როგორ მოვამზადოთ ბლინები ბავშვობიდან რძეზე, ყველაზე დელიკატური ბლინები, "ზებრა", სიმინდის სახამებლის, ყაყაჩოს, შოკოლადის კრემით, კრემიდან, ფქვილის გარეშე, თხელი ამერიკული, ინდოელი, მაქმანი რძის გარეშე, ხაჭოების ლოკოკინით ხაჭო და ცუკატი: ყველაზე გემრიელი რეცეპტები

გემრიელი ბლინების უამრავი რეცეპტი არსებობს. მოდით გადავხედოთ მათ მცირე ნაწილს.

ძირითადად, ჩვენ აღფრთოვანებული ვართ ჩვენი ნათესავებით და ახლო ხალხით ბლინებით შროვეტიდზე. ამ დღეს, გაზაფხული შედის თავის იურიდიულ უფლებებში და თქვენ უნდა გამოაცხოთ ბლინები. არსებობს უამრავი ბლინის რეცეპტი. ჩვენ მათგან ყველაზე საინტერესო შევარჩიეთ.

ბლინები ბავშვობიდან რძეში

კომპონენტები:

• ფქვილი - 3 დიდი სათვალე
• ახალი რძე 1 ლ
• კვერცხები - 2 ცალი.
• ნახევარი ჭიქა თხევადი კრემი
• 5 სტადი. რბილი ზეთი
• 50 გ ზეითუნის ზეთი
• 3 სტადი. საჰარა
• Მარილი

• გაჯერეთ ფქვილი ჰაერში, sife sieve. თასში მიიტანეთ კვერცხები ფქვილით, განათავსეთ შაქარი და მარილი.
• შეურიეთ კომბინირებას ან მიქსერში, დაასხით 500 მლ რძე ისე, რომ სიმსივნეები არ შექმნან. თანდათანობით დაასხით ყველა დანარჩენი რძე. დაამატეთ კრემი.
• გააცხელეთ ზეთი თასში, ადუღების გარეშე. დაასხით მდნარი ზეთი.
• ისე, რომ ბლინები არ გამყარდეს პანზე, გამოიყენეთ Teflon Pancake Frying Pan. თავდაპირველად, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.
• ბლინი ცომი სქელი კრემით უნდა იყოს.

გახეხეთ ბლინები, სანამ ოდნავ ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

სატენდერო ბლინები: რეცეპტი

კომპონენტები:

• 3 ახალი კვერცხი
• 750 მლ სუფთა რძე
• 350 გრ ფქვილი
• 3 სტადი. ზეითუნის ზეთი
• 3 სტადი. საჰარა
• Მარილი

• მიირთვით კვერცხები გრანულირებული შაქრით, სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება. დაასხით ნახევარი ჭიქა რძე. შეჩერების გარეშე, აურიეთ, ნელ -ნელა შეიტანეთ ფქვილი.
• დარწმუნდით, რომ მუწუკები არ იქმნება. დაასხით დარჩენილი ყველა რძე.
• დაასხით ზეითუნის ზეთი ნარევში. მოდით, ბლინები 30 წუთის განმავლობაში გამოიმუშავოთ და შეგიძლიათ ცხელ პანელში გამოცხობა.

ბლინების უფრო გემრიელად რომ გახადოთ, გახეხეთ ცივი კარაქით შემწვარი.

ბლინები "ზებრა"

კომპონენტები:

• 350 -400 გ ფქვილი
• 500 მლ სუფთა რძე
• 3-4 საშუალო კვერცხები
• 1 სტადი. კაკაო
• 1 სტადი. საჰარა
• ლენტენის ზეთი
• Მარილი

• Whisk- ის გამოყენებით, გახეხეთ კვერცხები გრანულირებული შაქრით, დაამატეთ ცოტა მარილი.
• დაამატეთ ნახევარი საჭირო ფქვილი და კარგად აურიეთ.
• დაასხით 250 მლ რძე გაჩერების გარეშე, სცემეს. დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, რძე კარაქით. ცომი დაისვენეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
• აიღეთ კიდევ ერთი თასი და დაასხით ცომის ნაწილი, ხატავს მას კაკაო. თუ მძიმე კაკაო იყიდეთ, მაშინ დაასხით ცოტა შაქარი. ყავისფერი ცომი, დაასხით ბოთლის რძე, სახურავში ხვრელი გააკეთეთ.

