Vino dalle mele a casa: ricetta semplice. Come preparare un delizioso vino semi -dolce, asciutto e fortificato da mele verdi e selvagge a casa?

Preparazione del vino di mela a casa.

Contenuto

Delle mele che crescono nel tuo giardino, puoi cucinare un eccellente vino fatto in casa bianco. Maggiori informazioni nell'articolo, sarà interessante.

Vino di mela: beneficio

Il vino di mela, a seconda delle tue preferenze, puoi preparare una sala da pranzo dolce, semi -dolce, asciutta, accontentatura con sidrum a basso alcol.
Nel processo di preparazione del vino, le mele non perdono le loro proprietà benefiche. Preservano anche vitamine A, B e Ccosì come minerali e altre sostanze benefiche.
I vantaggi del vino Apple sono sfaccettati e per una persona è espressa in:

Salvezza dalla depressione
Rimozione dello stress emotivo e dell'affaticamento fisico
Rilassamento dei muscoli
Migliorare il tratto digestivo
Stimolante la motilità intestinale
Produzione di succo gastrico
Stabilizzazione della pressione e livello di zucchero
Il vino è usato per impacchi e massaggi cosmetici
Un po 'di vino aggiunto alla maschera del viso migliora le condizioni della pelle della donna
Si consiglia inoltre di aggiungere 2-3 tonnellate di vino allo shampoo per capelli e quindi i capelli diventeranno più forti e seta
Nei fallimenti ormonali, il vino di mela aiuta stabilizzare lo sfondo ormonale di una donna
A tutti coloro che vogliono perdere peso, vino per aiutare. Grazie alla bevanda, il metabolismo è accelerato e si verifica la combustione dei grassi
Il vino di mela può prevenire lo sviluppo di cellule nel corpo umano che può causare il cancro

Con un consumo moderato, il vino di mela è estremamente utile

Pertanto, in quantità moderata, il vino di mela è una bevanda estremamente utile. Ma osiamo ricordarti di nuovo, in quantità moderate.

Come produrre vino dalle mele a casa: ricetta semplice

Se non hai l'uva nel cottage estivo, ma un'abbondanza di mele sta crescendo, allora puoi cucinare vino di mele molto gustoso. Durante il trattamento termico, i frutti non perdono le sostanze benefiche, quindi una tale bevanda in quantità moderata sarà una specie di farmaco.
La forza della bevanda non è più di 12 gradi e il metodo di cottura è molto semplice. Per ottenere il vino di mela, hai bisogno di 20 kg di mele e 4 kg di zucchero.
Puoi diluire il succo con acqua, ma quindi la bevanda non avrà un gusto e un odore ricchi. Qui, vedi le tue preferenze di gusto.
La ricetta per il vino di mela è la seguente:

Prepara le mele: non è necessario lavare le mele per rimanere sulla buccia lievito necessario per la fermentazione. Se le mele non sono troppo pulite, quindi asciugale con un panno asciutto
Rimuovere i semi dalle mele da finire il vino non è amaro
Salta le mele attraverso lo spremiagrumi o la griglia. È necessario ottenere purè di patate con succo, quindi usa qualsiasi mezzo per macinare le mele a tua disposizione
Metti la miscela risultante in un barattolo e copri con una garza in cima in modo che gli insetti non entrino nel vino. È necessario rubare la bevanda per 3 giorni, durante questo periodo la polpa (polpa) si separerà dal succo e si alzerà
4 r al giorno mescolare la bevanda con un cucchiaio di legno. Il terzo giorno, raccogli l'intera polpa con l'aiuto di un corsher o di un grande cucchiaio di legno
Aggiungi gradualmente lo zucchero al vino. La quantità di sabbia dipenderà dalla dolcezza dei frutti. La quantità massima di zucchero è di 400 g per 1 litro di vino, il minimo è di 150 g
La prima parte dello zucchero, circa 150 g per 1 litro, versare immediatamente dopo aver rimosso la polpa dalla bevanda, mescola
Dopo 5 giorni, aggiungi nuovamente la stessa porzione, mescola e installa il attacco d'acqua. Dividi la parte successiva di zucchero di 2 volte e aggiungi ogni 5 giorni di fermentazione
Affinché la bevanda vaga bene, è necessario versarlo in un contenitore sigillato, come una bottiglia, e fare il giusto ritiro. Per fare questo, nel coperchio che chiude la bottiglia, fai un foro e inserisci un tubo lì
Vicino alla bottiglia, metti lì il vetro e posiziona lì la seconda estremità del tubo. Quindi i gas lasceranno la bevanda, ma l'aria non cadrà nel contenitore e non rovinerà il processo di fermentazione. Puoi anche usare un guanto medico in cui è necessario fare un buco nel dito e mettere il guanto stesso sulla bottiglia
Porta la bevanda in una stanza calda con una temperatura di 22-25 ° C. Attendi il completamento della fermentazione di cui avrai bisogno da 1 a 3 mesi
Se hai visto il sedimento in fondo, il vino è già stato buttato fuori abbastanza
Versare delicatamente il vino in un contenitore pulito, il sedimento dovrebbe rimanere nel contenitore precedente e lasciare maturare per altri 3-4 mesi, ma già in una stanza fresca e buia. La temperatura non deve essere superiore a 15 ° C
Se durante questo periodo appare ancora un precipitato, versa delicatamente la bevanda in una bottiglia pulita e getta via il sedimento
Il vino è considerato perfettamente preparato quando per 14 giorni un precipitato non appare in fondo

