ბადრიჯანი ზამთრისთვის: მოაყარეთ თითები, თათარი, დედა -ინლავი, ენა, ლეჩო, შემწვარი და გამომცხვარი, ტომატის წვენი და სოუსით, ფენებით, შევსებული, პომიდორით. როგორ გადავარჩინოთ ბადრიჯანი სუფთა ზამთრისთვის, როგორ გაყინოთ, როგორ გაშრეს?

ბადრიჯნის ჩექმა ძალიან გემრიელი კერძებია, რომლებიც შესაფერისია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. გთხოვთ, საკუთარ თავს და თქვენს ნათესავებს ამ პიკანტური საჭმელებით.

ბადრიჯანი ზამთრისთვის შესანიშნავი საჭმალია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ზაფხულის სეზონის "მზის ჩასვლისას", ეს არის მზის ჩასვლა ამ ლურჯი ბოსტნეულიდან, რომელიც აქტუალური ხდება.

• აგვისტოს შუა რიცხვებიდან, ბადრიჯანი იაფია და, შესაბამისად, მათი შეძენა და გადახურვა შესაძლებელია
• თუ ეს ბოსტნეული იზრდება თქვენს ბაღში, მაშინ უბრალოდ უნდა გააკეთოთ ბლანკები ზამთრისთვის, რადგან ბადრიჯანი ძალიან სასარგებლოა და არაჩვეულებრივი გემო აქვს
• შეარჩიეთ რეცეპტი ამ სტატიიდან, მოამზადეთ შენარჩუნება და ისიამოვნეთ უნიკალური გემოვნებით ცივ ზამთრის საღამოებში

მარილი, ბადრიჯნის დაცვა ზამთრისთვის ბანკებში: რეცეპტები სტერილიზაციის გარეშე

სტერილიზაციის გარეშე გადაადგილების უპირატესობა მისი მომზადების სიმარტივეა. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ყველა დიასახლისს ყოველთვის სურს დახუროს მეტი ქილა გემრიელი და პიკანტური ბადრიჯანი მომავალი გამოყენებისთვის.

მარილი, ბადრიჯნის დაცვა ზამთრისთვის ბანკებში: რეცეპტები სტერილიზაციის გარეშე:

სამონასტრო სალათი

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 2 კგ
• ნიორი - 4 საშუალო ზომის თავები
• ძმარი 9% - 150 მლ
• მარილი გემოვნებით

როგორ საზ:

• გაჭერით ბადრიჯანი თხელი ზოლებით ან წრეებში. დაასხით ისინი დამარილებული წყლით და დატოვეთ ამ ფორმით 2 საათის განმავლობაში, ისე რომ მწარე გამოვა
• დროის შემდეგ, ამოიღეთ მომზადებული ლურჯი ნაჭრები და ჩაიცვი ქაღალდის პირსახოცი ისე, რომ წყალი
• დაასხით მცენარეული ზეთი წინასწარ გახურებულ ტაფაში და ოდნავ გაუშვით ბადრიჯანი ზოლები
• ნიორი გახეხეთ ნიორიზე და გახეხეთ ბადრიჯნის ნაჭრებით
• ჩამოყაროს ისინი ბანკებში
• ახლა აუცილებელია მარილწყალის მომზადება: 1 ლიტრი წყალი, 80 გრამი მარილი და 150 გრამი ძმარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ბადრიჯანი ბანკებში
• სწრაფად გამკაცრეთ შუშის ქილები და ამოიღეთ ცივ საკუჭნაოში, სადაც რულეტი შეიძლება ინახებოდეს 4 თვემდე ან მეტხანს

ქართული ბადრიჯნის რეცეპტი

აუცილებელი პროდუქტები:

• გრძელი ბადრიჯანი - 6 ცალი
• ტკბილი წიწაკა - 6 ცალი
• ჩილის წიწაკა -4-5 ცალი
• ნიორი - 3 თავი
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი
• შაქარი - 1 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 100 გრამი
• ძმარი - 100 გრამი

როგორ საზ:

• ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი წყლის ქვეშ და გაჭრა პატარა ბარში
• დაასხით ცისფერი მარილის ნაჭრები, დატოვეთ 2 საათის განმავლობაში
• გაუშვით ბოსტნეულის ნაჭრები წყლით, რომ ჭარბი მარილი და სიმწარე დაიბანოთ
• გახეხეთ ბლენდერის ინსტალაციაზე ან გადააბრუნეთ ტკბილი წიწაკა, ჩილი და ნიორი ხორცის საფქვავი
• ადუღეთ ეს ნარევი დაბალ სითბოზე 15 წუთის განმავლობაში, მარილი, დაამატეთ შავი პილპილი ბარდა
• განათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები წიწაკის ნაზავში და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. დროის შემდეგ, დაამატეთ ძმარი არსი
• მდუღარე ფორმით, მადის აღმძვრელია შუშის ჩექმებში და იწევს

ამ ფორმით, ბადრიჯანი შეიძლება ინახებოდეს მთელი ზამთარი.

