ნავთობის სოკო - საკვები და ყალბი: ჯიშები, როდესაც ისინი გამოჩნდებიან, აღწერა, ფოტო. სოკო არის საკვები ზეთი: რას ჰგავს ისინი, რა შეგიძლიათ დაბნეოთ? როგორ განვასხვავოთ ყალბი ზეთის სოკო აწმყოდან: შედარება, მსგავსება და განსხვავებები. ნავთობის სოკო: სარგებელი და მავნე

ზეთის ტიპები, მათი თვისებები და დასუფთავების მეთოდები.

თბილი სეზონის მიახლოებით, სოკოს ამომრჩევლები გააქტიურებულია. მართლაც, პირველი გემრიელი სოკო შეგიძლიათ ნახოთ ზაფხულის დასაწყისში. ზეთები ერთ -ერთი პირველი ჩანს. ეს არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი სოკო, რომლის გამოყენება შესაძლებელია ცხელი ან სუპების გასაკეთებლად.

სოკო არის საკვები ზეთი: რას ჰგავს ისინი, რა შეგიძლიათ დაბნეოთ?

ზეთებს აქვთ რამდენიმე დუბლი, რომელთანაც საკმარისია მხოლოდ მათი დაბნეულობა. ზაფხულის დასაწყისში, ანუ ივლისის დასაწყისში, შეგიძლიათ იპოვოთ კარაქის პირველი ტალღა, რომელიც ფიჭვნარში იმალება. ამავე დროს, ყალბი ზეთები და მათი დუბლები ჩნდება, რომლებიც გარეგნულად ძალიან ჰგავს. მაგრამ ცრუ და ნამდვილ ზეთებს შორის რამდენიმე განსხვავებაა. არსებობს რამდენიმე ტიპის ზეთი. სწორედ ამიტომ, სოკოს ნახვა შესაძლებელია ზაფხულის დასაწყისში და შეაგროვეთ შემოდგომის ბოლოს.

ზეთის და ორმაგი სოკოების განსხვავებები:

• ცრუ სოკოებს აქვთ მეწამული ფილმი, ასევე შიგნიდან ფირფიტის ქუდი. ქუდის შიგნიდან ჭეშმარიტ სოკოებს აქვს თხელი ფილმი, როდესაც ამოღებისას შეგიძლიათ იპოვოთ ფოროვანი სტრუქტურა, ჩანაწერები არ არსებობს.
• დაჭრილი ადგილზე, ყალბი ზეთები გაათავისუფლეს, ასე რომ, დროთა შემდეგ ნახავთ მოყვითალო. ასეთი სოკო დაუყოვნებლივ უნდა ჩამოაგდეს კალათიდან. ყალბი ზეთები არ არის საბედისწერო სოკო, მაგრამ მათმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვები.
• გარდა ამისა, მათ მწარედ დააგემოვნონ და შეუძლიათ ძირითადი კერძი გაანადგურონ. ზეთის კიდევ ერთი ორმაგი არის პანტერის ფრენა. ამ სოკოებს შორის განსხვავება ისაა, რომ შხამიანი დუბლზე არის მოთეთრო. ამიტომ სოკო მიიღო ასეთი სახელი. ეს ჰგავს პანტერის ფერს.
• მაგრამ როდესაც თქვენ აგროვებთ ზეთებს, ბროშურებს ან ბალახის პირებს, ქუდი შეეხოთ. ნაგვის მოცილების შემდეგ, მსუბუქი ლაქები ჩნდება. ამიტომ, შეეცადეთ აირჩიოთ სოკო, რომელზეც არ არის ბალახი და ფოთლები, და ქუდები სუფთაა.

ზეთის სოკო - საკვები: ჯიშები, აღწერა, ფოტო

ზეთის ჯიშები:

ოსტატობა ფოთლოვანია. მათ აქვთ ღია ნაცრისფერი ან მოყავისფრო ფერის ხორცი და ქუდი. თავზე დაფარულია ლორწოვანი თვითმფრინავით. ფეხი აქვს დამახასიათებელი რგოლი, ნაცრისფერი ან თეთრი ფოროვანი რბილობი. შერეულ ტყეებში შეგიძლიათ იპოვოთ სექტემბერში და ოქტომბერში.

