Gelatina di latte: ricetta con amido, uova, bacche, mela, cacao, dieta. Benefici o danni della gelatina di latte?

Ricette di gelatina di latte.

Il gusto della gelatina del latte ci ricorda l'infanzia. Una bevanda spessa non è invano preparata per i bambini: è molto utile e nutriente.

Si sta preparando semplicemente. Per la preparazione di gelatina, vengono utilizzati solo prodotti naturali. Qual è il vantaggio della gelatina del latte e quali sono le ricette di delizioso dessert? Leggi l'articolo su questo.

Gelatina di latte: benefici o danni

Per molti, il gusto della gelatina è associato a bacche e frutti che vengono aggiunti durante la cottura del dessert. Ma per preparare una bevanda tradizionale di cucina slava, è stato usato il latte.

Non è difficile cucinare un piatto sano. Lo vedrai sulla tua esperienza se saldi la gelatina in base alle nostre ricette, indulgendo nei sogni e nei ricordi dell'infanzia.

Qualcuno potrebbe piacere gelatina di latte o potrebbe essere nell'elenco dei prodotti più ampi di gelatina contenenti zucchero. Ma una cosa è indiscutibile: questo è un dessert molto utile con acidità, con il gusto di cui i nostri compatrioti conoscono dalla prima infanzia.

E tutto a causa delle sue proprietà utili: un piatto tradizionale russo è stato da tempo dato ai bambini piccoli per riempire la fornitura di vitamine nel corpo e migliorare il loro umore.

E come puoi non introdurre dessert nella dieta del più piccolo membro della famiglia, di cui le persone sono popolarmente parlate come simbolo di felicità? Ricordi di cosa ha bisogno una persona russa per una bella vita? Esatto: Jelly Rivers e Dairy Shores.

Durante la preparazione di gelatina, con tutta la varietà delle loro ricette, le moderne casalinghe non si discostano dai metodi tradizionali, sebbene abbiano aggiunto l'amido come ingrediente principale. La classica ricetta Kisel si basa sull'uso di un decotto di cereali fermentati.

Come è utile la gelatina del latte?

• Contiene gli aminoacidi necessari (lecitina, lezina, colina, tripopani, metionina).
• Il dessert utile contiene potassio, che fornisce una normale funzione muscolare e supporta l'equilibrio acido-base.
• La vitamina B1 fornisce la normale attività del sistema nervoso e dell'attività cerebrale.
• La vitamina B2 colpisce i processi metabolici ed è anche necessaria per mantenere l'immunità. Grazie alla vitamina B2, le crepe non si formano sulle labbra e la pelle si sbarazza di secchezza. Se bevi costantemente gelatina di latte, puoi semplicemente dimenticare il problema della perdita di capelli.
• La vitamina B5 è importante nella produzione di ormoni e acidi grassi, è anche necessario per il ripristino delle mucose.
• La vitamina PP riduce la concentrazione di colesterolo.
  La lecitina è anche contenuta nella gelatina (regola il colesterolo ed è uno dei componenti delle cellule epatiche), la lisina (aminoacido che è coinvolto nella crescita e nel restauro dei tessuti, nella produzione di ormoni ed enzimi), colino (è colino Un effetto anti -sclerotico), la metionina è importante per mantenere la funzione epatica.
• L'uso della gelatina aiuta a normalizzare la funzione intestinale, è uno strumento efficace per combattere la batteriosi.
• Facilmente assorbito dal corpo. Con il suo uso, non c'è sensazione di pesantezza nello stomaco.
• Aumenta le prestazioni. Aggiunge energia.

Segreti di cottura:

• in modo che la gelatina sia spessa, viene bollita più a lungo a fuoco basso e pulito in frigorifero per tutta la notte
• i fan di dessert molto dolci possono aggiungere più zucchero di quanto indicato nella ricetta
• il tempo di cottura di kisel è il momento mentre bolle il latte
• dolce dessert basso -calorico, ma estingue rapidamente la fame
• puoi cucinare la gelatina di bere, quindi la quantità di amido deve essere ridotta
• quando si cucina le dolcetti simili a gelatina, non dovrebbe essere permesso di bollire

Come cucinare la gelatina di latte fatta di amido: una ricetta per un litro di latte

Anche uno che raramente si trova nella stufa è in grado di cucinare la gelatina di latte. Forse i tuoi figli rifiuteranno i dessert acquistati e non vedono l'ora di preparare una gelatina secondo una nuova ricetta?

