Pilaf con carne di maiale: le migliori ricette in una pentola lenta, calderone, pentola sulla stufa, nel forno. Come preparare correttamente e gustosi un uzbek sciolto di maiale, costolette di maiale, pollo, verdure, bulgur, orzo, grano saraceno, pentole: ricette

In questo articolo troverai diverse deliziose ricette per preparare Pilaf su maiale.

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Maiale per Pilaf: quale parte del maiale è migliore?

Tradizionalmente, Pilaf è preparato con carne di riso e agnello. Tuttavia, questa è la ricetta "orientale" originale, a cui raramente le casalinghe moderne aderiscono. Per ottenere un piatto gustoso e incredibilmente aromatico, correttamente cotto a casa, puoi usare il maiale.

Sorprendentemente, quanto è buono il Pilaf dipende da cosa scelga esattamente per la carne. Tutte le parti della carcassa differiscono l'una dall'altra, alcune più secche e più, altre sono più grassi. Durante la cottura, la carne si comporta in modo diverso, a seconda di cosa ne fai: stufato, cuocere o friggere.

PILAF prevede di estinguere la carne, il che significa che per questo piatto dovresti scegliere la carne che contiene la sostanza più "zheling". Ad esempio, una spatola o un petto, la gamba anteriore o posteriore, la spalla o persino il gambo, la Corea - in casi estremi è perfetta.

Importante: il Pilaf dovrebbe essere succoso e grasso, quindi se scegli un'altra carne o parte per cucinare, aspettati che sia asciutto.

Il fatto che il maiale in base alle sue preferenze di gusto non sia poco importante, carne con leggera dolcezza. Per migliorare il gusto del pilaf finito, dovrai bilanciare il gusto delle spezie e assicurarti di aggiungere un tale condimento "acido" come Barberry.

Pilaf di maiale: semplice ricetta classica a gradini con pasta di pomodoro

Interessante: puoi aggiungere una piccola piacevole acidità a Pilaf usando non spezie, ma pasta di pomodoro (casa o negozio). Quindi Pilaf acquisirà un gusto, un aroma e un colore.

Cosa hai bisogno per prepararti:

La carne -250-300 gr. (carne di maiale, qualsiasi parte che si adatti)
Riso -1 cucchiaio. (preferibilmente al vapore e rotondo)
Carota -1 PC. (non piccolo)
Cipolla -1 testa (non piccolo)
Pomodoro -0,5 cucchiai. (Se usi il succo di pomodoro, saranno richiesti 3-4 cucchiai))
Spezie -qualche pizzico (puoi usarne uno per la carne o quelli necessari per Pilaf)

Cucinando:

Trita le verdure finemente (puoi grattugiarsi le carote) e inviarle nella padella (puoi anche cucinare non sulla stufa, ma nella pentola lenta).
Non è necessario friggere per molto tempo, basta portare in oro e aggiungere carne preparata. Pre -taglio nei cubi.
Invia un pomodoro lì (come opzione, puoi usarne uno non troppo grande di pomodoro).
Tutto questo sobbollire per almeno 15 minuti e ricorda che il fuoco non dovrebbe essere grande e la padella stessa può persino essere coperta da un coperchio.
Se ti prepari in una casseruola, la base di carne e verdura risultante di Pilaf viene trasferita lì e versare 1-1,5 tazze di acqua.
Lascia che si estingue per circa 10 minuti e solo poi versa il riso e con le spezie.
Tash al fuoco più basso per 15 minuti (potrebbe volerci un po 'meno), quindi coprire con un coperchio e lasciare che il piatto produce.

Il più solo pomodoro pilaf — Il più solo "pomodoro" pilaf

Pilaf con carne di maiale e verdure: ricetta in una pentola lenta

Interessante: il multicooker semplifica il processo di realizzazione di Pilaf, dal momento che fai tutti i processi più spesso e, di conseguenza, ottieni un piatto molto succoso, gustoso, aromatico e sano.