ყვითელი-ყავისფერი ზეთი იგი განსხვავდება ჩვეულებრივი მისი ფერით. ფერი ყვითელია, ზოგჯერ ნარინჯისფერი. თუ ქუდს გატეხავთ, დაინახავთ იმავე ფორთოხლის ფერის რბილობი. ფეხზე დამახასიათებელი ბეჭედია. დაჭრილი ადგილზე, ის ზოგჯერ მეწამულშია შეღებილი.

მარცვლოვანი ზეთები. სოკოების ადრეული ტიპები, რომლებიც ზაფხულში შეგიძლიათ ნახოთ წიწვოვან ტყეებში. შეღებვა უფრო გაცვეთილია, ვიდრე ყავისფერ ზეთებში. ამავე დროს, სხვადასხვა ზომის ფორები ჩანს ქუდის შიგნიდან. ამის გამო, Oilcock– მა მიიღო ასეთი სახელი.

გაზაფხულის ზეთი. ის იზრდება მხოლოდ ახალგაზრდა ფოთლოვან ტყეებში, ასევე მზიანი კიდეებით. მისი ზედაპირი ოდნავ წებოვანია, ქუდს აქვს ყვითელი-ყავისფერი ფერი. ქუდის უკანა მხარეს არის გამოხატული პორები, რომლებიც ჩაბნელებულია, როდესაც დაჭერით. ამ სოკოს ტყეებში შეგიძლიათ იპოვოთ ივნისის დასაწყისიდან შუა რიცხვებამდე.

თეთრი ზეთები მათ აქვთ მსუბუქი ქუდი. ის თითქმის ნაცრისფერი თეთრია მშრალ ამინდში. წვიმის შემდეგ ის ზეთისხილი ხდება. სექსუალურ სოკოებში ქუდი არ არის გუმბათოვანი, მაგრამ თითქმის თანაბრად. სექსუალურ სოკოებზე, ნაცრისფერი ან ყავისფერი მეჭეჭები ხშირად ჩნდება ქუდში. ლორწოვანი გარსის ამოღების მცდელობისას, ის ადვილად ამოღებულია.

ნავთობის სოკო - ყალბი: ჯიშები, რას ჰგავს, აღწერა, ფოტო

ჩვენს ტყეებში ცრუ ზეთები არ არის გავრცელებული, მაგრამ ღირს სუნთქვა. ისინი მნიშვნელოვნად განსხვავდებიან თავიანთ სტრუქტურაში ჩვეულებრივი კარაქისგან, ასევე ფერისგან. გამოცდილი სოკოს ამომრჩევლებს ადვილად შეუძლიათ განასხვავონ ასეთი სოკო.

ყალბი ზეთების თვისებები:

• ფაქტია, რომ ზოგიერთ ლიტერატურაში, ყალბი ზეთები არ მიეკუთვნება შხამიანი სოკოებს, ისინი უბრალოდ კლასიფიცირდება როგორც არასასურველი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ასეთი სოკოს გემო თავისებურია, საკმაოდ მწარე. ჩვენს გრძედებში ძირითადად გვხვდება წიწაკის ზეთირომლებიც ეხება ყალბს. მაგრამ სოკოს ამომრჩევლები ყოველთვის არ აგდებენ მათ კალათიდან.
• სოკო არ არის შხამიანი, მაგრამ მისი გემო ძალიან უსიამოვნოა, ასე რომ გამოცდილი სოკოს ამომრჩევლები წინასწარ აწყობენ მათ მწარე გემოს მოსაშორებლად, შემდეგ კი ყველასთან ერთად. თუ ამ ზეთებს რამდენიმე ჭამთ, მაშინ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოწამლული ხართ. მაგრამ კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები შეიძლება შეინიშნოს.

როგორ განვასხვავოთ ყალბი ზეთის სოკო დღევანდელიდან: შედარება, მსგავსება და განსხვავებები

განსხვავება ჩვეულებრივ და ცრუ ზეთებს შორის ცნობილია გამოცდილი სოკოს ამომრჩევლებისთვის. გარეგნულად ჩანს, რომ სოკო ძალიან ჰგავს, თითქმის განასხვავებს, მაგრამ ეს ასე არ არის.