რეცეპტი "ბადრიჯნის ხიზილალა"

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 3 კგ
• პომიდორი - 3 კგ
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკგ
• ხახვი -1 კგ
• მარილი - 3 სუფრის კოვზი
• შაქარი - 150 გრამი
• მცენარეული ზეთი - 150 გრამი
• ძმარი 9% - 100 გრამი
• სიმძიმისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩილის წიწაკა ან ნიორი

როგორ საზ:

• გარეცხეთ ბადრიჯანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ასევე წვრილად დაჭერით ხახვი და თესლისგან გაწმენდილი პილპილი, გახეხეთ სტაფილო. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და განათავსეთ დიდ პანში
• გახეხეთ პომიდორი ბლენდერში
• დაასხით დაჭრილი ბოსტნეული პომიდვრის სოუსით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი
• მასა ცეცხლზე განათავსეთ. დუღილის შემდეგ, ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში უნდა ჩაშუშულიყო
• პროცესის ბოლოს დაამატეთ ძმარი, აურიეთ
• განათავსეთ ბოსტნეულის მასა სტერილიზებულ კონტეინერებში და გააფართოვეთ

რეცეპტი "ბადრიჯანი შევსებული"

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი -6-7 დიდი ზომის ნაჭრები
• კომბოსტო - 1 \u200b\u200bპატარა ნაკადი
• სტაფილო და ნიორი - 1 ცალი
• ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი
• ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით

როგორ საზ:

• დაიბანეთ ყველა ბოსტნეული წყლის ქვეშ
• დაჭრილი სტაფილო და კომბოსტო, და მოაწყვეთ ნიორი წვრილად. დააკავშირეთ ეს ბოსტნეული და კარგად აურიეთ
• წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. დაჭრილი წიწაკის ზოლები. ეს მოჭრილი კომბოსტო დაამატეთ სტაფილო, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ. გამოყავით ნარევი 3 საათის განმავლობაში
• გაჭრა კუდები ლურჯიდან და გააკეთე ჭრილობა, მაგრამ არა ბოლომდე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ ბოსტნეული, როგორც ეს იყო გახსნა, შევსება და დახურვა
• ადუღეთ ბადრიჯანი დამარილებულ წყალში. მათ მარტივად უნდა მოაწერონ მატჩი, მაგრამ არ დაიჯესტონ ისინი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი იქნება მახინჯი
• ლურჯი ჩადეთ ისე, რომ წყალი
• ამოიღეთ ჩაის კოვზი ლურჯი თესლით და ზედმეტი წყლით
• დაასხით ისინი ბოსტნეულის ნარევით და განათავსეთ მინის ქურთუკებში
• დარჩენილი შევსება შუშის ჩექმებში ცარიელ ადგილებს ავსებს
• ადუღეთ მარილიანი ძმარი დამატებით და დაასხით მათ ბლანკები. გააფართოვეთ შუშის ზოლები სახურავებით და წაიყვანეთ გრილ ადგილზე

ბადრიჯანი ტომატის სოუსში ზამთრისთვის

ლურჯი პომიდორში ზამთრის შესანიშნავი საჭმელია, რომელშიც არის ტკბილი და მჟავე გემო, მსუბუქი სიმკვეთრე და სასიამოვნო არომატი. ასეთი კერძი სრულყოფილად შეავსებს ნებისმიერ დღესასწაულს.

ბადრიჯნის რეცეპტი პომიდვრის სოუსში ზამთრისთვის

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 3 კგ
• პომიდორი - 2 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი დიდი ან 4 ცალი პატარა წიწაკა
• მცენარეული ზეთი - 150 გრამი
• შაქარი - 150 გრამი
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი
• ჩილის წიწაკა - 1 ცალი
• ნიორი - 2 თავი
• ძმარი 9% - 100 მლ

როგორ საზ:

• დაიბანა ბადრიჯანი წყლის ქვეშ, გაჭერით მწვანე კუდები და გაჭერით წრეებში
• გველის ეს ნაჭრები და 3 საათის განმავლობაში დატოვე სიმწრის მისაღებად. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცისფერი ცალი ამწეების ქვეშ
• პომიდვრის სოუსის, პომიდვრის და ტკბილი წიწაკის მოსამზადებლად, სუფთა (თესლისგან წიწაკა და პომიდორი დეფექტური ნაწილებიდან). გახეხეთ ბოსტნეული ბლენდერში. დაასხით მასა დიდ პანში
• მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე, დაასხით შაქარი და მარილი. ჩაასხით ზეთში და მოხარშეთ მასა 15 წუთის განმავლობაში
• ბადრიჯანი პომიდორში განათავსეთ და კიდევ 15 წუთის განმავლობაში
• სამზარეულოს დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, დაასხით ძმარი. ნიორიზე დააჭირეთ ნიორი და ასევე გაგზავნეთ თითქმის დასრულებულ კერძზე
• შუშის ქურთუკები წინასწარ უნდა მომზადდეს: გარეცხეთ და სტერილიზაცია
• ლურჯი პომიდორით განათავსეთ შუშის ჩექმებში და გააფართოვეთ

ბადრიჯანი ტომატის წვენი ზამთრისთვის, რეცეპტები

ტომატის წვენის წყალობით, ბადრიჯანი არის ნაზი და გემრიელი. კონსერვაციის ეს მეთოდი ითვლება ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული სხვა ბადრიჯნის მზის ჩასვლისას.

ბადრიჯანი ტომატის წვენი ზამთრისთვის - რეცეპტი

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 1 კგ
• პომიდორი - 1.5 კგ
• მცენარეული ზეთი - 100 გრამი
• ძმარი 9% - 30 მლ
• მარილი გემოვნებით

როგორ საზ:

• გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაასუფთავეთ და დაჭრილი წრეებში
• ფრაის ნაჭრები მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. განათავსეთ მოხარშული ბადრიჯანი და იზრუნეთ ტომატის წვენზე
• დაიბანეთ პომიდორი და გაიარეთ წვნიანი
• მიიყვანეთ შედეგად მიღებული წვენი ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში
• სამზარეულოს დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაამატეთ ძმარი, მარილი, მცენარეული ზეთი
• შემწვარი ბადრიჯანი ჩადეთ სტერილიზებულ ქილებში და დაასხით ცხელი ტომატის წვენი. გააფართოვეთ კონტეინერები და გადაიტანეთ საბანი ერთი დღის განმავლობაში

შევსებული ბადრიჯანი ზამთრისთვის

ზამთარში, ზოგჯერ გინდა მჟავე და მარილიანი. ბადრიჯანი პიკანტური შევსებით ხელს შეუწყობს გემრიელი სამუშაო ნაწილის დატკბეს, რომლებიც სრულყოფილია სალათის ნაცვლად მოხარშული მაკარონის ან შემწვარი კარტოფილისთვის.

ზამთრისთვის შევსებული ბადრიჯნის რეცეპტი

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 1.5 კგ
• სტაფილო - 100 გრამი
• კომბოსტო - ნახევარი საშუალო ზომის ინსულტი
• ნიორი - 2 თავი
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი
• ჩილის წიწაკა - 1 ცალი
• მარილი - 60 გრამი

როგორ საზ:

• გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაჭერით კუდი და ადუღეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ ბოსტნეული colander ისე, რომ წყალი
• კომბოსტო და წიწაკა გაჭერით თხელი ზოლებით, გახეხეთ სტაფილო. ნიორი გახეხეთ ნიორში. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, წოვს და დატოვე ცოტა ხნით
• მოამზადეთ მარილი: საჭირო რაოდენობით წყალში, დაითხოვეთ მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაცივდეს
• გაჭრა ბადრიჯანი ნახევარში, მაგრამ არა ბოლომდე. აიღეთ თესლი და ზედმეტი წყალი ჩაის კოვზით
• ფლაგგი ბოსტნეულით და დახურეთ მკვრივი ძაფით ისე, რომ ბლანკები არ იშლება
• დაასხით ბოსტნეული მარილწყალთან და ჩაგვრის ჩაგვრა
• სამუშაო ნაწილი უნდა იდგა სამი დღის განმავლობაში თბილ ადგილას. ამის შემდეგ, ბოსტნეულის მოხმარება ან გაგზავნის შესანახად შეგიძლიათ
• ჭამის წინ დაამატეთ მცენარეული ზეთი

დედა -ბადრიჯნის ენა ზამთრისთვის, საჭმლის რეცეპტი

მკვეთრი ბადრიჯანი არის სასარგებლო და ორიგინალური კერძი, რომელიც თითქმის ყოველთვის გვხვდება სადღესასწაულო და ყოველდღიურ მაგიდაზე. თუ თქვენ ელოდებით მეგობრულ და ხმაურიან კომპანიას, მაშინ ლურჯი შესანიშნავი საჭმელი იქნება ნებისმიერი ცხელი სასმელისთვის.

