La torta di Pasqua è una semplice ricetta di cottura classica
I nostri antenati hanno anche affermato che i piatti che sono preparati per la Pasqua, dopo la consacrazione nella chiesa, hanno un grande potere, alleviano le difficoltà della famiglia. C'erano alcune tradizioni. Ad esempio, la parte superiore della torta è stata data all'uomo. La prese sul campo e la mangiava lì durante la cena. Questo avrebbe dovuto proteggere la famiglia dalla fame. Secondo la leggenda - la Terra, grazie a questo rituale, avrebbe dovuto dare un raccolto generoso.
Kulichi ha molto tempo cotto in forme speciali. Nelle famiglie di zingari furono preparati in secchi in una grande stufa. Ora la varietà di stampi è molto grande. Puoi usare per questo, entrambi barattoli di latta da latte sotto condensato e forme di carta speciali. Se usi i moduli di stagno, inserisci la carta pergamena per cuocere all'interno. Altrimenti, i bordi delle torte di Pasqua possono attenersi alle pareti.
Per il test è meglio usare premuto lievito, anche se agiscono più a lungo, ma la cottura ha successo. Anche se molte donne usano il lievito secco. La cosa principale: scegli il comprovato e in modo che la data di scadenza non scada. Se non funzionano, tutto il lavoro del drenaggio.
L'olio di crema è preferibilmente naturale, diffuso, la margarina non è raccomandata.
Ogni artigiano ha il proprio segreto, ad esempio, alcune donne aggiungono l'impasto miele. Grazie a questo, si ottengono un aroma meraviglioso e un piacevole retrogusto.
La preparazione delle torte di Pasqua è una cerimonia speciale. La farina è stata setacciata la sera prima del processo e si è messa in una stanza in un posto caldo in modo che fosse satura di aria. Al mattino iniziarono a fare pasta. I seguenti componenti avranno bisogno di quattro piccole torte:
Ingredienti per l'impasto
- Latte caldo - 85 ml
- Lievito secco - 6 g o 10 g di semplice
- Miele - 30 g
- Farina - 75 g
Ingredienti per il test:
- Farina di grano - 325 g
- Burro - 125 g
- Uova - 3 pezzi.
- Sugar-sand-45 g
- Sale - 12 g
- Sugar alla vaniglia - 1 pacchetto.
- Uvetta - 65 g
- Tuorlo - 1 pc.
Come cucinare l'impasto?
- Scaldare il latte a una temperatura di 38 gradi. Aggiungi miele, lievito lì.
- Aggiungi la farina setacciata alla massa gradualmente, mescola continuamente la miscela.
- Metti il \u200b\u200bcontenuto in un posto caldo ma non caldo. Puoi mettere l'impasto sul riscaldamento.
- Copri la miscela con un asciugamano pulito. Assicurati che la massa non si surriscalda. Se la temperatura è superiore a quaranta gradi, il lievito diventerà inutilizzabile.
- Opara dovrebbe venire, le bolle appaiono sulla sua superficie.
Come cucinare l'impasto per le torte?
- Dopo che il mondo accademico è adatto, aggiungi olio fuso lì, uova montate con uova e zucchero, sale, vaniglia
- Alla fine, aggiungi farina, uvetta. La quantità di farina può essere regolata, cioè Spine - More, meno. A seconda di quanto entrerà. Per ottenere un impasto elastico, non troppo duro.
- Sul tavolo versato con farina, impastare l'impasto fino a quando non inizia a ritardare bene le dita e le mani.
- Una grande quantità di pasta viene impastata per un tempo piuttosto lungo.
- Dare la massa finita per riposare per quaranta minuti.
- Durante questo periodo, l'impasto si adatterà e aumenterà in modo significativo di volume.
- Dopo un po ', dovrai sciacquare l'impasto per la bocca. E lasciati di nuovo per avvicinarti. Tale processo migliora solo le proprietà del prodotto.
IMPORTANTE: In modo che l'impasto non si annoi, coprilo con un asciugamano.
Ora puoi preparare le forme. Lubrificare il fondo e all'interno delle forme, lubrificare l'olio vegetale e mettere all'interno le palline di pasta. Poiché la massa aumenterà di quasi tre, l'impasto dovrebbe occupare 1/3 della forma.
Copri di nuovo le forme con un asciugamano e lascia che l'impasto si adatti. Quando il processo è finito, metti le torte nel forno.
Non puoi mettere l'impasto in un forno freddo. Prima di metterli lì, devi riscaldare l'apparecchio elettrico. Il processo di cottura avviene a una temperatura di 170-190 gradi. In un forno troppo caldo, le cime della torta possono essere rotte, in freddo - pasticcini possono cadere.
IMPORTANTE: Quando la torta è cottura, non aprire il forno. Dopotutto, l'impasto è molto capriccioso, ci sono momenti in cui i pasticcini perdono il suo aspetto, si abbassa sotto l'influenza di tale bozza.
Il forno può essere aperto dopo che la torta è stata un po 'cotta. Fu allora che la parte superiore doveva essere imbrattata con il suo uovo di tuorlo.
Per la cottura da cottura, 40-45 minuti sono sufficienti. Correggi il tempo te stesso. Ognuno può essere diverso a seconda delle capacità del forno.
Puoi controllare la prontezza della torta con una partita. Se l'impasto non è grezzo, la partita sarà asciutta quando si perfora il dessert. Tira fuori le torte non immediatamente dopo che si sono tirati fuori dal forno. La cottura dovrebbe prima stare in piedi - dopo tutto, il processo non tollera la corsa. Quando si raffredda, è possibile rimuovere attentamente il prodotto finito dalle forme.
Come decorare la torta di Pasqua: suggerimenti, foto
Molto spesso, per questo viene usato un rossetto dolce (glassa). Per la sua preparazione, è necessario preparare lo zucchero in polvere, uova, un po 'di acido citrico.
Per renderlo bianco e denso, usa più polvere - in base a: due proteine \u200b\u200bun bicchiere di polvere. È più conveniente preparare un tale gioiello con un mixer. Inizialmente, frusta le proteine \u200b\u200bwhitter, quindi aggiungi gradualmente la polvere, 1/2 cucchiaino. Lemonki. E così batti in uno stato magnifico. Immergi le piccole torte direttamente nella glassa stessa e allarga il cucchiaio grande.
Puoi anche decorare le torte con rossetto al cioccolato. Una sorpresa molto gustosa di cioccolato fuso, che i bambini amano così tanto.
Oltre al fondente puoi creare padroni interi, come nell'immagine qui sotto. I supermercati hanno molte sorgenti diverse per questo. Sarà anche delizioso e bello se aggiungi al cappuccio di torte, uvetta, noci, papavero, ecc.
Se provi a mettere una parte dell'anima nel processo di cottura e decorazione delle torte di Pasqua, i tuoi sforzi apprezzeranno sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici. Il miglior elogio per la padrona di casa è che le sue prelibatezze vengono mangiate con il botto. Eppure - in precedenza i vecchi credenti hanno detto, quando i kulich della donna hanno avuto successo, la famiglia vivrà senza difficoltà e malattie tutto l'anno.
Video: ricetta semplice per una cucina veloce
