ხახვი ხახუნის ჰუსკში: ყველაზე გემრიელი რეცეპტი

წვნიანი ჯაგრისი, რომელიც მომზადებულია ჩვენი რეცეპტის მიხედვით, აღფრთოვანებს სტუმრებს და შინამეურნეობებს თვალწარმტაცი გემოვნებით.

საშინაო სამზარეულოს ხახვის ხახვი არის გემრიელი ხორცის სამკურნალო საშუალება, რომელიც შესანიშნავია სადღესასწაულო და ყოველდღიურ მაგიდაზე მსახურებისთვის. იმისდა მიუხედავად, რომ ასეთი ხორცის პროდუქტის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, რეცეპტი თავისთავად მარტივია, კარგად, შედეგი ნამდვილად ღირს, ეს აღმოჩნდება თითების ჯაგარი.

ხახვი ხახუნის ჰუსკში: ყველაზე გემრიელი რეცეპტი

გარეგნულად, ჯაგარი შებოლილივით არის, ასეთი გარეგნობა ზუსტად ხახვის ხახვზეა გათვალისწინებული, რომელიც ხორცს ულამაზეს ყავისფერ-ოქროსფერი ფერით. სინამდვილეში, თქვენ მიიღებთ ყველაზე სურნელოვანი და არომატული მოხარშული ხორცით.

ღორის ძუძუს 1 საშუალო ნაჭერი (დაახლოებით 700-1000 გ)
ლუი ჰასკი - 10 გ
ნიორი - 10 კბილი
მარილი - 120 გ
წყალი - 1.5 ლ
ლავრუშკა, შავი ნიორი, პაპრიკა

შეარჩიეთ ღორის მკერდის ლამაზი ხორციანი ნაჭერი ძვლის გარეშე, დაიბანეთ იგი, გაშრეს იგი ქაღალდის პირსახოცებით.
გაასუფთავეთ დაახლოებით 10 ბოლქვი, ბოსტნეულის ამ რაოდენობიდან, ჩვენთვის საჭირო ყუთის რაოდენობა მხოლოდ სწორია. დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ, რადგან ის შეიძლება იყოს მიწაში, გაწურეთ იგი.
გაწურეთ ნიორი და გაჭერით ფირფიტებით.
ხახვის ხახვი დიდ პანელში ჩადეთ და დაასხით მითითებული რაოდენობა წყალი, მოიყვანეთ თხევადი ადუღებამდე.
ამის შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი კონტეინერის ქვეშ, დაამატეთ მარილი, სანელებლები მას და ადუღეთ კიდევ 5-7 წუთი. ერთი შეხედვით, შეიძლება ჩანდეს, რომ 120 გრ მარილი ბევრია, ფაქტობრივად, ამ მარილის 700-1000 გ ნაჭრის ხორცით, ეს საკმარისი იქნება.
ამ დროის შემდეგ, შეამცირეთ იგი გრუდინკას მარინადამდე. ხორცით ხორცი მთლიანად უნდა იყოს წყლის ქვეშ, ასე რომ, თუ ჯაგლის ნაჭერი უფრო მეტს აიღეთ და წყალი არ ფარავს მას, დაამატეთ მეტი სითხე პანში.
ცეცხლი გაადვილეთ კონტეინერის ქვეშ, დაელოდეთ სანამ წყალი კვლავ არ მოხდება, შეამცირეთ ცეცხლი და მოამზადეთ sternum ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამ დროის შემდეგ, დაამატეთ ნახევარი ნიორი პანში და მოხარშეთ შინაარსი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი კონტეინერის ქვეშ და დატოვეთ მისი შინაარსი 12 საათის განმავლობაში.
ამის შემდეგ, ამოიღეთ ჯაგარი სითხისგან, სველი ქაღალდის ხელსახოცებით სველი, რათა ზედმეტი მარინადი ამოიღოთ.
დაასხით ხორცის ნაჭერი ცხიმის ნიორით, სანელებლებით, გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდში და მოათავსეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ტესტი გემრიელი ბრიგადისგან.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ ჯაგრისით გახეხოთ მკვეთრი წიწაკა, მდოგვი, თუმცა, ეს მხოლოდ იმ შემთხვევაშია, თუ ცხარე საყვარელი ხართ.

აუცილებელია მაცივარში ასეთი გემრიელი შენახვა, მას აქვს შენახვის ვადა, ისევე როგორც ნებისმიერი მოხარშული ხორცი - რამდენიმე დღის განმავლობაში სათანადო შენახვით. თუ გსურთ მისი შენახვის უფრო გრძელი შენახვა, საყინულეში მოჭრილი sternum მოჭრილი პატარა ნაჭრებად მოათავსეთ.