დედა -ბადრიჯნის ენა ზამთრისთვის -ბადრიჯანი -auper რეცეპტი

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 4 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 1 კგ
• პომიდორი - 1 კგ
• ჩილის წიწაკა - 3 ცალი
• ნიორი - 5 თავი
• შაქარი - 200 გრამი
• მარილი - 30 გრამი
• მცენარეული ზეთი - 250 გრამი
• ძმარი 9% - 150 მლ

როგორ საზ:

• დაიბანეთ ლურჯი, ამოიღეთ ღერო, კანი. გახეხეთ ტკბილი პილპილი, ჩილი, გაჭრა ნაწილი პომიდვიდან, სადაც იზრდება ღერო. გაათავისუფლეთ ნიორი ზედა კანიდან
• ამოიღეთ კანი პომიდვრისგან: შეამცირეთ იგი მდუღარე წყალში 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ცივ წყალში
• პომიდორი, წიწაკა, ნიორი და ჩილი გადის ხორცის საფქვავი
• მასა ცეცხლზე განათავსეთ. სამზარეულოს წინ 5 წუთით ადრე, დაასხით მცენარეული ზეთი, დაასხით შაქარი, მარილი და დაამატეთ ძმარი
• მოჭრილი ლურჯი მოგრძო ნაჭრებით და შეამცირეთ იგი მდუღარე მასაში
• ადუღეთ ბოსტნეული პომიდორში 10 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ მომზადებული მინის კონტეინერები და გააფართოვეთ

რჩევა: ლურჯი ნაჭრების პიკანტურისთვის, შეგიძლიათ წინასწარ შეიტანოთ მცენარეული ზეთი. ასევე ღირს ბოსტნეულის გასწვრივ ლურჯი ნაჭრების დაჭრა, ფრაის გასწვრივ, გახეხეთ მას რულონით და ჩადეთ ქილებში. რჩება მხოლოდ ბლანკების შევსება მდუღარე პომიდორით და გააფართოვოს. ეს აღმოჩნდება ნამდვილი "დედა -ინლავის ენა".

Honeycomb zucchini- დან და ბადრიჯანი ზამთრისთვის, რეცეპტი

ნებისმიერ დიასახლისს უყვარს მზის ჩასვლის გაკეთება, რომლებიც მომზადებულია მარტივად და მარტივად. სასურველია, რომ შუშის ქილები გამკაცრდეთ სტერილიზაციის გარეშე, მინიმალური დრო დახარჯოთ სამზარეულოსთვის.

Honeycomb zucchini- დან და ბადრიჯანი ზამთრისთვის - რეცეპტი

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 1 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 1 კგ
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკგ
• ხახვი -1 კგ
• პომიდორი - 1 კგ
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ
• ნიორი - 3 კბილი
• ძმარი 9% - 2 სუფრის კოვზი
• მარილი გემოვნებით
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი

როგორ საზ:

• დაიბანეთ ყველა ბოსტნეული. აიღეთ ღერო ლურჯში, გაასუფთავეთ სტაფილო, ამოიღეთ თესლი წიწაკიდან, გაჭერით პომიდვრის მწვანე ნაწილი
• გაჭრა ბოსტნეული კუბებად. კერძი უფრო ლამაზად გამოიყურება, თუ ბადრიჯანი დაჭრილი დიდია, ხოლო დანარჩენი ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად. ნიორი შეიძლება წვრილად დაჭრილი ან გაანადგურა ნივრის კოდიუმში
• ახლა ყველა ბოსტნეული ცალკე უნდა იყოს შემწვარი: ჯერ ბადრიჯანი, შემდეგ წიწაკა, ხახვი, სტაფილო და პომიდორი
• დააკავშირეთ ყველა ბოსტნეული და განათავსეთ დაბალი სითბო. ჩეფი სანამ მოხარშული
• ჩაქრობის პროცესის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ ძმარი, მარილი, ნიორი და შაქარი
• წინასწარ მომზადებულ მინის კონტეინერებში, განათავსეთ ცხელი თაფლი და გააფართოვეთ. დაფარეთ მინის ქურთუკები საბანით ერთი დღის განმავლობაში

რჩევა: თუ გსურთ გააკეთოთ თაფლი zucchini- ით, მაშინ 1 კგ ბადრიჯნის ნაცვლად, მიიღეთ 0,5 კგ zucchini და იგივე რაოდენობით ლურჯი. შეგიძლიათ ამ ბოსტნეულის ერთად გახეხილი ერთ პანში. თქვენ მიიღებთ სალათის საინტერესო გემოს.

ბადრიჯანი ხიზილალა ზამთრისთვის მაიონეზით და ნიორით

ბოლო დრომდე, ვერც კი წარმოვიდგენდით, თუ რა შეიძლება გაკეთდეს მზის ჩასვლისთანავე მაიონეზით. ახლახან, ეს არის ყველაზე პოპულარული გზა ზამთრისთვის ბოსტნეულის შენარჩუნების მიზნით.

