსტნეულის და ხილის გასასუფთავებლად, მაგალითად, ზარის წიწაკა, ჭარხალი და ა.შ.

როგორ მარტივად და სწრაფად გამოვყოთ კანი პომიდვრისგან დანით?

ნაკლებად ხშირად, ისინი მიმართავენ კანის გასასუფთავებლად დანის გამოყენებას. ეს გამართლებულია იმით, რომ ეს მეთოდი ყველაზე შესაფერისია პომიდვრის მწიფე ნაყოფისთვის, ან თუ სითბოს დამუშავების შემდეგ, პროდუქტი იწყებს ცოტათი, და ამან შეიძლება მთლიანად გაანადგუროს დაგეგმილი კერძის გემო.

პომიდვრის გაწმენდის მეთოდი სამზარეულოს დანით. პროდუქტი არ ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას და არ კარგავს თვისებებს.

რა თქმა უნდა, დასუფთავებისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური დანა ბოსტნეულის დასუფთავებისთვის, მასთან ერთად ძალიან ადვილია პილპიდან კანი გამოყოფა. თუ ეს იქ არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სამზარეულოს დანა, ადრე კარგად გამკაცრდეს. მართალია, ჩვეულებრივი ბოსტნეულის საწმენდების გამოყენებისას, არსებობს რისკი, რომ პომიდორს შეუძლია წვენის დაშვება, რადგან კანი ერთად, რბილობის ნაწილი ამოღებულია.

სანამ დანა გამოიყენეთ პომიდვრისგან კანი რომ ამოიღოთ, თქვენ უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე წესი:

• პირველი ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ხილი.
• თუ პომიდორი მწიფეა, მაშინ კანის ამოღება არ არის რთული, თქვენ უნდა წინასწარ მოაწყოთ ჭრილობები ბაზაზე, და კიდევ გაწმენდის პროცესში. თუ კანი არ იშლება, ის ოდნავ მოჭრილი უნდა იყოს.
• არასაჭირო პომიდვრისათვის შესაფერისია ოდნავ განსხვავებული ტექნიკა: ამისათვის თქვენ უნდა გაყოთ ბოსტნეული 4 ნაჭრით, შემდეგ კი ერთი ნაწილი ჩამოიტანოთ კანით და გამოიყენეთ ძალიან მკვეთრი ხელსაწყო რბილობი. ეს მეთოდი შესაფერისია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მოჭრილი პომიდორი მიეწოდება რეცეპტს. მაგალითად, კეისრის, ბერძნული და სხვა სალათებისა და საჭმლის მომზადებისას.
• პომიდვრის დიდ ნაყოფთან მუშაობისას აუცილებელია რამდენიმე დახვეწილი ჭრილობა არა მხოლოდ პომიდვრის ბოძებზე, არამედ მის მთელ ზედაპირზე. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება ცხელი დანით, ხოლო თავად დასუფთავებისთვის ის უკვე ცივად გამოიყენება. ამ პროცესს შეუძლია გარკვეული დრო დასჭირდეს, მაგრამ შედეგი მოგეწონებათ.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს ტექნიკა სრულიად არასასურველია მკვრივი და მოკლევადიანი ხილისთვის, რადგან კანი ერთად, რბილობის ნაჭრები შეიძლება დაშორდეს, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად გაანადგუროს ნაყოფის გარეგნობა.

აუცილებელია თუ არა პომიდვრის გაწმენდა კანიდან, როდესაც ჭამენ, არის თუ არა საზიანო თუ სასარგებლო პომიდვრის ჭამა კანი?

პომიდორი ითვლება ძალიან სასარგებლო ბოსტნეულად, იგი მოიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და ვიტამინებს, მაგალითად, ორგანულ მჟავებს, ფიტონციდებს, ტრიპტოფანებს და PL. პომიდორში ყველაფერი სასარგებლოა, იწყება რბილობი, მთავრდება თესლით და თუნდაც კანი.  პომიდვრის კანი შეიცავს უამრავ ხსნადი ბოჭკოს და ცელულოზას, ეს პროდუქტი უნდა მოხმარდეს მცირე რაოდენობით, და არასასურველია მოხუცი ადამიანების და მათთვის, ვისაც პრობლემები აქვს საცხოვრებელ და კომუნალურ მომსახურებასთან დაკავშირებით. ასევე, არ არის რეკომენდებული პომიდვრისგან პატარა ბავშვების ჭამა, ყოველ შემთხვევაში, მასზე ჩაქრობა ძალიან ადვილია.

ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ცელულოზა ცუდად შეიწოვება, რის გამოც მიზანშეწონილია გამოყენებამდე პირველ რიგში გაწმენდა კანი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდვრის კანი დაკონსერვებული ფორმით, მაგრამ იმ პირობით, რომ ამისთვის მიიღოთ მწვანე პომიდორი. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკრო და მაკროელემენტებს, AK, ვიტამინებს, ფლავონოიდებს და ადამიანის სხეულისთვის საჭირო სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.

ზოგადად, პომიდორი გავლენას ახდენს წყლის მარილის მეტაბოლიზმის ინდიკატორებზე, ამიტომ ისინი უკუნაჩვენებია თირკმელების დაავადებების, ართრიტის ან გუტის მქონე ადამიანებისთვის. ასევე, ნაღვლის ბუშტის დაავადების მქონე პირებმა არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ ასეთი პროდუქტი. მწნილი, მარილიანი პომიდორი ტოლია მოხარშული პომიდორით (მაგალითად, სუპებში) და უკუნაჩვენებია გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ვიდეო: როგორ გავწმინდეთ პომიდორი კანიდან?