ღორის სოკო - საკვები და არასასურველი: ჯიშები, როდესაც გამოჩნდება, აღწერა, ფოტო. ღორის სოკო საკვებია: სარგებელი და ზიანი, როგორ გამოიყურება ისინი, სად იზრდება? როგორ განვასხვავოთ თხელი ღორი და სქელი: შედარება, მსგავსება და განსხვავებები

აღწერა, ტიპები, სარგებელი და ღორების ზიანი. როგორ გავწმინდეთ და მოამზადოთ ღორები?

SWINCS არის საკვები-ჩვეულებრივი, პირობითად დანალექი სოკოების მიმართ. აღსანიშნავია ისიც, რომ ამ ტიპის ღორს აქვს უამრავი ქვესახეობა, რომლის მოხმარებაც თავიდან უნდა იქნას აცილებული. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რომელი სოკო არის საკვები და რომელი არა.

სვინის სოკო საკვებია - შეხედულებები, თუ როგორ გამოიყურებიან ისინი, რას შეგიძლიათ დაბნეულობა: აღწერა, ფოტო

ფაქტია, რომ თითქმის ყველა რეცეპტი, ღორების მონაწილეობით, რომლებიც ახლა ქსელში არიან, წარმოიშვა ომის დროს, როდესაც იყო საკვების დეფიციტი. შესაბამისად, ხალხი ჭამდა ყველაფერს, რაც შეიძლება იარაღის ქვეშ მოექცეს.

აღწერა:

• ბევრს მიაჩნია, რომ ღორის სოკო ნამდვილად საკვებია. და მწარე გემოვნების მიუხედავად, მათი ჭამა შეიძლება. მისი გამოყენების დაწყებამდე ერთადერთი უნდა მოხდეს წყალში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშული, რათა მწარე ამოიღონ.
• მაგრამ ზოგიერთმა კვლევამ დაადგინა, რომ ღორის სოკო ძალიან საშიშია და არ ღირს მათი ჭამა, რადგან ისინი შეიცავს ცილას, რომელსაც ორგანიზმში შეუძლია დაგროვდეს და სისხლის წითელი უჯრედები გაანადგუროს. და ეს ხელს უწყობს სისხლის სწრაფ შემცირებას.

• მაგრამ ღორებს შორის ასევე არსებობს საკვები ჯიშები, თუ ისინი მიეკუთვნებიან ტაპინელას.
• ისინი საკმაოდ მკვრივი, დიდი სოკოები არიან. ფეხი განუვითარებელია. ის არის სქელი, მოკლე, დიდი ბეღელის ქუდი. ამავდროულად, ზღვარზე, ქუდი შეიძლება ჩამოიხრჩო. ფერი არის ყავისფერი ან ყავისფერი, ფირფიტის ქუდის შიგნით არის. ეს არის მსუქანი ღორი (ლათ. Tapinella atrotomentosa)- და სოკოს ამომრჩეველთა თანახმად, ეს საკვებია.
• წვიმიან ამინდში, რბილობი ძლიერად იძენს ტენიანობას და უშუალოდ მისგან წყლის ჭრისას.

1981 წლამდე ღორები ითვლებოდნენ პირობითად ჭამა სოკო. 1993 წლიდან, ყველა ღორი ოფიციალურად განიხილებოდა არასასურველი და ტოქსიკური სოკო.

ღორებს ასევე აქვთ კარგი უნარი, რომ შეიწოვონ ტოქსიკური ნივთიერებები სამრეწველო ზონების, გზების და რკინიგზის მახლობლად.

ღორის სოკო - ყალბი: ჯიშები, რას ჰგავს, აღწერა, ფოტო

ჯიშები:

• ღორებს შორის ასევე არსებობს არასასურველი ჯიშები. ეს თხელი ღორი, ისევე როგორც სახლის სოკო, რომელიც ახლა იზრდება სარდაფებში. ამგვარი სოკოების ჭამა შეუძლებელია, ისინი შხამიანია.
• დახვეწილ ღორებს ასევე უწოდებენ დუნჩს, ძროხის ტუჩს, ღორს.

ღორის ოლხოვაია ასევე მიეკუთვნება არასასურველი სოკო. რბილობი მკვრივია, ფერი არის თეთრი ნაცრისფერი. რბილობი არის მოყვითალო ან ყავისფერი, სპონგური. ფირფიტის უკანა ნაწილზე ნაკლებად არის განვითარებული. ფეხი ასევე მოკლეა. იგი ძირითადად სექტემბერში გვხვდება, ხასიათდება უმნიშვნელო მწარე გემოთი.

