Pachta: Cos'è, cosa è utile, cosa è necessario e come cucinare a casa?

In una serie di prodotti lattiero -caseari, raramente chiamiamo un drink come un Pahta. Probabilmente, pochi sanno di cosa si tratta, ma le nostre nonne erano felici di prepararlo e usarlo.

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Forse ai nostri tempi vale la pena ricordare questo prodotto immeritatamente dimenticato e provare a cucinarlo?

Pachta: che cos'è?

In precedenza, Housewives Hanno bussato all'olio A casa, e alla fine di questo processo, rimasero un liquido. È stata anche chiamata olio, e in effetti era qualcosa di simile crema a basso contenuto di grassi.
Questo liquido non è simile al siero che risulta dopo aver cucinato fiocchi di latte - È diverso con la composizione e il gusto. In generale, è più simile a densità con kefir o cenere.
È un tale residuo di milk laterale, che di solito è bianco (possibilmente con una tinta di crema), ed era consuetudine chiamare inguine.
Oggi, raramente, qualcuno è impegnato nella propria abbottonatura di petrolio, quindi è stato inventato un altro metodo per preparare un briciolo - aggiungendo al latte a basso contenuto di grassi di alcuni batteri ossidanti il \u200b\u200blattosio. È così che si rivela il groove moderno: uno spesso, avere un gusto per l'isola.

Pachta: Proprietà utili - Come è utile il Pahta per una persona?

Come qualsiasi prodotto lattiero -caseario, la pasta ha un significativo valore alimentare. Contiene non solo proteine, vitamine diversi gruppi e molti minerali, ma anche abbastanza fosfolipidiindispensabile nei processi metabolismo grasso e colesterolo, normalizzandoli.
Il contenuto del lattosio (o dello zucchero del latte) contribuisce al normale corso dei processi di fermentazione nel reparto intestinale.
Il contenuto di grassi del groove abbastanza basso, non raggiungere l'1%, a causa del quale è raccomandato per le persone che hanno bisogno di diete speciali che devono essere osservate con problemi con fegato, reni, tratto gastrointestinale. Il suo valore nutrizionale è 98 kcal. La bevanda è facilmente assorbita e anche utile per le persone con malattie del sistema nervoso che soffrono di aterosclerosi.

I benefici per il tratto digestivo sono stati dimostrati — I vantaggi per il tratto digestivo, le unghie e le ossa sono dimostrati

Utile, come qualsiasi prodotto, Ricco di calcio, per rafforzare le ossa e le unghie, E anche per i denti, queste stesse qualità contribuiscono alla prevenzione dell'osteoporosi. La composizione del groove Effettivo per coloro che hanno bisogno di ridurre il colesterolo, per l'ipertensione, e viene anche mostrato alle persone a dieta.

Pachate: danno al prodotto

Per tutta l'utilità inequivocabile, la scanalatura dovrebbe essere usata con cautela alle persone, soggetto a allergie. Inoltre, contiene una quantità significativa di sali.
In particolare, contenuto nell'inguine sodio, può avere l'effetto opposto in caso di aumento dei contenuti e influire negativamente sullo stato di salute delle persone che soffrono malattia cardiovascolare o renalecosì come quelli che hanno alta pressione sanguigna.
La presenza di lattosi all'inguine - Le persone con intolleranza a questa sostanza possono provare problemi con il tratto digestivo.

Pachta: a cosa serve?

Viene utilizzato il groove come materie prime nella produzione industriale di prodotti lattiero -caseari, essendo componente del cottage (di solito screma), varietà morbide. Pachta è anche popolare nella produzione bere dessert.

Lei va bene come piatto indipendente, Compreso bevanda analcolica, oltre a zuppe fredde - okroshka, per esempio, o insalate, sostituendo la panna acida.
Nelle cucine di altri popoli, il pachtu è usato più ampiamente. È spesso usato come nozioni di base per la cottura. Gli irlandesi, che sono molto popolari, sono molto popolari cuocere il pane sopra. L'impasto, che viene preparato all'inguine, esce molto più tenero di quello che è coinvolto nell'acqua. Inoltre, il pane, cotto da tale test, mantiene la freschezza più a lungo.

Come puoi sostituire la scanalatura?

