Un delizioso pesce fritto a Leningrado viene servito con uno strato di un raggio fritto. E quali altri ingredienti possono essere aggiunti e come preparare correttamente questo piatto?
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Per trasformare il normale pesce fritto in un piatto interessante, non è necessario essere un maestro dello chef. Pesce, fritto in-leingradski Si riferisce a ricette semplici e veloci. La presentazione originale consente di diversificare il menu del tavolo festivo. Il pesce profumato succoso va perfettamente con cipolle croccanti e patate fritte.
Pesce a Leningradski Trato da verdure in salamoia e fresca. Il piatto finito completa perfettamente i piselli verdi, le olive o i capperi.
Pesce, fritto con cipolle in Leningradsky: ricetta classica, schema di cottura
Per cucinare Pesci in Leningradski Puoi usare diverse varietà di pesce. Più piccole sono le ossa nel pesce, più piacevole è il processo di consumo. Tradizionalmente, sono preferite le varietà disponibili di pesce bianco. Questi includono Hek, polacco, merluzzo.
Elenco dei componenti:
- 1 kg di carcasse di Hek o Pollock
- 3 sulle cipolle
- 0,5 tazze di farina
- olio vegetale
- sale e pepe a piacere
Preparazione a fasi di pesce in Leningradskoye:
- Premiamo il pesce fresco -frozen dal congelatore e lo scongela sullo scaffale del frigorifero.
- Mettiamo le carcasse scongelate in una ciotola profonda e versiamo acqua. Usando un coltello da pesce, ci sbarazziamo dei resti di scale e interni. Taglia le pinne con le forbici da cucina. Risciacquare con l'acqua dal rubinetto e metterlo sul tabellone.
- Abbiamo tagliato ogni carcassa in 3-4 porzioni. Versali in una ciotola. Distribuiamo uniformemente sale e pepe.
- Versare la farina in un piatto asciutto. Ogni pezzo di pesce deve essere inclinato nella farina.
- Riscalda l'olio vegetale in una padella e friggi ogni pezzo portato in una crosta rosea. Il pesce può essere fritto non solo sui lati, ma dall'alto e sotto.
- Tagliamo le teste sbucciate della cipolla in mezze anelli e lavimammo in uno scolapasta sotto acqua corrente. Ci diffondiamo su un tovagliolo di carta.
- La cipolla secca tagliata con farina uniformemente e friggi in una padella in olio vegetale fino a doratura. Grazie alla farina, la cipolla non è morbida, ma croccante.
- Distribuiamo il pesce fritto sul piatto e copriamo con uno strato di croccante in cima. Puoi cospargere il prezzemolo con prezzemolo.
- Pesce con cipolle in Leningradski Presentato sia caldo che freddo.
Su una nota: Le carcasse di pesce non completamente scongelate sono molto più facili da pulire dalle scale.
Pesce festivo a Leningradski: consigli di cucina
Elenco dei componenti:
- 800 g di pesce
- 0,5 kg di patate
- 2 teste di cipolla
- 100 g di farina
- 100 g di formaggio olandese
- 5-10 Champignons
- olio vegetale
- sale e pepe a piacere
- verdi
Preparazione a fasi di pesce, fritta con cipolle in Leningradskoye:
- Le carcasse di pesce scongelate si dividono in 2 metà di filetti senza ossa e scale.
- Grattare le carcasse a secco con sale con pepe e rotolare su due lati nella farina.
- Friggere ogni carcassa in olio vegetale in una padella.
- Sbucciare le patate e tagliare gli anelli. Friggere in olio fino a metà cotto e indossato su asciugamani di carta.
- Tagliare i Champignons con fette sottili e friggere fino a quando il fluido evapora.
- Macina il formaggio su una grattugia grossolana.
- Lubrificare la teglia con olio vegetale. Metti uno strato di patate. Successivamente, posizionare pesce e funghi fritti. Cospargere di formaggio e posizionare in un forno preriscaldato per 15 minuti.
- Tagliamo le cipolle, rotoliamo nella farina e frigiamo in olio vegetale. Usando un cucchiaio forato, sdraiati su un tovagliolo di carta.
- Trasferiamo il pesce finito sul piatto. Cospargere con cipolle e decorare con erbe. Il pesce è pronto per servire sul tavolo.
Sulnota: Gli anelli di cipolla possono essere fritti in una friggitrice. Ciò contribuirà a migliorare il gusto e mantenere una forma olistica.
Video: il miglior pesce per cena