როგორ განვასხვავოთ ღორის სოკო ღორების მსგავსი ნამდვილი სოკოდან: შედარება, მსგავსება და განსხვავებები

ღორები სქელია (სოკოს ამომრჩევლები საკვებია) ძნელია რაიმეს დაბნეულობა, მათი დიდი ზომის წყალობით (სოკოს წრე 20 სმ -მდე) და ქუდი, რომელსაც შიგნით ეხება. ქუდის ფორმა ასევე საინტერესოა, წააგავს წაგრძელებულ ენას, ან ეკიპირების ყურს. ახალგაზრდა სოკოში ლამაზი, ხავერდოვანი, ყავისფერი. როგორც ქუდი მწიფდება, ქუდი ხდება ზეთისხილის-ყავისფერი, მშრალი, ბზარები, იძენს არაპროპორციულ ფორმას. დაღმავალი ხშირი, განშტოების ფორმებს აქვთ მოყვითალო ფერი, რომელიც დაჭერით ხდება მუქი. ამ სოკოების რბილობი მოყვითალო, წყლიანია, მგრძნობიარე სუნის გარეშე. ფეხი არის მოკლე, სქელი, ხორციანი, ვულუარული და ყველაზე ხშირად მდებარეობს არაპროპორციულად შედარებით ქუდის ცენტრთან.

პრაქტიკულად შეუძლებელია შხამიანი სოკოების მსგავსი სქელი ღორის მსგავსი, მკვრივი ხავერდოვანი-ყავისფერი ფეხის გამო. ეს არ იმუშავებს მის დაბნეულობას ნებისმიერი სოკოთი.

თუმცა, გამოუცდელი სოკოს ამომრჩევლები ღორისკენ იღებენ საკვები სოკო ფერადი ხავსიანი და პოლონური სოკო. ისინი ცრუ ღორებად ითვლებიან, მაგრამ მათი ჭამა შეიძლება. თუმცა, ღორის ინექსტის ყველაზე ჰგავს ნაღვლის სოკო.

საკვები პოლონური სოკო ის ყველაზე ხშირად იზრდება შერეული ტიპის ტყეებში მუხის, წაბლის ქვეშ, წიწვოვანი ხეების ქვეშ მჟავე და ქვიშიან ნიადაგებზე ივლისიდან ნოემბრამდე. იგი ღორისგან განსხვავდება ქუდის სქელ ფორმაში. ის, ღორის ღორისგან განსხვავებით, არ არის ძაბრი, მაგრამ შინაგანიც კი არ იფარება, ასევე დიდი - 20 სმ -მდე წრეში, შოკოლადის ფერი. პოლონური სოკოს ფეხი ასევე მკვრივი, ხორციანი, მაგრამ არა მოკლე, შეიძლება მიაღწიოს 14 სმ -მდე.

საკვები სოკოს Motley ხავსი ყავისფერი ან ყავისფერი ფერის ქუდით, დიამეტრით დაახლოებით 10 სმ და ბინა და არა სქელი ფეხი 9 სმ -მდე, ივლისიდან ოქტომბრამდე იზრდება ფოთლოვან ტყეებში. ქუდი, სქელი ნედლეულისგან განსხვავებით, თანაბარია, ზოგჯერ მოწითალო ზოლით, ზღვარზე. მას აქვს გემრიელი ხილის სუნი, შესაფერისია საკონსერვო და საშრობი, სამზარეულო და შემწვარი.

Inal ნაღვლის სოკო იგი იზრდება წიწვოვან ტყეებში ივლისიდან ოქტომბრამდე, უყვარს ქვიშიანი ნიადაგები. ნაღვლის სოკოს ქუდი ყავისფერია, ღორისგან განსხვავებით, ბინა აღწევს 10 სმ დიამეტრს. ფეხი არის მუქი ყავისფერი, რომელსაც აქვს ისეთი ნიმუში, რომელსაც აქვს ბადე დაახლოებით 7 სმ სიმაღლეზე. ისინი არ მოიხმარენ ცუდი გემოვნების გამო.

ვახსენებთ ღორები მხოლოდ ის, ვინც Tapinella- ს გვარს ეკუთვნის, საკვები იყო (1993 წლამდე), ყველა სხვა ჯიში მიეკუთვნება შხამიანი და სუსტი. მათი მიღება უცნობია, თუ როგორ უნდა იმოქმედოს სხეულის მუშაობაზე. ამიტომ, არ მიირთვათ არცერთი ღორი.

როგორ განვასხვავოთ თხელი ღორი და სქელი: შედარება, მსგავსება და განსხვავებები

თხელი და სქელი ღორები განსხვავდება ერთმანეთთან, მაგრამ ფაქტია, რომ სქელი ღორი საკვებია მხოლოდ სოკოს ამომრჩევლების მიხედვით.

