ხაჩაპური: Adjarsky რეცეპტები, ქართული, მეგრელსკი, Imeretinsky, Adyghe, Guri, Armenian. ნაბიჯი -სტეპის რეცეპტი სახლის ხაჩაპურისთვის და მისი კალორიული შინაარსი

ხაჩაპური არის ქართული ნამცხვარი ყველით. არსებობს მრავალი ხაჩაპურის რეცეპტი. თითოეულ სოფელს აქვს საკუთარი რეცეპტი. ყველი ტრადიციული საცხობი ხაჩაპურისთვის, წაიღეთ ხაჭო, მაგალითად, ადიგე.

ხაჩაპურის მომზადების თვისებები პანში, ღუმელში, ნელი გაზქურის, მიკროტალღური, პურის მანქანა

ხაჩაპურის საიდუმლო ძალიან მარტივი - ტესტზე მეტი უნდა იყოს უფრო მეტი შევსება.

ხაჩაპური პანში შეგიძლიათ საზრიანი და დიდი საზ, თქვენი შემწვარი პანელის ზომაზე. ხაჩაპურის გემო დამოკიდებულია ტესტზე და ყველით შევსებისთვის.

პანში შემწვარი ჰაჩაპური არის თხელი, ძალიან რბილი და სატენდერო.

საიდუმლოებებირომლის გამოყენებაც შესაძლებელია გემრიელი და მრავალფეროვანი ხაჩაპურის საჭმელად:

• ისე, რომ ყოველ ჯერზე ხაჩაპურის მოხარშვისას, სხვა გემოვნებაა, წვრილად დაჭრილი კამა და მწვანე ხახვი შეიძლება დაემატოს შევსებას.
• ხაჭოსა და სულუგუნის ნაცვლად, შეგიძლიათ ადიგის ყველი თანაბრად მიიღოთ იმერეტინსკისთან, ან მოცარელასთან ნახევარში Brynza- სთან.
• თუ შევსება შედგება ცხიმოვანი ყველისგან, მაშინ კარაქის მიღება შეუძლებელია.

ხაჩაპური პანში

რეცეპტი:

1. ცომი. მზა პროდუქტის ჰაეროვანი და რბილობისთვის, ჩვენ თასს ვსვამთ 300 გრ ფქვილი.
2. ცალკე აურიეთ 125 მლ კეფირი და არაჟანი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და სოდა, 1 სტადიის. კოვზი შაქარი, 100 გრ მდნარი კარაქი, და ჩვენ ყველაფერს ვკვებებით.
3. ჩვენ თანდათანობით ვამატებთ ფქვილს ნაზავში და კოვზით ვსვამთ კოვზს, და როდესაც ცომი გასქელდება, ხელებით ვასხამთ მაგიდაზე, სანამ ცომი ერთგვაროვანია და შეაჩერებს ხელებს.
4. ჩვენ ვტოვებთ kneaded ცომს ისე, რომ ჩვენ მოგვარდება, და ამასობაში ჩვენ ვიღებთ შევსებას.
5. შევსება. ჩანგლით გახეხილი თასში 175 გ ხაჭო.
6. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად 175 გ სულუგუნი.
7. აურიეთ ხაჭო, სულუგუნი, 2 სტადი. სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 სტადიის. კოვზი რბილი კარაქი, მარილი გემოვნებით და knead.
8. ხაჩაპური სამზარეულო. დასახლებული ცომი იყოფა 4 ნაწილად.
9. ტესტის 1 ნაწილი გასწორებულია მაგიდაზე მოძრავი პინით.
10. შევსების ¼ ნაწილიდან გააფართოვეთ ბურთი და ჩადეთ ცომის ფენის შუაგულში.
11. ჩვენ ვაგროვებთ ცომს შევსებაზე, ვუკავშირდებით კიდეებს და ფრთხილად, რომ შევსება არ გამოვა, გააფართოვოს ეს ბურთი მოძრავი ქინძისთავით 1-1.5 სმ სისქემდე.
12. ჩვენ ჰაჩაპური დავაყენეთ ცხელ პანზე ნავთობის გარეშე 1-2 წუთის განმავლობაში, დაფარავს სახურავით, შემდეგ კი გადავუხვიეთ სპატულით, ხოლო მეორე მხარეს შემწვარი.
13. ჯერ კიდევ ცხელი ხაჩაპური გვირგვინი კარაქით (20 გ), და დაწექი დასტაში.
14. იმისათვის, რომ არ გაცივდეს, ჩვენ პირველ ფილმს ვფარავთ ხაჩაპურს და პირსახოცს თავზე.
15. როდესაც ყველა ხაჩაპური მზად იქნება, ჩვენ მათ მაგიდაზე ვემსახურებით ჩაით ან ყავით.

ხაჩაპური ღუმელში საფუარის ცომიდან

რეცეპტი:

1. ცომის მომზადება. მოძრაობა 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი -ში 0,5 ჭიქა თბილი რძეაქ დაამატე 1 სტადი. კოვზი შაქარიდა ჩვენ დავტოვებთ, სანამ საფუარი არ მოიმატებს, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
2. როდესაც აკადემი შესაფერისია, დაამატეთ იგი მარილი, 30 გრ მცენარეული ზეთი, 500 გრ ფქვილი, და დააკაკუნეთ ცომი 150-200 მლ თბილი წყალი. აღმოჩნდა სქელი ცომი, განათავსეთ იგი თბილ ადგილას და 30-40 წუთის შემდეგ ჩვენ ვანადგურებთ მას.
3. შევსება. 400 გრ ცხიმიანი ხაჭო დარჩი, დაამატე 200 გ დაფარული ადიჯის ყველი ან სულუგუნი, 1 კვერცხი და აურიეთ.
4. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს ვყოფთ ნაჭრებად, კამერის ზომად, ვასხამთ ცომის თითოეულ ნაჭერს ან გადავიტანეთ მოძრავი ქინძისთავი ნამცხვარი ისე, რომ მისი შუა სქელი იყოს.
5. ნამცხვრების შუაგულში ჩვენ 1 სტადიის ჩადება. შევსების კოვზი, ტორტის კიდეები გროვდება შევსების, მიამაგრეთ და გადააქციეთ იგი მეორე მხარეს.
6. ჩვენ ნაზად ვსვამთ თასებს ისე, რომ მისგან შევსება არ გამოვა, ფურცელზე ვიწექით, ადრე დაფარული ქაღალდებით, ფსკერით, შუაში ჩვენ ვაკეთებთ პატარა ხვრელს - ორთქლის გამოსასვლელად.
7. თასს ცხელ ღუმელში ჩავდოთ, გაცხელეთ 220 ° C- მდე და გამოვაცხოთ არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში.
8. გამომცხვარი ნამცხვარი ჯერ კიდევ ცხელია შეზეთვა კარაქით (10-20 გ).