სოკოების განსხვავებები და მსგავსება:

• ყალბი კარაქის ზედაპირს აქვს მეწამული ფერი. თუ ყალბი სოკო გადააქციეთ, იხილეთ მოღრუბლული ფილმი. მისი მოცილების შემდეგ, თქვენ ნახავთ ფირფიტის ქუდს. საკვები სოკო აქვს თეთრი ფილმი, და მის ქვეშ მალავს ფოროვან რბილობი, ანუ ფირფიტები არ არის.
• თუ ყალბი კარაქი გატეხავთ, მაშინ ყვითელი ლაქა ჩნდება მოჭრის ადგილზე. მართლაც, ყალბი ზეთები ცვლის მათ ფერს შეცდომების ადგილებში დროთა განმავლობაში. ასევე ცრუ ზეთზე არის დამახასიათებელი თეთრი ბეჭედი. ნამდვილ ზეთებში, მას აქვს მეწამული ფერები.

სოკო, როგორიცაა ზეთი, საკვები და inedible: სახელები, აღწერა, ფოტო

ზეთებს არ აქვთ საშიში, შხამიანი დუბლი. სოკო, რომელიც პირობითად ჩვეულებრივია ჭამისთვის, ხელმისაწვდომია, მაგრამ ისინი არ იწვევენ ძლიერ მოწამვლას და არ შეუძლიათ სიკვდილის პროვოცირება. თითქმის ყველა დუბლის ჭამა შეიძლება, მაგრამ მხოლოდ ღირს მათი გაწმენდა და ადუღება, შემდგომი სითბოს მკურნალობის დაწყებამდე.

გაორმაგდება ზეთი:

• კოზლიაკი
• ციმბირის ზეთი
• Perechny ზეთი

ყველა ეს სახეობა ეკუთვნის პირობითად მაცდუნებელ სოკოებს. დაუღალავი ფორმით, ისინი გამოირჩევიან მწარე გემოვნებით და შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის აშლილობა. ამ სოკოების გემო გაუგებარი ფორმით უსიამოვნოა, ის მწარედ განსხვავდება. ციმბირის ზეთები, თუნდაც სითბოს დამუშავების დროს, არ დაკარგოთ მწარე გემო. ამიტომ, იმისდა მიუხედავად, რომ ისინი არ არიან მოწამლული, თქვენ ვერ ჭამთ გემოვნების ცუდი თვისებების გამო. კოზლიაკი ასევე მსგავსია ნავთობის საყრდენისგან, ის არ არის მოწამლული სოკო. მაგრამ მისი გემოვნება საკმაოდ სპეციფიკურია, რაც ართულებს მის გამოყენებას.

სად, რომელ ტყეში და როდის უნდა აირჩიოთ სოკოების ზეთი?

სოკო იზრდება ივნისიდან ოქტომბრამდე და ყველაზე ხშირად გვხვდება დიდ ჯგუფებში. ნაყოფიერების დასაწყისში და დასასრულს, შემთხვევების 70% -ში, სოკოზე გავლენას ახდენს ლარვები და ჭიები. ამიტომ, შეუძლებელია მათი ჭამა. ზეთის შეგროვების ოპტიმალური დრო არის სექტემბერი. ამ დროს, უმჯობესია მოვიდეს სოკოებით თაიგულებით. დიდი რაოდენობით ტენიანობა ასტიმულირებს სოკოს უფლის ზრდას. ეს სოკო არ არის მარტოხელა, ცალკეული სოკოს პოვნა, ღირს უფრო ახლოს გადახედვა, ყველაზე ხშირად ამ სოკოს მახლობლად კიდევ ბევრი სოკოა.

რაც შეეხება ზრდის ადგილებს, ღირს წიწვოვანი და შერეული ტყეების გამოყოფა. მათ ურჩევნიათ გაიზარდოს კიდეებზე, გაზონებზე, გზებზე. იშვიათად გვხვდება ჭაობში და ჭაობიან მხარეში, აზრი არ აქვს იქ შეგროვებას. ხშირად ისინი ვერ ნახავთ მდელოებში, ცალკეული ხეების ქვეშ. სექტემბერში შეგიძლიათ აირჩიოთ სოკო მოსავლის მისაღებად. ისინი საკმარისად მკვრივია, ფოროვანი რბილობით და შესაფერისია საკონსერვო, იშვიათად იშლება.

ზაფხულის დასაწყისში შეგროვებული სოკო არ არის შესაფერისი საკონსერვო, რადგან ასეთი ბლანკების მქონე ბანკები შეშუპებულია. თქვენ არ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ზეთები პლანტაციებში, რომლებიც მდებარეობს სამრეწველო საწარმოების მახლობლად. სოკო შთანთქავს ქიმიკატებს, ასევე მძიმე მეტალებს. ამ შემთხვევაში საკვები სოკო კი შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მოწამვლა და დარღვევები.

