რა უნდა გავაკეთოთ, როგორ არის, თუ ხურმა ძალიან ქსოვა პირში? როგორ ავირჩიოთ ხურმა, რომელიც არ არის ნაქსოვი: რჩევები, არა ასტრინაციული ხურმა. რომელია უფრო სასარგებლო ხურმა, რომელიც ქსოვილია თუ არა?

სტატიაში ნახავთ რეკომენდაციებს გემრიელი ხურინის არჩევისთვის.

რატომ იჭერს ჰურმას პირი?

ჰურმა ძალიან გემრიელი ხილია, მაგრამ ის იშვიათად იმედგაცრუებულია მყიდველების მხრიდან მისი ასტრინაციით, სიტკბოს ნაცვლად. ამგვარი „ასტრინგენტული“ თვისებების საიდუმლო სრულად არის განმარტებული, რადგან ხურმა კენკრა სავსეა სათრიმლავი მჟავებით.

დუნის მჟავას ხურმა ეწოდება "ტანინს". ის არის ის, ვინც იწყებს ოდნავ კონტაქტს პირის ღრუში მდებარე ლორწოვანთან. შედეგად, უსიამოვნო შეგრძნებები ჩნდება და ხურმა კარგავს ყველა სახის სიტკბოს.

გარდა ამისა, იგივე ტანინი "ბლოკავს" ნერწყვის სეკრეციას, შევიწროების კაპილარებს. ამის გამო, ზოგი (განსაკუთრებით ტარტის) ხილი უბრალოდ შეუძლებელია ჭამა. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ თუ ხურმა ძალიან "ნაქსოვია", მაშინ უბრალოდ შეარჩიეთ არასწორი ხილი (მოუმზადებელი).

როგორ ავირჩიოთ ხურმა, რომელიც არ არის ნაქსოვი: რჩევები, არატრინაციული ხურინის ჯიშები

Persimmon- ის სიტკბო და სასიამოვნო გემო ყოველთვის არის ხილის სწორი არჩევანი.

ოთხი "საიდუმლოება" როგორ ავირჩიოთ გემრიელი ხურმა:

• კარგი ხედი.მწიფე კენკრა ყოველთვის იქნება ნათელი, ნარინჯისფერი, მუქი ლაქების და დენის გარეშე. მას ექნება რბილი "ბარელი" (თუ შერონს აირჩევთ, ეს წესი არ მუშაობს).
• მშრალი ფეტიოლი.თითოეული კენკრის ღერო უნდა იყოს მშრალი და არავითარ შემთხვევაში მწვანე. ყავისფერი და მყარი ღერო არის სექსუალურ და ტკბილი ხილის ნიშანი.
• პოპულარული ჯიში.იმის შესახებ, თუ რას ყიდულობთ, შეგიძლიათ ყველაზე მეტად სთხოვოთ გამყიდველს. ვეთანხმები, ვინმესთვის მომგებიანი არ არის მწარე და ტარტის ხურმა, რომელსაც არავინ შეიძენს. ყველაზე პოპულარული ჯიშებია კოროლეკი და შერონი.
• თხელი კანი.ეს უნდა იყოს ყოველგვარი დაზიანების, ნაკაწრებისა და ბზარების გარეშე. თუ ეს ხელმისაწვდომია, მაშინ თქვენი ხილი წიწაკა. "კარგ" ხურმა აქვს თხელი და პრიალა კანი.

როგორ და რა უნდა გავაკეთო ისე, რომ ჰურმამ არ ჩაქსოვნა პირი: რჩევები

მაშინაც კი, თუ თქვენ იყიდეთ წარუმატებელი მრავალფეროვნების უნაყოფო ხილი ან ხურმა, ყოველთვის არსებობს გზები, რომ მათი გემოვნება "გააუმჯობესოთ".

რამდენიმე რჩევა:

• გაყინვა.ეს არის ყველაზე მარტივი გზა, რომ ამოიღოთ ტარტი რბილიდან და აღადგინოთ ნაყოფის სიტკბო. ამისათვის ჩადეთ კენკრა საყინულეში და დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. მიირთვით ხილის ცივი ისე, რომ ის შერბენს ჰგავს.
• Თბილი წყალი.ეს არის ასევე კიდევ ერთი „გამოხატული“ გზა, რომ მოხდეს ხურმა სიმწიფემდე. გააცხელეთ წყალი 30-40 გრადუსამდე და გააჩერეთ მასში ნაყოფი. რეგულარულად უნდა მოიტანოთ წყალი სასურველ ტემპერატურაზე. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, Astringency დატოვებს და თავს ტკბილად იგრძნობთ.
• მომწიფება.ზოგიერთ ბოსტნეულსა და ხილს აქვს სპეციალური ნივთიერება მათ ღეროებში, რაც გამოირჩევა და საშუალებას აძლევს ხილის მომწიფებას. უბრალოდ ჩადეთ ხურმა ერთ ყუთში ან ტომარაში პომიდორით, ბანანით ან ვაშლით. ამ მდგომარეობაში, ხურმა უნდა მოაწყოთ 10 საათამდე.
• მოამზადეთ ხურმა.სითბოს დამუშავების პროცესში, იგი დაკარგავს ტარტის თვისებებს. შეგიძლიათ მოამზადოთ ჟელე ან კომპოტი, გააკეთოთ souffle ან Jam, Jam, Marmalade.

როგორ არის ხურმა ისე, რომ მან არ ჩაისვა პირი?

თქვენ არ შეგიძლიათ რაიმე ფორმით ამოიღოთ ტანინი, მაგრამ მისი დამალვა სავსებით შესაძლებელია. ამისათვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ როგორღაც გამოიყენოთ ხურმა სამზარეულოში. საუკეთესო გზაა ჯემის მომზადება, შაქრის დამატება. თუ არ ხართ შეჩვეული, ეს მეთოდები დაგეხმარებათ:

• დაასხით დაჭრილი ხურმა ლიმონის წვენით.ეს არ მიიღებს ასტრინგენტს, მაგრამ მალავს მას "მაწონი".
• გაწურეთ შაქრით. ეს არ არის კარდინალური გზა, რომ დამალვა უსიამოვნო გემოვნება, მაგრამ მათ ოდნავ დამალვის შესაძლებლობა.
• მშრალი ან ჯოხი. ამასთან, ეს მხოლოდ მშრალ მდგომარეობაშია, რადგან "სიბლანტის" გაჟღენთილი დაბრუნებისას.

როგორ გაყინოთ ხურმა ისე, რომ მან არ ჩაისვა პირი?

Რჩევები:

• წაიღე ხურმა
• კარგად გარეცხეთ ამწვის ქვეშ
• მშრალი
• ნაყოფი ჩადეთ ცელოფანის ჩანთაში
• საყინულეში გაგზავნეთ
• შეინახეთ 4-5 საათი
• დაუყოვნებლივ მიირთვით, სანამ არ ელოდება ხურმა, რომ დაიწყოს დნება

როგორ გავაკეთოთ ხურმა, რომ არ ჩქარობდეს ქსოვა?

არსებობს კიდევ ერთი გზა ჰურმეს სიმწიფის სწრაფად აღდგენის მიზნით. ამისათვის, იგი რამდენჯერმე უნდა მოხდეს ნემსით (წინასწარ ალკოჰოლთან ერთად დეზინფექციით) ყველა მხრიდან და რამდენიმე საათის განმავლობაში დატოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე.

რომელია უფრო სასარგებლო ხურმა, რომელიც ქსოვილია თუ არა?

რასაკვირველია, ტკბილ ხურმა, რომელიც არ „ნაქსოვი“ არ არის, უფრო მეტი სარგებელი მოაქვს. ეს არ გამოიწვევს ყაბზობის პროვოცირებას, რადგან მას აქვს უფრო დაბალი პექტინის შემცველობა. გემოვნების მიუხედავად, ნებისმიერი ჯიშის ხურმა მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით.

Hurma Korolek: არის ქსოვილი თუ არა?

Korolek არის მრავალფეროვანი ხურმა, რომელსაც საერთოდ არ აქვს astringent თვისებები. მეფეს აქვს ფორთოხლის ფერის ჟელე ხორცი, რომელიც შეიძლება მწიფდება, როგორც მწიფდება, ყავისფერს მიაღწევს. მუქი კოროლკას რბილობი, უფრო ტკბილია.

რა უნდა გააკეთოს ასტრინგენტურ ხურმა?

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი და ტკბილი ჯემი ტარტისგან, "astringent" persimmon. ამისათვის დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და ოდნავ ლიმონის წვენი კენკრის მასაზე. არ არის აუცილებელი, რომ ჯემი ან მარმელადი დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშოთ, ხუთმხრივი რეცეპტი საკმაოდ შესაფერისია.

ვიდეო: "რა არის სასარგებლო ხურმა?"