ნელი გაზქურისგან ხაჩაპური არის გემრიელი, წვნიანი და არომატული.

ხაჩაპური ნელა გაზქურაში

რეცეპები:

1. ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. 300 გ imeretinsky ყველი სამი გრეიტზე და აურიეთ წყალმცირე დაჭრილი კამა (პატარა ფუნთუშა).
2. ცომის მომზადება. შეურიეთ ღრმა თასში 1 ჭიქა მატსონი (ქართული მაწონი -მილის სასმელი)მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ვიცოდეთ ჩვენთვის კეფირს, 2 კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და მცენარეული ზეთი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და სოდაჩვენ ყველაფერს ვბრაზდებით.
3. თხევადი ნარევი დაამატეთ 3 ჭიქა sifted ფქვილი, და დაასხით სქელი ცომი, დაე, ოდნავ მოამზადოს.
4. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს ვჭრით პატარა ნაჭრებად, ვსვამთ მას ფენაში, ცხიმიანი შევსებით, დაფარავს ცომის კიდევ ერთი ფენით, დავასხუროთ კიდეები.
5. ჩვენ შევიტანთ ნელი გაზქურის "casserole" რეჟიმში, თუ თქვენს მულტიკუკში არ არსებობს ასეთი რეჟიმი, შემდეგ "შემწვარი", მოათავსეთ უმი ჰაჩაპური მშრალ თასში და შემწვარი. ორივე მხრიდან შემწვარი სავარაუდო დროა 15 წუთი.
6. Fent khachapuri ცხელი გვირგვინი კარაქით (10-20 გ)და მიირთვით სუფრასთან თბილი.

ხაჩაპური მიკროტალღურ ღუმელში

რეცეპტი:

1. ახალი ცომის მომზადება. გაცრა 3 ჭიქა ფქვილიშეურიეთ მას 0,5 ჩაის კოვზი სოდა, გააკეთეთ დასვენება ფქვილში და დაასხით 1 კვერცხი, 1 ჭიქა დამარილებული წყალიშეურიეთ ერთგვაროვან მდგომარეობას და მიეცით ცოტათი დადგება.
2. ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. 500 გ სულუგუნი ან ბრინზი დაარტყი ჩანგლით, დაამატე 1 იოლკი, 50 გრ კარაქი, და ყველაფერი აურიეთ.
3. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს ვყოფთ 2 ნაწილად, გავაფართოვოთ 2 ნამცხვარი, დავაყენოთ ერთი ნამცხვარი დიდ ფირფიტაზე, შეზეთეთ ჯერ კარაქი (10-15 გ)და შემდეგ შეავსეთ, დაფარეთ მეორე ნამცხვარი, ასევე გაჟღენთილია კარაქით შიგნიდან, დააკავშირეთ კიდეები.
4. ჩვენ ხაჩაფურის ზედა ნაწილს ვაფარებთ 1 უსირცხვილო ცილა, ჩადეთ მიკროტალღური სრული ენერგიით, 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩვენ ვიღებთ მას მიკროტალღურიდან, რამდენიმე ადგილას ვსვამთ და ისევ 4-5 წუთის განმავლობაში ჩავდოთ მიკროტალღურ ღუმელში.

ხაჩაპურის უფრო სწრაფად მოსამზადებლად, მათთვის ცომი შეიძლება მოხარშოთ პურის აპარატში.

ხაჩაპური პურის აპარატში მომზადებული ცომიდან

რეცეპტი:

1. ცომი. ჩვენ ვათბობთ 0,5 ლ რძე და დაითხოვოს მასში 80 გრ კარაქი ან მარგარინი.
2. თბილი რძე კარაქით შეურიეთ თასებში პურის თასებში. 2 ჩაი. სუფრის კოვზი მშრალი საფუარი, მარილიანი მარილი, 2 სტადიის. სუფრის კოვზი კაკლის ზეთი, 1 იოლკი, 600 გრ ფქვილიჩვენ თასს პურის აპარატში ვათავსებთ და "ცომის" რეჟიმში ვხვდებით.
3. შევსება. სამი გრეიტზე 0,5 კგ imeretinsky ან სხვა მსგავსი ამ ყველის მსგავსი.
4. ხაჩაპურის მომზადება ღუმელში. შეზეთეთ მაგიდა მცენარეული ზეთი (1 ჩაის კოვზი)და ოდნავ გახეხეთ ფქვილით.
5. ჩვენ ვიღებთ ცომს პურის შემქმნელისგან, ვყოფთ მას 4-6 ნაწილად, გავაფართოვოთ იგი ფენაში, ვსვამთ შევსებით, ჩამოკიდეთ კონვერტი და ისევ დახვეწილი გავაფართოვოთ.
6. შედეგად მიღებული ფენა შეზეთეთ წვეთი რძით 1 ცილებითშეავსეთ შევსებით, ჩამოყარეთ კონვერტი და ჩადეთ ცხელი ღუმელი, გაათბეთ 250 ° C- ზე 10 წუთის განმავლობაში.
7. როდესაც ხაჩაპური ხუმრობს, შეზეთეთ ისინი კარაქი (20-30 გ)და მაშინვე ცხელდება მაგიდასთან.

პუფ ხაჩაპური

პუფერ ხაჩაპური საქართველოშიმეტი დაურეკე ქაფს.

თუ თქვენ უკვე გაქვთ puff საკონდიტრო, მაშინ ასეთი ხაჩაპური შეიძლება მოხარშოთ სწრაფად, ნახევარ საათში - და წვნიანი, გემრიელი კერძი მზად არის.