რა დროის შემდეგ ჩანს ზეთები წვიმის შემდეგ?

ზეთები წვიმის შემდეგ ორიდან სამ დღეს ჩნდება.

აუცილებელია ფილმიდან ზეთების გაწმენდა?

ფილმის დასუფთავება ზეთის მომზადების წინაპირობაა.

გამწმენდის მიზანშეწონილობაა ფილმიდან ნავთობი:

• ფილმი არ არის მოწამლული ან მავნე, მაგრამ უღიმღამო სოკოების შემწვარ პროცესში, ფილმი პანზე დგას და სოკო იშლება. ეს აფუჭებს მის გარეგნობას. თუ სუპებს ამზადებთ, მაშინ ფილმი მისცემს კერძს მჟავე მდგომარეობას და საკმაოდ ბლანტი თანმიმდევრულობას.
• თუ არ გსურთ წვნიანის გაფუჭება, ფილმის ამოღება გჭირდებათ. გაყინვის დაწყებამდე აუცილებელია ამ ფილმის ამოღება, გაყინული სოკოს გამოყენების შემდეგ, ის ჟელე წააგავს და, ზოგადად, ასეთი სოკო ხდება წყლიანი და მწარე მომზადებისას.
• ჩვენ გირჩევთ, რომ გაყინვამდე, ცხელი, ასევე დეკორატიული, ფილმის გაწმენდა. მართლაც, ის ცუდად გაწმენდილია, ამიტომ რეკომენდებულია სოკოების დატოვება მცირე ხნით ისე, რომ ქუდი გამხმარი იყოს. შემდეგ ფილმი ადვილად ამოღებულია დანით.
• არსებობს დასუფთავების კიდევ ერთი ვარიანტი - ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. ამრიგად, ფილმს ასევე შეეძლება უბრალოდ ამოღება.

როგორ მოვექცეთ ნავთობის სოკოებს?

ისე, რომ სოკო არ მწუხარდება და ესთეტიკური მახასიათებლები არ გაფუჭდება, აუცილებელია ფილმის ზეთების სწორად გაწმენდა. ეს შეიძლება გაკეთდეს დანით და მის გარეშე.

დასუფთავება დანის გამოყენებით:

• აუცილებელია ხელები და ქუდი ზეთით შეზეთოთ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში დატოვოთ. ამის შემდეგ, აიღეთ ფილმი დანით და ფრთხილად ამოიღეთ. ზეთოვანი ზედაპირი კარგად არის გამოყოფილი ქუდისგან.
• ასევე ხშირად იყენებენ მეთოდს მდუღარე წყლით. თქვენ უნდა გაატაროთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ზეთი ორთქლზე. შემდეგ ფილმი ადვილად ამოღებულია დანით.

-ით არსებობს საინტერესო და უჩვეულო მეთოდები დანის გამოყენების გარეშე:

• გაზის გამოყენება. ეს ვარიანტი შესაფერისია, თუ ზეთი გროვდება სველ ამინდში, ფილმის ზედაპირი წებოვანი და ბლანტია. აუცილებელია მაგიდაზე განთავსება მაგიდაზე და მჭიდროდ დაჭერით ქუდი მასზე. გამომდინარე იქიდან, რომ ზედაპირი ქსოვილის ნაჭერს მიჰყვება, თქვენ შეძლებთ ამ ფილმის ადვილად ამოღებას, უბრალოდ ფრჩხილებით აიყვანოთ.
• ფილმის დანახვის გარეშე კიდევ ერთი ვარიანტი სოკოს გატეხვაა. აუცილებელია ცენტრში, რომ დაარღვიოთ სოკო იმ ქუდის ადგილზე, სადაც ფილმი განთავსდება, უბრალოდ განზავდეს სხვადასხვა მიმართულებით. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ ფილმი.

ნავთობის სოკო სასარგებლოა: სარგებელი და მავნე

ზეთები ძალიან სასარგებლო სოკოა, მათში საკვები ნივთიერებების არსებობის გამო.