La bevanda finita è un colore ambra scuro con un ricco odore di mela. Puoi conservare un drink per 3 anni. Ma molto probabilmente, che in compagnia di buoni amici, il vino non sarà conservato per così tanto tempo.

Video: preparare il vino Apple a casa

Vino secco dalle mele

Il processo di produrre vino secco dalle mele è identico alla prescrizione specificata sopra. Come sai, il vino secco differisce dagli altri in una piccola quantità di zucchero.
Pertanto, per preparare questo vino, avrai bisogno di 100-150 g di zucchero per 1 litro di vino. In nessun caso non riduce la norma indicata, poiché la bevanda non vagerà.
I fan dei vini asciutti apprezzeranno sicuramente una bevanda così deliziosa da mele mature.

Vino fortificato dalle mele a casa

Il vino fortificato dalle mele si ottiene aggiungendo prodotti contenenti alcol alla bevanda. In questo caso, sarà la vodka.
Usa: per ottenere vino fortificato:

10 kg di mele
2,5 kg di zucchero
100 g di uvetta scura
200 g di vodka

Il vino risultante avrà una fortezza da 12 a 16 gradi aggiungendo vodka. La preparazione è la seguente:

Sciacquare leggermente le mele o pulire con un panno, tagliare e rimuovere il nucleo con i semi
Le mele schiacciate in una smerigliatrice devono essere mescolate con zucchero e uvetta
Versare il composto nella bottiglia e chiudere saldamente il guanto
Spostare la bottiglia per la fermentazione in una stanza calda e parti per 21 giorni
Dopo 3 settimane, vedrai che un precipitato è apparso nella parte inferiore della bottiglia. Versare la bevanda in un contenitore pulito e, aggiungendo un bicchiere di zucchero, mescola
Lascia di nuovo la bevanda in un contenitore ermeticamente chiuso per 2 settimane
Dopo 14 giorni, separa nuovamente la bevanda dalle precipitazioni e aggiungi la vodka
Mescola la bevanda e inviala in una stanza fresca
Dopo 3 settimane, la bevanda è pronta

Il vino adeguatamente preparato avrà colore ambra e un ricco odore di mela. Se la descrizione corrisponde, è possibile invitare gli amici a degustare.

Vino semi -dolce dalle mele a casa

Apple Mezzo vino acido viene preparato utilizzando la stessa semplice tecnologia del vino precedentemente indicato. Per un vino a metà dolce, la concentrazione di zucchero sarà di circa 300 g per 1 litro di liquido.
Le fasi della cucina sono le seguenti:

Pulisci delicatamente le mele con un panno e rimuovere la marciume
Ruota le mele in uno spremiagrumi, smerigliatrice di carne o tagli in qualsiasi altro modo conveniente
Metti la miscela in un contenitore e copri sopra con garza o altra questione densa
Il giorno successivo, una polpa aumenterà sopra il contenitore, che dovrebbe essere regolarmente miscelato con il liquido principale
Dopo 5 giorni, rimuovere la polpa, lasciando un piccolo strato di circa 5 mm del film
È ora di aggiungere zucchero. Dividi lo zucchero in 9 porzioni uguali e aggiungi 1 porzione alla bevanda ogni 5 giorni, mescolando accuratamente
Dopo aver aggiunto 1 porzione, impostare il sigillo dell'acqua sul contenitore in modo che l'aria non entri nel vino durante la fermentazione
Conservare il vino a una temperatura di 20 ° C 45 giorni
Dopo questo tempo, versare la bevanda in un contenitore pulito, il vino giovane è già pronto per l'uso
Affinché il vino acquisisca un gusto più nobile, dovrebbe essere conservato in una stanza fresca per altri 3-6 mesi, versando in un contenitore pulito di 2 r al mese per sbarazzarsi del sedimento

Tieni il vino in una cantina o in un'altra stanza buia e in qualsiasi momento goditi il \u200b\u200bgusto di mela. Il vino, preparato con la tua mano, sarà molto più gustoso degli analoghi acquistati.

Vino fatto in casa di Apple Jam, ricetta

Se durante l'audit nei contenitori per la casa hai trovato Apple Jam, che ha già più di 2 anni, non dovresti buttarlo in modo decisivo. Meglio preparare un eccellente vino fatto in casa da esso. Per 1 litro di marmellata, avrai bisogno della stessa quantità di acqua e 100 g di uvetta senza ossa (svolgerà il ruolo del lievito), nonché l'implementazione delle istruzioni:

Sostenere il barattolo. Questo può essere fatto con soda, vapore o acqua bollente
Acqua bollita fresca
Se la marmellata non è dolce, prepara lo sciroppo di zucchero. Per fare ciò, mescolare acqua e zucchero granulato in un rapporto di 1: 2
Metti la marmellata con lo sciroppo di zucchero in un barattolo e versare uvetta sopra
Chiudere il barattolo e partire per 10 giorni in un posto caldo
Dopo il tempo specificato, la polpa arriverà sulla superficie della lattina, che dovrebbe essere rimossa
Prepara un altro barattolo pulito, dovrai versare fluido pieno di marmellata
Nell'indice di un guanto medico, fai un piccolo foro e metti il \u200b\u200bguanto sul collo del barattolo. Per creare una migliore tenuta, legare il collo del barattolo con una corda o una fascia elastica. Puoi fare una guarnizione dell'acqua con un tubo, che è stato proposto nella prima ricetta
Il processo di fermentazione di tale vino sarà di circa 40 giorni, dopo di che il guanto dovrebbe essere spazzato via o le bolle non saranno visibili dalla sorveglianza idraulica
Versare il vino trasparente in bottiglie e trasferirsi in una stanza fresca per 60 giorni. Conservare il pavimento parallelo.
Versare il vino in bottiglie, lasciando il sedimento sul fondo, chiuderlo strettamente con un coperchio e inviare per lo stoccaggio

Dalla vecchia marmellata di mele, puoi ottenere un eccellente vino naturale di alta qualità. La fortezza di un drink del genere raggiunge 13 gradi.

Vino da Apple Compote a casa

Se la composta preparata precedentemente deteriorata o semplicemente costa per più di 2 anni, si consiglia di non utilizzare una tale bevanda. Ma non dovresti buttarlo via, puoi cucinare un eccellente vino fatto in casa.
Per preparare un nuovo drink, hai bisogno di 3 litri di composta, 300 g di zucchero e una manciata di uvetta.
Evidenzia il tuo tempo libero e segui il percorso indicato:

Versare la composta in un barattolo pulito e aggiungere uvetta con lo zucchero, mescolare
Metti il \u200b\u200bcollo del guanto e manda il vino a vagare in una stanza buia per 2 settimane
Dopo 14 giorni, rimuovere la polpa e filtrare la bevanda attraverso la garza
Chiudi la bevanda risultante con un coperchio denso e conserva in una stanza buia per 2 mesi
Controlla regolarmente la presenza di sedimenti e versare il vino in un contenitore pulito
Il vino finito diventerà trasparente, omogeneo e molto gustoso

Se non hai uvetta, puoi sostituire con il riso, saranno necessari solo pochi cereali. Il processo di cottura è identico.

Segui questi consigli e otterrai un eccellente vino fatto in casa con un gusto ricco.