პუფ ხაჩაპური

რეცეპტი:

1. სამზარეულო ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი. 1 პაკეტი (250 გ) გაყინული მარგარინი სამი უხეში გრეხაზე და გაისროლეთ 3 ჭიქა ფქვილიდამატება 2 კვერცხი, ჩვენ სწრაფად ვკრავთ სქელ ცომს და 2 საათის განმავლობაში ვათავსებთ გაცივებას.
2. ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. 500 გ სულუგუნი, ფეტი, მოცარელა, ან ბრაინზა ყველი სამი გრეიტზე, წამყვანი 1 კვერცხი, 1 სტადი. კოვზი მდნარი კარაქიჩვენ ვსვამთ და შევსება მზად არის.
3. ხაჩაპური სამზარეულო. ცომი არ არის ძალიან თხელი ისე, რომ ის არ იშლება, დაახლოებით 5 მმ, მოჭრილი კვადრატებად, დაახლოებით 15 სმ სიგრძით.
4. ჩვენ ვავსებთ შევსებას თითოეული კვადრატისთვის, ცომის 4 ბოლოები შევსების, ცხიმის ზემოთ 1 ყვითელი, აურიეთ 1 სტადი. კოვზი წყალი, ჩვენ წინასწარ ვსვამთ წყალთან ერთად დამატენიანებელ ფურცელს და ცხელ ღუმელში ჩავდოთ.
5. ჩვენ ვიღებთ საშუალო სითბოს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ კონვერტები არ გახდება გახეხილი.
6. ასეთი ხაჩაფურის ჭამა შეიძლება ცხელი და ცივი.

ხაჩაპური ნაბიჯი -ნაბიჯ -რეცეპტი

ხაჩაპური მძიმე ყველით

რეცეპტი:

1. ცომი. ჩვენ ღრმა თასში ვბედით კარაქი (2-3 სტადიის კოვზები).
2. ჩვენ ვმოძრაობთ 1 კვერცხი.
3. გაცრა 3 ჭიქა ფქვილი და შეურიეთ მას მარილი, სოდა (0.5 ჩაის კოვზი), დაამატეთ ფქვილი ზეთის ნაზავთან კვერცხით, აურიეთ, დაამატეთ 1 ჭიქა კეფირი, და დაასხით სქელი ცომი.
4. ჩვენ ვაძლევთ ტესტს ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. გაყავით იგი 2 ნაწილად და გააფართოვეთ 2 ფენა.
6. შევსება.  0,5 კგ მყარი ყველი გახეხეთ, დაამატე კამა მწვანილი, cilantro, რამდენიმე კოვზი არაჟანი და knead.
7. ხაჩაპური სამზარეულო. ცომის ფენა მოათავსეთ მრგვალი ფორმაში, გაწურეთ შევსება შევსების სქელი ფენით.
8. დაფარეთ მეორე ფენით და დააკავშირეთ კიდეები.
9. ღუმელში ხახჩაპური გამოაცხვეთ, ჩართეთ საშუალო ცეცხლი, 15-20 წუთი, სანამ არ გახდება გახეხილი. ჩვენ მას ღუმელიდან გამოვდივართ და დაუყოვნებლივ შეზეთეთ კარაქი (15-20 გ).

როგორ მოვამზადოთ ხაჩაპური ყველით და სულუგუნით, ღუმელში რეცეპტი ფოტოებით

ხაჩაპური ხაჭოთი და სულუგუნი ღუმელში გამომცხვარი

რეცეპტი:

1. 300 გრ მარგარინი გაყოფა 3 ნაწილად.
2. ცომის მომზადება. -მდე 50 გრ მდნარი კარაქი დაასხით 1 ჭიქა თბილი წყალი, 2 სტადიის. სუფრის კოვზი ძმარი, მარილიანი მარილი, დაამატეთ 300 გრ ფქვილი, და დაასხით სქელი ცომი.
3. ცომი გადაიტანეთ ფენაში, 1 სმ სისქით, შეზეთეთ მარგარინის პირველი ნაწილი, რამდენჯერმე ჩამოყარეთ კონვერტის სახით და ამოიღეთ ცომი მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
4. 1 საათის შემდეგ, კვლავ გააფართოვეთ ცომი, შეზეთეთ მარგარინის მე -2 ნაწილი, ჩამოყარეთ იგივე გზა და მაცივარში ჩადეთ კიდევ 1 საათის განმავლობაში. ჩვენ იგივე ვაკეთებთ მარგარინის მე -3 ნაწილს.
5. შევსება. 200 გ ხაჭო knead ერთად ჩანგალი 300 გ სულუგუნი ბადე. დამატება 1 კვერცხიაურიეთ.
6. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს ვყოფთ 2 ნაწილად, გავაფართოვოთ 2 ფენა.
7. ჩვენ ვფარავთ პერგამენტის ქაღალდის ფორმას, ვრცელდება ცომის ფენა, შეავსეთ შევსება, დაფარეთ მეორე ფენით, დავაკავშიროთ კიდეები, შეზეთეთ ზედა 1 ყვითელიდა ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში საშუალო სიცხეზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ხაჩაპური ხაჭოებით ტაფაში?

ხაჩაპური ხაჭოთან ერთად ტაფაში

რეცეპტი:

1. ცომი. შეურიეთ ღრმა თასში 2 კვერცხი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, 2 სტადიის. სუფრის კოვზი შაქარი, 1 ჭიქა სოდა წყალი, 4 სტადიის. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთიდაასხით თხევადი ნაწილი თანდათანობით 3.5-4 ჭიქა ფქვილიჩვენ ვსვამთ სქელ ცომს და ვათავსებთ ნახევარ საათს გაცივებას.
2. შევსება. 300 გრ მყარი კლასები სამი გრეიტზე, დაამატეთ წაშლილი ხაჭო (200 გ), მარილი და პილპილი გემო.
3. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს ნაწილებად ვყოფთ და თითოეულ ნაწილს ვსვამთ ფენაში, რომელზეც 2-3 სტადიის ჩადება. შევსების სუფრის კოვზი, შეაგროვეთ ცომი ზედა ნაწილში და დაუკავშირდით, გადააქციეთ იგი მეორე მხარეს, გაათანაბეთ იგი კვლავ ფენაში, ჯერ ხელებით, შემდეგ კი მოძრავი ქინძისთავით. თქვენ უნდა გააფართოვოთ ცომი ისე, რომ შევსება არ გამოვა.
4. ჩაასხით პანში მცენარეული ზეთი (1 სტადიის კოვზი)და გახეხეთ ხაჩაპური დაბალ სითბოზე, დაფარვით სახურავით, ჯერ ერთ მხარეს 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მეორეზე.
5. ხაჩაპური, პანდან ამოღებული, ცხიმი კარაქი (10-15 გ)და მიირთვით ცხელი.