Cosa hai bisogno per prepararti prima di cucinare:

Carota -1 PC. (Abbastanza grande)
Cipolla -1 testa grande (qualsiasi varietà)
Aglio -1 testa di mezzo
Un mucchio di vegetazione -piccolo
Un pomodoro -1 PC. (non grande)
Peperone a campana -1 PC. (Puoi bulgaro, preferibilmente giallo o rosso).
Riso -1,5 tazze (lunghi e necessariamente cotti al vapore).
La carne -400 gr. (maiale, qualsiasi parte adatta)
La miscela di condimenti -scegli nella tua preferenza

Cucinando:

Tutte le verdure devono essere tagliate a cubetti (preferibilmente delle stesse dimensioni).
In una padella, friggi un po 'la carne con i cubi (dovrebbe lasciare il succo e dare un piccolo colore oro).
Dopodiché, metti le verdure sulla carne e assicurati di friggere tutto a fuoco alto per alcuni minuti.
Successivamente, trasferire la massa in una piccola casseruola e versare 1 ostacolo. Acqua, estinguere a fuoco moderato.
Dopo l'irrigidimento, versare altri 2 occhiali. Acqua e versare riso. Cuocere a fuoco basso sotto un coperchio chiuso per circa 15 minuti.
Si consiglia di mescolare il pilaf ogni 5 minuti. Dopo il tempo, copri la casseruola con un coperchio e lascialo resistere per 5-10 minuti prima di servire il piatto.

Gustoso pilaf vegetale — Delizioso "vegetale" pilaf

Pidocchi uzbek pilaf con carne di maiale: una ricetta in un calderone o pan bok, un anatroccoli sulla stufa

Interessante: Pilaf è un piatto davvero uzbeko e nell'originale è preparato in uno speciale kazan da uno spesso strato di metallo. Tali piatti consentono alla carne di non bruciare e lasciare il succo che impregano ogni chicco di riso. A casa, prepara un delizioso pilaf, simile a una ricetta classica, puoi con l'aiuto di un anatroccoli o un piccolo kazan, una vecchia padella in ghisa.

Cosa dovrebbe essere preparato:

Grasso maiale -500-550 gr. (qualsiasi parte adatta)
Rice al vapore (lungo) -280-300 gr.
Cipolla -2 pezzi. (di grandi dimensioni)
Kuraga o ciliegio secco -1 Zhmen
Spazi piccanti -qualche pizzico (uno di loro deve essere la curcuma, che darà a Pilaf un aroma caratteristico e darà un ricco colore giallo).

Cucinando:

Nel Kazan (non importa quale: fusione -ferro o alluminio) versa l'olio e versa già la cipolla tritata nel colpo rosso.
Lì dovrebbe raggiungere il colore dorato e successivamente puoi aggiungere in sicurezza la carne all'olio (pezzi, non piccoli).
Fai un fuoco moderato, non forte e cuoci sotto il coperchio per circa 10 minuti.
Quindi versare il riso, mescolare tutto e aggiungere spezie (puoi mettere una manciata di aglio con denti o una testa intera, ma lavata).
Versare l'acqua (la quantità di acqua è 2 volte più del riso). Mescolare tutto e cuocere a fuoco lento per 10 minuti (senza coperchio).
Quindi aggiungere frutti secchi, mescolare e coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Dopodiché, spegni, ma non aprire il coperchio. Lascia che il pilaf tocchi.

In tali piatti, il riso è sparso e frutti secchi aggiungono Pilaf di aroma

Distribuisci pilaf fatto di costole di maiale: ricetta

Interessante: puoi anche cucinare deliziosi Pilaf dalle costole. Sono abbastanza grassi e daranno molto gusto e succo. L'unico inconveniente è l'osso che dovrebbe essere nudo, ma questa è una questione di gusto.

Cosa preparare:

Costolette di maiale - Fino a 1 kg. (Prima di acquistare, è importante assicurarsi che le costole siano carne di maiale e non il bottino. Il fatto è che la carne vegetale può avere un aroma e un sapore spiacevoli a causa di ghiandole strettamente posizionate che producono un segreto durante il "canalone" del animale, e questo rovinerà il gusto di Pilaf).
Rice cotto al vapore (lungo)- 1,5 stack. (Puoi anche arrotondare, ma anche al vapore).
Condominio per Pilaf - Una miscela di erbe e spezie
Carota-1-2 PC. (di grandi dimensioni)
Lampadina- 2 pezzi. (di grandi dimensioni)
Testa di aglio -1 PC.