დაასხით მცირე რაოდენობით თეთრი ცომი წინასწარ გახურებულ ბლინი პანელში, გააკეთეთ ნებისმიერი ნიმუში კაკაოს თავზე. ფრაი ორივე მხრიდან.

გამჭვირვალე ბლინები სიმინდის სახამებლით

კომპონენტები:

• ახალი რძე - 500 მლ
• ფქვილი, რომელიც გადაიზარდა უმაღლესი კლასით - 4 სტადიის. (დაახლოებით 200 გ)
• სიმინდის სახამებელი - 4 სტადიის.
• ახალი კვერცხები - 4 ცალი.
• რბილი კარაქი - 60 გ
• შაქარი - 2 სტადიის.
• მარილი გემოვნებით

იმის გამო, რომ ჩვენი ბლინები ძალიან თხელი იქნება, ისე, რომ ცომი არ გადააფაროთ ჰაერით, აიღეთ ვისკის ან უბრალოდ ჩანგალი. შეურიეთ მშრალი კომპონენტები: ფქვილი, სიმინდის სახამებელი, გრანულირებული შაქარი და მარილი. შეიყვანეთ ერთი კვერცხი.

• გააცხელეთ რძე ოდნავ და ფრთხილად ჩაასხით ცომში, აურიეთ შეჩერების გარეშე.
• თუ თქვენ გაქვთ მუწუკები, გახეხეთ ცომი საცვლების მეშვეობით. შეიტანეთ გაცხელებული კარაქი ცომში ისე, რომ ბლინები არ გამყარდეს.
• ცომი თხევადი იქნება. სანამ ფრაის დაწყებას დაიწყებთ, ცომი გაგრილდება და გახეხეთ, მაშინ ბლინები რბილი იქნება და არ დაარღვიოს გამოცხობისას.
• მიზანშეწონილია გამოცხობა ბლინის პანელში საფარით.

რეკომენდაციები ტესტის სახამებლისთვის:

1. შემდეგი ბლინების გამოცხობის წინ, ცომი უნდა შერეული იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში რძე შეიძლება განცალკევდეს სახამებლისგან.
2. თქვენ უნდა გახეხოთ ასეთი ბლინები ძალიან დაბალ სითბოზე, რადგან თანმიმდევრულობის ცომი წყლის მსგავსია. მაგრამ, თუ თქვენ მაინც გსურთ საკმაოდ თხელი ბლინების მიღება, არ დაამატოთ ფქვილი.
3. ყველა ინგრედიენტი აშკარად უნდა იყოს გაზომილი, როგორც რეცეპტში არის დაწერილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი ბლინები იშლება.
4. დამწყებთათვის, უმჯობესია აიღოთ პატარა პანელი ისე, რომ გადაბრუნება უფრო მოსახერხებელი იყოს.
5. დაასხით პატარა ცომი ტაფაში ისე, რომ ბლინები ძალიან თხელი იყოს.
6. არ ჩქარობ ბლინების გადაქცევას. მიეცით დრო, რომ ფრაის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინი გატეხავს.

ყაყაჩოს ბლინები კრემით

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 ახალი კვერცხი
• 50 გ შაქარი
• ნაყენი მარილი
• 700 მლ გაცივებული რძე
• 300 გრ პირველი ფქვილი
• Ზეითუნის ზეთი

კრემისთვის:

• 400 მლ სუფთა რძე
• 4 სტადი. შაქრის ქვიშა
• 2 სტადი. სიმინდის სახამებელი
• Yolks 3 კვერცხი
• 2 სტადი. ყაყაჩო

მოდით, დავიწყოთ:

1. ჩვენ ვამცირებთ ბლინი ცომს, ავურიეთ ყველა კომპონენტი. ტესტში არ უნდა იყოს სიმსივნეები.
2. დაასხით რამდენიმე კოვზი მჭლე ზეთი ცომში ისე, რომ შემწვარი პროცესის დროს ბლინები არ მიბმულიყო პანზე.
3. გამოაცხვეთ ბლინები და გააჩერეთ.
4. მოდით ვიზრუნოთ კრემზე. შეურიეთ რძე, შაქარი, sifted ფქვილი და კვერცხის yolks. ჩაასხით ყველაფერი პანში სქელი ფსკერით ისე, რომ ცომი არ დაიწვას.
5. ჩარევის შეწყვეტის გარეშე, მიიტანეთ ბუშტების ფორმირება. კრემი უნდა გასქელდეს. ამოიღეთ ცეცხლიდან და დაასხით ყაყაჩო.
6. კრემი გაცივდეს. ახლა ჩვენ ვიღებთ დიდ ფირფიტას და დავაყენებთ 2 ბლინი, ნაცხის კრემით, ბედის.
7. დატოვეთ ბლინები ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. და შემდეგ ჩადეთ ცივ ადგილას.

შოკოლადის ბლინები კრემით

ბლინები საჭირო იქნება:

• 4 დიდი კვერცხი
• 375 მლ რძე
• 250 მლ წყალი
• 400 გრ ფქვილი
• ნახევარი ჭიქა კაკაო
• 100 გრ რბილი ზეთი
• 2 სტადი. საჰარა
• ვანილინი

კრემისთვის:

• კრემის ცხიმი
• შოკოლადის კრემი ტიტელას ტიპით

კომბინაციის გამოყენებით, შეურიეთ ყველა კომპონენტი ბლინი ცომისთვის. ცომი დაისვენეთ ერთ საათში ცივ ადგილას. ფრაის თხელი გამჭვირვალე ბლინები პანზე მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებული.

სცემეთ კრემი, სანამ გასქელება და აურიეთ შოკოლადის პასტა. დაფარეთ თითოეული ბლინი, ბედის. მოდით, რამდენიმე საათი გაჯერებული იყოს კრემით.

საუზმეზე შესანიშნავი მკურნალობა მზად არის!

ხახვის ბლინები

Საუკეთესოსთვის:

• 450-500 მლ რძე
• 2 ჭიქა პირველი ფქვილი
• 2 ახალი კვერცხი
• 250 მლ მდუღარე წყალი
• 2 სტადი. შაქრის ქვიშა
• სოდა ან გამაფხვიერებელი ცომისთვის
• ზეითუნის ზეთი სუნი 7 სტადიის გარეშე.

• სცემეს ახალი კვერცხები 2 სუფრის კოვზ გრანულირებული შაქრით, ქაფის შესაქმნელად.
• დაამატეთ ფქვილის ნახევარი, დაასხით რძის ნაწილი. ჩაასხით 1 ჩ.ს. ცარიელ ჭიქაში. სოდა ან გამაფხვიერებელი და დაასხით მდუღარე წყალში.
• დაამატეთ დანარჩენი ფქვილი, რძე, დაასხით ყველაფერი მდუღარე წყლით, ინტენსიურად აურიეთ. ახლა დაასხით ზეთი.
• შემწვარი ბლინები.

იმავე პრინციპით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინები კეფირით ან მჟავე რძით.

ბლინების ლოკოკინები ხაჭოთი და ცენტრებით

• თხელი ბლინები -12-15 კომპიუტერი.
• მსუქანი ხაჭო - 500 გ
• შაქარი -1-2 სტადიის. ლ.
• ვანილინი
• 1 კვერცხი
• ნებისმიერი ხმელი ხილი

საწვავისთვის:

• 2 დიდი ქათმის კვერცხი
• 2-3 სტადი. ლ. შაქრის ქვიშა
• ახალი არაჟანი 3 სტადიის. ლ.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბლინები ნებისმიერი რეცეპტისთვის, რომელიც მოგწონთ. გამოაცხვეთ ბლინები. შევსებისთვის აუცილებელია შეურიოთ ხაჭო, გახეხილი კვერცხები, გრანულირებული შაქარი, ვანილინი და ხმელი ხილი.

შეავსეთ ბლინები ხაჭოს ყველის შევსებით და გააფართოვეთ მილის ფორმაში. მსუბუქი გამოცხობა მაღალი ფსკერით რბილი ზეთით ისე, რომ ნამცხვარი არ დაიწვა, მისი მიღება მარტივად შეიძლებოდა. განათავსეთ ყველა რულონი ლოკოკინების სახლის ფორმაში. დაასხით ბლინები წყალდიდობით, კვერცხებითა და შაქრით, დაამშვენეთ, დაამშვენეთ, თუ სასურველია. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. 180 ° C ტემპერატურაზე

ბლინები ფქვილის გარეშე

ბლინების დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ფქვილისგან, არამედ შვრიის და სემოლინას დამატებით.