ისინი განსხვავდებიან ქუდის დიამეტრით. სქელ ღორში, ის 20 სმ დიამეტრამდეა, ხოლო ფეხი მოკლე, სქელი, ხორციანი დიამეტრით არის 4-5 სმ. მაგრამ თხელი ღორის ფეხი უფრო თხელია, ხოლო ქუდი უფრო პატარაა.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სოკოს ბევრი ამომრჩეველი ასევე მიიჩნევს თხელი ღორი საკვები სოკოზე, თუ მას ნახევარი საათის განმავლობაში ადუღებთ, მაშინ საფრთხე არ არსებობს. შემდეგ ისინი უნდა იყვნენ შემწვარი ან ცხიმიანი. მაგრამ არც ისე დიდი ხნის წინ ჩატარდა კვლევები, რომლის თანახმად, ღორი თხელი ან დუნეა, როგორც ამასაც უწოდებენ, არის არასასურველი სოკო. ფაქტია, რომ ამ სოკოს ტოქსინები არ არის გამოიყოფა, სისხლში გროვდება, ანადგურებს სისხლის წითელ სხეულებს. ანუ, ჰემოგლობინი თანდათანობით გამოყოფს მათგან, თირკმელებზე, ისევე როგორც ღვიძლზე დაზარალებულია.

შეიძლება მოხდეს ანემია, სიყვითლე, ანემია. და ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ დუღილის დროს, ასეთი სოკო ტოქსინებს არ მოშორდება. ვიკიპედიაში მოცემული ინფორმაციის თანახმად, მე -20 საუკუნის ბოლოდან, ღორი სქელი და თხელი კლასიფიცირდება, როგორც ტოქსიკური სოკო.

ღორის სოკო საკვები და არასასურველია: სახელები, ფოტოები

ღორების მსგავსი სოკო რამდენიმეა. ღორი საკმაოდ შესამჩნევია და ადვილია განსხვავდება სხვა სოკოებისგან.

ვიკიპედიის თანახმად, ღორი სქელია ეხება პირობითად მაცდუნებელ სოკოებს. ითვლება, რომ წინასწარი დუღილის 30 წუთის განმავლობაში შეიძლება ტოქსინების ამოღება. შემდეგი, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები მისგან. უცხო წყაროებში, ეს სოკო ეხება არასასურველი სოკოებს, დაბალი საკვების თვისებების გამო. ამ სოკოების ტოქსიკური თვისებები სრულად არ არის შესწავლილი. ითვლება, რომ ეს სოკო მოწამლული შხამით.

ფოტოები და ღორების სახელები:

სად, რომელ ტყეში და როდის უნდა შეაგროვოთ ღორების ღორები?

ღორის პოვნა საკმაოდ მარტივია, რადგან ის ივნისის დასაწყისში იწყებს ნაყოფს და ხშირად წყდება დიდ ჯგუფებში. სხვა სოკოზე ადრე ჩანს. ნაყოფიერი პერიოდი მთავრდება ოქტომბრის ბოლოს, პირველ ყინვამდე. შეგიძლიათ იპოვოთ შერეულ და წიწვოვან ტყეებში. ჩვეულებრივ, ისინი წვიმის შემდეგ ჩნდებიან. ყველაზე დიდი რიცხვი აღინიშნება აგვისტოში და სექტემბერში.

დარწმუნდით, რომ გაასუფთავეთ ღორები კანიდან და ფილმიდან?

თუ, იმისდა მიუხედავად, რომ სოკო პირობითად არის ნალექი (ხშირად ნელი მოქმედების შხამით), თქვენ მაინც გადაწყვიტეთ მათი შეგროვება, მოხარშეთ, ზამთრისთვის ცხიმიან ერთი საათი. ამ დროის განმავლობაში, ყველა ნაგავი, ჩალის, ბალახი და ნიადაგი ჩამოაგდეს. დარწმუნდით, რომ წაშალეთ წებოვანი ფილმი ზედაპირიდან. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ გაწმენდის დროს ხელები ძალიან ბინძურია, დიდხანს ნუ დაიბანებით. ჩვენ გირჩევთ, რომ გაწმენდის წინ ხელთათმანები ჩადოთ.

როგორ მოვექცეთ ღორის სოკოებს?

ღორები უფრო მდგრადია ჭიების მიმართ, ვიდრე სხვა სოკოები (შესაძლოა შხამიანი გამო). ამიტომ, მათი გაწმენდა ადვილია. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გადადოთ სოკოების დასუფთავება და მომზადება. ეს არის პროდუქტი, რომელიც დაუყოვნებლივ უნდა გაიწმინდოს, კოლექციიდან რამდენიმე საათის შემდეგ.

