ზამთრის ასორტი ბოსტნეული: თეთრი კომბოსტო, ბადრიჯანი, zucchini. ტკბილი წიწაკა, ვაშლი, სოკო, პომიდორი, ალუბლის ქლიავი, სტაფილო და ხახვი

შემოდგომაზე ბევრი ბოსტნეული იყო მარაგი - შემდეგ ჩვენ გირჩევთ, რომ მოხარშოთ ბოსტნეულის ასორტი, რომელიც ზამთარში ძალიან სასარგებლო იქნება.

კმაყოფილი

ბოსტნეულის, ბაზრებისა და მაღაზიების ბოსტნეულის მოსვლასთან ერთად, ყველა დიასახლისი იწყებს ფიქრს ზამთრისთვის საჭმლის საჭმლის მომზადებაზე და მომზადებაზე. ბევრს ურჩევნია ბოსტნეულის ცალკე შენარჩუნება, თუმცა, არ იქნება სამართლიანი, რომ არ შეამჩნიოთ, რომ ზამთრის გემრიელი საჭმელი შეიძლება იყოს ბოსტნეულის ასორტიმენტი.

ასორტი ბოსტნეული ზამთრისთვის "5 ბოსტნეული"

უკვე ამ ზამთრის კონსერვაციის სახელით, ცხადი ხდება, რომ მისი მომზადებისთვის ჩვენ გამოვიყენებთ 5 სხვადასხვა ბოსტნეულს. ასეთი მრავალფეროვანი ინგრედიენტები საშუალებას მოგცემთ ისიამოვნოთ თქვენი საყვარელი პროდუქტებით ზამთარში.

კიტრი - 120 გ
პომიდორი - 300 გ
ტკბილი მშვილდი - 120 გ
ბულგარული წიწაკა - 120 გ
სტაფილო - 50 გ
ნიორი - 5 კბილი
Fuck root - 2 კომპიუტერი.

მარინადი:

ვაშლის ძმარი - 100 მლ
შაქარი - 45 გ
მარილი - 30 გ
თეთრი წიწაკა ბარდა - 4 ცალი.

დაიბანეთ პომიდორი და დაჭრილი თითო 4 ნაწილად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა პომიდორი, ამ შემთხვევაში თქვენ არ გჭირდებათ მათი გახეხვა, უბრალოდ დაიბანეთ ბოსტნეული.
გარეცხეთ კიტრი და გაჭერით საშუალო სისქის წრეებში. თუ ბოსტნეული არ არის ძალიან დიდი, თქვენ არ შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი.
ხახვი და ნიორი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი ბლენდერში ან მაქსიმალურად წვრილად დაჭრილი.
დაიბანეთ წიწაკა, გაჭერით ბირთვი ფეხი და გაჭერით ბოსტნეული საშუალო ზომის ნაჭრებით.
დაიბანეთ სტაფილო, გაასუფთავეთ და გახეხეთ უხეში grater.
დაიბანეთ ცხენოსნობის ფესვი და გაჭერით რამდენიმე ნაწილში.
კონტეინერი, რომელშიც დახურავთ კონსერვაციას, უნდა იყოს სტერილიზებული.
ჩვენ ვიწყებთ კონტეინერის შევსებას ბოსტნეულით. განათავსეთ ბოსტნეული ფენებად, ჯერ გაგზავნეთ კიტრი და სტაფილო, შემდეგ პატარა ხახვი, ნიორი და ცხენოსანი.
შემდეგ დააწკაპუნეთ წიწაკის ფენა, მის თავზე ისევ ხახვი, ნიორი და ცხენოსანი.
პომიდორი ძალიან თავზე განათავსეთ. თუ ხახვი და ნიორი დარჩება, შეგიძლიათ პომიდვრის თავზე განათავსოთ.
მარინადის მომზადების რეცეპტში მითითებული პროდუქტებიდან, მოხარშეთ შევსება. ბოლოს დაამატეთ ძმარი, თხევადი ადუღების შემდეგ.
დაუყოვნებლივ დაასხით მარინადი ქილაში და დახურეთ. გადააქციეთ კონტეინერი სახურავზე და გადაიტანეთ იგი საბანში.
ერთი დღის შემდეგ, გადააკეთეთ გემრიელი გრილ ადგილას.

