რა უნდა საზ იერუსალიმის არტიშოკიდან? რეცეპტები იერუსალიმის არტიშოკით

იერუსალიმის არტიშოკთან კერძების მომზადება მარტივია. მათ მოსწონთ ყველა ოჯახი და სტუმარი.

იერუსალიმის არტიშოკის ან თიხის მსხალი ცნობილი ხალხისთვის ცნობილი გახდა ამერიკის კონტინენტის გახსნის დღიდან.

იმ დროის ინდოელებმა მიიჩნიეს არა მხოლოდ საკვები პროდუქტი, არამედ ასევე დარწმუნებული იყვნენ, რომ ეს ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის.

თანამედროვე ევროპულ სამზარეულოში მან ვერ იპოვა ფართო გამოყენება. ამასთან, არსებობს ადამიანები, რომლებიც კონკრეტულად იზრდებიან იერუსალიმის არტიშოკში თავიანთ მიწაზე, იციან მისი სარგებელი და გემოვნება.

რა შეიძლება გაკეთდეს იერუსალიმის არტიშოკისგან? რეცეპები

შეგიძლიათ მოამზადოთ პირველი კერძები, გვერდითი კერძები, კასეროლები, ომელეტები და დესერტებიც კი იერუსალიმის არტიშოკიდან. აქ მოცემულია მხოლოდ რამდენიმე რეცეპტი, თუ რა შეგიძლიათ მომზადდეს იერუსალიმის არტიშოკიდან:

Omlet რეცეპტი: გაასუფთავეთ და გაჭერით ეს ბოსტნეული, ადუღეთ წყალში, სანამ ის არ მოხდება. დასრულებული იერუსალიმის არტიშოკი, ზარის წიწაკა ნაჭრებად გაჭრა. შეურიეთ ბოსტნეული კვერცხებით და ერთი სუფრის კოვზი ფქვილით. გველეთ ნარევი და გამოაცხვეთ პანში, სანამ მოხარშული.

ტოპინომბური და ვაშლის სალათის რეცეპტი: გახეხეთ ეს ბოსტნეული და ვაშლი. გაჭრა ცოტა მწვანე ხახვი. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, მზის აბაზანა და დაასხით ზეითუნის ზეთი.

იერუსალიმის არტიშოკისგან გამანადგურებელი რეცეპტი: მოხარშეთ ქურთუკი გაწმენდილი და დაჭრილი წრეებით ქოთანში რძეში. საპოხი ფორმაში, განათავსეთ დასრულებული ბოსტნეული და დაასხით მდნარი კარაქით. ჩადეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მოხარშული. როდესაც მსახურობთ, დაამშვენეთ კერძი ოხრახუში.

იერუსი იერუსალიმის არტიშოკიდან, სარგებელი

დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებები და ინულინი (პოლისაქარიდი) - ეს ყველაფერი იერუსალიმის არტიშოკის წვენშია. მისი სარგებელი არის ის, რომ წვენი შეიცავს მინერალებს, მნიშვნელოვან ამინომჟავებს, პექტინს და სხვადასხვა ჯგუფების ვიტამინებს.

საკვებ ნივთიერებების, ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების შინაარსის თვალსაზრისით, იერუსალიმის არტიშოკი რამდენჯერმე აღემატება ბევრ ბოსტნეულის კულტურას.

რჩევა: დალიეთ წვენი იერუსალიმის არტიშოკიდან დღეში 2 ჯერ. ერთი კვირის შემდეგ, თქვენ იგრძნობთ ძალას, თქვენი ხედვა გაუმჯობესდება, სისხლში შაქარი ჩამოიშლება და იმუნიტეტი გაიზრდება.

Jerking Jerus სასარგებლოა ათეროსკლეროზისთვის, ცხიმოვანი დეპოზიტები ღვიძლში და კიბოს პროფილაქტიკისთვის. გარდა ამისა, ასეთი სასმელი ამცირებს არტერიულ წნევას და ებრძვის გემების და გულის დაავადებებს.