ინსტრუქციები:

• ამისათვის თქვენ უნდა მოჭრილი ჭუჭყიანი და გაჟღენთილი სოკო ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში
• გარდა ამისა, დანის დახმარებით, ფილმის გადაღება და წებოვნების ამოღება
• აუცილებელია სოკოების კვლავ გაჟღენთვა 2 საათის განმავლობაში ცივ წყალში
• ამის შემდეგ, აუცილებელია ღორების ადუღება 30 წუთში
• არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოიყენოთ მათ მიერ მიღებული დეკორქცია
• რადგან მასში არის ტოქსიკური ნივთიერებები, რამაც შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს
• დაასხით ეს ბულიონი და სოკო გადაყარეთ კოლანდში და დაელოდეთ ყველა სითხის გადინებას
• გაჟღენთილია კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, უკვე მოხარშული ღორები ცივ წყალში
• მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მწნილი ან შემდგომი სითბოს მკურნალობა

სასარგებლოა თუ არა ღორების სოკო: სარგებელი და ზიანი

XX საუკუნის ბოლოდან ღორის ტოლტამე, რომელიც ძირითადად ჩვენს მხარეშია გავრცელებული, პირობითად ეკუთვნის სოკოებს. წინასწარი მომზადების შემდეგ, არა მხოლოდ მავნე, არამედ საკვებ ნივთიერებების მნიშვნელოვანი ნაწილი გარეცხილია და გადადის წყალში, რომელშიც პროდუქტი გაჟღენთილია.

სარგებელი:

• აღსანიშნავია, რომ ღორები შეიცავს დიდ რაოდენობას ლეციტინის. ეს არის სპეციალური ცილა, რომელიც არ იძლევა ორგანიზმში მავნე ქოლესტერინის საშუალებას და ხელს უშლის ინსულტის, გულის შეტევით.
• შემადგენლობა შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც ასტიმულირებს ნაწლავებს.

მაგრამ მაინც ეს სოკო საკმაოდ სადავოა. ბევრი თანამედროვე მეცნიერი თვლის, რომ მათ საერთოდ ვერ ჭამენ, რადგან ისინი შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებას, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმში დაგროვება, საბოლოოდ გამოიწვიოს სერიოზული დარღვევები მის საქმიანობაში (წაიკითხეთ სხეული სხეულის შესახებ ზემოთ მოცემულ სტატიაში).

ზიანი:

• დროთა განმავლობაში შეიძლება შეინიშნოს ღვიძლის და თირკმელებში ჩავარდნები, ისევე როგორც სისხლის მიმოქცევის სისტემა. ყურადღება მიაქციეთ, რაც უფრო ძველია სოკო, მით უფრო საზიანოა. ძველ სოკოებში გროვდება მავნე ნივთიერებები.
• მუსკარინის არსებობის გამო, ღორი ჩაითვალა პირობითად მხიარულ სოკოებით. ეს შხამი ასევე შეიცავს ფრენის აგარიკაში. ფაქტია, რომ დუღილის დროს ის არ იშლება, წყალში არ შედის. მისი ნაწილი კვლავ რჩება სოკოებში, ამიტომ არსებობს მოწამვლის რისკი.

შეიძლება ღორის მოწამვლა იყოს ღორებით?

სოკო ეხება პირობითად დამსახურებას და არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა საკვებისთვის.
ღორებით ღორებით მომაკვდინებელი მოწამვლის შემთხვევები არსებობს. ეს ძირითადად ის არის, რომ თუ არა ახალგაზრდა, მაგრამ ძველი სოკო უზარმაზარი ქუდებით ჭამენ. ბევრი მეცნიერი აღნიშნავს, რომ მუსკარინი, რომელიც შეიცავს ფრენის აგარიკასა და ღორებს, მაშინაც კი, თუ 3 საათში სოკო მოხარშავთ, პროდუქტში რჩება და შეიძლება სერიოზული მოწამვლა გამოიწვიოს. და სამმხრივი დამუშავების შემდეგ, სოკო გადაიქცევა ლორწოში და ხდება არასასურველი.

ამიტომ, ამ სოკოების გამოყენებამდე და მომზადებამდე, ასჯერ იფიქრეთ. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ღორები ასევე აგროვებენ მძიმე მეტალებს, რამაც შეიძლება შემდგომში გამოიწვიოს სერიოზული ტოქსიკური მოწამვლა, ასევე დარღვევები მრავალი შინაგანი ორგანოს მუშაობაში.

თქვენი ჯანმრთელობა თქვენს ხელშია. ნუ რისკავთ, რადგან თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ უზარმაზარი საკვები სოკო. ღორების ნაცვლად, შეგიძლიათ შეაგროვოთ უფრო სასარგებლო სოკო, მაგალითად, შანტერი და ბოლეტუსი.

ვიდეო: ყველაფერი ღორების შესახებ