Verdure e frutti congelanti nel congelatore per l'inverno a casa: ricette. Quali verdure e frutti possono essere congelati nel congelatore per il condimento, il rifornimento di carburante, per Borscht, nutrire il bambino per l'inverno?

In questo articolo parleremo di come preparare verdure e frutti per l'inverno congelando, come distribuire razionalmente un posto per lo stoccaggio e altri segreti di gelo.

Quali verdure possono essere congelate per l'inverno: elenco

Con generosi doni della natura sotto forma di verdure, frutta e bacche, voglio godermi non solo in estate, ma anche in inverno. Nei supermercati invernali, ovviamente, puoi acquistare, se non tutto, quindi quasi tutti i tipi di verdure fresche, bacche o frutta, ma la loro qualità non sarà la migliore.

Puoi anche preparare sottaceti, composte, marmellate e altri tipi di spazi vuoti nelle banche per l'inverno. Tuttavia, questa opzione non è adatta a tutti. Ad alcune casalinghe non piace preoccuparsi in cucina per molto tempo, altre non hanno tempo. Inoltre, i sottaceti potrebbero non funzionare, molti sanno che le lattine con la conservazione a volte esplodono. Inoltre, molti semplicemente non hanno un posto dove conservare le lattine con conservazione. E l'ultimo argomento: preservare tutte le vitamine nella sua forma originale non funzionerà.

Molte casalinghe preferiscono le verdure gelide. Avendo un grande congelatore, puoi preparare molte verdure sane e deliziose. Tuttavia, non sarà superfluo scoprire i trucchi di Frost, in modo da non ottenere accidentalmente una grave appetibile anziché verdure utili.

Così, elenco di verdureche puoi congelare:

• Black Eyed Peas
• Broccoli
• Zucca
• Cavolfiore
• Zucchini o Tsukkini
• cavoletti di Bruxelles
• Pepe dolce e/o bulgaro
• Cetrioli
• Pomodori
• Mais
• Pisello verde
• Melanzana
• Funghi

Le rape, i ravanelli, l'insalata non sono soggetti a congelamento.

La maggior parte delle verdure deve essere sbiancata prima del congelamento, cioè più basso in acqua bollente per un breve periodo, quindi raffreddata rapidamente. Per esempio, zucchini, cavolo di Bruxelles, melanzane, fagioli asparagi, piselli, mais È necessario sbiancare.

Pomodori, cetrioli, broccoli, funghi Non c'è bisogno di abbassare l'acqua bollente. Piccolo pomodorini Puoi archiviarlo intero, fare solo poche forature in modo che il feto non esploda dal gelo. I pomodori di grandi dimensioni possono essere tagliati in cerchi o fatti di loro purè di patate. Anche i cetrioli non dovrebbero essere conservati interamente, tagliarli con cubi o strisce.

Puoi anche congelare patate, cipolle, carote, barbabietole. Ma se pensi se sarà razionale? La camera del congelatore, di norma, è di dimensioni ridotte e le verdure stagionali sono centesimi validi e conservati a lungo senza freddo. È meglio congelare ciò che non puoi acquistare in inverno.

Miscele di verdure per l'inverno in borse: ricette

Le verdure prima del congelamento devono essere lavate ed essiccate. Un contenitori o pacchetti sigillati sono adatti come contenitori. La tenuta impedirà l'assorbimento di odori estranei dai prodotti vicini. Ad esempio, Dill dà un forte odore che può essere assorbito in altre verdure o bacche.

È conveniente congelare le miscele di verdure in modo che quindi preparare piatti diversi. È meglio congelare le miscele in piccole porzioni, in modo da non battere un pezzo della massa congelata, ma prendere una porzione fatta pronta alla volta.

Opzioni di miscele di verdure:

1. Mais, piselli, pettini.
2. Carote, piselli, fagioli, fagioli rossi, mais, sedano, pepe, mais.
3. Cipolle, funghi, carote, patate.
4. Pomodori, cipolle, pepe.

Importante: verdure e frutti congelati possono essere conservati nel congelatore per non più di un anno.

