კონიაკის განმარტება და რეცეპტები მთვარისგან მისი მომზადებისთვის. კოქტეილები კონიაკით.
კმაყოფილი
ყურძნის ყურძენი უზარმაზარი რიცხვია. ახლა ღვინო, კონიაკი, კონიაკი ყველაზე პოპულარულად ითვლება. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით რა არის კონიაკი და როგორ ხდება იგი.
რა არის კონიაკი, რისგან არის შექმნილი?
კონიაკი არის პროდუქტი, რომელიც მიღებულია ღვინის მასალის დისტილაციით. თავდაპირველად, ეს სასმელი მიიღეს ღვინის ჩვეულებრივი დისტილაციის შემდეგ. ეს გაკეთდა ვაჭრების მიერ, რათა შეამციროს ტრანსპორტირების ხარჯები და სასმელი უფრო კონცენტრირებული ყოფილიყო. თავიდანვე, კონიაკი დაგეგმილი იყო წყლით განზავება, სანამ ციხესიმაგრე არ მიიღეს. სასმელის დაგემოვნების შემდეგ, აღმოჩნდა, რომ მუხის კასრში შენახვისას, სასიამოვნო გემო და უნიკალური არომატი იძენს. შესაბამისად, ასეთი ექსპერიმენტის შემდეგ გამოჩნდა ახალი სასმელი.
კონიაკი მზადდება ყურძნისგან. ასევე არსებობს რეცეპტები ხილის გამოყენებით. ასეთი სასმელი ასევე მიიღება დუღილისა და დისტილაციით. ეს არ არის კონკრეტული სასმელი, არამედ მთელი სერიის და სამზარეულოს ტექნოლოგიის ზოგადი სახელი.
კონიაკის ტიპები:
- ხილი
- კვადრატებისგან
- ყურძენი
კონიაკი ციხე: რამდენი გრადუსი?
ამ სასმელის ციხე ფართოდ განსხვავდება 36 -დან 80 გრადუსამდე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია საწყის მასალასა და დისტილაციის ხარისხზე. არანაკლებ 36 გრადუსიანი კონიაკი.
რას ნიშნავს ვარსკვლავები კონიაკზე?
ვარსკვლავები ნიშნავს ექსპოზიციას. ნებისმიერი კონიაკი უნდა იყოს შენარჩუნებული ბარელებში - მინიმუმ 2 წლის განმავლობაში. სამი ვარსკვლავი ამონაწერზე საუბრობს 2-3 წლის განმავლობაში. თუ ხუთი ვარსკვლავი, მაშინ ნაწყვეტი 5 წლის განმავლობაში. საზღვარგარეთ, შეუძლებელია მიუთითოთ სასმელის ჩამკეტის სიჩქარე 2 წელზე ნაკლები კონიაკისგან. რა თქმა უნდა, მარანში აქციების შესანახად და სასურველი ტემპერატურის შესანარჩუნებლად საჭიროა ინვესტიციები. შესაბამისად, ასეთი სასმელის ღირებულება უფრო მაღალი იქნება.
რა სათვალე ემსახურება კონიაკს?
ისინი სვამენ სასმელს დაბალი ნახევარწრიული სათვალეებისგან. ასეთი მინის სიმძლავრე 165 მლ. სანამ დალევთ, ისინი ხელში ჭიქას იღებენ შუა და ბეჭედი თითს შორის და სამაგრს შორის. რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სასმელი პალმით ათბობს. ჭიქა ჩვეულებრივ ივსება მესამედით. ზოგჯერ სასმელი სანთლებს ათბობს. ეს აძლიერებს არომატს.
როგორ დავლიოთ კონიაკი და როგორ დავიბანოთ?
მომსახურების იდეალური ტემპერატურაა 22-25 გრადუსი. ამ ტემპერატურაზე ჩანს არომატი და გემო. ზოგიერთი ექსპერტი გირჩევთ გაგრილებას 16 გრადუსამდე. იდეალურ შემთხვევაში, კონიაკი არ არის ნაკბენი, რომ არაფერს კბენა. ახლა კი რამდენიმე ადამიანი სვამს ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ყინულის შეყვანა კონიაკით ან კბენით შოკოლადით, ლიმონით. თუ დეგუსტაციაზე ან სადილზე ხართ, მაშინ კონიაკი შეიძლება მოემსახუროს პატარა სათვალეებში, რომელიც შეიცავს მხოლოდ ერთ წვრილს.