Se una scanalatura è indicata nella ricetta, ma non è a portata di mano (e nei negozi questo non è il prodotto più popolare che è costantemente presente nell'assortimento), allora gli esperti raccomandano di provare a sostituire la scanalatura con lo stesso latte fermentato Prodotto dalla cucina armena - matoni.

Tuttavia, è improbabile che tu lo trovi facilmente sugli scaffali dei negozi, quindi l'analogo sotto forma di un siero semplice e familiare diventerà il più comprensibile e facilmente accessibile.

Come cucinare un solco a casa?

La via d'uscita più semplice sarà latte di mungitura (o la sua miscela con yogurt) con succo di limone o aceto.
Le proporzioni sono approssimativamente le stesse: su un bicchiere di latte o miscela di latte di yogurt, 1 cucchiaio richiederà. dare acido. Circa un quarto d'ora, la bevanda dovrebbe stare nel calore - quindi diventerà più spessa e sarà pronta per l'uso.

Pancake all'inguine

Teneri pancake all'inguine: cosa potrebbe essere meglio per la colazione! Proviamo a cucinare:

Sbattere 4 uova con 1,5 cucchiai. l. Sahara. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale e batti di nuovo tutto questo fino a quando non si ottiene una massa omogenea.
Versare una pasta leggermente riscaldata lì e battere di nuovo, assicurandosi che l'uniformità del futuro impasto non sia violato. Circa mezzo chilogrammo di farina di grano setacciata si precipitano gradualmente nella miscela e infine impasta, portando a una consistenza fluida e densa inerente al pancake dell'impasto.
Andrà anche un po 'più spesso, a causa di la densità del Pachta stesso Pertanto, alla fine della impasto, i culiser culinari raccomandano gradualmente di versare l'ordine 100 ml di acqua bollente - Proteggerà anche dal fatto che i pancake al forno si romperanno. Cuocere i pancake in olio vegetale preriscaldato.
A proposito, sono i pancake con pancake che sono l'opzione di maggior successo per cuocere da un solco, poiché sono preparati rapidamente. Il riscaldamento a lungo termine è superiore a 80 ° C, porta alla perdita di un inguine di utili qualità e proprietà.

Bevande a patch

Prima di tutto, ricordiamo che la pasta stessa rappresenta bere. Versalo in bottiglie o pacchetti dopo la pastorizzazione. Ha una breve durata e l'implementazione, quindi è molto importante prestare attenzione a tali momenti quando si acquista.
Tra le bevande più popolari realizzate sulla base di un solco - "Ideal" e "Vosnyai", Simile in percentuale di acidità e contenuto di grassi. L'ultimo indicatore è tre volte più alto in un drink da un drink "Vigore", E in un drink chiamato "Dilettante" La scanalatura pastorizzata è mescolata con condensato. A "Caffè", in conformità con il nome, ha aggiunto il caffè con lo zucchero.
Un drink da un solco "Freschezza" Combinazione "fermentata" classica intrinseca di gusto e odore, in "Scuola" Vengono aggiunti sciroppi di frutta-morsa, fermentati con lievito naturale. È disponibile anche un drink, chiamato "Dolce cupo" (Il nome ne consegue che è presente una quantità aggiuntiva di zucchero). E infine, un certo numero di bevande completano il kefir preparato usando Kefir a lievito naturale.

Fondo dal groove

Praticare la preparazione pachta Cottage Cheese a casa, Notano che è in qualche modo più acido che ordinario, classico e quindi è semplicemente ideale per cheesecakes o, ad esempio, gnocchi pigri.
Per una preparazione di circa 800 g di formaggio cottage domestico avrai bisogno solo milk e Pachta. Il primo necessita di circa 2 litri, il secondo - una tazza incompleta.
Innanzitutto, versa il latte e scanalano in una casseruola e mescola bene. Quindi coprire e lasciarlo piegare durante il giorno.
A proposito, quando il latte è acido, puoi lasciare questa pasta madre per preparare la parte successiva. E ora - cucinare direttamente. Innanzitutto, devi posizionare il latte acido nel forno e solo poi iniziare a riscaldarlo. A una temperatura 150ºс Tira il latte per mezz'ora e quando è stupido, si riversa attraverso uno scolapasta e una puntura.

Non dimenticare che è necessario esprimere nel contenitore, perché Il siero risultante non è un prodotto meno utile, che può essere utilizzato anche per la cottura, nelle ricette per la medicina tradizionale e per la "guida" della bellezza usando una varietà di maschere nutritive.

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