ასახულია თეთრი კომბოსტოს, ზუკჩინის და ტკბილი წიწაკის ზამთრისთვის

თქვენ შეგიძლიათ ზამთრის მოსავალი არა მხოლოდ ჩვენთვის ნაცნობი პომიდორი და კიტრი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული კონსერვაციისთვის. ამ რეცეპტის თანახმად, მთავარი ინგრედიენტებია კომბოსტო, zucchini და ტკბილი წიწაკა.

თეთრი კომბოსტო - 1 \u200b\u200bსაშუალო კომპიუტერი.
ბულგარული წიწაკა - 2 კომპიუტერი.
სტაფილო - 2 კომპიუტერი.
Zucchini - 3 კომპიუტერი.
პომიდორი - 4 ცალი.
ტკბილი ხახვი - 2 ცალი.
ნიორი - 7 ცალი.
წიწაკა მკვეთრია
Მზესუმზირის ზეთი
სასადილო ძმარი

გარეცხეთ კომბოსტოს თავი და წვრილად დაჭერით.
დაიბანეთ სტაფილო და გახეხეთ უხეში grater.
გახეხეთ და ხახვი გაჭედეთ ნახევარ რგოლში.
დაიბანეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი მისგან და გაჭერით გრძელი ზოლებით.
დაიბანეთ zucchini და გახეხეთ ნახევარ რგოლებში.
თუ სასურველია, ასორტიმენტში დაამატეთ ცოტა მწვავე წიწაკა, ის დაამატებს პიკანურ სიმსუბუქეს.
დაიბანეთ პომიდორი, გააკეთეთ ჯვარედინი დაფარული ჭრილობა თითოეულზე და რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი. გაწურეთ ნიორი და გაიარეთ პომიდორით ხორცის საფქვავი.
გააცხელეთ ზეთი სალათში, საკმარისი უნდა იყოს ყველა ბოსტნეულის შესამცირებლად. თავდაპირველად, გაგზავნეთ ხახვი და სტაფილო პანში.
5 წუთის შემდეგ. ყველა სხვა ბოსტნეული განათავსეთ ინგრედიენტებში Stewpan- ში, მათ შორის პომიდორი და ნიორი.
დახურული სახურავის ქვეშ, განათავსეთ პროდუქტები ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ არომატიზაცია მოახდინოთ წიწაკისა და სანელებლებით სამზარეულოს პროცესში.
კონტეინერი, რომელშიც დახურავთ ასორტი, სტერილიზაციას.
ჩაწერეთ ბოსტნეული კონტეინერებით და თითოეულში დაასხით 1 ჩ / კ. ლ. ძმარი, გააფართოვეთ ბანკები.
ერთი დღის შემდეგ, ცივი ადგილი მოათავსეთ.

ზამთრისთვის ასახულია ბადრიჯნის, zucchini და ვაშლისგან

უჩვეულო ასორტიმენტის რეცეპტი, რომლის ძირითადი ინგრედიენტები არის ტკბილი და მჟავე ვაშლი, ბადრიჯანი და zucchini. ასეთი ზამთრის საჭმლის ამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას.

ტკბილი მჟავე ვაშლი -450 გ
ბადრიჯანი - 120 გ
Zucchini - 400 გ
პომიდორი - 1 კგ
სტაფილო - 100 გ
ნიორი - 1 თავი
ტომატის სოუსი - 50 გ
წყალი - 250 მლ
შაქარი - 60 გ
მარილი - 20 გ
სასადილო ძმარი - 35 მლ
თეთრი წიწაკის ბარდა, ლავრუშკა
Მზესუმზირის ზეთი