ხაჩაპური "ნავი"

კავკასიაში არსებობს მოსაზრება, რომ ბათუმში ყველაზე გემრიელი ხაჩაპური "ნავები" მზადდება.

მათთვის ისინი იყენებენ დელიკატურ, კრემისებრი გემოვნებით, imeretinsky ყველით.

Adjar khachapuri "ნავები" საზ, მაგალითად, ისინი მზად არიან საქართველოში, თქვენ უნდა დაიცვათ რამდენიმე რჩევა:

• ხაჩაპური ჭამა ცხელი.
• ქართული ხაჩაფურის კერძი მზადდება 3 საათის განმავლობაში.
• ხაჩაპურის კერძი ასე გამოიყურება: ხრაშუნა ყავისფერი მხარეები, მშრალი ქვედა და რბილი წვნიანი შუა მდნარი შევსებისგან.
• ხაჩაპურის შევსება: მდნარი, ფაფა, გაჭიმვა ყველი, რომელიც კარაქით არის გადახურული.
• ხაჩაპური ჭამს, ზღვარიდან პატარა ნაჭრების დაშლას და ყველის შევსებაში ჩაყრიან, შუაში.
• კვერცხის შუაგულში კვერცხი ემსახურება როგორც საკვებს, ასევე დეკორაციას.

აჯარ ხაჩაპური "ნავები"

რეცეპტი:

1. ცომის მომზადება. გაცრა 1 კგ ფქვილი დიდი თასის ზემოთ. დაასხით დასვენებაში 1 სტადი. კოვზი მშრალი საფუარი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და მარილიჩვენ ვასხამთ მას 0,5 ლ თბილი წყალიდა 1 ჭიქა თბილი ხელნაკეთი რძე, knead და ბოლოს დაამატეთ 2 სტადი. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთიისე, რომ ცომი უკეთესია, რომ დაარღვიოთ და არ მიბმული ხელები და თასი.
2. ცომი, რომელიც პირსახოცით დაფარულია, საათნახევრის განმავლობაში თბილ ადგილას განათავსეთ, ამ დროის განმავლობაში კი ორჯერ ვატარებთ მას.
3. ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. Imeretinsky ყველი (1 კგ) სამი უხეში გრეხილით, განზავდეს მოხარშული ცივი წყლით, რომ გახადოთ მწუხარება. წყალი ნახევარ ჭიქიდან 1 ჭიქამდე წავა.
4. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ბურთებს ვსვამთ ცომიდან, დაახლოებით 200 გ, გავაფართოვოთ რუბრიკა მოძრავი ქინძისთავით. ჩვენ ორივე მხრიდან წრეს ვჭრით და სიგრძეზე ვჭრით, რომ ნავი გავუშვათ.
5. ჩვენ ნავები დავაყენეთ მცენარეული ზეთით ცხიმიანი ფურცელზე, ვსვამთ შევსებას და ჩავდოთ ცხელ ღუმელში, გაცხელეთ 260 ° C 15 წუთის განმავლობაში.
6. როდესაც ხაჩაპური არის გახეხილი, ჩვენ მათ ღუმელიდან გამოვიყვანთ, ჩვენ მათ ყველის შესასვლელად ვწყვეტთ 1 კვერცხიდა დააყენა 1-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ცილა თეთრი გახდება, yolk უნდა იყოს თხევადი, კარგად, და თუ არ მოგწონთ ასეთი yolk, მაშინ ჩვენ ვტოვებთ გამოცხობას 5-7 წუთის განმავლობაში.
7. როგორ ვემსახუროთ მაგიდას? განათავსეთ ცხელი გამოცხობა კერძზე, დაამატეთ პატარა ნაჭერი (10 ზ) კარაქიდა დაუყოვნებლივ მიირთვით სუფრასთან. ჩვენ ხაჩაპურს ვსვამთ მინერალური წყლით "ლაგიდი". თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი წყალი გასაყიდად, მაშინ შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ჩაი, ყავა, კაკაო ან ლიმონათი.

ხაჩაპურის რეცეპტი ქათმით და ხორცით

ჩვეულებრივ ხაჩაპური მომზადებული ყველით, მაგრამ იქ არის ხაჩაპური და ხორცით, საქართველოში მათ კუბდარს უწოდებენ.

ხაჩაპური ძროხის ხორცით

რეცეპტი:

1. ცომი. აურიეთ 1 ჭიქა თბილი წყლის მშრალი საფუარი (2 ჩაის კოვზი)მოდით ავდექით.
2. დაამატე საფუარი 2 ჭიქა თბილი რძე, რომელიც განზავებულია წყლით, 1 კვერცხი, 1 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი, თანდათან დაამატეთ 7-9 ჭიქა ფქვილი და დააკაკუნეთ სქელი ცომი, დაე, მოვიდეს.
3. ჩვენ ვამზადებთ minced ხორცს. -გან 1 კგ საქონლის ხორცი ჩვენ ვამზადებთ minced ხორცს ხორცის გასწვრივ ხორცის მეშვეობით, 2-3 ბოლქვი წვრილად დაჭრილი და ასევე დაამატეთ minced ხორცი, სეზონი მარილი, შავი გრუნტის წიწაკა, ქინძი, ჰოპ-მზიანი.
4. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომი ბურთებში დავჭრათ, გავაფართოვეთ ისინი, დავაყენეთ წვნიანი ხორცი, შევიკრიბეთ კიდეები ზედა ნაწილში და მიამაგრეთ, შემდეგ კი ფრთხილად ვყვირით ჩვენი ხელებით ნამცხვრებში.
5. ჩვენ ნამცხვრები გავავრცელეთ ფურცელზე, დაბნეულობით შევიკრიბეთ 1 კვერცხი, და ჩვენ გამოვაცხოთ საშუალო გაცხელებული ღუმელი 20-25 წუთის განმავლობაში.
6. როდესაც ხაჩაპური დაკრძალულია, შეზეთეთ ისინი კარაქი (20 ზ) ზეთიდა მიირთვით ცხელი მაგიდაზე.