ზეთის სარგებელი:

• ისინი შეიცავს ნივთიერებას, რომელიც არღვევს შარდის მჟავას, რაც ძალიან სასარგებლოა შაკიკისთვის, ისევე როგორც gout. ისინი შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინების დიდ რაოდენობას, რაც საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ იმუნიტეტი და ასევე ხელს უშლის სხვადასხვა ინფექციურ დაავადებებს.
• ზეთის შემადგენლობაში, არსებობს ბუნებრივი ანტიბიოტიკები, რომლებიც თრგუნავს ორგანიზმში პათოგენური მიკროფლორის რეპროდუქციას.
• ამ სოკოების შემადგენლობას აქვს ცილა, რომელიც მის შემადგენლობაში ძალიან ახლოს არის ხორცის ცილასთან. ამიტომ, მიზანშეწონილია ვეგეტარიანელებისთვის სოკოების ჭამა, ისევე როგორც ადამიანები, რომლებიც აკვირდებიან პოსტს.

იმისდა მიუხედავად, რომ ზეთები ძალიან სასარგებლოა, არსებობს რამდენიმე მავნე თვისება:

• სოკოები უფრო მეტს გროვდება, ვიდრე ვინმეს ქიმიური ელემენტები, რადიოაქტიური ნივთიერებები, ასევე მძიმე ლითონები. ამიტომ, არ შეაგროვოთ ისინი გზატკეცილთან, ახლომდებარე წარმოების საწარმოებთან.
• თქვენ არ შეგიძლიათ ამ სოკოს დიდი რაოდენობით ჭამა. ის შეიცავს ჩიტინს, რომელიც ანელებს საკვების მონელებას, შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვთა. ამიტომ გამოიყენეთ პროდუქტი მცირე ნაწილში.

შეიძლება არსებობდეს ზეთებით ნავთობის მოწამვლა?

იმისდა მიუხედავად, რომ ზეთები ძალიან გემრიელია, ჯანსაღი სოკო, დაფიქსირებულია მოწამვლის შემთხვევები.

ნავთობის მოწამვლის მიზეზები:

• სოკო შეგროვდა ამისათვის არასასურველი ადგილებში. ანუ, მაგისტრალის გასწვრივ, ან ქიმიური მცენარეების მახლობლად. ამ თვალსაზრისით, სოკოებმა შთანთქა შხამიანი ნივთიერებები და გამოიწვია მოწამვლა.
• ჩვეულებრივი ზეთების ნაცვლად, ყალბი გროვდება, ამიტომ კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის კუჭისა და კუჭ -ნაწლავის დაქვეითებული მუშაობა დაფიქსირდა.
• სოკო მომზადდა კულინარიული ნორმების შესაბამისად, მომზადებული არაჰანიტარული პირობებით. ამრიგად, E. coli ან სხვა პათოგენური მიკროორგანიზმები შეიძლება მოხვდნენ კერძში.

რატომ ხდება ნავთობის კოკოკი ცისფერი დაჭრილი?

წყნარი ნადირობის მრავალი ახალბედა შეშინებულია ლურჯი, რომელიც ჩნდება სოკოს მოჭრის ადგილზე. თითქმის ყველა სოკო ლურჯს მოჭრილი აქვს, მაგრამ ზოგისთვის იგი ვლინდება ძალიან ოდნავ და თითქმის იმპერიულად, და ისეთი სოკოები, როგორიცაა ზეთები, ცისფერი ხდება, ჩნდება ძალიან მუქი მეწამული-ლურჯი ჩრდილში. თქვენ არ უნდა შეგეშინდეთ, ეს ნორმალურია და არ ახდენს გავლენას გემოვნებაზე. ზეთის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები ჰაერში ჟანგბადია, ამიტომ მიიღება ლურჯი ჩრდილში.

სოკოების კიდევ ერთი წარმომადგენელი, რომელიც ლურჯს მოჭრილი ადგილზეა, თხა. ეს სოკო არ არის მოწამლული, ის ძალიან ჰგავს ზეთს, მაგრამ აქვს მწარე გემო. აქედან გამომდინარე, ის შეიძლება შეგროვდეს კალათაში, დანარჩენი სოკოებით. სანამ შემწვარ, აუცილებელია ადუღება, რათა სიმწარე გაუჩინარდეს. ამრიგად, თუ სოკოს შეცდომის ადგილზე ლურჯი ჩრდილს იპოვნით, ლუკოშკადან არ უნდა გადააგდოთ, ეს არის საკვები სოკო.

ზეთები საინტერესოა, უჩვეულო სოკო, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით გემრიელი და მკვებავი კერძები. ისინი შეიძლება იყოს დაკონსერვებული, შემწვარი, გამხმარი. შეავსეთ თქვენი დიეტა ზეთებით.

ვიდეო: ზეთის გაწმენდის მეთოდები