Condimoni da verdure per zuppe, insalata, pasta, secondi piatti: ricette per l'inverno

Puoi congelare le verdure, che possono quindi essere aggiunte un po 'in zuppe, insalate o secondi.

• Lavare e asciugare prima le verdure.
• Quindi taglialo finemente.
• Innanzitutto, congelare le verdure alla rinfusa, cioè sporgenti con uno strato sottile sulla superficie e congelare.
• Dopo che i verdi si congelano, mettilo in una borsa strettamente chiusa.

I verdure possono essere congelati in combinazione in diversi tipi. Per esempio:

1. Aneto+prezzemolo per zuppe
2. Aneto+acetosi+piume di cipolla per Green Borsch
3. Cins+prezzemolo+basilico per insalate

Importante: i verdi dovrebbero essere conservati separatamente. Non mescolare le erbe con altre verdure, altrimenti gli odori si mescolano.

Per zuppe Tale miscela vegetale è adatta:

• Piselli verdi, carote, cipolle, patate
• Carote, cipolle, patate, cavolfiore
• Cavolfiore, mais, patate, carote, cipolle
• Pepe dolce, carote, patate, cipolle

Le stesse miscele possono essere aggiunte ad altri piatti, come risotto, stufato, casseruole vegetali.

Video: come congelare le verdure per l'inverno?

Una miscela di verdure per il congelamento per lo stufato: ricetta

Puoi goderti stufati utili se si congela:

• Zucchini, Tsukkini
• Peperone a campana
• Pisello verde
• Cavolfiore
• Pomodori
• Verdi

Inoltre, patate, cipolle, carote, cavoli bianchi vengono aggiunti allo stufato.

Lo stufato è una miscela di verdure diverse, quindi non è necessario aderire a una ricetta rigorosa. Se non hai un ingrediente, può essere facilmente sostituito da un altro. La cosa principale è che ci sono diversi tipi di verdure nel piatto.

Importante: molti sono interessati alla domanda, è necessario scongelare le verdure prima di cucinare? No, questo non può essere fatto.

Se si sconti le verdure, durante la cucina perderanno forma e si trasformeranno in una pappa. Pertanto, inviare immediatamente le verdure dal congelatore nella padella. Rimarranno in questo modo profumati, belli e utili.

Ricette per le medicazioni Borsch per il congelamento per l'inverno

Borsch in inverno sarà molte volte più gustoso e più utile se ti prendi in anticipo la stazione di servizio.

Ricetta di rifornimento di Borch:

• Pepe dolce con strisce sottili
• Cipolle con cubi
• Cannucce di carote o grattugiati
• Cannucce di barbabietola
• Purea dai pomodori

Sarà utile prezzemolo e aneto Come spezie, solo devi conservare i verdi separatamente.

Lavare tutti gli ingredienti, asciugare, tagliare, grattare e mescolare. Metti il \u200b\u200brifornimento in pacchetti separati contemporaneamente.

Un metodo simile aiuterà non solo a cucinare Borsch profumato in inverno, ma anche a salvare il budget familiare.

Come congelare pepe ripieno con verdure?

Pepe imbottito - Un piatto gustoso e sano, ma può essere appropriato solo nella stagione, cioè in autunno. Ma se congela il pepe, puoi cucinare il tuo piatto preferito in qualsiasi momento dell'anno.

Alcune casalinghe roti pepe e poi lo inviano al congelatore. Questo metodo è buono, ma ci sono molti posti nel congelatore.

C'è un altro modo:

1. Lavare il pepe, asciugare con un tovagliolo di carta
2. Pulire il frutto del gambo e dei semi
3. Inserire i frutti uno nell'altro
4. Appoggiare il pepe con le colonne, avvolgendole con cura in borse.

Per insalate, stufato, zuppe e altri piatti, il pepe è adatto a pezzi. Conservare in questa forma è molto più conveniente di un insieme.

Quali miscele di verdure sono congelate nel congelatore per nutrire il bambino per l'inverno?