დაიბანეთ პომიდორი, კანი და თითოეული კომპიუტერი. დაჭრილი 4 ნაწილად.
გაასუფთავეთ ნიორი.
გაწმინდეთ ვაშლი, ასევე ამოიღეთ ბირთვი და თითოეული კომპიუტერი. დაჭრილი 4 ნაწილად.
გახეხეთ პომიდორი, ნიორი და ვაშლი ბლენდერში.
დაიბანეთ სტაფილო, გაასუფთავეთ და გაჭრა საშუალო სისქის კუბურებით.
ბადრიჯანი და zucchini მიზანშეწონილია აირჩიოთ ახალგაზრდა. თუ ბოსტნეული ძველია, გაასუფთავეთ ისინი კანი, დაიბანეთ და დაჭერით წრეებში, შემდეგ წრეები გაჭერით 2 ნაწილად.
წინასწარ გახურებულ ზეთში ჩასასვლელით, ფრაის სტაფილო.
მოათავსეთ სტაფილო, ერთად ადრე მოხარშული პიურე პომიდვრისგან, ნიორი და ვაშლი ქოთანში სქელი ფსკერით. დაასხით წყალი აქ, დაასხით შაქარი, მარილი და დაამატეთ ტომატის სოუსი.
მოხარშეთ ქოთნების შინაარსი რბილი ცეცხლის გამო დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
ამ დროის შემდეგ, დაამატეთ ცოტა ზეთი ინგრედიენტებს, მაგიდის ძმარი და თქვენს მიერ არჩეულ სანელებლებს. განაგრძეთ სოუსის მომზადება 10 წუთის განმავლობაში.
დასრულებული სოუსი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი და არც ისე თხევადი. თუ ის სქელი აღმოჩნდება, დაამატეთ ოდნავ მოხარშული წყალი და ისევ მოიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე.
გახეხილი zucchini და ბადრიჯანი ოდნავ გახეხეთ stewpan- ზე.
მიამაგრეთ შუშის კონტეინერი, შემდეგ ჩამოიტანეთ zucchini და ბადრიჯანი მის ფსკერზე.
დაასხით ადრე მოხარშული სოუსი ბოსტნეულის თავზე, გააფართოვეთ ბანკები.
გადააქციეთ კონტეინერები და გადაიტანეთ ისინი საბანში. ერთი დღის შემდეგ, წაიყვანეთ ცივ ადგილას.

ასორტი ბოსტნეული ზამთრისთვის: რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე

ასეთი ასორტიმენტის რეცეპტის უპირატესობა საჭმლის სტერილიზაციის გარეშე არის ის, რომ ბოსტნეული ინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს, რადგან მათ არ ეძლევათ სპეციალური სითბოს მკურნალობა. თუ სასურველია, ასორტიმენტის შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ.

კიტრი - 1 კგ
პომიდორი - 750 გ
ბულგარული წიწაკა - 50 გ
Zucchini - 300 გ
ფერადი კომბოსტო - 280 გ
სტაფილო - 110 გ
ტკბილი მშვილდი - 70 გ
ნიორი - 5 კბილი
წყალი - 1.5 ლ
ლავრუშკა, თეთრი წიწაკა, პიტნა
მარილი - 45 გ
შაქარი - 75 გ
სასადილო ძმარი - 75 მლ

გარეცხეთ კიტრი და თუ ისინი არ არიან დიდი, დატოვეთ დაჭრილი. თუ ისინი დიდია, მოჭრილი რამდენიმე ნაწილად.
გარეცხეთ პომიდორი, მიზანშეწონილია აირჩიოთ მცირე და საშუალო ბოსტნეული.
გაასუფთავეთ ნიორი.
დაიბანეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი მისგან და გაჭერით 4-6 ნაწილად.
დაიბანეთ სტაფილო და გახეხეთ დიდი ნაჭრებით დიდი ნაჭრებით, იგივე გააკეთეთ ხახვით.
გახეხეთ zucchini და გაჭერით საშუალო სისქის წრეებში.
ჩამოიშალეთ კომბოსტო inflorescences- ზე და დაასხით დამარილებული ხსნარი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ იგი ჩვეულებრივ წყალში.
შუშის კონტეინერის ბოლოში, რომელშიც დახურავთ მადას, განათავსეთ სანელებლები, ხახვი და ნიორი.
შემდეგი, ნებისმიერი პრიორიტეტით, ჩადეთ ბოსტნეული ქილაში. შეეცადეთ განათავსოთ რბილი ბოსტნეული.
ადუღეთ წყალი და დაასხით კონტეინერში, გაუძლეთ მას 15 წუთის განმავლობაში.
ადუღეთ 1.5 ლიტრი წყალი, დაასხით მასში მარილი და შაქარი. წყლის დუღილის დროს, დაამატეთ მაგიდის ძმარი მას, გამორთეთ ცეცხლი პანელის ქვეშ.
გადანაწილეთ ჩვეულებრივი წყალი კონტეინერებიდან და დაასხით მოხარშული სითხე.
დახურეთ კონტეინერი ხუფებით, გადააბრუნეთ იგი და გადაიტანეთ საბანში.
ერთი დღის შემდეგ, გაიარეთ ბედის ცივი ადგილი.