Mele verdi a casa

Dalle mele verdi puoi fare un vino secco molto gustoso. La bevanda risultante avrà un gusto leggermente acido e sarà una consistenza del legante.
Per rendere il vino non troppo aspro dovrebbe aggiungere più zucchero, un rapporto approssimativo di 1: 3 e 50 g di cannella.
Ulteriore:

Risciacquare le mele e rimuovere il centro, tagliare a fette piccole
Piegare le mele in una padella e mescolare con cannella e zucchero
Versare una miscela di 3 litri di acqua e cuocere fino a quando la frutta si ammorbidirà, macina attraverso un setaccio
Lascia le mele in un luogo caldo per la fermentazione per una settimana
Filtrare in qualsiasi modo conveniente e, parti per altre 3-4 settimane, agita regolarmente
Dopo un mese, scolare delicatamente il liquido, lasciando il sedimento in un barattolo pulito e conservare in un luogo fresco

Ti ricordiamo che questa bevanda farà appello agli amanti dei vini secchi. Se non appartieni a quelli, il vino sembrerà troppo acido.

Vino da mele selvatiche a casa

Le mele selvatiche hanno un acido acido brillante e un gusto ruvido. Pertanto, è meglio preparare i vini da pranzo da loro.
Per 10 kg di mele, prendi 1 pacchetto di lievito, 3 kg di zucchero e la stessa quantità di acqua, esegui quanto segue:

Lavare e tagliare le mele, mescolarle con 1 kg di zucchero e 1 litro di acqua, coprire con un coperchio e conservare 5 giorni in una stanza calda, mescolando regolarmente
Quindi, rimuovere la polpa di educazione e filtrare il succo
Nell'erba che si è scoperto, aggiungi lo zucchero e il lievito rimanenti
Copri il contenitore con un guanto o imposta la selezione dell'acqua e invialo in una stanza fresca per 45 giorni
Quindi scolare il vino in un contenitore pulito, separandolo delicatamente dal sedimento e rimettilo al freddo
Ripetere la procedura precedente fino a quando non si osserva un sedimento nel guasto
Versare il vino trasparente in bottiglie e inviare per lo stoccaggio

Per rendere il vino più profumato, è possibile aggiungere foglie di lampone secche o ribes durante la fermentazione.

succo di mela

Dal succo di mela puoi creare il sidro di mele, che non differirà dagli analoghi del negozio. Prendi 6 kg di mele, il doppio dell'acqua e 3,5 kg di zucchero.
SIDR si rivelerà se lo cucini secondo la seguente ricetta:

Metti le mele tritate in una padella e premi sopra con la stampa. Può essere una copertura più piccola, schiacciata da mattoni in cima
Sciroppo da mezzo zucchero e acqua e versare mele a loro
Metti la padella nella stanza fresca per 40 giorni
Dopo la scadenza, versare il fluido dalla padella in un altro contenitore e aggiungere sciroppo alle mele, identico al primo
Lasciare le mele per lo stesso periodo
Scolare di nuovo il liquido e mescolare con il primo, conservare 6 mesi in un luogo scuro e fresco
Sei mesi dopo, dividi il liquido con il sedimento e invia la bevanda al frigorifero per un mese

Una bevanda leggera e deliziosa fatta di succo di mela è pronta. La fortezza del vino non sarà più di 7 gradi.

Vino veloce dalle mele a casa

In modo che il vino di mela non debba essere un maestro della vinificazione. È importante avere solo una destrezza e soddisfare tutto esattamente alle raccomandazioni:

Macina le mele lavate e pulite in uno spremiagrumi
Filtrare e mescolare con lo zucchero in un rapporto di 1: 2
Versare il succo in una bottiglia
Legare il collo della bottiglia di garza e lasciare per vagare per 10 giorni
Dopodiché, mescola bene la miscela risultante e chiudi per 5 giorni
Interferire di nuovo e ora il tempo di archiviazione è esteso a 30 giorni
Versare il vino dal sedimento e versare un campione di vetro, per gli amanti del vino giovane il gusto sarà perfetto. Coloro che usano vini più sostenuti: la durata di conservazione è estesa a 6 mesi in una stanza con una temperatura non superiore a 10 ° C

Quindi per tutti coloro che amano i vini domestici naturali, è tempo di ispezionare il loro giardino. Inizia il processo di cottura oggi e entro il nuovo anno maturerai una bevanda deliziosa.