Se la famiglia ha un bambino o si prevede un rifornimento, una giovane madre dovrebbe essere perplessa dalla raccolta di verdure domestiche per cibi complementari.

L'alimentazione deve essere somministrata al 5-6 ° mese della vita del bambino, se il bambino sta allattando. Se il bambino mangia una miscela adattata, gli alimenti complementari dovrebbero essere introdotti in precedenza, al quarto mese di vita.

Se questo periodo cade nell'inverno o nella primavera, le verdure surgelate diventeranno un bacchetta durante l'introduzione di cibi complementari.

Per nutrire il bambino, puoi congelare tali verdure:

1. Cavolfiore
2. Zucchine
3. Broccoli
4. Zucca

Sono queste verdure che raccomandano che i pediatri si presentassero principalmente. Puoi congelare le verdure per nutrirsi con cubi o sotto forma di purè di patate.

Dopo che il bambino inizia a mangiare purea dalle verdure, puoi introdurre zuppe di verdure leggere in piccola quantità. Per questo, congela in anticipo:

• Patata
• Cipolla
• Carota

Vitamine E la naturalezza è il vantaggio più importante del congelamento delle verdure per l'alimentazione. A condizione che tu sia sicuro che le verdure non fossero trattate con sostanze chimiche o le hanno sollevate nel loro giardino.

Quali frutti e bacche possono essere congelati nel congelatore del frigorifero e del congelatore: elenco

Puoi congelare eventuali frutti e bacche:

• Fragola
• Fragole
• Mirtillo
• Mora
• Cowberry
• Prugna
• Albicocche
• persiano
• Mele
• Ribes
• Uva spina

Devo lavare i frutti prima del congelamento?

Puoi congelare oltre a verdure, frutta e bacche. Prima di inviarli al congelatore, lavare attentamente e asciugare frutta e bacche.

Non puoi più congelare frutti e bacche. In primo luogo, si trasformeranno in porridge e, in secondo luogo, perderanno tutte le proprietà utili.

Come congelare frutta e bacche per l'inverno fresco?

Puoi preparare purè di patate dalle bacche e congelare in questa forma, con o senza zucchero - a tua scelta.

Un altro modo di congelamento - asciutto. Metti le bacche o i frutti preparati con uno strato sottile in superficie, ad esempio sulla scheda. Frozen così, quindi manda le bacche nella borsa liberando aria da essa.

Le bacche di gara, come le fragole, sono consigliabili per conservare i lamponi nel contenitore in modo che le bacche non siano danneggiate.

Le mele possono essere tagliate a fette. Frutti piccoli e carnosi (prugne, albicocche, ciliegie) conservano il tutto e con un osso.

Ricette per miscele di frutta e bacche per l'inverno

Da frutta e bacche congelate in inverno, è possibile preparare compoti aromatici, bevande di frutta, aggiungere frutta allo yogurt o al porridge.

Ricorda che i frutti maturi e intatti dovrebbero essere congelati. Formare piccole porzioni dalle bacche e utilizzare un sacchetto per una cottura.

Miscele di frutta e bacche:

• Fragole, more, lamponi
• Prugne, albicocche, mele
• Mele, albicocche, lamponi
• Ciliegia, mela, fragole
• Ciliegie, ribes, lamponi
• Fragole, ribes, mirtilli rossi

Importante: la maggior parte dei frigoriferi moderni non richiede lo scongelamento, ma se è necessario farlo, avvolgere il contenitore con verdure e frutta congelata in una coperta spessa in modo che i pezzi non abbiano il tempo di scongelare. In inverno, il congelamento può essere effettuato per strada o sul balcone.

Fruit, bacche e verdure di congelamento è un modo redditizio e rapido per ottenere tutte le vitamine utili in inverno e godersi il gusto dell'estate. Ma non dimenticare di osservare le regole del gelo per raggiungere la conservazione di vitamine e gusto. Puoi guardare un video su questo argomento e imparare un sacco di gelate utili di verdure e frutta.

Video: come congelare le verdure, le verdure e la frutta giuste?