ხაჩაპური ქათმით და ყველით

რეცეპტი:

1. ცომი. არევა 2 კვერცხი, 3 სტადი. კოვზი არაჟანი, 1 ჭიქა წყალიდამატება მარილი და გამაფხვიერებელი,და 2 ჭიქა ფქვილი, დაასხით სქელი ცომი და დაე, ნახევარი საათის განმავლობაში დადგეს.
2. შევსება. 100 გრ მოხრილი ქათამი ჩვენ მას წვრილად ვჭრით ნაჭრებად, 300 გრ მყარი ყველი სამი წვრილ გრატზე და დაამატეთ ხორცი. აქ დაამატე 1 კვერცხი, მოჭრილი მწვანილი კამა, cilantro, მარილი და შავი პილპილი მიწაჩვენ ვბრაზდებით.
3. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს ნაწილებად ვყოფთ, თითოეულ ნაწილს ვსვამთ ფენაში, თითოეულ ფენაზე ჩვენ 2 სტადიის ჩათვლით. შევსების სუფრის კოვზი, მიამაგრეთ იგი და შემდეგ ფრთხილად გაათანაბრეთ იგი ნამცხვარში.
4. ფრი ხაჩაპური პანში, საპოხი მასალები მცენარეული ზეთი (1 სტადიის კოვზი), 2 მხრიდან, 2-3 წუთი.

ხაჩაპური მწვანილით, კვერცხი: რეცეპტი

ხაჩაპური მწვანილით, კვერცხით, იმერეტინსკის ყველით და სულუგუნით

რეცეპტი:

1. ცომი. გახსნა 1 ჩაი. კოვზი საფუარი, 2 ჩაი. სუფრის კოვზი შაქარი, მარილი მარილი 2 ჭიქა თბილ რძეშიროდესაც საფუარი ამოდის, დაამატეთ 530 გრ ფქვილი, 1 სტადიის. კოვზი დარბილებული კარაქი, 1 ჩაი. კოვზი მცენარეული ზეთი, დაასხით სქელი ცომი, თუ ჯერ კიდევ გჭირდებათ სითხეები, დაამატეთ წყალი.
2. ჩვენ ვფარავთ ცომს ტოლერანტული და გავუშვებთ მას 30-40 წუთის განმავლობაში.
3. შევსება. 510 გ სულუგუნი და 170 გ იმერეტინსკის ყველი გახეხეთ, დაამატე 1 კვერცხი, 20 გ კარაქი (თუ ყველი ცხიმია, ზეთი არ არის საჭირო) და აურიეთ.
4. წვრილად დაჭრილი 25 გრ მწვანე ხახვი, ოხრახუში, cilantro და კამაშეურიეთ და წოვს.
5. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს 5 ნაწილად ვყოფთ და თითოეულს 5 მმ სისქით ვსვამთ, რამდენიმე ადგილას ჩანგლით ვსვამთ.
6. ჩვენ გავავრცელეთ 150 გრ ყველი და 20 გრ მწვანე შევსება, რომელიც მოიცავს კიდეებს ზედა და პინჩში, შემდეგ კი ტორტს ვამცირებთ და გავაფართოვებთ, 8-10 მმ სისქით.
7. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში მაღალ სითბოზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
8. ჩვენ ცხელ ხაჩაპურს ვაფარებთ კარაქი (20 გ)და თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ სუფრასთან.

ხაჩაპური კარტოფილით: რეცეპტი

ხაჩაპური კარტოფილით

რეცეპტი:

1. ცომი. იხსნება 300 მლ თბილი წყალი, რძე, მშრალი საფუარი (1.5 სტადიის სუფრის კოვზი) და 1 ჩაის ქილა. კოვზი შაქარიმოდით ავდექით.
2. ღრმა თასში, sifted- ში ფქვილი (1 კგ), ფქვილის გაღრმავებისას, დაამატეთ ცომი, 1 კვერცხი, ნაყენი მარილი და დაასხით სქელი ცომი, დაე, მას დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში წამოდგეს.
3. შევსება. სანამ ცომი იზრდება, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. გასუფთავება 6 დიდი კარტოფილი, დაასხით წყალი, მარილი, ადუღეთ ისინი სანამ მოხარშული, სანიაღვრე წყალი, სეზონი 70 გრ კარაქი, 50-70 მლ ცხელი რძე, შავი მიწის წიწაკაჩვენ ვცემდით.
4. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს ვყოფთ 4 ნაწილად, გავაფართოვებთ, ვათავსებთ მას ¼ ნაწილის თითოეულ ნაწილზე მთელი შევსებისგან, ვხატავთ კიდეებს და გავწმინდეთ მას ხელებით მშრალ პანელში, პანელის ზომით.
5. Fry Khachapuri დაბალ სითბოზე, დაფარული სახურავით, ერთ მხარეს 5-7 წუთი, შემდეგ კი იგივე თანხა მეორეზე.
6. ჩვენ ხაჩაპურს ვიღებთ სიცხისგან და საპოხი მასალას კარაქი (20 გ).

ხაჩაპური Ajar სახლში, რეცეპტი

ხაჩაპური აჯარში ნავების სახით. ხაჩაპური ემზადებიან 2 დოზით: ჯერ ყველის მასით, ბოლოს კი ნედლი კვერცხი ან ერთი yolk ემატება და გამოცხობა კიდევ რამდენიმე წუთი გრძელდება.

ხაჩაპური აჯარში

რეცეპტი:

1. ცომი. 250 გრ ფქვილი ჩვენ ვცურავთ და დავასხით დასვენებას 100-120 მლ თბილი წყალიდა აურიეთ მასში მშრალი საფუარი (1 ჩაის კოვზი), მარილიანი მარილი.
2. დაასხით ცომი, დაასხით მცენარეული ზეთი (რამდენიმე სუფრის კოვზი), და განათავსეთ თბილი ადგილი, რომ ასწიონ.
3. შევსება. Imeretinsky ყველი (300 გ) ხელებით გააფართოვეთ, დაამატე რძე იმდენად, რომ შევსება წვნიანია.
4. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ვსვამთ ოვალური ფორმის ცომს, ორივე მხრიდან ბოლოები დავასხით, 3-4 სტადიის ჩასატარებლად ჩავდოთ. შევსების სუფრის კოვზი.
5. ჩვენ ვფარავთ ფურცელს პერგამენტის ქაღალდით, მასზე ჩავდოთ ხაჩაპური და ვათავსებთ ღუმელში, გაცხელეთ 200 ° C- მდე, გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
6. ჩვენ ვიღებთ ფურცელს ღუმელიდან, პროდუქტის შუაგულში ჩვენ კოვზით ვამზადებთ კოვზს, განთავისუფლებას 1 მთელი კვერცხი ან მხოლოდ yolkდა კიდევ 3-4 წუთი განათავსეთ ცხელ ღუმელში.
7. ჩვენ მას ღუმელიდან გამოვდივართ, ცხელ ხაჩაპურზე დავაყენეთ ნაჭერი კარაქი (20 გ)და მიირთვით მაგიდაზე.