ბადრიჯანი ხიზილალა ზამთრისთვის მაიონეზით და ნიორით

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 6 კგ
• ხახვი -3 კგ
• ნიორი - 3 თავი
• მაიონეზი - 0,5 კგ
• ძმარი 9% - 100 გრამი
• მცენარეული ზეთი - 400 გრამი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

როგორ საზ:

• ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი და დაჭრილი დიდ კუბებად, ამოიღეთ ღეროები
• დაასხით ლურჯი მარილი სიმწრის მოსაშორებლად. რამდენიმე საათში ისინი მზად იქნებიან სამზარეულოსთვის
• გახეხეთ ტრიალი, დაჭერით ნახევარ რგოლში და გახეხეთ ზეთში
• გარეცხილი და გამხმარი კუბურები ლურჯი, ფრაის ზეთში
• დიდ კერძებში შეურიეთ შემწვარი ბადრიჯანი და ხახვი, რომელიც გაანადგურა ნიორით. გველი და პილპილი ბოსტნეული, ასევე დაამატეთ მაიონეზი. შეურიეთ ყველაფერს
• განათავსეთ მასა შუშის კონტეინერებში და განათავსეთ დიდი პანელი პასტერიზაციისთვის 20 წუთის განმავლობაში. დაამატე ძმარი
• ახლა გააფართოვეთ კონტეინერები და ერთი დღის განმავლობაში გაათანაბრეთ საბანი

შემწვარი და გამომცხვარი ბადრიჯანი ზამთრისთვის

გამომცხვარი ან შემწვარი ბადრიჯანი არის ცხარე მადა, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი ცხელი კერძისთვის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ის სწრაფად და მარტივად გააკეთოთ.

შემწვარი და გამომცხვარი ბადრიჯანი ზამთრისთვის

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 3 კგ
• მცენარეული ზეთი - 200 გრამი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

როგორ საზ:

• დაიბანეთ ლურჯი, კანი ღეროდან და დაჭრილი წრეებში
• დაამუშავეთ ისინი, როგორც ყოველთვის (იხ. ზემოთ) მწარედან და გახეხეთ დიდი რაოდენობით ზეთი
• ბადრიჯანი ჩამოყარეთ მომზადებულ კონტეინერებში, დაასხით ცხელი ზეთი, რომელშიც მათ შემწვარი. შუშის ბანკი დახურეთ ჩვეულებრივი პლასტმასის სახურავებით და ჩადეთ ცივი საკუჭნაო

გამომცხვარი ბადრიჯანის დასამზადებლად, შეასრულეთ შემდეგი ეტაპები:

• დაიბანეთ ლურჯი და განათავსეთ გრძელი ნაჭრები
• გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე
• ამოიღეთ კანი ლურჯიდან და განათავსეთ შუშის ქურთუკებში, დაფარეთ ფენები გახეხილი ნიორით
• გააკეთეთ საწვავი მცენარეული ზეთისგან (200 გრამი) და ძმარი (30 გრამი). მიიყვანეთ ეს ინგრედიენტები ადუღებამდე და დაასხით ლურჯი შუშის ქურთუკებში
• გააფართოვეთ კონტეინერები და განათავსეთ გაგრილებისთვის

მწვავე მადა ბადრიჯანი ზამთრისთვის

მკვეთრ სალათებს უყვართ არა მხოლოდ მამაკაცები, არამედ ქალებს არ აქვთ მნიშვნელობა, რომ დააგემოვნონ ასეთი პიკანტური საჭმლის რამდენიმე კოვზი. განსაკუთრებით, მე მიყვარს ამის გაკეთება ზამთარში, როდესაც არაფრის მომზადება არ გჭირდებათ, უბრალოდ გახსენით ქილა და საჭმლის საჭმელი ფირფიტაზე დააყენეთ.

მწვავე მადა ბადრიჯანი ზამთრისთვის

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 3 ცალი
• ნიორი - 3 კბილი
• სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
• ლიმნის ნახევარი
• Მწვანე ხახვი
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
• ჩილის წიწაკა - 1 ცალი
• შემწვარი სეზამის თესლი

როგორ საზ:

• დაიბანეთ ლურჯი და გამოაცხვეთ ღუმელში
• ბადრიჯანი დაჭრილი ნაჭრებად და თასში შეურიეთ გაანადგურა ნიორით, ხახვის შემწვარი ნახევრად
• სალათი დაასხით ლიმონის წვენით, სოუსით, დაასხით დაჭრილი მწვანე ხახვით, სეზამის თესლით, მარილით და სალათი რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთილია
• ამ დროისთვის, მოამზადეთ მარინადი: 1 ლიტრი წყლისთვის, დაგჭირდებათ 30 გრამი ძმარი. ადუღეთ მარილიანი და დაასხით იგი ქილებში ჩასმული სალათით
• გააფართოვეთ სამუშაო ნაწილი და გაგრილებისთვის განათავსეთ საბანი

თათარის ბადრიჯნის სალათი ზამთრისთვის

თათარის ბადრიჯნის სალათის წყალობით, შეგიძლიათ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია. ის სრულყოფილად შეავსებს ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდას.