ბოსტნეულისა და სოკოების ზამთრისთვის ასორტი

ბოსტნეულის სოკოების დამატება, ჩვენ ვიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელ და უჩვეულო ზამთრის კონსერვაციას. ასეთი კონსერვაცია შეიძლება იყოს როგორც მთავარი კერძი, ასევე საჭმელი.

სოკო - 1.2 კგ
პომიდორი - 1.1 კგ
ტკბილი წიწაკა - 800 გ
ტკბილი ხახვი - 3 კომპიუტერი.
სტაფილო - პოლ კგ
ნიორი - 6 კბილი
შაქარი - 120 გ
მარილი - 45 გ
მდოგვი მარცვლეულში - 20 გ
სასადილო ძმარი - 90 მგ
მზესუმზირის ზეთი - 120 მლ

უმჯობესია გამოიყენოთ ტყის სოკო, თაფლის სოკო, მთავრები და ა.შ. სოკო უნდა იყოს ძლიერი, ახალგაზრდა და არ გაფუჭებული ჭიებით.
ჩვენ საჭიროებისამებრ ვასუფთავებთ სოკოებს, გარეცხეთ. გახეხეთ პროდუქტი და შეავსეთ დამარილებული წყლით, დაელოდეთ 20 წუთს.
ჩვენ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ვსვამთ სოკოებს მარილის წყალში. ჩვენ მას ვსვამთ კოლანდერზე და ვუშვებთ წყლის გადინებას.
თბილ სტიუპანში, ჩვენ ვანაწილებთ სოკოებს და ვამცირებთ მათ, სანამ წყალი აორთქლდება.
დაიბანეთ პომიდორი და ყველა კომპიუტერი. გაჭრა 4 კომპიუტერი.
დაიბანეთ ტკბილი პილპილი და ამოიღეთ თესლი მისგან, დაჭრილი ზოლებით.
დაიბანეთ სტაფილო, გაასუფთავეთ და დაჭრილი ზოლებით.
ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორი და ვატარებთ პრესას.
გახეხეთ ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებში ან ბარში.
დაასხით ზეთის მითითებული რაოდენობა დიდ ფართო კონტეინერში და გაათბეთ იგი.
დაჭრილი პომიდორი პანში ჩავდექით, ველოდებით ბოსტნეულის წვენს.
ახლა ჩვენ წიწაკა, ხახვი, სოკო და სტაფილო ნიორით, მდოგვი პომიდვრისკენ. ჩვენ ასევე ვიძინებთ კონტეინერის მარილი, გრანულირებული შაქარი, სანელებლები.
მაღალ სითბოზე, მუდმივად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მიიტანეთ ისინი მდუღარე მდგომარეობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს პანელის ქვეშ და ვუღრმევთ ბოსტნეულს სოკოთი 65 წუთის განმავლობაში.
ამ დროის შემდეგ, დაასხით მაგიდის ძმარი ასორტიმენტში, შეურიეთ ინგრედიენტები, მოამზადეთ კიდევ რამდენიმე მაღარო. და გამორთეთ ცეცხლი პანელის ქვეშ.
შუშის კონტეინერები უნდა იყოს სტერილიზებული.
თითოეულ ქილაში ჩადეთ დასრულებული სამკურნალო საშუალება და გააფართოვეთ კონტეინერები, გადაიტანეთ იგი საბანში.
ამის შემდეგ, ჩვენ ვიხართეთ ბედის სიცივეში.