ხაჩაპური ჰურიანი, რეცეპტი

ხაჩაპური ჰურიანშია მომზადება ნახევარმთვარის სახით, ყველის და მოხარშული კვერცხის შიგნით.

ხაჩაპური ჰურიანშია

რეცეპტი:

1. ცომის მომზადება. მშრალი საფუარი (2 ჩაის კოვზი) და 1 ჩაი. განზავდეს კოვზი შაქარი თბილი წყლით, შეგიძლიათ რძებლინების მსგავსად, მოდით მოვალ.
2. 1 კგ ფქვილი ღრმა თასზე გადაიტანეთ, გააღრმავეთ, დაასხით საფუარი, 90 გრ მდნარი მარგარინი, 1 კვერცხი, ნაყენი მარილი, თბილი წყალი ან რძე იმდენად, რომ რბილი ცომი შეიკრიბოთ.
3. დაასხით ცომი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ბოლოს დაამატეთ 2 სტადი. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, კიდევ ერთხელ, ჩვენ ვსვამთ, ჩავდოთ იგი თბილ ადგილას და მოდით, 2 ჯერ მოვიდეთ, ჩვენც ვსვამთ ცომს და მესამედ ვსვამთ მას.
4. შევსება. 200 გ სულუგუნი სამი გრეიტზე, ცალკე წრეში მოჭრილი 3 მოხარშული კვერცხი.
5. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს 5 ნაწილად ვყოფთ, თითოეულ ნაწილს წრეში ვსვამთ დიამეტრით 35-40 სმ.
6. გახეხილი ყველის 1/5 ნაწილს ვსვამთ ცომის ერთი ნახევრისთვის, მასზე კვერცხების წრეები და ცომის სხვა ნაწილთან ერთად ვფარავთ, ჩვენ მივიღეთ ნახევარწრიული.
7. ჩვენ ცომის კიდეებს ვასხამთ, კუთხეებს ვიღებთ ნახევარმთვარის გასაკეთებლად.
8. ჩვენ გავავრცელეთ ჩვენი პროდუქტი პერგამენტით დაფარული ფორმით, ვზივარ იოლთან შერეული არაჟანით, და ჩადოთ ღუმელში გაცხელებული 230 ° C- მდე, გამოაცხვეთ 6-7 წუთის განმავლობაში.
9. ჩვენ ცხელ ხაჩაპურს ვაფარებთ კარაქი (20 გ), მოჭრილი 6 ცალი და მიირთვით სუფრასთან.

ხაჩაპური შაგრიანში

Megrels - ეს არის ეთნიკური ჯგუფი, რომელიც ცხოვრობს საქართველოში.

ყველაზე მეტად მეგრელების ცნობილი კერძებია Adjika, Suluguni, Satsivi და Khachapuri.

ხაჩაპურში, მეტრი კიდევ უფრო ყველია, ვიდრე იმერეტინსკის ხახაპურში. ამ პროდუქტებში ყველი არის როგორც შიგნით, ასევე გარეთ.

ხაჩაპური შაგრიანში

რეცეპტი:

1. ცომის მომზადება. არევა 200 გ კეფირი, 140 გ არაჟანი, 1 სტადიის. კოვზი შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და სოდა, და დატოვე 5 წუთი.
2. ჩვენ დავამატებთ ამ ნარევს 80 გრ მდნარი კარაქი, დაასხით sifted ფქვილი (430 გ) და დაასხით რბილი ცომი, დაე, დადგეს.
3. შევსება. 600 გ სულუგუნი სამი გრეიტზე.
4. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს ვყოფთ 2 ნაწილად, გავაფართოვებთ თითოეულს, ვსვამთ გახეხილი ყველი შუაში, მაგრამ არა ყველა, ჩვენ ვტოვებთ დაახლოებით 200 გ.
5. ცომის წრის კიდეები ყველით გროვდება თავზე და ამზადებს კვანძს, რომელსაც შემდეგ ჩვენ დავამატებთ და ფრთხილად გამოვრიცხავთ ისე, რომ შევსება არ გამოვა.
6. ჩვენ გადავიტანთ ნაგლიტს ტორტს ფურცელზე პერგამენტის ქაღალდით, შეზეთეთ 1 ყვითელიჩვენ ყველით ვსვამთ და ვათავსებთ მას ღუმელში, რომელიც გაცხელებულია 190 ° C- მდე, გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ხაჩაპური არ გახდება.
7. რბილი, ხრაშუნა ხაჩაპური დაჭრილი ნაჭრებად და ცხრილზე ცხელი ემსახურება.

ხაჩაპური იმერეტინსკში

ხაჩაპური იმერეტინსკში ყველაზე გავრცელებულია საქართველოში. მომზადებულია მარტივად. ეს არის მრგვალი ნამცხვრები ყველის სიმრავლით. ამ ხაჩაფურის თავისებურება არის წვრილად გაფორმებული ცომი. იგი მზად არის მატსონისთვის, მაგრამ რადგან ჩვენ არ გვყავს მეუღლე, ჩვენ მივიღებთ კეფირს.

ხაჩაპური იმერეტინსკში

რეცეპტი:

1. ცომი. დაარტყი ცომი 2-2.5 ჭიქა ფქვილი, 0.5 ჩაი. სოდა კოვზი, 0,5 ლ კეფირიბოლოს დაამატეთ 1.5 სტადი. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, კიდევ ერთხელ, Scurry, მოდით, ეს მწიფდება.
2. ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. 500 გრ მარილწყალში იმერეტინსკის ყველი დაარტყი ჩანგლით ისე, რომ არ იყოს სიმსივნე 1 კვერცხი, 30 გრ მდნარი კარაქი და knead.
3. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს 2 ნაწილად ვყოფთ, თითოეულ დახვეწილად გავაფართოვებთ, შევსებას ფენაზე დავაყენებთ, მჭიდროდ დავხურეთ შევსებაზე, შემდეგ კი ხელებით გავაფართოვოთ ჩანთა.
4. შეზეთეთ პან კარაქი (10 ზ) ზეთი და გაათბეთ გაბრტყელებული ტომარა, შემდეგ კი გააფართოვეთ იგი ტაფაში თხელი ნამცხვარი.
5. Fry Khachapuri, რომელიც დაფარულია სახურავით, ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ კი მეორეზე.