თათარის ბადრიჯნის სალათი ზამთრისთვის

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 2 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 1 კგ
• შაქარი - 200 გრამი
• ჩილის წიწაკა - 1 ცალი
• ნიორი - 3 თავი
• მცენარეული ზეთი - 300 გრამი
• ძმარი 9% - 150 გრამი
• პომიდვრის წვენი - 3 ლიტრი (სახლის დამზადებული)
• მარილი გემოვნებით

როგორ საზ:

• დაიბანეთ ბოსტნეული, გაასუფთავეთ მწვანე ნაწილებისა და თესლისგან. გაშრობა და გაჭრა: ბადრიჯანი - წრეებში, წიწაკაში - თხელი ზოლები, ჩილი და ნიორი ხორცის საფქვავი
• დაასხით ტომატის წვენი პანში და ცეცხლი წაუსვით
• დაამატეთ მარილი, შაქარი, კარაქი
• როდესაც ნარევი ადუღდება, დაამატეთ ნიორი და ჩილი
• ახლა თქვენ შეგიძლიათ ბადრიჯანი მწვავე მასაში შეამციროთ და წიწაკა ტკბილია. მოხარშეთ ბოსტნეული რბილ მდგომარეობაში. ბოლოს დაამატეთ ძმარი
• Qust

ბადრიჯნის სალათები ზამთრის რეცეპტებისთვის "დაიხურე შენი თითები"

გემრიელი, პიკანტური, ორიგინალური და "თითების დაჭიმვა" - როგორც ისინი ამბობენ ლურჯიდან საჭმლის შესახებ. თითოეულ დიასახლისს ყოველთვის აქვს ზამთრის ბლანკები ამ ბოსტნეულით.

ბადრიჯანი სალათი ზამთრისთვის - რეცეპტი "თითები ლიკი"

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 1 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 1 კგ
• ნიორი - 2 თავი
• ტომატის წვენი - 1 ლიტრი
• Caraway თესლი, მარილი, მიწის წიწაკა - გემოვნებით
• ჩილის წიწაკა - 1 ცალი
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი

როგორ საზ:

• სპრეის ბადრიჯანი და კანი
• გაჭრა ისინი კუბებით და გახეხეთ კაზანში, სანამ ოქროს ქერქი სანამ. დაასხით ლურჯი მზა ნაჭრები პანდან დიდ პანელში
• ტკბილი წიწაკა, კანი, სუფთა თესლისა და ღეროებისგან. გაჭერით კუბურებად და გადაიტანეთ პანში ზეთით. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და გააგრძელეთ შემწვარი 5-7 წუთის განმავლობაში
• წიწაკა გადაიტანეთ ტაფაზე ლურჯზე
• პომიდვრის წვენი მოიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი და მარილი
• დაასხით ბოსტნეული პომიდვრის მარილწყალით და განათავსეთ მასა ცეცხლზე. საზ 15 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დაწყებამდე 2 წუთით ადრე, დაამატეთ ძმარი
• დაასხით ნარევი მინის ქურთუკებში და გააფართოვეთ

ლეჩო ბადრიჯანიდან ზამთრისთვის

ლეჩო არის კერძი, რომელიც უნგრეთიდან ჩვენთან მოვიდა. სასარგებლო და სურნელოვანი მადა მიმართავს ყველა ოჯახს და სტუმარს.

ლეჩო ბადრიჯანიდან ზამთრისთვის

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 4 კგ
• პომიდორი - 2 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 1 კგ
• შაქარი - 200 გრამი
• ხახვი -1 კგ
• მცენარეული ზეთი - 200 გრამი
• ნიორი - 2 თავი
• ძმარი - 100 გრამი
• მარილი - 40 გრამი

როგორ საზ:

• გაუშვით ბადრიჯანი და სველი ხელსახოცით. გაჭრა ისინი კუბებით
• გახეხეთ პომიდორი ხორცის საფქვავში
• გახეხეთ სტაფილო და გახეხეთ უხეში გრეიტზე
• დაიბანეთ და გაასუფთავეთ ტკბილი წიწაკა თესლისა და ღეროებისგან. გაჭრა ეს ბოსტნეული კუბებით
• ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლში, მოჭრილი ნიორი წვრილად
• შეურიეთ ყველა ბოსტნეული და ცეცხლი წაუსვით. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და შაქარი. მოხარშეთ ნარევი არაუმეტეს 15 წუთისა
• სამზარეულოს ბოლოს, მარილი და დაამატეთ ძმარი. დაასხით ლეჩო შუშის ქურთუკებში და გამკაცრეთ