ზამთრისთვის ალუბლისა და პომიდვრისგან

ზამთრის საჭმლის კიდევ ერთი საინტერესო და ძალიან გემრიელი რეცეპტი. ალუბალი შეიძლება შეიცვალოს ვაშლით ან გამოიყენოთ ორივე ინგრედიენტი.

მწვანე ალუბლის ქლიავი - 1.7 კგ
ელიას ყვითელი - 1.7 კგ
პომიდორი - 1.8 კგ
ნიორი - 550 გ
კამა - 250 გ

მარინადისთვის:

1 ლიტრი წყლისთვის აუცილებელია 55 გრ მარილის და 65 გრ შაქრის მიღება. რეცეპტზე მარინადს მეტი დასჭირდება და მისი რიცხვი დამოკიდებული იქნება ბოსტნეულისა და ხილის რაოდენობაზე.
ჩემი ბოსტნეული და ხილი არ არის აუცილებელი ამ რეცეპტის შესაბამისად.
გაასუფთავეთ ნიორი და წვრილად დაჭრილი ან გახეხეთ ბლენდერში.
ჩვენ მისი მწვანილი ვშრობთ.
კონტეინერი, რომელშიც ჩვენ დავხურავთ ასორტი, უნდა იყოს სტერილიზებული.
თითოეულ ქილაში ბოსტნეული, ხილი, ნიორი და მწვანილი ჩავდოთ.
ზემოაღნიშნული რეკომენდაციების თანახმად, ჩვენ ვამზადებთ მარინადს და ვავსებთ კონტეინერს ცხელი სითხით.
ჩვენ დაუყოვნებლივ ვაფარებთ ბანკებს, გადავტრიალებთ მათ და ვაფარებთ საბანს, ველოდებით მათ გაცივებას.
ერთი დღის შემდეგ, ჩვენ ცივ ადგილას მივდივართ.

ზამთრისთვის ასორტი

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბოსტნეულის ასორტიმენტით, ჩვენ მივიღებთ არა მხოლოდ ძალიან გემრიელ, არამედ ძალიან ლამაზ "მზიანი" საჭმელს.

ახალგაზრდა zucchini - 2 კგ
სტაფილო - 3 ცალი.
ტკბილი ხახვი - 3 კომპიუტერი.
ნიორი - 1 თავი
თეთრი წიწაკა ბარდა
წყალი - 1 ლიტრი
მარილი - 45 გ
შაქარი - 50 გ
სასადილო ძმარი - 65 მლ

მიზანშეწონილია აიღოთ zucchini ისე, რომ შიგნით არ იყოს თესლი და კანი, ისე, რომ ის არ იყოს მყარი. დაიბანეთ ბოსტნეული, გახეხეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
დაიბანეთ სტაფილო, გაასუფთავეთ და გაჭერით იგივე ბარი.
გახეხეთ ხახვი და თითოეული კომპიუტერი. დაჭრილი 4 ნაწილად.
გაასუფთავეთ ნიორი.
მიამაგრეთ შუშის კონტეინერი, შემდეგ ჩაასხით სანელებლები, ნიორი და ხახვი ბოლოში.
ამის შემდეგ, კონტეინერში გაგზავნეთ სტაფილო და zucchini. განათავსეთ სტაფილო საბოლოო ფენით.
წყლის, მარილისა და შაქრისგან, ჩვენ ვამზადებთ თხევად ბოსტნეულს. ამ ინგრედიენტების დუღილით, დაამატეთ ძმარი მათ.
დაასხით კონტეინერი თხევადი და გააფართოვეთ ისინი.
გაცივდით კონტეინერს ბედის საშუალებით, გადაბრუნდით და გახეხეთ.
შეინახეთ გრილ ადგილას.

ზამთრის ასორტი ბოსტნეული შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. ამავდროულად, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტის გაკეთება, ზოგჯერ ერთი შეხედვით ყველაზე შეუთავსებელი ინგრედიენტები გემრიელ შედეგს იძლევა.