ქართული ხაჩაპური

შევსება ქართულ ხაჩაპურში არის ყველი ჩკინტი-კველი ან მისი სხვა სახელი Imeretinsky.

ცომი knead on matsoni - ფერმენტირებული რძე ქართული სასმელიმაგრამ რადგან ჩვენ არ ვყიდით მატსონს, ჩვენ მივიღებთ ჩვეულებრივ კეფირს. ქართული ხაჩაპური შემწვარი ტაფაშია.

ქართული ხაჩაპური

რეცეპტი:

1. ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. 0,5 კგ იმერეტინსკის ყველი სამი გრეიტზე, დაამატე 5 იოლკი, მწვანილი გემოვნებით და აურიეთ.
2. ცომის მომზადება. 1 კგ ფქვილი Sift, შუაში ჩვენ ვაკეთებთ გაღრმავებას და დაასხით 1 ჩაი. კოვზი სოდა და მარილიანი მარილიჩვენ ვმოძრაობთ 4 კვერცხი, დაასხით 0.5L კეფირიჯერ კოვზით აურიეთ, შემდეგ კი ხელებით დააკაკუნეთ და ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვეთ.
3. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს 4 ნაწილად ვყოფთ, შემდეგ კი თითოეულ ნაწილს კიდევ 2 ნაწილად: კიდევ ერთი, მეორე კი პატარა.
4. გააფართოვოს 2 ნამცხვარი - უფრო და უფრო ნაკლები, 1.5 სმ სისქით.
5. ჩვენ გავავრცელეთ შევსების ნაწილი დიდ ნამცხვარზე ისე, რომ კიდეები (3 სმ) არ იყოს გაჟღენთილი, დაფარავს პატარა ნამცხვარს, ჩვენ ქვედა ნამცხვრის კიდეებს ვსვამთ და ვასხამთ.
6. შეზეთეთ პან კარაქი (10 ზ) ზეთიჩვენ ვბრაზდებით, მასზე ნედლი ჰაჩაპური დავაყენებთ, დაფარეთ სახურავით და დაფარეთ დაბალ სითბოზე დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, ჩართეთ იგი მეორე მხარეს და გახეხეთ სახურავის გარეშე.

ხაჩაპური ადიგე

ხაჩაპური ადიგე - ეს არის adyghe ყველით გამოცხობა, სწრაფად ემზადება.

ხაჩაპური ადიგე

რეცეპტი:

1. ცომი. არევა 250 გ დარბილებული მარგარინი, 6 სტადიის. არაჟნის კოვზები, 1 ჩაი. კოვზი სოდა და 3 ჭიქა ფქვილი, დაარტყი ცომი და სანამ ის მაცივარში არის გაჟღენთილი, ჩვენ შევსებას ვაკეთებთ.
2. შევსება. 500 გრ ადიგის ყველი სამი გრეიტზე, 2-3 ბოლქვი შემწვარი მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის.და დაამატეთ ყველი, ჩვენ ასევე დავამატებთ აქ გაანადგურეთ მწვანილი დილის, ოხრახუში და კილანტრო.
3. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს ვსვამთ ფენას და ვჭრით კვადრატებად, მხარის სიგრძე 12-15 სმ.
4. განათავსეთ შევსება კვადრატის ერთ ნაწილზე, ჩამოყარეთ სამკუთხედი, დაასხით კიდეები.
5. სამკუთხედები განათავსეთ მშრალ ფურცელზე და გამოაცხვეთ საშუალო ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი სწრაფი ზარმაცი ხაჩაპური ლავაშისგან

ლავაშისგან ხაჩაპური ხელს შეუწყობს იმ დიასახლისებს, რომელთაც არ მოსწონთ ცომის არეულობა.

ხაჩაპური ლავაშის ყველით

რეცეპტი:

1. შეავსეთ შევსება. 2 ჭიქა კეფირი აურიეთ 2 კვერცხი და ნაყენი მარილი.
2. ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. 500 გრ ბრაზილი knead ერთად ჩანგალი 400 გ მყარი კლასები სამი გრეიტზე, აურიეთ ყველაფერი.
3. ხაჩაპური სამზარეულო. შეზეთეთ ღრმა ფორმა მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის სუფრის კოვზი), 2 ლავაშა გაჭრა რამდენიმე ნაწილად.
4. ფორმის ბოლოში ჩვენ გავავრცელეთ Lavash- ის 1 ნაწილი, ის უნდა იყოს უფრო დიდი ვიდრე ფორმის ზომა, შეავსეთ შევსება, შეავსეთ შევსებით, შემდეგ ისევ lavash, დაასხით და შევსება და ა.შ.
5. ზედა ფენა უხვად უნდა იყოს გაჟღენთილი ლავაშის წყალდიდობით, ის უნდა იყოს გახვეული ქვედა ფენების ქვეშ.
6. მოათავსეთ ცალი ტორტის თავზე კარაქი (20 გ)და ჩადეთ ღუმელში, ჩართეთ საშუალო ცეცხლი, გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

სომეხი ხაჩაპური

ხაჩაპური სომხურად

რეცეპტი:

1. ცომი. არევა 2 კვერცხი, 1 ჩაი. კოვზი შაქარი და სოდა, 0,5 ლ დაბალი -მჟავე კრემი, 1 კგ sifted ფქვილი და დაასხით სქელი ცომი.
2. შევსება. სამი 300 გ სულუგუნის ყველი გრატზე.
3. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს 8-10 ნაწილად ვყოფთ, ფენებად გადავიტანთ.
4. შეზეთეთ ფენა კარაქი (10-20 გ), განათავსეთ შევსება, შეაგროვეთ ცომის კიდეები წრეში და დააკავშირეთ ზედა ნაწილში, შემდეგ კი მოათავსეთ შედეგად ჩანთა ისევ ნამცხვარში და ჩადეთ მშრალი საცხობი.
5. ჩვენ ვცხობთ ღუმელში 170 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში, ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ კი ხაჩაპური მეორე მხარეს ვაქცევთ, და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ვბრაზდებით.