როგორ ხდება ბრენდირებული მთვარისგან სახლში: რეცეპტი
კონიაკის სამზარეულოსთვის ბევრი სახლის ვარიანტია. რა თქმა უნდა, ასეთი სასმელი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ორიგინალისგან.
სწრაფი რეცეპტი
სასმელი მომზადებულია მყისიერად, თქვენ არ გჭირდებათ ლოდინი.
შემადგენლობა:
- 3 ლ მთვარე
- 10 გრ მშრალი შავი ჩაი
- საცხობი სოდა
- 5 კბილი
- 10 გრ ვანილის შაქარი
- 5 დაფნის ფოთოლი
- 10 გორშინის სურნელოვანი წიწაკა
რეცეპტი:
- თქვენ გჭირდებათ ბანკი მთვარეებით და მინანქარიანი პანით
- საწყისი სასმელის ციხე უნდა იყოს მინიმუმ 50 გრადუსი
- დაასხით მთვარე ტაფაში და გაათბეთ ცეცხლი 75 გრადუსამდე
- დაასხით ყველა ინგრედიენტი და კვლავ დაფარეთ სახურავით
- გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ სანამ გაცივდება, დაძაბეთ
კლასიკური
მოხარშული უფრო გრძელი და მოითხოვს ნაწყვეტი 5 დღის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ფორთოხლის მშრალი კანი
- მუწუკები კაკლის დანაყოფები
- 3 ლ მთვარე
- 12 გ ჩაი
- კალიუმის პერმანგანატი
- 15 გ ვანილის შაქარი
- 10 კბილი
რეცეპტი:
- ჩამოყაროს ყველა ინგრედიენტი ქილაში
- დახურეთ სახურავი და შეანჯღრიეთ
- კონტეინერი განათავსეთ ბნელ ადგილას 5 დღის განმავლობაში
- გამორიცხეთ დრაფტის, დაძაბულობის გამოჩენა
როგორ გავაკეთოთ კოქტეილები კონიაკის სახლში: რეცეპტები
არსებობს მრავალი რეცეპტი, ისინი შეიძლება მომზადდეს როგორც ხმაურიანი კომპანიისთვის, ასევე სახლის მოკრძალებული შეკრებისთვის.
შამპანი
შემადგენლობა:
- 25 მლ შამპანური
- 110 მლ კონიაკი (ციხე 37-40%)
- დამწვარი შაქარი
- მწარე ტინქტურის 3 წვეთი
რეცეპტი:
- აიღეთ შაქარი ჭიქაში და მასზე წვეთთ
- შამპანური შედით კონიაკთან ერთად
- დატოვე სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება
ნაღების
არაჩვეულებრივი და სქელი კოქტეილი ატმის ნოტებით.
შემადგენლობა:
- 20 მლ კონიაკი შუა ციხესიმაგრე
- 25 მლ ატმის ლიქიორი
- 20 გ ბანანი
- 45 მლ კრემი ცხიმის შემცველობით 10%
- ცოტა შოკოლადი
რეცეპტი:
- კანიანი კანი გახეხეთ და განათავსეთ ბლენდერში
- დაასხით კრემი და ალკოჰოლური სასმელები
- ჩართეთ მოწყობილობა და გადააქციეთ ყველაფერი ერთგვაროვან პიურედში
- ჩაასხით სამკუთხა ჭიქაში და გახეხეთ გახეხილი შოკოლადით
ლაქტური
სამზარეულო რძის კოქტეილის პრინციპზე.
შემადგენლობა:
- 240 გრ ნაყინი
- 120 მლ რძე
- 25 მლ კონიაკი
- 1 ბანანი
რეცეპტი:
- გაასუფთავეთ ტროპიკული ხილი კანი და ჩააგდეთ ბლენდერში
- გადააქციეთ იგი დაფქულ კარტოფილში და შეიტანეთ ნაყინი
- სცემეს ქაფი, დაასხით რძე და კონიაკი
- ისევ სცემეს
როგორც ხედავთ, კონიაკი არის ცნობილი სასმელი, რომელსაც კონიაკი ეწოდება. მისი მომზადება შესაძლებელია მთვარისგან. ჩვეულებრივი კონიაკის გამოყენებით მიიღება გემრიელი კოქტეილები.
ვიდეო: კონიაკი