Cucinando:

Questa ricetta ti consente di tagliare la cipolla come vuoi di più (puoi cubetti piccoli o grandi, puoi metà degli anelli).
Si consiglia di preparare tale pilaf in un kazan o un anatrocco (sovietico), puoi anche usare un multicooker o un vaso con un fondo spesso.
In una grande quantità di olio, friggi la cipolla per diversi minuti e aggiungi le costole, dovrebbero essere preparate fino a un colore oro (ma non scuro).
Successivamente, grattugia le carote in modo grossolano e aggiungi alla massa totale, friggi a 5-7 minuti.
Versare il riso, mescolare tutto, lasciarlo assorbire grassi e succo di carne (questo richiede fino a 5 minuti).
Metti la testa di aglio all'interno (la buccia superiore viene rimossa, l'aglio viene lavato).
Quindi versare acqua, dovrebbe salire al di sopra del livello di riso con 1-1,5 dita.
Chiudi i piatti con un coperchio e fai sobbollire per circa 15-20 minuti a fuoco basso.
È molto importante coprire i piatti con un asciugamano bagnato in modo che il vapore non si spegnesse.
Dopo aver cucinato, avvolgere una casseruola (calderone o anatroccoli) con una coperta o una giacca e tenerla per circa 30-40 minuti.

Maiale di maiale con pollo insieme: ricetta

Se aderisci alla nutrizione dietetica, puoi provare a cucinare Pilaf con pollo e carne di maiale magra. Un tale piatto non sarà grasso, ma gustoso e non tenero, se lo cucini correttamente.

Cosa preparare:

Il riso è al vapore -1.5 Stack. (lungo desiderabile)
Filetto di pollo -300 gr. (un seno grande)
Clipping di maiale -300-400 gr. (È possibile utilizzare qualsiasi altra parte).
Carote e cipolla - 1 pc. (di grandi dimensioni)
Spazi e spezie, diverse fette di aglio

Cucinando:

Macina cipolle e carote (per esso puoi usare una grattugia grossolana).
Friggere le verdure un po 'e aggiungere la carne, tagliare pezzi non molto grandi.
Mantieni il fuoco fino a doratura e poi trasferisci in una casseruola.
Versare il riso (è consigliabile immergerlo in anticipo in acqua fredda per mezz'ora).
Mescolare tutto e versare acqua (esattamente 2 volte più dei cereali).
Cuocere a fuoco basso con un coperchio chiuso, mescolando ogni volta dopo 5 minuti.
Il tempo di cottura totale è di 20-25 minuti e 10 minuti di insistono sotto il coperchio.

Pilaf fatto di maiale e bulgur: ricetta

Interessante: questo è un piatto insolito non dal riso, ma dai cereali di grano "bulgur".

Cosa deve essere preparato:

Carne di maiale a grasso -300-400 gr. (buon uso dell'oshek).
Krupa (Bulgur) -1 tazza (220-250 gr.)
Carota -1 PC. (grande)
Cipolla -1 PC. (media)
Aglio -2 denti (grandi)
Date -4-5 pezzi.
Bararis -1 cucchiaio.
Zira -1 cucchiaio.

Cucinando:

Innanzitutto, prepara la carne e friggila in olio in piccoli pezzi in modo che non appaia una crosta molto scura.
Quindi aggiungere cipolle tritate, carote grattugiate, barberry, aglio e zira alla carne.
Versare 0,5 stack. Acqua e metti fuori per circa 20 minuti
Quindi versare il bulgur, mescolare, aggiungere tanta acqua in modo che copra i cereali.
Tash fino a 15 minuti sotto il coperchio e solo a fuoco basso, quindi lascialo preparare sotto il coperchio nel calore.

Maiale di maiale e orzo: ricetta

IMPORTANTE: questo piatto è solo condizionalmente chiamato Pilaf a causa del gusto e dell'aroma.

Cosa deve essere preparato:

Grasso maiale -350-400 gr. (Ochek, per esempio)
Parlovka -400-450 gr.
Cipolla -2-3 pezzi. (se piccolo)
Aglio -1 testa grande
Carota -1 PC. (grande)
Kari -1 cucchiaino

Cucinando:

Crea una smerigliatrice di cipolla-grillana
Aggiungere la carne e sudare a fuoco basso fino a quando la carne si illumina e trova una crosta.
Metti gli arrosti nella casseruola e versa l'acqua
Aggiungi l'orzo e metti verso l'interno una testa di aglio pulita ma non separata.
Aggiungere il marrone e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio per 10-15 minuti. Quindi lascia che il piatto produce.