ლენტენ ხაჩაპური

ლენტენ ხაჩაპური კარტოფილით და სოკოთი

რეცეპტი:

1. ცომი. თბილ წყალში დაითხოვეთ 2 ჩაის კოვზი მშრალი ან დაჭერით საფუარი და 1 ჩაის კოვზი შაქარიმოდით მოვალ.
2. 800 გრ ფქვილი Sift ღრმა ჭურჭელში, დაამატეთ ცომი, მარილი და დააკაკუნე ცომი ზე თბილი წყალი, დაე, მას თბილ ადგილას მოვიდეს. ცომის ასამაღლებლად დაახლოებით 2 საათი დასჭირდება.
3. შევსება. შემწვარი მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის. ოქროსფერ ფერამდე 2-3 წვრილად დაჭრილი ბოლქვები, დაამატეთ დაჭრილი წვრილად შამპინგონების სოკო (5-6 ცალი)და გახეხეთ სანამ მოხარშული.
4. 6 საშუალო კარტოფილი ჩვენ ვასუფთავებთ, ვუღალატებთ მას მარილით, სანამ რბილდება, გადასხუმეთ დეკორქცია ცალკეულ კონტეინერში - ის მოსახერხებელია და კარტოფილისგან დაფქული კარტოფილი გააკეთებს, თუ კარტოფილი ძალიან მშრალია, დაამატეთ დეკორაცია.
5. კარტოფილის პიურესთან ერთად, დაამატეთ შემწვარი სოკო ხახვით, წვრილად დაჭრილი კამა, წიწაკა და აურიეთ.
6. ხაჩაპური სამზარეულო. ჩვენ ცომს 10 ნაწილად ვყოფთ 10 ხაჩაპურისთვის და თითოეულ ნაწილს კიდევ 2 ნაწილად ვჭრით.
7. ჩვენ მცირე ნაწილს ვსვამთ 10-12 სმ წრეში, დავაყენებთ მასზე შევსებას, დაფარავს მეორე წრეს, დავასახელოთ წრეების კიდეები, გავაფართოვოთ ნამცხვარი, პირსი რამდენიმე ადგილას.
8. ტაფა მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის სუფრის კოვზი) ჩვენ ვათბობთ, მასზე ვსვამთ ხაჩაპური, დაბალ სითბოს დახურვა დახურულ სახურავზე, თითოეულ მხარეს 3-4 წუთი.

დიეტური ხაჩაპური

ჩვენ მოვამზადებთ ხაჩაპურს დუკანში. ცომი მარილიან ყველთან ერთად ძალიან გემრიელია.

დიეტური ხაჩაპური დუკანზე

რეცეპტი:

1. ცომი. არევა 200 გრ დაბალი ხაჭო, 2 კვერცხი, 20 გრ მიწის შვრია ქატო, 10 გრ სახამებელი, მარილიანი მარილი, 0,5 ჩაი. სოდა კოვზი სოდაჩვენ ყველაფერს ვბრაზდებით.
2. შევსება. 100 გ დიეტური ყველი "ფეტა" ჩვენ ჩანგლით ვსვამთ.
3. ხაჩაპური სამზარეულო. ცომში დაამატეთ შევსება, knead, გაყავით 2 ნაწილად. ამ ტესტიდან იღებთ 2 ხაჩაპურს.
4. შეზეთეთ პან მცენარეული ზეთი (1 სტადიის კოვზი)ცომის ნახევარი გამოვიყენეთ.
5. მას შემდეგ მცენარეული ზეთი (1 ჩაის კოვზი), დაფარეთ ცომი პანელში და გაათანაბეთ იგი ცელოფანის მეშვეობით ჩვენი ხელებით თანაბრად მთელ პანში.
6. ჩვენ ვფარავთ ტაფას სახურავით და შემწვარი დაბალ სითბოზე, სანამ ზედა არ გაჩერდება ხელებისკენ (რამდენიმე წუთი), გადავუხვიეთ მეორე მხარეს, ხოლო შემწვარი ვარდისფერი ჩრდილში და მეორე მხარეს.

ხაჩაპურის კალორიის შინაარსი

თუმცა ხაჩაპურის მაღალი -კალორიდა წონაში დაკლება, მათი ჭამა, წარმატებას არ მიაღწევს, მაგრამ ამ საცხობში სასარგებლო თვისებაა - ცილების გაზრდილი შინაარსი.

Hacapuri Calorie შინაარსი დამოკიდებულია იმ ტესტზე, საიდანაც ისინი მზად არიან და შევსებაზე.

კალორიული შინაარსი გამოითვლება მზა პროდუქტის 100 გრ -ზე. კალორიის მაგიდა განაწილდა შემდეგნაირად:

• დიეტა ხაჩაპური დუკანზე 198kcal
• ლენტენ ხაჩაპური კარტოფილით და სოკოთი 217 კკალით
• ხაჩაპური ხაჭოთი და მწვანილი 219 კკალთან ერთად
• ხაჩაპური შაგრიანში 233 კკალში
• ხაჩაპური იმერეტინსკის 277 კკალში
• ხაჩაპური ქათმის და ყველით 278 კკალით
• ხაჩაპური სულგუნის ყველით 319 კკალთან ერთად
• Puff Khachapuri 320kcal
• ხაჩაპური პანში 367 კკალში
• ხაჩაპური აჯარში 381 კკალში
• ხაჩაპური ხორცით 402 კკალ

ხაჩაპური სხვადასხვა ტიპის ყველით შეიძლება ყველას ჭამა, მხოლოდ თქვენ უნდა გახსოვდეთ, რომ ისინი მაღალია. კალორიული შინაარსის გარდა, ისინი სასარგებლოა მაღალი ცილებისთვის. ასე რომ, ამ დღეს, როდესაც თქვენ გაქვთ ხაჩაპურის მენიუ, დანარჩენი კვება უნდა იყოს დაბალი.

ვიდეო: ხაჩაპური გაზომვაში. როგორ მოვამზადოთ ხაჩაპური

Გადარჩენა