კომპონენტები:

• 1 ჭიქა შვრიის ფაფა
• 1 ჭიქა სემოლინა
• 500 მლ კეფირი ან მჟავე რძე
• 3 საშუალო კვერცხი
• 2 სტადი. საჰარა
• სოდა
• Მარილი
• 3 სტადი. მჭლე ზეთი

შეურიეთ სემოლინა და ფანტელები ერთად. დაასხით ყველაფერი კეფირით და დაისვენეთ 2 საათის განმავლობაში. სცემეს კვერცხები შაქრით ცალკე თასში. დაასხით მარილი და საკვების სოდა. დაასხით ყველაფერი თასში კეფირით. დაასხით მჭლე ზეთი და შემწვარი სასარგებლო ბლინები.

თხელი ამერიკული ბლინები

კომპონენტები:

• 1 ჭიქა რძე 250 მლ.
• 175 გ ფქვილი
• 1 ჩ.ს. ფქვილი
• ბანანი ძალიან მწიფეა
• 2 სტადი. შაქრის ქვიშა
• მარილი, დარიჩინი გემოვნებით
• პატარა საცხობი ცომის ზეთი

გახეხეთ ბანანი ბლენდერით, დაამატეთ რძე. შეურიეთ ყველა მშრალი კომპონენტი ერთად. ცოტათი დაამატეთ ბანანის რძე მშრალ ნარევში, მუდმივად აურიეთ. ცომი უნდა გამოვიდეს საკმაოდ სქელი.

გამოაცხვეთ ბლინები ცხელი ბლინების პანელში, აძლევთ მათ წრის ფორმას. ფრაი ორივე მხრიდან.

მაქმანი ბლინები რძის გარეშე

კომპონენტები:

• 2 ჭიქა მდუღარე წყალი
• 3 დიდი ქათმის კვერცხი
• 6 სტადი. ფქვილი
• 3 სტადი. მჭლე ზეთი
• პატარა სოდა
• 2 სტადი. საჰარა
• Მარილი

სცემეს კვერცხები გრანულირებული შაქრით, მარილი მუდმივი ქაფით. ადუღეთ 2 ჭიქა სასმელი წყალი, 1 მათგანი კვერცხის ნარევში ჩაასხით, მუდმივად აურიეთ ისე, რომ კვერცხები არ გახეხონ.

• შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე და თანდათანობით დაასხით ფქვილი გაჯერებული ჰაერით. დარწმუნდით, რომ არ არსებობს სიმსივნეები.
• ჩაასხით სოდა ჭიქაში მდუღარე წყლით, აურიეთ და დაასხით ნარევი. დაამატეთ ზეთი ისე, რომ ბლინები არ დაიწვას შემწვარი პროცესის დროს. დატოვე ცომი 30-40 წუთის განმავლობაში.

წაიღეთ პლასტმასის ბოთლი, გააკეთეთ ხვრელი ცომის სახურავში. დაასხით ნარევი ბოთლში და დახაზეთ სხვადასხვა ნიმუშები პანში.

ინდური რძის ბლინები

• Seded ფქვილი - 600 გ
• რძე - 250 მლ
• შაქარი - 4 სტადიის. ლ.
• ქათმის კვერცხები - 10 ცალი.
• ზეთი - 1 პაკეტი
• ფორთოხლის ზესტი, დარიჩინი

უპირველეს ყოვლისა, გამოყავით ცილები კვერცხის yolks. კვერცხის yolks შეურიეთ თბილი კარაქით და ფქვილით. დაასხით ცოტა რძე. სცემეს პატარა ცილა, ჩაერიეთ მათ ნაზად ცომში yolks. აიღეთ გრატერი ფორთოხალზე და დაამატეთ დარიჩინი.

შემწვარი ბლინები და შეზეთეთ ისინი ზეთით, გაწურეთ შაქრის ფხვნილით.

ვიდეო: გემრიელი მაქმანი ბლინები