Pilaf fatto di maiale e grano saraceno: ricetta

Importante: questo piatto si chiama Pilaf solo perché ha un principio simile di cucina.

Cosa preparare:

Grano saraceno -1.5 Stack.
Maiale -400-500 gr. (da qualsiasi parte della carcassa)
Cipolla -1 PC. (di grandi dimensioni)
Carota -1 PC. (di grandi dimensioni)

Cucinando:

Prepara un arrosto di verdure e aggiungi carne ad esso
Friggere nella crosta
Bollire separatamente il grano saraceno
Aggiungi friggi e carne a un pozzo caldo bollito
Mescola tutto, lascialo fare le valigie sotto il coperchio per 5-10 minuti

Maiale di maiale in vasi nel forno: ricette

Cosa preparare:

Maiale grasso) -300-400 gr. (Puoi usare qualsiasi parte).
Cipolle e carote -1 pc. (grande o medio)
Spicchio d'aglio -1 pc. In ogni pentola
Riso -1.5 Stack. (Scegli al vapore e lungo)
Spezie e spezie

Cucinando:

Fare una cipolla e una carota
Aggiungi la carne agli avannotti e friggi per circa 10 minuti
Posare la frittura nella carne in ogni pentola in uguali quantità.
Aggiungi riso (1/4 di tazza per ogni pentola)
Versare acqua (fino a mezza pentola)
Aggiungi aglio, spezie e verdure (se vuoi)
Metti le pentole nel forno e tieni 40 minuti a una temperatura di 200 gradi.
Di conseguenza, ottieni un piatto fragrante e friabile

Quando sale di maiale pilaf?

Il riso è in grado di assorbire il sale e quindi, se aggiungi sale troppo presto, non puoi fermarti in tempo e rischiare di sovraffollamento del piatto. Aggiungilo quando il piatto raggiunge già la prontezza (in 10-15 minuti).

Quali condimenti e spezie vengono aggiunti a Pork Pilaf?

Spazi:

Zira -dà un aroma molto piacevole e piccante pilaf
Barberry -dolce pilaf su maiale aggiungerà acidità
Luppolo-sunels-rendi il piatto piccante e fragrante
Coriandolo -enfatizzerà il gusto della carne
Muscat -aggiungi il frammento di Pilaf
Una miscela di peperoni -renderà Pilaf fragrante e acuto
Foglia d'alloro -viene aggiunto durante il periodo di cottura in modo che sia molto fragrante.
Aglio -aggiungi piccante e aroma piacevole
Kari -dai aroma giallo e sottile con acidità
Data frutta -dai la dolcezza del riso
Kuraga -darà una dolcezza e aroma al piatto
Aiva -enfatizzerà il gusto della carne
Prunes -aggiungi carni affumicate

Pilaf di maiale: segreti di cottura in un multicooker, calderone, pentola sulla stufa, forno, punte

Segreti:

Per persino sgretolarsi, nemmeno il riso al vapore, dovrebbe essere lavato in anticipo e imbevuto di vestiti freddi più volte.
I piatti con un fondo spesso e le pareti consentono al riso di stufato uniformemente, senza gradanza.
Durante l'estinzione, copri la padella con un asciugamano bagnato (assicurarsi che i suoi bordi non tocchi il fuoco). Non rilascerà vapore, il che significa che ogni granello di riso all'interno dei piatti soffrirà e il Pilaf sarà friabile.
Dopo aver cucinato Pilaf, non fretta di servirlo subito. Avvolgi la padella con un asciugamano o una coperta, lasciandola per un po 'in modo che il riso vani bene.
Dopo aver preparato Pilaf sul fornello, invia una casseruola con un piatto in forno per 15-20 minuti (fino a 200 gradi). Ciò consentirà al riso di essere cotto e non si attaccerà.
Se prepari Pilaf nel fornello lento, scegli le seguenti modalità: "Pilaf", "Rice" o "Cereali".