In inverno puoi preparare un delizioso pepe. E come, imparerai dalle ricette qui sotto.
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Per la conservazione, dovresti scegliere frutti maturi freschi e carnosi, senza difetti. Il colore del pepe non è fondamentale, concentrati sulla tua preferenza. Se non c'è succo di pomodoro finito, è possibile utilizzare salse di pomodoro o acquistate.
Pepe bulgaro in salsa di pomodoro
Ingredienti:
- pepe dolce - 3 kg
- salsa di pomodoro - 500 ml
- acqua fredda - 250 ml
- zucchero - 100 g
- salt - 1 cucchiaio.
- aceto - 100 ml
Da questo importo saranno 5 lattine con un volume di 0,5 litri.
Processo di cottura:
- Lavare il pepe, pulire da semi e gambi. Tagliare diverse parti.
- In acqua, diluire la salsa di pomodoro, il sale, lo zucchero - fino a quando non sono completamente disciolti.
- Versare una soluzione di pepe. Aggiungi aceto e mescola bene.
- Metti fuoco e porta a ebollizione. Dopo aver bollito - cuocere per 15 minuti, mescolando periodicamente.
- Disporre il pepe su barattoli sterili e arrotolare.
- Raffreddare la conservazione sotto la coperta invertita.
Pepe al forno nel succo di pomodoro
Ingredienti:
- pepe bulgaro - 5 kg
- pomodori - 5 kg
- cipolle - 1 kg
- olio vegetale - 250 ml
- salt - 2 cucchiai.
Per questa ricetta, è meglio scegliere il pepe carnoso: è più facile pulirlo dalla buccia.
Ricetta:
- Lavare e asciugare il pepe. Arrellare la pellicola su una teglia, posare pepe e inviare per cuocere in un forno riscaldato. Il pepe periodicamente dovrebbe essere girato. Quando i lati sono dorati da tutti i lati, il pepe è pronto.
- Il pepe può essere fritto in una padella con una piccola quantità di olio o grigliato. Raffreddare il pepe cotto in una padella, coprendo con un coperchio. Quando il pepe si è raffreddato: rimuovere la pelle da esso, tagliare lo stelo e rimuovere i semi.
- Taglia le cipolle sbucciate con cubi piccoli. Versare l'olio vegetale in una padella con un fondo spesso e friggere la cipolla fino a doratura.
- Nei pomodori, tagliare la pelle e versare acqua bollente per un paio di minuti. We Bianch: rimuoviamo la pelle. Quindi strofina i pomodori su una grattugia.
- Aggiungi la purea di pomodoro risultante a cipolle fritte e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Alla fine dell'estinzione, sale la salsa a piacere.
- Nelle banche preparate, sdraiati a strati pepe e salsa al forno.
- Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare: sul fondo della padella grande, disporre un asciugamano, abbassare le lattine lì e versare acqua in modo che non raggiunga i bordi del barattolo per 2 cm.
- Quindi prendi le lattine dalla padella e stringi i coperchi. Coprire con una coperta e lasciare raffreddare.
Il pepe in scatola nel pomodoro può essere servito sia da un piatto indipendente che con un contorno. È combinato con carne, uccelli e pesce. Adatto alla produzione di torte aperte e pizza.
Video: Twist of Sweet Pepe in Pomodoro per l'inverno