როგორ მოვამზადოთ იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი, რეცეპტები

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი არის ჯანსაღი თეთრი შაქრის შემცვლელი. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები ან უბრალოდ დაამატოთ მზა კომპოზიციები და წვენები, რომ გემოვნება მისცეს.

რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სიროფი იერუსალიმის არტიშოკიდან:

• კარგად დაიბანეთ ტუბერები წყლის ქვეშ და კანი.
• წვენი გააკეთეთ წვნიანი ან დაჭრილი ბოსტნეული ბლენდერში
• ბლენდერში გახეხვის შემდეგ, გაწურეთ წვენის საშუალებით. თუ წვნიანის შემდეგ წვენში არის რბილობი, ასევე გაწურეთ იგი gauze ან პატარა sieve
• გაცხელეთ წვენი პანში 50 გრადუსამდე. მაგარი. გაიმეორეთ პროცედურა 4 ჯერ

მნიშვნელოვანია: ნუ გადააჭარბებთ წვენს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს ყველა სასარგებლო თვისებას.

• როდესაც სიროფი გასქელდება, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონი
• დაასხით სიროფი შენახვის კონტეინერში და განათავსეთ მაცივარში

ჯემი ჯუმკის რეცეპტი

ჯემი გემრიელი და უჩვეულოა. შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ღვეზელების შევსება, ან ჩაის მაგიდაზე მსახურებისას.

ჯემი ჯუმკის რეცეპტი:

შემადგენლობა:

1. ვაშლი - 0.5 კგ
2. იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი - 0.5 ლ
3. წყალი - 0.5 ჭიქა

სამზარეულოს პროცესი:

• გარეცხეთ ვაშლი და გაასუფთავეთ კანი და ბირთვი. გაჭრა ისინი კუბებით
• დაჭრილი ვაშლი ჩაასხით პანში და დაამატეთ წყალი და სიროფი. მიიტანეთ ინგრედიენტები ადუღებამდე და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე ნახევარი საათის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ 5-10 წუთში
• მოაყარეთ შედეგად მიღებული ნარევი პიურესთან ერთად პიურესთან ერთად, გრილი და გამოიყენეთ სამზარეულოს ღვეზელი ან ღვეზელი

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი იერუსალიმის არტიშოკი, რეცეპტი

შემწვარი იერუსალიმის არტიშოკი შესანიშნავია, როგორც გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. ის შეიძლება მოხმარდეს, როგორც დამოუკიდებელი კერძი სადილისთვის ან ლანჩისთვის.

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი იერუსალიმის არტიშოკი, რეცეპტი:

შემადგენლობა:

1. იერუსალიმის არტიშოკი - 10 ცალი
2. კვერცხი -2-3 ცალი
3. პანელის კრეკერები - 2 სტადიის.
4. რძე - 4 სტადი.
5. არაჟანი ან სქელი კრემი - 100 გრამი
6. მარილი გემოვნებით

სამზარეულოს პროცესი:

• გაასუფთავეთ ტუბერები კანი და დაჭრილი ნაჭრებად, როგორიცაა კარტოფილი. გადაიტანეთ ნაჭრები პანში, დაასხით წყალი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ მოხარშული იერუსალიმის საარტილერიო და გაუშვით წყალი
• გააკეთეთ რძისა და კვერცხის ნარევი. ჩაყარეთ ბოსტნეულის ნაჭრები ამ ნარევში, შემდეგ კი გააფართოვეთ კრეკერებში
• გაათბეთ პანზე გაზზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და ფრაის დუმის ნაჭრები, სანამ ოქროს ქერქი სანამ
• მიირთვით სუფრაზე არაჟანი და მწვანილი

ტოპინამბურის ბლინები, რეცეპტი

ნებისმიერი ბლინი შეიძლება მოამზადოთ თქვენი ოჯახისთვის საუზმეზე. მას მოსწონს ყველა ოჯახი და ბლინები იერუსალიმის არტიშოკიდან.