ბადრიჯანი ზამთრისთვის ფენებში

ფაფის სალათები ყოველთვის დაფასდა, როგორც სადღესასწაულო მაგიდის დეკორაცია. ბადრიჯნისგან ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი ფენებად, რომლებიც შენახული იქნება ბანკებში, ხოლო სწორ დროს საკმარისია მხოლოდ ფირფიტაზე საჭმლის მიღება.

ბადრიჯანი ზამთრისთვის ფენებში

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 1 კგ
• პომიდორი - 500 გრამი
• ხახვი -300 გრამი
• ნიორი - 1 თავი
• ოხრახუში - მწვანე ფოთლების თაიგული
• მცენარეული ზეთი - 100 გრამი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

როგორ საზ:

• დაიბანეთ ლურჯი და დაჭრილი წრეებში
• შემწვარი ბადრიჯანი პანში
• გაიყვანეთ პომიდორი ბლენდერში. განათავსეთ ისინი ცეცხლზე და გაორმაგდით
• ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლში და ფრაში. G ნიშნავს ნიორი ნივრის კოდიუმზე
• გაჭრა ოხრახუში
• გადაიტანეთ ეს ბოსტნეული პანში პომიდორით და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში
• ჩადეთ ბადრიჯნის ფენა შუშის ბანკში, შემდეგ პომიდვრის მასის ფენა. შემდეგ ისევ ლურჯი ფენა და პომიდვრისგან გამანადგურებელი ხორცის ფენა. როდესაც ბანკი ზედა ნაწილში იტყობინება, სტერილიზაციას უწევს მას. ბანკები 0.5-30 წუთი, 1 ლიტრიანი ქილები სტერილიზებულია 60 წუთის განმავლობაში
• გააფართოვეთ შუშის ქურთუკები და გაგრილებამდე ამოიღეთ საბნის ქვეშ

ბადრიჯანი პომიდორით ზამთრისთვის

ბადრიჯანი მშვენივრად არის შერწყმული პომიდორთან. ამიტომ, თითქმის ყველა რეცეპტში, ბადრიჯანთან ერთად, პომიდვრის მასა ან პომიდორი შუშის ნავებშია ჩასმული.

ბადრიჯანი პომიდორით ზამთრისთვის

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 2 კგ
• პომიდორი - 700 გრამი
• ხახვი და სტაფილო 400 გრამი
• ტკბილი წიწაკა - 0,5 კგ
• ნიორი - 1 თავი
• ოხრახუში - 1 სხივი
• მზესუმზირის ზეთი - 100 გრამი
• ძმარი - 50 გრამი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

როგორ საზ:

• გაუშვით ბადრიჯანი, დაჭერით დიდ ბარები. გახეხეთ ხახვის ტრიალი იმავე გზით
• ბადე სტაფილო
• გაასუფთავეთ ტკბილი წიწაკა და დაჭერით კუბურებში ან გააკეთეთ თხელი ჩალისგან
• შემწვარი ყველა ეს ბოსტნეული ცალკე ზეთში და აურიეთ
• გაჭერით პომიდორი ნაჭრებით და განათავსეთ იგი ყვავილანში. დაამატეთ სხვა ბოსტნეული, მწვანილი, ნიორი. ჩადეთ 5 წუთის განმავლობაში
• დაამატეთ მარილი, პილპილი და ძმარი. ადუღებამდე მიიყვანეთ, განათავსეთ შუშის ქურთუკები და გააფართოვეთ

მარილიანი, Sauer ბადრიჯანი ზამთრისთვის

ბოსტნეულიდან გახურება შესანიშნავი საკვებია ძლიერი სასმელის ჭიქა. თუ მამაკაცი სთხოვს საჭმლის საჭმლის მომზადებას, როდესაც მეგობრები მასთან მოდიან, უბრალოდ ამოიღეთ ამ მარილის ქილა საკუჭნაოდან და ფირფიტაზე ჩასვეს.

