Scrap di aglio in salamoia: ricette per l'inverno senza sterilizzazione, in preparazione coreana e rapida. Raccogliendo per l'inverno: uno spuntino, frecce di aglio salata e congelata

I vantaggi del tiratore dell'aglio e i metodi del loro pezzo per l'inverno. Come congelare le frecce all'aglio.

Tutti conoscono le proprietà benefiche delle lampadine all'aglio, popolarmente chiamate teste e le sue foglie verdi. Sono usati in cucina, medicina popolare e persino cosmetologia.

La pianta ha un'altra parte, commestibile e utile, sebbene distinta per le sue proprietà dai sopra i bulbi e le foglie di cui sopra. Questi sono gambi a fiore di stali, frecce di aglio che possono essere fermentate, sottacete, congelate, usate per la preparazione di zuppe, insalate e salse.

Quando rompere le frecce dall'aglio? I benefici dei tiratori di aglio

Quando l'aglio cresce nel giardino, ha per la prima volta foglie macinate, un po 'più tardi a fogli mobili con bulbi d'aria e l'ultimo si forma il bulbo.

IMPORTANTE: quando la pianta lascia il peduncolo, è in questa parte che i suoi benefici si accumulano. Coloro che coltivano aglio sulle teste rimuovono le frecce come un starne in modo che le teste non siano piccole. Questo viene fatto quando i peduncoli raggiungono una lunghezza di circa 20 cm

Se rompi le frecce all'aglio per marinarle o usarle in qualsiasi altro modo, la loro lunghezza dovrebbe essere da 40 a 60 cm. In quel momento sono i più succosi e utili.

L'indicatore della maturità dei peduncoli è anche le loro estremità imbiancate.

Di norma, la raccolta di frecce per il cibo viene eseguita a luglio, più vicina alla metà del mese.

IMPORTANTE: se le teste d'aglio sono inoltre progettate di raccogliere e mangiare in futuro, le frecce dovrebbero essere strappate ad un'altitudine di circa 2 cm dalla base per non danneggiare le radici

Quelli che raccolgono regolarmente sparatutto all'aglio vengono raccolti e mangiati con piacere, sanno bene della composizione e dei benefici del prodotto. I seguenti fatti sono richiesti per la prima volta per la prima volta:

1. 100 g di peduncoli di aglio contengono fino a 2 g di proteine \u200b\u200bvegetali, 3,5 g di carboidrati e insignificanti, meno di 0,1 g, quantità di grasso
2. Prodotto a basso contenuto di calorie - 24 kcal per 100 g
3. Ci sono molte fibre alimentari, acidi organici, fitoncidi nelle frecce
4. La composizione vitaminica di questa parte della pianta è diversificata, include vitamine A, B1, B2, C, E, PP
5. Ci sono anche abbastanza minerali nei tiratori dell'aglio, è vanadio, potassio, calcio, cobalto, magnesio, manganese, rame, molibdeno, sodio, selenio, zolfo, fosforo, cloro, cloro
6. I peduncoli di aglio sono antibiotici naturali e agenti antiparasitici, con il loro aiuto, la medicina tradizionale tratta l'aterosclerosi, ipertensione, tromboflebite, diabete, artrite, cataratta, molte altre malattie
7. Si consiglia l'utile parte del terreno della pianta per la prevenzione del raffreddore

Sfortunatamente, non tutti possono mangiare frecce all'aglio. Sono controindicati in:

• ulcera e gastrite
• malattie renali
• malattia di pietra gallina
• intolleranza individuale e allergie

Importante: la stagione dei tiratori di aglio fresco è molto breve 10-14 giorni. Pertanto, vale la pena imparare per raccoglierli per l'inverno

VIDEO: Le frecce di aglio. 5 cessioni di cucina

Frecce di aglio congelate

Il congelamento è un tipo preferito di lavoro di prodotto per l'inverno. Se stiamo parlando di frecce di aglio, in primo luogo, quindi saranno le più utili. In secondo luogo, dopo lo scongelamento, avranno un assaggio, come quelli freschi. E questo consente di preparare un'ampia varietà di piatti.

Crea il pezzo in questo modo:

1. I peduncoli raccolti vengono lavati accuratamente
2. Hanno tagliato la parte da loro dove avrebbe dovuto formare il fiore, smaltirlo
3. Taglia le frecce in parti lunghe 2-3 cm
4. Fai bollire una grande pentola d'acqua, succhialo
5. Le frecce di garberry vengono abbassate nell'acqua e bolle per 10 minuti
6. Estrai frecce dopo la cottura, lasciali raffreddare e scolarli
7. Metti il \u200b\u200bpezzo in contenitori di plastica o sacchetti usa e getta, inviato al congelatore per la conservazione

Uno spuntino dal tiratore di aglio per l'inverno

Puoi congelare le frecce di aglio sotto forma di uno spuntino finito. Prendere:

• 1 kg di frecce
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

1. Le frecce vengono lavate, tagliate le loro gemme
2. Le frecce tritate in diversi pezzi sono schiacciate con un macinino o un frullatore di carne
3. Salerli e condividereli con olio
4. Imballare uno spuntino in contenitori di plastica e inviato al congelatore

VIDEO: Le frecce di aglio. Claus dai tiratori di aglio per l'inverno

Come si chiamano le frecce del fucile sottaceto?

Alcuni chiamano il ricks brunito di ciliegia all'aglio. Questo non è del tutto giusto. Cherems (aglio selvatico) e l'aglio che le persone mangiano - piante davvero correlate, ma non la stessa cosa.