რეცეპტი:

აუცილებელი პროდუქტები:

1. იერუსალიმის არტიშოკი - 800 გრამი
2. სტაფილო - 200 გრამი
3. ხორბლის ფქვილი - 100 გრამი
4. კვერცხი - 2 ცალი
5. მცენარეული ზეთი - 150 გრამი
6. მარილი გემოვნებით

სამზარეულოს პროცესი:

• გაასუფთავეთ ტოპნამის ბიურო და სტაფილო კანი. გახეხეთ მშვენიერ გრატზე, დაამატეთ და დაამატეთ კვერცხები და ფქვილი
• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ჰომოგენურ მასამდე
• განათავსეთ ნარევი წინასწარ გახურებულ ტაფაში კარაქით და გახეხეთ, სანამ ორივე მხრიდან არ მოხარშავთ
• მიირთვით სუფრაზე არაჟანი ან თბილი კარაქით

ტოპინომბურის პიურეს რეცეპტები

Jergery from Jerusalem Artichoke არის უნივერსალური გვერდითი კერძი, რომელიც უახლოვდება ნებისმიერი ხორცისა და თევზის კერძებს. იერუსალიმის არტიშოკის პიურესთვის მარტივი რეცეპტი მიმართავს ყველა დიასახლისს, რომლებმაც ჯერ არ მოამზადეს ეს კერძი თავიანთი ოჯახებისა და სტუმრებისთვის.

შემადგენლობა:

1. იერუსალიმის არტიშოკი - 0,5 კგ
2. სქელი კრემი - 2 სტადიის.
3. ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ.ს.
4. სანელებლები და მარილი გემოვნებით

სამზარეულოს პროცესი:

• მოათავსეთ ტუბერები და ჩადეთ პანში მდუღარე წყლით. საზ 20 წუთის განმავლობაში
• ამოიღეთ მზა იერუსალიმის არტიშოკი კოლანდერზე და როდესაც წყალი იწურება, ბიძგი, გააკეთეთ დაფქული კარტოფილი. ამ პროცესის განმავლობაში დაამატეთ კრემი და სანელებლები
• Kine სანამ ჰომოგენური მასა მიიღება. დაფქული კარტოფილი განათავსეთ თეფშზე და გაწურეთ სილამაზის სანელებლებისთვის

ტოპამინის წვნიანის მომზადება, რეცეპტი

ამ ბოსტნეულისგან დამზადებულ წვნიანს მოსწონს ეს გამონაკლისის გარეშე. ეს არის სასარგებლო და გულწრფელი. ის ადვილად წყვეტს შიმშილს და აქვს მცირე კალორიული შემცველობა.

რეცეპტი:

შემადგენლობა:

1. იერუსალიმის არტიშოკი - 0,5 კგ
2. ხორცი, მაგრამ არა ცხიმის ბულიონი - 3 ჭიქა
3. კარაქი - 30 გრამი
4. სქელი კრემი - 250 გრამი
5. ხახვი -2 ცალი
6. ხორბლის ფქვილი - 3 სტადი.
7. Muscat არის pinch
8. მწვანე ხახვი - ნახევარი თაიგული
9. მარილი და პილპილი გემოვნებით

წვნიანის მომზადება იერუსალიმის არტიშოკიდან:

• გაწმინდეთ ტუბერები და წრეში დაჭერით.
• გახეხეთ ცხელ პანში მწვანე ხახვით
• ბოსტნეულის პანელიდან ბულიონიდან ბულიონიდან განათავსეთ და 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ დაბალ სითბოზე, სახურავის ქვეშ
• მოამზადეთ ფქვილის ნარევი 0,5 ჭიქა ბულიონი და ფქვილი
• დაამატეთ მდუღარე კრემის წვნიანი, ფქვილის ნარევი და მიიყვანეთ ადუღებამდე
• გამორთვის 5 წუთით ადრე, დაამატეთ ნიგოზი, მარილი და პილპილი. მიირთვით მწვანილით და არაჟანით

როგორ მოვამზადოთ ცუკატი იერუსალიმის არტიშოკიდან

ცუკატა არის მოზრდილებისა და ბავშვების საყვარელი სიტკბო. მათ შეუძლიათ ჩაის გადასაცემად ან გზის გასწვრივ, ტკბილეულის ნაცვლად.

რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცუკატი იერუსალიმის არტიშოკიდან:

შემადგენლობა:

1. იერუსალიმის არტიშოკი - 1 კგ
2. შაქარი 200 გრამი
3. ლიმონი - 0.5 ცალი
4. ფორთოხალი - 1 ცალი
5. შაქრის ფხვნილი - შესხურებისთვის

სამზარეულოს პროცესი:

• გაწურეთ ტუბერები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად
• ადუღეთ სიროფი შაქრისგან და 2 ჭიქა წყლით. მასში დაამატეთ ნახევარი ლიმონის და ფორთოხლის წვენის წვენ. თუ გსურთ სპეციალური გემოვნების ცუკატი, სიროფს დაამატეთ პატარა დარიჩინი, თაფლი ან ჯანჯაფილი
• განათავსეთ იერუსალიმის არტიშოკის ნაჭრები მდუღარე სიროფში და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 5-10 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნის ხარისხი, თუ ნაჭრები კბილისგან არის დაჭრილი, მაშინ დროა ამოიღოთ ტაფა ცეცხლიდან
• ამოიღეთ იერუსალიმის არტიშოკი კოლანდერზე, ნუ დაასხით სიროფი, ის ხელს შეუწყობს ტკბილეულის შემდეგი ნაწილის მომზადებას
• ტკბილი იერუსალიმის არტიშოკის ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე და გაშრეს ღუმელში 50 გრადუსით ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში
• გააფართოვოს ცენტრი შაქარში და განათავსეთ ფირფიტა, რომ სუფრაზე მიირთვათ

როგორ მოვამზადოთ იერუსალიმის არტიშოკი: რჩევები და მიმოხილვები

ძნელია ტოპამინის ტუბერების გაწმენდა. თქვენ უნდა გაასუფთავოთ ისინი, თუ ეს მოითხოვს რეცეპტს. ამ ბოსტნეულის კანიში უამრავი ინულინია, ასე რომ მისი გაწმენდა შეუძლებელია, მაგრამ კარგად გარეცხილი. როგორ მოვამზადოთ იერუსალიმის არტიშოკი გემრიელად? რჩევები და მიმოხილვები ხელს შეუწყობს კერძების უჩვეულო და უნიკალური გემოვნებით.

რჩევა: გაწმენდილი ბოსტნეული სწრაფად ჩაბნელდება, ასე რომ ამოიღეთ კანი სამზარეულოს წინ. თუ დაუყოვნებლივ უნდა მოხარშოთ, მაშინ გაწმენდილი ტუბერები ჩადეთ წყალში მჟავე ლიმონის წვენით.

რჩევა: არ მოხარშოთ იერუსალიმის არტიშოკი ალუმინის პანელში. ასეთი კერძები სწრაფად ჟანგავს ფესვის მოსავალს, ის სწრაფად დაკარგავს საკვებ ნივთიერებებს.

მნიშვნელოვანია: გამოიყენეთ პიურე იერუსალიმის არტიშოკიდან, როგორც სუპებისა და სოუსების გასქელება

კარგია კარტოფილის შეცვლა იერუსალიმის არტიშოკით კერძებში. კერძი სასარგებლო გახდება და მასში უამრავი ვიტამინი და კვალი ელემენტი იქნება.

მოამზადეთ ერთი კერძები იერუსალიმის არტიშოკიდან თქვენი ოჯახისთვის. გთხოვთ, მათ უჩვეულო გემოვნებით და სასარგებლო გვერდითი კერძით, წვნიანით ან დესერტით. ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ ცუკატას ან ჯემს, ხოლო ქმარს მოსწონს წვნიანი იერუსალიმის არტიშოკიდან. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: დედამიწის მსხალი (იერუსალიმის არტიშოკი) - სასარგებლო თვისებები