მარილიანი Sauer ბადრიჯანი ზამთრისთვის

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 2 კგ
• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი
• კამა, ნიახური, ოხრახუში - პატარა
• ნიორი - 1 თავი
• მარილი - 30 გრამი
• წყალი - 2 ლიტრი
• დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და მიწის წიწაკა გასინჯვა

როგორ საზ:

• გარეცხეთ ბადრიჯანი და მოხარშეთ მთლიანად, სანამ რბილი სანამ
• გასახდელი მოსამზადებლად, დაჭრილი ტკბილი პილპილი და აურიეთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი
• ახლა ჩადეთ ბადრიჯანი ბანკებში და გასახდელი
• მოამზადეთ მარილი: ადუღეთ წყალი პანში, დაამატეთ მარილი, ლავრუშკა და წიწაკა
• გაცივდით მარილწყალში და დაასხით ბადრიჯანი ბენზინგასამართ სადგურთან. შუშის ქილები განათავსეთ თბილ ადგილას 3 დღის განმავლობაში
• Когда появятся пзыри, uберите банк ს

მჟავე ბადრიჯანი ზამთრისთვის

მჟავე ბოსტნეულის კერძები შესანიშნავია სახამებლის გვერდითი კერძებისთვის: კარტოფილი, მაკარონი ან ბრინჯი. მოამზადეთ ასეთი საჭმლის საჭმელები და ყოველთვის შეგიძლიათ გთხოვთ თქვენი ოჯახები უნიკალური და მგრძნობიარე გემოვნებით.

მჟავე ბადრიჯანი ზამთრისთვის

აუცილებელი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - 1 კგ
• ნიორი - 1 თავი
• მარილი გემოვნებით

როგორ საზ:

• მოხარშეთ ბადრიჯანი რბილ მდგომარეობაში (შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხით)
• Qust
• დაფარეთ ნახევარი დამსხვრეული ნიორით და დაასხით მარილი
• ბოსტნეული ჩადეთ ტაფაში და ჩაგვრა
• ამოიღეთ პან ბადრიჯანი თბილ ადგილას 3 დღის განმავლობაში, შემდეგ კი მაცივარში ჩადეთ

როგორ შევინახოთ ბადრიჯანი სუფთა ზამთრისთვის?

თითოეულ დიასახლისს სურს დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოს ბოსტნეული სუფთა, რათა მათ საყვარელ ადამიანებს შესანიშნავი გემოვნებით და სასარგებლო ვიტამინებით აღფრთოვანონ. როგორ შევინახოთ ბადრიჯანი სუფთა ზამთრისთვის? აუცილებელია გაითვალისწინოთ შემდეგი:

• ბადრიჯანი, რომელიც განკუთვნილია შესანახად
• ლურჯი უნდა იყოს დალაგებული ისე
• თითოეული ხილი ქაღალდში არის გახვეული და ხის ყუთში ჩაიძირა checkerboard ნიმუშით: ერთი ფენა გამოიყურება ღეროებით ერთი მიმართულებით, მეორეში მეორეში
• განათავსეთ ჩალა ფენებს შორის. დაფარეთ ყუთი სახურავით და წაიყვანეთ სარდაფში

როგორ გაყინოთ ბადრიჯანი ზამთრისთვის?

მხოლოდ სუფთა და სუფთა ხილი, ისევე როგორც შენახვისთვის, ასევე უნდა შეარჩიოთ ყინვაგამძლე. როგორ გაყინოთ ბადრიჯანი ზამთრისთვის?

ჩამოიბანეთ ბოსტნეული ონკანის ქვეშ, მშრალი კარგად პირსახოცზე. მოამზადეთ პოლიეთილენისგან დამზადებული მკვრივი პაკეტი. ჩამოყარეთ მასში ხილი და წაიყვანეთ საყინულეში.

გამხმარი ბადრიჯანი ზამთრისთვის

ჩვენს ქვეყანაში, ბადრიჯნის გაშრობა, როგორც ზამთრისთვის მოსავლის აღების მეთოდი, პოპულარული არ არის. ამასთან, ეს შესანიშნავი მეთოდია ასეთი ბოსტნეულის შენარჩუნების დიდი ხნის განმავლობაში.

გამხმარი ბადრიჯანი ზამთრისთვის ინარჩუნებს თითქმის ყველა ვიტამინისა და კვალი ელემენტს. იმისათვის, რომ ბოსტნეული მშვენივრად გაშრეს, თქვენ უნდა ჩამოიხრჩო ისინი ღეროს მიღმა ჭაბურღილ ოთახში. ნაყოფის წინასწარ განსაზღვრა რამდენიმე ნაწილად, ღეროს დასაწყისამდე 1 სმ -ის მიღწევის გარეშე.

ბადრიჯანს აქვს მრავალი სასარგებლო ნივთიერება ჩვენი სხეულისთვის. ამიტომ, გააკეთეთ ბლანკები, გააფართოვეთ და გაშრეს ეს ბოსტნეული ზამთრისთვის. გაიხარეთ თქვენი ოჯახების და სტუმრების მომზადებული კერძებით. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: საათი აგარაკზე 08/24/2013 ბადრიჯანი, როგორც სოკო