Avrai bisogno:

• Milk - 1 litro
• Amido - 6 cucchiai. l
• Sugar - 4 cucchiai. l
• Borsa vanilin

Processo di cottura:

• Versare un po 'di latte freddo nella tazza e mescolare lo zucchero con la vaniglia, quindi versare un po' di amido. Mescolare bene.
• Metti il \u200b\u200bresto del latte al fuoco medio. Non appena il latte bolle, versare piccole porzioni senza smettere di mescolare, la miscela in cui viene sciolto l'amido.
• Riduciamo al minimo il fuoco e non smettiamo di mescolare fino a quando la bevanda si addensa. È meglio servire un drink con un drink raffreddato.

Video: come cucinare la gelatina di latte?

Gelatina di latte: ricetta spessa con uovo

La densità della gelatina dipende da quanto è stato bollito a fuoco basso. Ti suggeriamo di cuocere una gelatina spessa con l'aggiunta di un uovo.

Avrai bisogno:

• 1 L di latte
• 5 cucchiai di zucchero
• 4 uova
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di amido
• Vanilin

Processo di cottura:

• Separamo i tuorli delle uova dalle proteine \u200b\u200be strofiniamo con lo zucchero di Dobel.
• Scalliamo il latte e aggiungiamo alla miscela di uova, mescolando costantemente.
• Versare un po 'di liquido in una tazza separata. Aspetteremo fino a quando la bevanda si raffreddi e mescoleremo con la farina di amido. Aggiungi la vanillina sulla punta del coltello alla tazza.
• Versare il contenuto della tazza in latte riscaldato e portare ad ebollizione con costante mescolando a fuoco basso. Dopo che la miscela bolle, rimuovi dal fuoco e attendi il raffreddamento e l'ispessimento completo.

Video: come cucinare la gelatina di latte con uvetta?

Come cucinare la gelatina di latte con le bacche?

Molto spesso, un componente viene utilizzato per creare prelibatezze simili a gelatina. Dalla ricetta qui sotto, imparerai come combinare due ingredienti diversi in gelatina e ottenere un dessert meraviglioso.

Il trattamento è preparato con l'aggiunta di fragole fresche. Kisel è molto utile perché ha una proprietà avvolgente, migliora la peristalsi. Ma oltre a questo, la gelatina di latte con fragole è un eccellente antidolorifico naturale.

Segreti di cottura:

• Lo zucchero deve essere preso così tanto che la gelatina finita corrisponde al gusto dei prodotti naturali che ne fanno parte. Se le bacche sono molto dolci, avrà bisogno di meno zucchero.
• Non c'è bisogno di far bollire la bevanda per molto tempo. Ciò porterà al fatto che Jelly rimarrà liquida dopo il raffreddamento.
  Aggiungere la farina di patate solo al liquido raffreddato.

Avrai bisogno:

• 1 litro di latte
• 3 uova
• 2 St/L di farina di patate
• 1 tazza di zucchero
• zucchero alla vaniglia - a piacere
• 300 g di fragole (può essere sostituito con altre bacche disponibili)

Processo di cottura:

• Per la preparazione di gelatina, vengono prese grandi fragole fresche.
• Sbattere lo zucchero con le uova con una frusta fino a quando la schiuma inizia a formarsi. Con un ruscello sottile, aggiungere la farina di patate diluita in acqua. In questo caso, il processo di frusta non viene fermato.
• Scalliamo il latte e ci versiamo caldi sulle uova e la farina di patate. Mescola la miscela risultante e mettila sul fuoco. Cuocere la gelatina, mescolando costantemente in modo che i grumi non si formino.
• Non appena la gelatina bolle, è necessario rimuoverla dal fuoco. In questa fase, a volontà, puoi aggiungere zucchero alla vaniglia. Serviamo caldi in occhiali larghi con l'aggiunta di fragole in ogni porzione.