Chiama correttamente il piatto in base alle caratteristiche della sua preparazione. Quindi, i peduncoli di aglio in salamoia sono:

• in coreano (hey)
• asiatico
• in georgiano
• con spezie
• con verdure
• con verdure

A volte le ricette vengono dati nomi come "Under Vodka", "Delicious", simili.

Come solare frecce di aglio senza sterilizzazione?

Le frecce di aglio sono sottacete con aceto. Questo conservante consente di non sterilizzare le banche piene di lavoro.

VIDEO: Uno spuntino per vodka, frecce all'aglio per l'inverno

Ricetta: frecce in salamoia di aglio rapido

Sottaceto di frecce di aglio rapidamente e semplicemente utilizzando i seguenti prodotti:

• 1 kg di piante di piante
• 30 ml di aceto
• 30 g di sale
• 40 g di zucchero
• 1 cucchiaino di cereali di senape
• 4 piselli
• 4 fiori di chiodi di garofano asciutto

1. In 1 litro di acqua fredda, sale, zucchero, pepe e chiodi di garofano vengono immediatamente posizionati
2. Portare l'acqua a ebollizione
3. Parallelamente, le banche sono sterilizzate
4. I pennelli sono tagliati in peduncoli di aglio, i peduncoli stessi sono tagliati fuori dalla piccola barra centimetro, fino agli steli per l'intero barattolo
5. Frecce di garberry e cereali di senape sono posti in barattoli sterili
6. Versare la marinata bollita nelle rive
7. Aggiungi aceto al pezzo
8. Coprire i barattoli con coperchi sterili e capovolgarli, dopo di che se ne vanno per 1-2 giorni in modo che non vi siano perdite
9. Invia le frecce del fucile raccolte per lo stoccaggio in una dispensa o in una cantina

Ricetta: scarti sottaceti di aglio per l'inverno

La versione successiva dei peduncoli di aglio sottaceto implica l'uso di un numero maggiore di misure e spezie. Il gusto del pezzo è più insolito e ricco. Ho bisogno:

• 1 kg di sparatutto all'aglio
• 1 litro di acqua
• 100 ml di aceto
• 50 g di sale e zucchero
• 2 fogli di Lavrushka
• 2 aneto ombrello
• 6 peperoni con piselli
• 1 peperoni

1. L'aglio per la torsione è preparato come nella ricetta sopra
2. Le banche sterilizzano
3. Il sale e lo zucchero vengono collocati in acqua fredda e quando bolle, aggiungi aceto, aneto e foglia di baia (allora dovranno essere rimossi)
4. Cuocere la marinata per 3-5 minuti
5. Le frecce di aglio tagliate lungo una lunghezza comoda, i piselli di pepe, la luce tritata finemente vengono disposte in barattoli.
6. Versare le frecce con la marinata e chiudere

Come solare aglio con un limone?

Invece di aceto, l'acido citrico (o succo di limone) può essere usato per i peduncoli dell'aglio. Per preparare un piatto in scatola, prendi:

• 2 kg di sparatutto all'aglio
• 1 litro di acqua
• 5 g di acido citrico
• 50 g di vegetazione floreale
• 50 g di sale
• 100 g di zucchero

1. Tagliare i pezzi della lunghezza richiesta della freccia di aglio e l'estrone viene bollito in una pentola separata dopo 1 minuto dopo bollire
2. Zucchero, sale e acido citrico sono sciolti in acqua
3. Un popgon con peduncoli di aglio è disposto in piatti sterili, marinato bollito per 5 minuti
4. Chiudi barattoli

VIDEO: Frecce di aglio con acido citrico. Raccolta per l'inverno

Ricetta: frecce di aglio, sottaceto in coreano

Le scand di aglio coreane sono chiamate HEE. Per prepararli, prendi:

• 1 kg di peduncoli
• 1 litro di acqua
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaino di zucchero
• 0,5 cucchiaini di sale
• 2 foglie di baia
• 1 cucchiaio. cucchiaio di condimento per insalate coreane

1. Le frecce di fucile lavate e tritate sono fritte in olio vegetale
2. Mettili su asciugamani di carta in modo che grasso di base
3. L'acqua salata e zuccherata viene portata a ebollizione, dopo aver messo una foglia di baia dopo di essa, condimenti in coreano
4. Attraverso barattoli sterili, diffondono le frecce e gli spicchi d'aglio tritati, li versano con marinata e contorti
5. In un tale pezzo non sarà superfluo e carote

Ricetta: frecce sale rimnok

Un altro tipo di raccolta di peduncoli di aglio, salato, è realizzato con prodotti:

• 1 kg di frecce
• 1 litro di acqua
• 5 cucchiai. cucchiai di sale
• 1 cucchiaio. Cucchiaio di zucchero
• ombrelli di aneto, lavrushka, peperoni con piselli, chiodi di garofano per assaggiare e desiderio

1. Le frecce di aglio lavate e tagliate vengono bollite in acqua bollente per 1 minuto
2. Raffredali in acqua fredda, essiccati su uno scolapasta
3. Sterilizzare le banche
4. Cuocere la salamoia dall'acqua, al sale e allo zucchero
5. Le banche posarono aglio, spezie nelle banche
6. Versali con salamoia bollente e parti per 3 giorni
7. Dopo 3 giorni, la salamoia viene drenata, bollita di nuovo per 2-5 minuti
8. Ripeti la procedura per riempire il pezzo
9. Close Banks

Importante: puoi raccogliere frecce in una padella di bottiglia di vetro smaltata o grande. Quindi non sono di nuovo bolliti e non contorti. I primi 4 giorni sono tenuti sotto l'oppressione nel calore, poi altri 4 dopo l'inizio del processo di fermentazione, e poi al freddo fino a quando non vengono mangiati

VIDEO: Come raccogliere frecce di aglio?