Vino di ribes rosso a casa: una semplice ricetta per sale da pranzo fortificate, asciutte

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Vino di ribes rosso a casa: ricetta semplice

I ribes rossi estivi maturi sono un ottimo materiale per il vino domestico. È vero, non ha praticamente alcun odore, ma viene fornito il gusto della luce caratteristica.

Un uomo ostruisce una bottiglia di giovane vino di ribes con lana di cotone — un uomo ostruisce una bottiglia di giovane vino di ribes con lana di cotone

Hai bisogno:

acqua, zucchero e bacche di ribes rossi in proporzioni uguali
bottiglia, secchio, garza, scapola, un tappo con un tubo, un bicchiere d'acqua

Preparazione

Schiaccia le bacche intere mature di ribes rossi e combinale con metà del volume di acqua e zucchero
Entro 10-12 giorni, un secchio con una polpa fatta di ribes rosso vaga in un luogo fresco a una temperatura fino a +18 ℃
Mescola ogni giorno il futuro vino fatto in casa con un bastone
Spremere con cura la polpa e filtrare il succo, lasciando il precipitato nel secchio
Riscaldare il resto dell'acqua e sciogliere lo zucchero al suo interno
Unisci questo dolce sciroppo con un culto in una bottiglia, su cui mettere un tappo con un tubo a gas, la cui estremità viene abbassata in un bicchiere d'acqua per controllare il processo di produzione di anidride carbonica
Entro un mese, quando si forma il precipitato, cambia il contenitore per il mosto drenandolo attraverso un tubo sottile
Metti un vino giovane per lo zucchero. Se hai bisogno di aggiungere più dolci ai tuoi gusti
Nel seminterrato, la colpa del ribes rosso dovrebbe essere maturata per un paio di mesi sotto un coperchio/sughero sciolto
Versare il prodotto finito in bottiglie più piccole
Mantieni il vino dai ribes rossi per non più di 12 mesi, da allora sarà amaro

Fissare vino fatto di ribes neri e rossi

Pulp di ribes rosso e nero — pulp di ribes rosso e nero

Per ottenere un vino fatto in casa più forte dai ribes rossi o neri, è necessario introdurre un ingrediente di alcol. Per fare ciò, nella fase di filtrazione, quando lo versano per la prima volta per rimuovere il sedimento, entrare nella vodka o diluire alcol. La proporzione consentita è fino al 15% del volume totale di vino giovane o fino a 150 g per 1 litro.

Inoltre, le fortezze sono aggiunte dallo zucchero iniettato nella fase di maturazione degli erba.

Si prega di notare che ogni venti grammi di zucchero aggiungono l'1% della fortezza.

Vino secco da ribes neri e rossi

Un bicchiere con vino secco fatto di ribes rosso e nero — un bicchiere con vino secco fatto di ribes rosso e nero

Per ottenere il vino a casa secco dai ribes, è necessario ridurre la quantità di acqua nella ricetta principale a una parte di 0,5 litri per litro di succo.

A differenza del vino dell'uva, in cui è stato ottenuto il risultato dell'ottenimento di vino secco riducendo la massa di zucchero, nel caso in esame, lo zucchero dovrebbe essere utilizzato in conformità con le raccomandazioni della ricetta.

Alcuni vincitori professionisti a casa aggiungono glucosio invece di zucchero e deliziano se stessi e i propri cari con vino di ribes secco.