Gelatina di mele

Avendo preparato la gelatina di mela e latte per i tuoi cari, le caricherai con vitamine per l'intera giornata. Kisel ha un gusto fresco fresco, da cui migliora l'umore.

Avrai bisogno:

• 500 ml di latte
• 4 cucchiai. cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi
• 4 mele
• 1/4 di bicchieri di zucchero
• 2 cucchiai. cucchiai di farina

Processo di cottura:

• Le mele lavate pulite. Rimuoviamo il nucleo e tagliamo a fette di media dimensioni.
• Abbiamo dato fuoco a circa 2 tazze d'acqua. La padella dovrebbe essere così tanto che le mele tritate sono posizionate al suo interno. L'acqua dovrebbe coprirli.
• Versare le mele in acqua bollente e cuocere per 5-7 minuti fino a diventare morbidi.
• Le mele ondate insieme al liquido che rimasero nella padella, strofinarono attraverso un setaccio.
• La miscela risultante viene nuovamente messa a fuoco lento e con mescolamento continuo, aggiungi i componenti rimanenti della gelatina: farina di grano diluita nel latte e dopo che la gelatina diventa densa, aggiungi il resto del latte con lo zucchero.
• Mescolare tutti gli ingredienti e portare a ebollizione la bevanda. Dopo aver bollito, rimuoviamo la gelatina dal fuoco e la vetriamo nei contenitori in cui verrà servita: intestini, occhiali. Su una gelatina raffreddata, disponga un cucchiaio di panna acida o panna spessa.

Gelatina di latte con cacao: ricetta spessa

I bambini adorano i dolci con il cacao. Preparali una gelatina di latte utile e nutriente con cacao.

Avrai bisogno:

• 300 g di latte
• 1 cucchiaio. cucchiaio cacao
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di patate
• 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero

Processo di cottura:

• Mettiamo un bicchiere di latte sul fuoco e portiamo a ebollizione. Zucchero e cacao. Lasciare sul fornello fino a bollire, mescolando tutto il tempo.
• Il resto del latte aggiunge la farina di patate e diluirla.
• Quindi, versare delicatamente il latte con farina di patate in una casseruola con cacao e bollire per 5 minuti. Aggiungi lo zucchero alla vaniglia a piacere. Dopo che la gelatina è stata infusa, può essere versata in tazze e berlo, cosparso di cioccolato grattugiato o panna montata.

Dairy e gelatina

Il dessert finito ha una struttura morbida e un gusto delicato. Farà appello non solo ai fan dei dolci, ma anche a coloro che preferiscono mangiare esclusivamente piatti di carne.

Avrai bisogno:

• sugar alla vaniglia o vanillina sulla punta di un coltello
• amido di patate - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sugar - 2 cucchiai. cucchiai
• fiocchi di avena - 100 g
• latte - 400 g

Processo di cottura:

• Riscaldiamo il latte. Versare farina d'avena con latte caldo e lasciare per mezz'ora in modo che la massa si gonfia.
• Dopo 20-30 minuti, poseremo il setaccio sulla padella. Appoggiare una garza sterile su di essa, piegata due volte. Furmo attraverso un setaccio e un latte di garza con farina d'avena gonfia.

• Raccogli le estremità della garza e spremeremo la farina d'avena dal latte. Per la gelatina, non sono più necessari scaglie gonfie: hanno svolto il loro ruolo. Possono essere usati durante la cottura.
• Versare mezzo bicchiere di latte in una tazza separata e diluire l'amido di patate. Per fare ciò, devi mescolarlo accuratamente con un cucchiaio fino a quando la consistenza diventa omogenea.

• Mettiamo il resto del latte su un fuoco medio in una casseruola e aggiungiamo zucchero, vanillina (è importante non esagerare con la vaniglia in modo che Kisel non acquisisca aspirazza spiacevole).
• Dopo aver fatto bollire il latte e installare la schiuma bianca, aggiungere l'amido diluito in una tazza separata nella padella. Muoviamo costantemente il liquido. Portiamo a ebollizione e riduciamo il fuoco al minimo. Cuocere la gelatina fino a quando non si addensa e questo è 1-2 minuti. La gelatina finita acquisirà la coerenza della crema pasticcera o dell'impasto liquido per i pancake. Kisel fresco prima di fornire a temperatura ambiente.
• Versiamo la gelatina congelata in occhiali e cospariamo con un pizzico di zucchero (quindi il film non si formerà sulla superficie della gelatina).
• Puoi integrare il dessert con gelato o schiacciare i biscotti. Cospargere di gelatina con noci tritate, bacche fresche, foglie di menta.

Gelatina al latte dietetica

La gelatina al latte dietetica viene preparata con latte intero o asciutta. Questo è un prodotto disponibile e comune in molti cure e diete preventive.

Avrai bisogno:

• farina di patate - 10 g
• latte pastorizzato intero - 150 g (o bicchiere di latte in polvere)
• zucchero - 10 g
• acqua - 30 g
• gamma di mezzo limone o arancione

Processo di cottura:

• Versare il latte in una padella e far bollire (il latte secco deve essere pre -diluito in due bicchieri di acqua fredda e lasciato per 30 minuti, dopo di che, altri due bicchieri d'acqua vengono versati nel latte gonfio e, mescolare, dare fuoco).
• Aggiungere lo zucchero diluito nella farina di patate d'acqua. Mestiamo tutto il latte e bolli a fuoco basso per 5 minuti.
• Nella gelatina finita e non congelata, aggiungi la scorza di limone o arancione. Versare la gelatina in occhiali o creme in cui verrà servita.

Gelatina di latte: ricetta per i bambini

Kissel è un prodotto nutriente che è facilmente assorbito dal corpo del bambino. I bambini adorano le bacche e la gelatina al cioccolato. Per i bambini di età inferiore a un anno, i bambini possono anche essere preparate gelatina di latte. Se hai bisogno di gelatina, allora viene presa più farina di patate.

Avrai bisogno:

• 2 tazze di latte
• 1 cucchiaio. Un cucchiaio di amido di patate
• 1 cucchiaio. Cucchiaio di zucchero
• vanilina - per assaggiare
• mezzo bicchiere di acqua bollita

Processo di cottura:

• Diluiamo l'amido in acqua di raffreddamento bollito.
  Mettiamo il latte in fiamme e diamo a ebollizione.
• Dopo aver bollito il latte, aggiungere l'amido diluito ad esso, riempire lo zucchero e cuocere per 7-10 minuti. Kisel deve essere mescolato costantemente, altrimenti brucerà o si formerà in esso. Dopodiché, aggiungi la vaniglia alla gelatina per l'odore e rimuovilo dalla lastra per il raffreddamento.
• Se il bambino ha più di 1 anno, allora può essere aggiunto al cioccolato sciolto nella fase di cottura o al succo di frutta alla gelatina.

Come può aromatizzare la gelatina del latte?

Per aromatizzare la gelatina di latte, la gamma di limone, l'arancia viene aggiunta ad essa. Insieme allo zucchero, viene versata la vanillina. Puoi anche friggere leggermente e passare attraverso la noce di carne di carne o nocciole, arachidi.

Milk Jelly: contenuto calorico

Il contenuto calorico della gelatina aumenta a causa del contenuto di amido e zucchero in esso: le principali fonti di carboidrati. Nella gelatina di latte, a differenza di altri tipi di questo dessert, ci sono grassi e proteine, che aumentano anche il contenuto calorico del piatto.

Il contenuto calorico della gelatina di latte preparata con latte scremato è di circa 79 kcal
Il contenuto calorico della gelatina di latte a base di latte intero è di circa 117 kcal.

Video: gelatina di latte con purea di merci di frutta